今晚我想來點顛覆傳統的美味鹽酥雞！
菜單上沒有一道炸物是「簡單」的，連基本款炸雞都超級好吃

初炸小食店 https://tenjo.tw/deepfry/

你能想像在鹽酥雞店可以吃到宜蘭糕渣、手作芋頭糕嗎？
兩位年輕女老闆發揮創意，將台味鹽酥雞推高到另一個層次，鹹香涮嘴非常下酒

雖然有內用座位，但原本就可以外帶，防疫期間很適合買回家吃
現在還推出外送服務，滿一千元五公里內不用加收外送費，推薦給需要被炸物療癒一下的人！
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#双喜創意料理
#添喜海鮮的姊妹店
#漁夫好友推薦
#每隻魚身上都有貼價格
#4月10日後暫時停業準備搬家
今天在節目中介紹的宜蘭双喜創意料理，是合盛66號民宿老闆信佑和闆娘律瑩所推薦。
幾年前我到宜蘭製作「用吃愛台灣」系列專題報導。認識了這對認真生活的夫妻，她們帶我品嚐了宜蘭礁溪不起眼的添喜海鮮小吃，這是我第一次看見一條條生魚都有標價的餐廳而印象深刻至今。

此番連假到宜蘭玩耍，想要再訪添喜，卻意外訂到它的姊妹店-双喜創意料理。

一行七人點菜超展開，由於信佑也是漁夫，喜歡双喜和添喜的理由除了全是價格透明的海魚，還有開價非常合理，所以當天光是魚就點了三種，點菜加贈菜超過十道，保師傅付3500元還有找，的確相當超值。

⋯白斬雞，沒有吃過肉那麼黑的白斬雞，但好吃！肉質鮮甜又有嚼勁。
⋯海瓜子
⋯溫泉空心葉
⋯涼拌雙蛋，雙蛋是皮蛋和飛魚卵，有點莫名其妙卻也很搭。（這也算是唯一吃到的創意料理）
⋯送我吃的生魚片
⋯五味中卷
⋯珠蔥炒蛋，故意炒碎炒老的蛋，增添更多香氣。

⋯宜蘭糕渣，簡而言之，就是油炸高湯，入口即化的高湯凍有濃厚豬油香，還要小心燙嘴。
⋯乾煎馬頭魚兩尾
⋯金雞魚豆腐湯
⋯清蒸紅嘴鱠
⋯一大盆白飯
⋯送我吃的桃太郎番茄

如果這段時間有造訪宜蘭，也祝你用餐愉快。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

【 京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori 】
🏠台北市中山區遼寧街185巷21號
▪️
今年三月底開幕的燒鳥店
雖然英文名稱Very Chill似乎有幾分搞笑不正經的趣味
但店名其實意指「京都的山丘」
師傅曾赴京都百合屋學藝歸國，並帶回靈魂老醬

店內使用 #備長炭 燒烤
靜電除油煙設備做得很徹底
在店內完全不會聞到或沾惹到一絲氣味
廚房看起來也維持得非常乾淨

#野菜千層捲 (限量)
是招牌也是昨晚最喜歡的一道
五花肉培根包覆著翠綠蔬菜
（昨晚是美生菜，不知蔬菜是否會不定期更換）
一口咬下脆嫩多汁，帶有胡麻香氣
柔潤肉香和蔬菜爽脆完美結合

#香魚甘露煮 也推薦
此季節限定料理不在菜單上，需主動詢問
抱卵母香魚先烤過再燉煮二天至入味和骨頭軟化
上桌前還貼心切塊方便分食
甘甜鹹香的滋味下酒很棒，餘韻無窮

燒鳥類頗具水準，2串為一份
可以依照個人喜好選擇
昨晚點了 #雞心 、 #手羽先 、 #雞肝 、
#雞頸洋蔥串 、 #雞肉丸
朋友推薦橫隔膜、雞胗沒點到，留待下次再訪
豚肉的呈現方式就比較豪邁一點
松阪和五花肉均為厚切

#雞湯雜炊 湯頭濃郁味道不錯，不過較像飯湯
個人喜歡煮到再更濃稠綿密的口感

#雞湯豆腐 滿特別
是如同宜蘭糕渣的作法和口感
沒吃過可以一試

📍低消$500/人

當我們嚐片各國料理之後，在我心中最有溫度以及具有故事的仍舊是我們道地的台灣料理，我們台灣雖然小，卻有著豐厚的資源，純淨的土壤、甘甜的水源、造就了許多無與倫比的美食，即使是看似平凡的一道的菜脯蛋，也可以因為不同一般日曬，藉由師傅的功夫手藝，成就一道屬於你的台菜 真心台菜 。

◈ 宜蘭龍鳳腿(四隻) 💲３２０
◈ 黑白切四拼 💲１１８０
◈ 茶香滷肉 💲４２０
◈ 乾煎鱸鰻 💲９８０
◈ 真心蒸芋泥 💲１２０
◈ 甘蔗烏龍 💲１２０

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詳細餐點內容請點選以下網址：
https://meidin.tw/blog/post/truly-taiwanese-cuisine
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💻https://www.facebook.com/trulytaiwanesecuisine/
📌台北市松山區復興南路一段39號G樓
☎️(02) 6600 – 1280
🕒11:30 – 21:30
🚆台北捷運忠孝復興站
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做生意如果能找到自己的特色，成功的機會就能提高一點，像是宜蘭羅東夜市的這個老闆，就有很深的體悟。他做過泡沫紅茶賣過炸雞，但是這些小吃的重複性實在太高，後來他把宜蘭特有的糕渣當作主打，區隔市場，終於成功突圍。


店家資訊:
小春糕渣卜肉
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路100號
電話：0933-244-160

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台灣1001個故事-20181104分集大綱：

part1：【用心對待每樣餡料 成就三代春捲王】
https://youtu.be/OXfqvCl5IpA

part2：【鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道】
https://youtu.be/9KezcgmF2dk

part3：【創意河粉蛋餅 老店急中生智美味】
https://youtu.be/RRx0fWA7rbo

part4：【金山紅心地瓜酥 漫漫返鄉創業路】
https://youtu.be/svXOS5PDqdE

part5：【酥炸宜蘭特色糕渣 夜市老闆成功翻身】
https://youtu.be/q5nnOr9cBxE

part6：【年少輕狂為愛重生 香港小吃台南發熱】
https://youtu.be/sDyGAW1fFcg

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