我最愛的Vermicular鑄鐵鍋開團囉! 本次為大家喬好小V鍋、珐瑯鑄鐵平底炒鍋 73折+ 超值贈品組合！ (活動連結在簡介內) 不管是IH電子鑄鐵鍋或是平底鍋，我幾乎都是天天用，不用費心養鍋可是鍋子洗一洗還是看起來跟新的一樣，塗層、外表、功能跟耐用度都沒有令我失望～ 工藝水準和美感兼具。 會一起開這兩個鍋是因為它們剛好適合不同的料理方式，大火快炒用平底鍋、小火慢燉找IH爐，加在一起所向無敵⚔️！ 🍲小V IH爐（ Vermicular #IH鑄鐵電子鍋） 可定時、定溫，加上氣密性絕佳（密合度>指定信用卡還可分12期)

📍🏠 #foodieleikitchen · 登登登登！我—終—於—擁—有—Balmuda —蒸—氣—多—士—爐—！🍞幸福感🆙🆙🆙（仲同我啲咖啡架生勁襯，成為家中一道美麗嘅風景💕） 號稱乾柴麵包起死回生神器（我話啦🥴）麵包狂熱人士如我，左諗右諗，終於帶左佢返屋企☺️ 烘出嚟嘅多士，唔單止係外脆內軟，蒸氣功能鎖住麵包水分（甚至係加入水份😂），果種酥脆完全唔係脫水而造成，完全回復新鮮出焗嘅美味啊！啊然後定時定溫精準又唔洗睇火又唔洗預熱，除左貴，完全冇缺點😌 話說平時焗開酸種嘅我，最近都默默咁迷上左軟綿綿嘅日式生吐司，易整又好食🍞 雖然完全係脂肪堆砌出嘅美味（大量忌廉同牛油🤤）但一啖咬落去，奶香濃郁，細膩軟糯、近乎入口即化嘅口感，我一個人可KO半條🍞🍞🍞卡路里！？唔好提啦😘 O-M-G! Finally bought a Balmuda steam toaster home! This magical thing has been on my wishlist for quite a while and feel so good to check it off the list. With its steamer function, it does justice to all kinds of bread and revives their fresh-out-of-oven deliciousness by adding moist to the inside🤤 that heavenly crunchiness on the outside doesn’t come from drying out the surface at all. And, its timer and temperature are accurate, plus no preheating needed👏🏻 And by the way, I have been obsessed with the Japanese Shokupan (toast) lately, as it’s super easy to make and tastes superb🍞 yes, it uses cream and butter and super fatty, but that cloud-like, melt-in-mouth kind of fluffiness and rich creamy flavors is simply irresistible! Calories? Say no more🤣

舒肥雞胸拉麵(文字/影片食譜) 我終於自己在家做舒肥雞胸了！拜IP音速鍋所賜，不僅雞高湯的製作上幫我省了我很多力氣，而且輕輕鬆鬆就做出了超級嫩的雞胸，精準的定時定溫，製作舒肥雞肉也不用擔心溫度不對，一直用溫度計測試了。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ IP鍋算是非常智能的工具，總共有9合1功能，包括壓力鍋、快炒鍋、蒸鍋、慢燉鍋、米飯和穀物鍋、保溫鍋、舒肥鍋及優格機。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 先前我有多次測試過燉煮、肉類等壓力鍋功能，從爆香到開始燉煮全部都在同一個鍋子裡面進行，開始燉煮之後完全不需要顧火，不像其他的壓力鍋需要在壓力閥上升到一定高度後把火力轉小成最低火，IP鍋不需要，他只要按鍵設定過後，這些步驟就會涵蓋在所有的烹煮時程裡面了，真的很智能耶！不像其他的壓力鍋要先在鍋爐上等待壓力閥上升，再把火轉小，IP音速鍋完成之後會聽到提醒的聲音，再去確認就可以了。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ IP音速鍋的操作不難，面板上的按鍵也設計得很容易理解，按照說明書操作的話應很快就可以上手了，懶人也不用擔心的，大家可以參考我後面的影片操作哦。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 關於Instant Pot IP音速鍋，應該很多美國的朋友們都認識他，台灣現在也買得到摟！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這個鍋子可以取代很多不同工具，對於空間有限，還沒有買其他烹調工具的朋友，可以考慮，多合一的智能工具最適合小空間了阿！有興趣的朋友就自己去了解看看吧！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢舒肥雞胸拉麵（1-2人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ A 拉麵組裝材料 拉麵 ——— 1球 蔬菜 ——— 隨喜好 青蔥 ——— 適量 海苔 ——— 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ B 雞高湯材料 雞骨架 —— 600g 洋蔥 ——— 1顆切絲 雞油 ——— 2大匙 月桂葉 —— 2片 蒜頭 ——— 5-6瓣 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ C 湯頭材料 蒜頭 ——— 2瓣切末 雞高湯 —— 500g 蒜頭 ——— 4瓣 味噌 ——— 1/2大匙 鰹魚醬油 — 1大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ D 舒肥雞肉醃料 雞胸肉 —— 300g 日式醬油 — 3大匙 味醂 ——— 2大匙 清酒 ——— 1大匙 麻油 ——— 1/2大匙 蒜泥 ——— 1小匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ------- 製作雞高湯底 ------- ① 雞骨架放入冷水，慢慢加熱至滾，去除血水髒汙，撈出洗淨備用。 ② 選擇煎炒模式，加入2大匙雞油，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲呈現金黃，之後加入月桂葉和蒜頭稍作拌炒，沖入開水，放入剛剛處理好的雞骨架，加蓋之後，選擇燉湯模式加壓燉煮25分鐘，之後等待自動洩壓。 ③ 時間到了之後，開蓋，選擇煎炒模式，讓湯大滾30分鐘，直到湯色轉變為白色，雞高湯底完成。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ------- 製作舒肥雞胸 ------- ① 雞胸肉放入耐熱的密封袋，加入所有的雞肉醃料拌勻。 ② Instant Pot 設定舒肥模式，63度1.5小時。 ③ 時間到了之後，取出隔袋泡冷水降溫。 ④ 切片備用。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ------- 開始組裝 ------- ① 組裝湯頭，鍋中加入適量油，放入材料C中的蒜末爆香，接著加入做好的雞高湯，加入材料C的所有材料調味拌勻，成拉麵湯頭。 ② 拉麵放入鍋中煮熟，取出鋪底。 ③ 材料A中的蔬菜燙熟、青蔥切花、海苔切絲，鋪在拉麵上。 ④ 鋪上切片的舒肥雞胸，淋入拉麵湯頭即可。  ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #雞白湯拉麵 #舒肥雞胸 #自己做拉麵 #拉麵 #雞胸肉料理 #舒肥肌肉 #日式料理 #壓力鍋 #康寧餐具 #InstantPot #IP音速鍋