【 鮨天本 】
🏠台北市大安區仁愛路四段371號
▪️
停班停課的颱風日
慶幸天本師傅決定正常營業
能鑽進改裝後的鮨天本躲雨吃壽司
是多麼幸福的事啊☺️

從米其林還沒進來吃到如今二星
天本師傅從不領獎、不受訪
也不將獎牌擺在店內陳列
只想專心服務好自己的會員就好

以前的午餐價位也調整成與晚餐同價
出餐流暢、飽足無憂
尤其這次餐末吃到新改良的 #玉子燒
外型如蜂蜜蛋糕
蛋味鮮濃、綿密濕潤
就讓它當首圖吧

肉質細嫩的kisu 拿來薄炸做天婦羅
配上清酒可開心了🍶
以前來鮨天本還會帶葡萄酒
後來發現天本師傅的清酒pairing 種類豐富又佛心價
當然是來喝清酒最盡興✌🏼

從壺裝的兩人share
現在變成一人一杯(約60ml)
只要體內酒精開關打開還能續飲
空杯一放檯上
店員便會自動拿出下一款斟酒
據天本師傅說目前客人最高紀錄是喝到23杯

#鮟鱇魚肝最中 和之前不太相同
個人是較偏好早先
覆盆子醬底部薄薄一層、預先填滿的狀態
#紅喉 和 #鮑魚 則依舊迷人
前者油脂豐潤、後者彈嫩入味

這天碰巧遇到Chef Andre同場用餐
難得四顆星星閃耀的場合
兩位主廚在餐後變成輪流合照的人形立牌也是在所難免🤣

#會員制
#本人沒有提供代訂服務
#予約困難店

【＃旭川 ＃北海道 居酒屋 天金 吃超美味鮟鱇魚肝】

前幾天跟大家聊天，有人說想吃鮟鱇魚肝，我真的超喜歡吃鮟鱇魚肝。有時在香港某板X連鎖店，可以點到鮟鱇魚肝軍艦，但他們弄得魚肝超硬又沒有味道。

有一次我去旭川，走到一家居酒屋裡，看到餐廳的當天推介中便有鮟鱇魚肝，同行的人傻眼，說很少女生會喜歡這東西。旭川雖然是內陸城市，但海鮮一樣好吃，因為從旁邊城市運過來也無難度。

我是超愛這種很男人的東西，鮟鱇魚的樣子很難看，但魚肝超好味。這裡的鮟鱇魚肝是我吃過最好味的，那很creamy幼滑的口感，跟平常的有點硬硬的不一樣。這裡用了一些醋來伴吃，其實魚肝並不膩，你小口小口吃就好，太多醋反而吃不到那鮮甜味道，比鵝肝還要出色，650yen而已。（全檯女士只有我吃得津津有味）

以後都旭川不用再只有吃拉麵了﹗
網頁資料在留言處。

＃美食 ＃鮟鱇魚肝 REAL 北海道

【提醒一下午餐時間！】
最初的馬賽魚湯，據說是漁夫為了解決賣不完的漁獲而發明，另一說則是把漁獲中多骨多刺、賣不出去的部位雜煮成湯，食材隨季節變化，大多是當地容易捕撈到的石狗公、馬頭魚、鮟鱇魚、海鰻、金線鰱，還有地中海盛產的淡菜、海螺、番茄、西芹等，一口氣將食材全丟入大鍋熬煮。

馬賽魚湯漸漸被發揚到全世界，成為經典法式料理之一，隨著時代演變，食材越來越精緻，原本樸實無華的料理一步步邁入殿堂，龍蝦、螃蟹、淡菜、鱸魚……還曾看過主廚端上桌時，放了一大匙生海膽。
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文字・攝影／劉盈慧
【歐陸食旅味】拉近距離的一碗湯：https://www.agriharvest.tw/archives/66029
專欄固定在鄉間小路

※比柏（William Charles Beebe）
※巴頓（Otis Barton）
※百慕達三角洲
※馬里亞納海溝
※蒼白的帆鰭
※五行星座魚
※巨型龍魚
※深淵虹雀魚
※三星鮟鱇魚
1932年9月22日下午
這時美國和英國的民眾
正屏氣凝神的聽著來自廣播電台的聲音
因為正在進行一場人類史上非常重要的直播
而直播的現場是遠在百慕達三角洲海面以下
數百公公尺的一個小鋼球內部傳來
這個球型裝置正在挑戰當時人類探索海洋的最深深度
並且他們目擊到了深海不為人知的奇特生物
【本影片內容圖片取自網路或電影及遊戲照片，如有侵權請來信告知】
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【What A MAXX! 蔣幹畫】生活太枯燥，就來講幹話！
EP. 59 【懶得想標題】看不慣很多事 是因為我們太特別還是太邊緣？！
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📣收看YouTube影像版本：https://youtu.be/G2UvBbKuQB0

📣收聽PODCAST聲音版本：https://open.firstory.me/story/cko15a29w54b20984l5q7zw4r/platforms

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這次的【懶得想標題】要來聊聊有關奧斯卡、劇本殺、中和的第三世界景象、鮟鱇魚的神奇身體構造。原來當鮟鱇魚的雄魚，就要做好一輩子當雌魚的身體一部份！
不知道有沒有人也是常常在生活中看不慣很多事？這到底是因為我們太特別？還是我們太邊緣呢？
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都做了這麼多集，還不快到Firstory、Spotify、Apple Podcast、Soundon、KKBox、Google等各大聲音平台上搜尋【What A MAXX!】，收聽更多精彩內容！

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#podcast #閒聊 #生活

繼元朗之後，大埔於兩三年前亦終於有了在新界區為數不多的Omakase料理?座落熱鬧食街之上，推門而進卻依然頗有格調。裝潢一貫高雅明亮，價格定位卻能享受到租金差別帶來的優勢。晚餐20道料理，值得其他捧場客跨區前來支持嗎？

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