大年初一同大家拜個年🌺
幸福團⭕️ 如意🍊祥 身壯如🐮
最緊要係身體健💪🏻 恭喜恭喜🧧

送上一系列#拜年賀詞 希望幫到你哋𢭃多啲利是🧧

牛年專用：#牛市再現 #身壯如牛 #金牛滿屋 #牛年大吉
小朋友：快高長大 學業進步 聰明伶俐
青年人：聽聽話話 孝順父母 心想事成
長輩們：龍馬精神 福壽安康 兒孫滿堂 延年益壽 福星高照
女生們：#青春常駐 #骨膠原滿滿 #食極都唔肥 #仙氣逼人
男士們：#不用再努力了 #幾時都咁fit #要乜有乜
打工仔：#工作愉快 #步步高陞 #高薪糧準 #bonus年年有 #平步青雲 #前程似錦 #準時收工
生意人：#財源滾滾 #鴻圖大展 #貨如輪轉 #生意興隆 #馬到功成 #開市大吉 #如魚得水 #財運亨通
英文人：Best wishes, Good health good luck, Stay healthy stay happy, Never gain weight,
百搭款：恭賀新禧 大吉大利 年年有餘 萬事如意 金玉滿堂 牛年行好運

氣死💢💢⋯⋯
今天A姐才剛小六上學期結業式🎓
寒假第一天都還沒開始～
就要開始調停姐妹👭倆的紛爭！
（眼神死🙄⋯⋯
A姐回家就說好久沒跟妹妹玩要陪她玩，
然後每次陪她玩就開始搶她玩具～
（A姐最近有反老還童的傾向，
根本是在玩激怒嫩嬰的遊戲吧！）
兩個就開始搶阿木減肥扭扭盤😡～
小的不甘示弱打不過姐姐，
直接使出脫姐姐褲子👖這招～
只能說好險阿木有把A姐寒假行程排好排滿～
減少姐妹👭在一起的時間，
降低吵架風險～
阿木才不會腦中風🤣🤣
家庭才能保安康🤣🤣
#其實很愛小孩放假可以睡到自然醒
#但家裡如果有兩個小孩以上就另當別論
.

然後時間好快，A姐轉到新學校轉眼也一學期半年過了！
今天帶回轉到新學校的第一張學校成績單，
雖然一開始要適應新環境和不同學習方式～
又遇到最忙的小六拍畢業照、山訓、水運會～
但也撐過來了！一切漸入佳境～
學業也回復到水準之上，
唯一沒有拿優的PE體育課我就不強求～
畢竟我自己跑步都會跌倒😝
而且這學校小孩個個高頭大馬體育都是鐵人三項標準～也就算了！
英文部分是A姐最辛苦的一項，
從公立國小的英文外加每個禮拜兩次2小時美語班，
一下進入天天英文，一下中師一下英師的雙語學校，
阿湯哥常常下班9點還教她英文到11點多，
A姐也哭了好幾次😭
（從公立國小班上英文數一數二的英文小老師到這學校英文很多單字文法看不懂很挫折）
但也咬著牙苦撐過來！
英文成績不是最好，
但絕對對得起A姐這學期的努力💪
繼續加油💪如同導師的評語，
期盼未來日子裡，看到你各方面更多出色自信的表現！❤️
#托疫情的福讓姐姐來到適合她的學校
#適性揚才每個孩子都是有潛力的寶
#可惜當初一起轉進來的轉學生不適應又轉走了
#學校沒有好壞只有適不適合跟挑腦公一樣
最後1小時結團 #禧印3D印章 請把握下單時間！
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=======開團ing=========
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兩鍋刀子

颳風下雨, 早上巴黎爛天氣.

上市場買菜還是很開心, 因為不知道會在市場上看到甚麼好東西.

出門前心裡盤算好了: 要嘛, 來隻剝皮比目魚; 要嘛, 來根伊比利豬排.

可是人生往往不盡如人意. 想喫甚麼, 偏偏缺甚麼.

