#新文到 宜蘭烏石港海景咖啡推薦
宜蘭頭城的「Tjuku cafe 啾咕咖啡」以限量好吃的千層蛋糕出名，生意相當好也是寵物友善餐廳；可清楚看到港口漁船來來去去，另一旁則是蘭陽博物館，加上好停車，很適合在烏石港吃完海鮮後來報到唷

#千層控嗨起來
#絕不踩雷全台超好吃千層蛋糕
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喜歡千層的捧友們
全台人氣千層蛋糕攏底加
甜而不膩的療癒滋味你絕對會愛！
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📍花鳥川水果千層 0905-675038
⏰09:00-20:00
🏠台中市西區美村路一段596巷14號
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📍DOU MAISON 兜空間 (06)-2219902
⏰11:30-20:00
🏠臺南市中西區中正路33號
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📍Gather 食聚 (03)-9385868
⏰10:00-17:00、週四公休
🏠宜蘭縣宜蘭市壯圍鄉壯濱路2段277號
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📍All In Coffee (04)-8381808
⏰13:00-22:00
🏠彰化縣員林市林森路215巷1號
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📍艸礻cao shi 手作千層
⏰週六-週日 13:00-19:00
🏠臺南市東區中華東路二段295巷56號一樓
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📍藏.咖啡嘉義中山店 (05)-2255622
⏰09:00-23:00
🏠嘉義市東區中山路233號
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📍Tjuku cafe 啾咕咖啡 (03)-9772158
⏰10:00-17:00、週三公休
🏠宜蘭縣頭城鎮港墘路60號(烏石港轉運站旁二樓)
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📍沒有特別計畫café (02)-26265538
⏰13:00-19:00、公休時間請參閱店家FB官方公告
🏠新北市淡水區中山北路1段207巷37弄1號
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齁齁各式千層一應俱全
要果味、要茶味、要浮誇、要少女
滿足你的多個願望！
⬇️留言跟我們分享你最想吃哪間？
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💗TEL:0978-178-981
⚠️由於大部分時間在廚房製作中無法接聽電話，若是無人接聽，歡迎私訊我們，我們將儘快為您服務。

我們期待您的蒞臨👏👏👏

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🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR

📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
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