首間鯖魚主題「大鯖魚夢工廠」宜蘭開幕，占地2千坪免費參觀。

全台9成以上的鯖魚來自宜蘭縣南方澳，讓南方澳素有「鯖魚的故鄉」美譽。縣府輔導國內第一家以鯖魚為主題的「大鯖魚夢工廠」，在蘇澳地區觀光工廠廊帶成立了。

占地2千坪的3層樓展場免費參觀，很多人大都吃煎或蒸的鯖魚，「大鯖魚夢工廠」以鯖魚專賣店自我期許，3代相傳近一甲子的保鮮冷凍技術為基礎，更迎合年輕人及親子口味，推出鯖魚可頌堡、鯖魚沙拉、鯖魚飯糰、鯖魚定食及魚丸湯等，業者未來還想進一步開發鯖魚叭噗、鯖魚滷肉飯、青蔥鯖魚肉捲，顛覆大家對鯖魚的想像，讓「吃鯖魚」成為一種永續飲食文化。

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文章轉載至「聯合報」

宜蘭連續下了好幾天的雨，在地人說下到人都快發霉了，沒想到上週日竟然出太陽，是因為小猴的到來才放晴嗎？(噗🤣誰說我是雨神的？）

迎接我們的是一位年輕人，穿著農夫打扮站在宜蘭火車站前，他是方子維，大家都叫他「少年阿公」，宜蘭土生土長的在地青年，他帶我們到宜蘭的百年傳統菜市場，不只是逛逛而已，還發給我們買菜金，自己購買指定食材，逛攤位比價，順便跟攤販學幾句台語，勾起了我小時候跟媽媽一起買菜的回憶啊！😍

買完菜之後我們來到礁溪的「游阿媽藝站」，這裡是宜蘭的傳統古厝，原本久無人居已經荒廢，經過整理之後，讓老屋又有了新生命，現在變成料理、文創與音樂的分享空間！這次少年阿公教我們做四道料理「涼拌黃瓜🥒」、「一串心💕」、「仙女闔腰帶🧚🏻」、「手握音樂米飯糰🍙」，一串心的特色是豆腐殼包著鴨賞、豬頭皮、香菜，用牙籤串起來，是宜蘭道地的傳統小吃，但小猴不敢吃香菜，所以做了特製版的一串心！🤪此外，仙女闔腰帶是宜蘭傳統的手路菜，將紅蘿蔔、鹹菜、里肌豬肉條，用曬乾的瓠仔乾綁起來，加入高湯後再拿到電鍋去蒸，完成後看起來就像仙女綁上腰帶一樣得其美名！至於手握音樂米飯糰，則是用少年阿公自己種的白米和紫米，放一塊滷肉，再用手捏成三角形，加上一片海苔，就變成了日式風的御飯糰啦！

除了現學、現做的料理體驗，讓我們用味蕾認識宜蘭，接下來還可以聽仙女唱歌喔！一頭短髮、一把吉他、文青的打扮，和少年阿公的台式風格形成強烈對比😆，她是黃宣儀，也是在地青年，與少年阿公在二十多歲時就返鄉打拼，用軟實力為地方創生，一晃眼就八年了，令人感動的是他們的腳步從未停歇，目前還是進行式！

聽仙女唱歌是一種享受，旋律好好聽，歌聲彷彿有一股魔力，讓你會想喊「安可👏安可👏」，原本她只唱兩首，後來禁不住大家熱情的吶喊，又加碼演出🎤，從她的歌詞創作可以聽到在地的傳奇與故事，仙女開玩笑的說，希望有一天她的作品能入圍金曲獎，我覺得應該要有唱片公司發掘啊，聽完立刻買了一張創作CD，期待下次造訪能聽到仙女的新創作！

少年阿公與仙女這兩位返鄉青年，用他們的創意設計了非常特別的農村遊程體驗，不只台灣人，也有許多外國人特地來參加，因為跟著少年阿公逛菜市場，遊農村，講English嘛ㄟ通，除了中文，也有全英語的導覽遊程喔！

🌟參加遊程體驗👉農村廚房|宜蘭音樂米|百年市場的在地食材尋味之旅
https://www.tripbaa.com/travel/20200331170640jiZ/?scr=search&order=6

🌟少年阿公與仙女的故事
https://youtu.be/LaiKreAqYwg

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食尚玩家魚肉鄉民，今天帶大家來到台北人心目中的後花園，宜蘭！來到宜蘭當然要來寄生在宜蘭經營已久、深根在地的王仁甫～這集小賴零九要帶大家一起來看仁甫哥推薦，絕對不是一般遊客來宜蘭會吃、而是只有在地人吃的最隱藏名單。一早起來就有超大控肉飯糰、在地人最愛吃的滷肉、廟口的紅糟魷魚、仁甫哥私推的宜蘭先知鴨、來宜蘭必吃的海味、最好一起在仁甫哥的民宿享用仁甫哥的好廚藝，搭配超高級的住宿，愜意舒適的一集，大家一起來跟著魚肉鄉民寄生仁甫哥！

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00:00│美而美早餐店–大飯糰
06:15│獨家絕景秘境
14:03│三民大飯店
20:42│初食軒
30:58│廟口紅糟魷魚（礁溪店）
36:03│PLAY Hotel
40:31│上好味海鮮樓

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