肉攤已經好幾次都沒有看到伊比利豬排了, 看到漂亮的小牛排. 只好買它頂替抵帳.

不是沒有遺憾.

心有不甘, 喫海鮮報復(是跟誰有仇啊?).

三個魚攤兜了一圈拿不定主意. 有新鮮便宜的啄布魚turbot, 可惜太大, 我一人喫不完. 鯛魚, 安康, 角蝦之前喫過了.

有生猛活跳的藍龍蝦. 好猶豫. 不是猶豫價格, 現在便宜得很, 24歐元/公斤, 一隻了不起600-800克. 猶豫的是不知如何良心擱一旁, 狠字心中放.

磨好利刀一把, 橫眉豎眼, 殺氣騰騰, 龍蝦要活宰: 從頭下去, 一刀斃命. 或是一鍋滾水活活燙死.

我心軟, 這種酷刑下不了手啊～

忽然瞄到一把刀子!

那今天中午就喫刀子吧.

“刀子”法文couteau, 是貝殼類, 也是”刀子”. 這種貝類台灣也有, 叫馬刀貝或是竹蟶、大蟶子. 形狀像竹節, 西方沒有竹子所以看起來像把刀, 英文也是刀, 不過是刮鬍刀razor clam.

今天的這一袋10.9歐元/公斤, 體型雖小, 但是只要新鮮, 就無所謂了.

很多年前第一次在西班牙一個小鎮上喫到, 非常驚豔. 滋味鮮甜清美, 肉質脆彈可口. 還記得在一家tapas門口站著喫的, 廚師就在鐵板上淋一點橄欖油, 刀子放上去不融洽plancha一下, 等貝殼打開, 撒上蒜末胡椒, 幾秒鐘後就速速端到眼前了.

從此愛上這個藏在海邊沙裡, 身手矯健, 神龍見首不見尾, 很難捕抓的美味. 住法國這麼久, 這是少數法國廚師不會料理的食材, 至少我極少在餐廳看到, 有的話, 也只是像西班牙那樣, 撒上蒜末香芹, 簡單的煎烤.

以前在巴黎Lancaster餐廳是名廚Troisgros監督的, 我倒是喫過一次很假掰的版本: 青蘋果黃瓜清湯和刀子, 是涼菜. 就看到盤子裡一汪碧綠清湖中沉浮著幾條白色大肥蟲 – 廚師只用切條狀白色貝肉部分.

我心中一直想到巨大的蛆, 一點胃口都沒有.

在家煮刀子好處是火候可以自行管控, 不假他人, 餐廳常常都燒過頭了.

料理刀子一點都不麻煩: 洗淨(不可浸泡), 瀝掉水分, 平底鍋燒熱, 放點橄欖油, 刀子下鍋, 等貝殼略略打開, 撒上薑末/胡椒/蒜末, 等貝殼全開, 貝肉約5分熟立刻關火, 餘熱再稍後幾秒, 6, 7分熟即可上桌享受.

刀子這東西很奇怪, 有時沙子很多, 有時土味頗重, 有時又沒有這些困擾, 鮮甜好喫.

今天這一袋就沒有這些問題, 我爽快地嗑掉兩鍋刀子.

鍋裡的湯汁是好東西, 收起來, 煮義大利麵或是加進雞湯裡添鮮.

嗑完擦嘴巴, 心裡還是沒忘記: 那些伊比利豬到底都死到哪兒去了?

本集主題：「蚵仔煎的身世：台灣食物名小考」介紹
　　
專訪作者： 曹銘宗
　　　
內容簡介：
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
　　
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
　　
　　全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
　　
　　本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
　　
●台灣食物語源考察
　　台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
　　
●美食的前世今生
　　從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
　　其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
　　
●台灣的美食文化
　　熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
　　
　　本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
　　
作者簡介：曹銘宗
　　台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
　　
　　長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
　　
　　出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
　　
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
　　
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》