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[爆卦]客家紅燒肉食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「客家紅燒肉食譜」的推薦目錄

客家紅燒肉食譜 在 我是米兒 Vannessa Instagram 的最佳解答

2021-05-28 09:20:14

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客家紅燒肉食譜 在 薇薇安減醣好生活 Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 21:40:52

《🎉年夜飯|2021新春如意》 祝福您牛年事事如意，哞煩哞惱，哞問題。 有些朋友期待我分享年節得低醣餐桌（我也很好奇，你們都煮什麼呢？）餐桌不夠大，四大一小卻煮了10道菜與低醣甜點。總是這道菜傳統，那道菜家傳，已經減少好多，但是還是希望滿滿一桌。吃不完無妨，過年啊，總是要有餘！ 這些都是越放越...

  • 客家紅燒肉食譜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-02 08:54:48
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    🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

    週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

    這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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    電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

    您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
    知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
    害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
    想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

    從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
    都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
    蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
    真的只要3步驟
    100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

    ＠就從電鍋開始，第一次的料理
    電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

    第一步，認識電鍋的原理！
    搭配電鍋的容器和配件有那些？
    了解電鍋的清潔和保養，很重要！

    12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
    13 美味很簡單！--好好煮白飯
    14 鮭魚茶泡飯
    15 上海菜飯
    16 地瓜豆漿燉飯
    17 玉米毛豆炊飯
    18 皮蛋瘦肉粥
    19 芋頭鹹粥
    20 整顆番茄飯
    21 韓式雜菜冬粉
    22 臘味煲飯
    23 營養紅蔾飯
    24 古早味高麗菜飯
    25
    26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
    27 小卷醬拌高麗菜
    28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
    29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
    30 蝦仁甜豆
    31 金華上湯娃娃菜
    32 秋葵山藥佐和風醋醬
    33 XＯ醬蛋酥絲瓜
    34 蛤蜊絲瓜
    35 涼拌黑木耳
    36 塔香蝦皮蒲瓜
    37 塔香紫茄
    38 南瓜甘露煮
    39 鴻禧菇高麗菜
    40 豆豉苦瓜
    41 麻婆豆腐
    42 三色蛋
    43 海苔豆皮

    44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
    45 豬皮白菜滷
    46 安東燉雞
    48 和風大根燉牛肉
    49 和風蘿蔔泥燉雞
    50 客家蒸芋泥
    51 紅燒牛三寶
    52 家常紅燒肉
    53 關東煮高麗菜捲
    54 鹹蛋蒸肉
    55 油亮啤酒豬腳
    56 馬鈴薯燉肉
    57 客家梅干肉丸

    58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
    59 和風鴻禧菇蒸鮭
    60 味噌蒸魚
    61 泰式檸檬魚
    62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
    63 清蒸透抽佐五味醬
    64 藥膳花雕蝦
    65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
    66 醬燒虱目魚
    67 酒蒸蛤蜊
    68 韓式辣煮秋刀魚
    69
    70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
    71 松阪豬佐檸香醬汁
    72 泡菜豬肉捲玉米筍
    73 南瓜蒸肉
    74 蒜泥白肉
    75 百花香菇鑲肉
    76 胡麻松阪豬
    77 薑汁豬肉
    78 豉汁排骨
    79 香辣口水雞
    80 蔥油雞
    81 可樂雞翅
    82 紹興醉雞
    83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

    84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
    85 原味滴雞精
    86 白蘿蔔牛肉湯
    87 白蘿蔔貢丸湯
    88 青木瓜排骨湯
    89 剝皮辣椒雞湯
    90 鳳梨苦瓜雞湯
    91 韓式海帶湯
    92 山藥蓮子排骨湯
    94 韓式蔘雞湯
    96 牛肝菌百菇雞湯
    97 蘋果香菇雞湯
    98 鮭魚豆腐味噌湯
    100 薑絲蛤蜊湯
    101 自制高湯3品

    102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
    103 咖哩豬肉鍋
    104 牛肉壽喜燒
    106 韓式部隊鍋
    108 鮭魚味噌鍋
    109 白菜千層豬肉鍋

    110 Chapter8—電鍋也能做洋食
    111 橙汁蒸魚
    112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
    113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
    114 地中海風香料雞胸
    116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
    118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
    119 普羅旺斯燉菜
    120 清蒸扁鱈佐堅果醬
    122 青醬鮭魚燉飯
    123 太陽蛋盅茄汁燉豆

    作者簡介：
    小廚娘Olivia（邱韻文）
    料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

    曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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    馬上回答問題把《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》幸運帶回家❤️

    🌸布克文化臉書：
    讓我們布克在一起
    🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

    馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

    和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
    https://sweet-cute.com/gossip/8249

  • 吳恩文的快樂廚房

    客家紅燒肉食譜 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-14 08:45:39
    有 96 人按讚

    吳恩文的快樂廚房┃大火收汁的美味吳家紅燒肉

    紅燒是中國菜裡很基本也很重要的一種烹飪方式，雖然名為紅燒，但也要視材料來調整調味料或作法。紅燒還有一個重點就是水分的多寡，水太多要燒到收汁得花不少時間；水太少則容易沾鍋，如果經驗還不是很足，可以勤快點，以少量的水多加幾次，但要勤於翻炒，一偷懶可是會產生焦味...

    覺得影片不錯 #記得分享

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  • 客家紅燒肉食譜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-17 23:11:49
    有 117 人按讚

    #防疫日常
    這段時間外食有風險，既然都要窩在家了，就給自己煮些好吃的吧！

    這道「反轉梅干菜扣肉」是我瞎搞出來的，做好後可以一菜兩吃：放在白飯上就是『梅干滷肉飯』；滷得香而入味的五花肉，自然變成『梅干紅燒肉』囉！

    靈感來自於之前去三峽「阿爸的客家菜」，吃到郭師傅的『梅干扣肉』，他的做菜和坊間的做法很不一樣，不是用「倒扣」的，但是因為他的梅干菜是自己製作的，發酵工法及處理方式保存了最大化的香氣，所以做出來的梅干扣肉好吃到不行啊！

    於是我揣摩師傅描述的做法，加上自己的想像，做成這道『翻轉梅干菜扣肉』，之所以叫「翻轉」，一來是五花肉不是切薄片回到碗裡，而是切小方和梅干菜一起紅燒入味收汁。

    收汁的程度依你喜好的湯汁多寡而定，想要拿來做梅干滷肉飯，湯汁可以留多一點，想作為湯麵的澆頭，湯汁就收乾一點。

    重點是，一定要選用乾身的梅干菜喔！這樣做出來的才夠香！

    唉呀～在郭師傅那裡買到的無敵超香梅干菜又用完了，是時侯找機會補貨了！這次我還要順便買酸高麗菜，煮湯超讚的！

    想要詳細食譜可以私我喔！

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    @ 米家廚房

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