春意盎然將入夏的當下，位於士林，只接受預約的無菜單私廚 Podium 餐桌上增添了不少浪漫氣息，主廚Andy曾任職於台北侯布雄法式料理餐廳，也曾在倫敦與巴黎星級餐廳工作歷練，對於食材極為講究，不論是龜山島海域野生的時令漁獲，產地直送在地小農蔬果，珍稀特別的肉類（這次是鹿肉），在主廚的巧手下綻放光彩。

純 Nature
八卦山麓紅土金鑽鳳梨加檸檬

甘 Sweet
北海道特上泰匠海膽 + 台中谷關椴木香菇 + 野生海菜

海 Sea
宜蘭龜山島青嘴龍占 + 九州白味噌 + 彰化花壇九層塔

地 Land
紐西蘭高原水鹿 + 宜蘭金棗 + 台中東勢枇杷荷蘭小牛菲力 + 梨山高麗菜 + 彰化大頭菜

春 Spring
大湖草莓+彰化秀水巨峰葡萄+埔里百香果

每道料理又能環環相扣，用餐環境舒適，服務貼心，絕對是聚餐首選；不過，預約確實困難，但絕對值得大家用心來體驗這城中絕美的品味私廚角落 ！

Podium
台北市士林區中正路209號2樓
02-28835720

＃Podium #士林頂級私廚 #台北私廚
#預約困難 #CCFoodie #CCFoodie美味無極限 @ Podium

/ 📢 #新聞快訊 /

🥶近期一大早的天氣都是涼颼颼，是不是很捨不得被窩呢？
請多注意保暖，遵循秋冬防疫措施，維持身體健康~

｜Podcast｜

● 近期重新開幕的小樂沐在短期內，已經吸引非常多人去朝聖，陳嵐舒主廚最近又忙碌起來了！這次要跟嵐舒聊聊樂沐誕生的來龍去脈，她是怎麼開始對做菜產生興趣，為什麼會從學習甜點轉為料理之路、又怎麼會開了一家規格很高的樂沐餐廳呢？她鼓勵有志成為廚師的朋友到廚藝學校學習嗎？擔任主廚，需要具備怎麼樣的能力呢？

｜新菜單｜

● 台北晶華酒店掌握應景美食的商機，以果形大而飽滿、滋味甜美的苗栗大湖香水草莓入菜，別出心裁的以各式「碗」裝盛盤，自2021年1月7日起至2月11日推出「Super Bowl草莓季」，消費者可於二樓上庭酒廊品嘗到草莓蓋飯、草莓鴨肝、酥炸草莓雞塊等五款佳餚，搭配分別以優格薄餅、跳跳糖以及藍莓為主角的三款草莓甜品，與加入羅勒、波菜、以及迷迭香特調的三款草莓飲品。

● 台北國賓川菜廳即日起推出春季新菜，以七道驚艷味蕾的佳餚迎接初春。本次新菜不僅結合經典川式料理手法與創意巧思，主廚更將脆梅、金棗等酸甜元素融入菜色之中，當水果的酸香多汁遇上川菜的辛辣麻口，迸發出令人耳目一新的火花，演繹富有春日浪漫氣息的頂級美饌。

｜新上市｜

● 茶籽堂近年來致力於發揚「臺灣苦茶油文化」，首度同步推出兩大產地苦茶油—來自花蓮崙山「2021臺灣大果苦茶油」、宜蘭大南澳「2021臺灣小果苦茶油」，由於兩地風土差異，將苦茶油產業推向風味特色化、精緻化發展的新里程碑！此外，茶籽堂邀請「無氏設計」操刀，與百年玻璃大廠「華夏玻璃」、全臺第一回收玻璃大廠「春池玻璃」跨界合作，打造了全新面貌苦茶油瓶，將臺灣風土孕育的美味，封藏在簡約內斂的玻璃瓶中。

● 2020年 雙好 2 by Wu&Chen 與台灣設計研究院合作，透過設計力，重新改造嘉義在地超過四十年的鵝肉品牌 禮鵝 嘉文1976（原嘉文生技）。另外，雙好設計 2byWu&Chen 也前進臺南，協助成功培育全台唯一藍寶石草蝦的在地品牌 一夫水產，轉身為代表臺灣新世代從漁的代表品牌之一！

● 農曆年節假期緊接著又要來到，整個年初充滿著和親朋好友歡聚的派對氣息！獨家代理澳洲 BVB（Barossa Valley Brewing）精釀啤酒的打貓酒廠，趁勢推出「打貓酒廠啤酒派對禮盒」，讓親朋好友們的相聚時刻多了幾分歡笑和微醺！搭著疫情偽出國風潮，禮盒設計成俏皮的行李箱造型，裝著澳洲新鮮直送的精釀啤酒，選擇困難也沒關係，6種經典口味喝好喝滿，一咖行李箱把南澳的熱情打包回家！

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🍊宜蘭金桔好運包200g🍊

今年過年再來好運一下吧❣️
過年不可少的大吉大利
好運滾滾來～💞💞
🎊🎊宜蘭金桔好運包🎊🎊
年年熱銷破萬包🎉好口碑持續不斷🎉
今年繼續大吉大利！好運繼續來～

宜蘭的傳統名產金棗
做成蜜餞特別好吃😋
多款金桔大集合一次通通吃得到
有原味金桔、金桔喉糖、野生金桔、陳年金桔...好多種 都好好吃～
超貼心組合，不用單一款買很多

讓您每一種都吃得到，不會吃膩唷～
🧧今年走金色喜氣包裝，夾鏈提袋設計
過年送禮的好選擇，顯得喜氣大方

自己家裡當然也要準備🏠
像我們家客廳都會固定擺上幾包吃
我們家習慣飯後吃個幾顆，酸酸甜甜去油解膩
每顆獨立包裝，不用擔心打開就要吃完
包包可以隨身帶著，隨時都能夠滋養潤喉

有時候嘴巴口氣味道比較差時
吃一下就變好氣味，嘴巴比較不會苦苦的
金桔清新爽口，保養喉嚨非常不錯
還有～小朋友有時候吃完苦苦的藥後💊
來上一顆，可以把苦味蓋住喲
大家的接受度都非常高～😘
分享給親朋好友的好東西

❇️產地：台灣
❇️重量：200克
❇️保存：1年

琴酒怎麼喝才最潮？【林一峰Whisky School威士忌第108課】

上酒吧點什麼酒最潮？過去時髦潮人可能會點龍舌蘭（Tequila）、或者伏特加（Vodka），後來又開始流行喝單一純麥威士忌；不過最近幾年琴酒在全世界吹起了琴酒風潮，除了琴酒的起源地荷蘭與英國，包括德國、義大利、美國、加拿大、日本，甚至台灣的噶瑪蘭威士忌酒廠，都開始生產噶瑪蘭琴酒。
琴酒的主原料為大麥或裸麥，在蒸餾之後再加入杜松子、肉桂、橙皮等其他藥材，一起進行二次蒸餾，因此帶著豐富的藥草香氣。除了傳統的杜松子氣味外，近年來琴酒更流行帶入產地特色。
比如日本三得利集團所推出的琴酒「六（Roku）」，就刻意採用6種日本經典植物櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露綠茶和山椒，展現日式風情。噶瑪蘭琴酒也融入宜蘭在地特色，富含宜蘭盛產的紅心芭樂、楊桃與金棗香氣，層次豐富且交織著杜松子、柳橙和檸檬皮的馥郁芬芳。
威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週為大家帶來的是英國所生產的布洛克曼琴酒（Brockmans Gin）。有別於傳統英式琴酒，布洛克曼在製作過程中加入新鮮藍莓與黑莓浸泡24小時，濃郁的莓果香中帶有微甜口感，是近幾年來在英國崛起的最快的高端琴酒品牌。
林一峰說：「過去大家刻板印象中的琴酒，是只能調酒用的；但是有越來越多的琴酒，竟然是可以純喝的。」現在就跟著林一峰，用兩種最潮的方式，享受布洛克曼琴酒夢幻的藍莓芳香。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．蔣煥民）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】