🌱冬令進補，你補對了嗎? 時序已來到立冬，最近來醫院看診病患明顯變多了，這陣子也很常被問到這個問題，「我該要冬令進補嗎？」 冬令進補雖已是行之有年的生活日常，然而現代人早已吃的非常營養，甚至還營養過剩，所以其實並不需要特別再進補了。若真要冬令進補，還是建議進補前應該先諮詢專業中醫師依您的體質和需求，提出適當的膳食補方，這才是較為安全有效的調理、補身方法。切記「平補為主、溫補為輔」，以免補過了頭，反而對身體健康有害無益。 今天很高興KT醫師受邀來講解「冬令進補」這個主題，讓門診這個等候區擠滿了人潮~🥰 🍀冬令進補可以改變我怕冷易水腫或出油、長痘痘的體質嗎？ 冬令進補應根據每個人體質的不同，而有不同的進補方式，萬萬不可盲目進補，補過頭反而易會有脹氣、胃食道逆流等問題，帶給身體更多負擔。 易水腫或出油、長痘痘的人，就不建議用酒類烹調的進補，因酒類熱量極高加上會影響水份代謝，故可選用海鮮、魚類為主要食材。因海鮮中富含營養素「鋅」可協助消化和改善皮膚狀況；並多攝取青菜、藻類，幫助促進代謝循環。 身體微寒容易四肢發冷的人，可以 2~3 天進補一次，挑選中醫屬性中屬於溫熱的食材，例如蔥、薑、蒜、韭菜、核桃、紅茶等，幫助促進血液循環，驅除寒意。再來過敏的人因限制多，更要清楚自己的過敏原，能避則避。 🍀什麼樣的人不適合太補？ 1）身體較燥熱，有口乾舌燥口臭，有過敏性，甚至嚴重皮膚炎的朋友👉👉👉 酒精與補湯其實是皮膚疾病的誘發因子！皮膚在秋冬會因油脂分泌減少而變得較為乾燥，也正是皮膚病的好發時期，此時如再吃進大量補品補湯，很可能導致免疫功能失衡，皮膚就會出現問題了。 2）高血壓，糖尿病，高血脂，痛風，腎臟病，心血管疾病的朋友👉👉👉 補湯中常見大量肉類搭配中藥材燉煮，補湯裡多半含大量的油脂以及普林，須慎防進補時吃進過多飽和性脂肪、膽固醇、蛋白質、普林等，致使病情更加惡化。 3）孕婦在進補時也應格外注意，麻油雞、薑母鴨、燒酒雞含酒精成份，也常放入當歸、川芎等活血藥材，麻油或當歸更會促進子宮收縮，皆不適合孕婦食用，羊肉爐屬性偏燥熱，易火上加火，孕婦也不能多吃。此外，有子宮肌瘤、子宮內膜異位的婦女，進補時盡量少吃溫躁的補品，否則容易導致排血量增加、延長生理周期。而生理期間的女性，一般也不宜進補，以免造成月事不順或不適。 4）感冒，有發炎發燒感染情況，手術前後的朋友，不宜自行進補，需經醫師診斷，依從醫令指示服用。 5）腸胃不適，便祕甚至痔瘡出血的朋友，也是不宜進補的唷。 🍀提醒您，補湯內酒類或含糖飲料攝取過多會引發血液中尿酸和鹽份濃縮，導致體內脫水，造成身體的不適，痛風和高血壓的朋友更需注意唷！記得餐後應多補充開水，維持每日建議飲水量約2000C.C.。再來，補品切記少鹽，少油，多食蔬果！而保持「均衡飲食」、「早睡早起」、「適度運動」、「心情愉悅」，才是最好的進補和養生之道。 #冬令進補

. 包貨期間沒新照只好繼續用濟州島的🤣 - 懷孕八個月以來一直都是很做自己的狀態 我只相信科學 所以除了遵守醫生囑咐的以外 想吃什麼想喝什麼想做什麼想去哪裡 都照著自己的心 因為我跟先生都一致認為 「只有開心健康的孕婦，才有開心健康的寶寶」 但我覺得長輩們很微妙 醫生同意的她們不信 醫生不同意的她們卻覺得沒關係 - 例一） 醫生說懷孕絕對不能碰酒精 但長輩覺得麻油雞酒最補最好 之前被逼吃好幾次XDD - 例二） 醫生說孕婦可以攝取咖啡因 每天在200毫克以下即可 但長輩或是路人都很愛叫孕婦不要喝咖啡 - 例三） 醫生說孕婦可以泡溫泉 注意水溫/不要泡過久/小心不要滑倒就好 但長輩聽到我去泡溫泉就一副胎兒會燙傷一樣 (?) - 例四） 醫生說孕婦和胎兒狀況良好可以出國 但長輩覺得已經30週太危險 四月初安排回韓國 至今大概已經聽到五次「肚子那麼大不要坐飛機」 - 之類的事情不勝枚舉但孕婦突然失憶XDD 總之我覺得長輩好像都希望孕婦懷胎10個月最好不要出門XD - 好險她們愛跟醫生唱反調 而我也愛跟她們唱反調 所以目前還算是和平相處 不過今天還是忍不住翻了白眼～ 事情是這樣的 這個月累積貨量太大 工作室貨架完全不夠用 所以請爸爸明天再幫我載兩個貨架到工作室 結果阿嬤知道之後大～不～爽～ 說懷孕期間搬貨架會動到胎神還什麼的 天啊雖然我不排斥信仰 但我真的很討厭迷信 而且之前說家裡傢俱不要搬 我已經忍了XD 現在連放兩個貨架進工作室都不行？！ 工作室沒有貨架我光是撿地板上那7.800件衣服 我腰就要斷了好嗎！ 然後阿嬤在碎念的同時我哥還在旁邊說：「要是妳小孩沒有好好順產阿嬤一定會把事情怪在你搬貨架這事上呦～」 哭喔XDDDDDDDD 下次回家前一定要確定哥哥跟媽媽有沒有在家 我拒絕跟阿嬤獨處 我怕我孩子還沒生我已經先耳朵長繭🤣 #Penny懷孕日記 #腦公真的很會攝

南瓜是每年夏秋當令的瓜菜之一，香甜可口適合的料理方式很多。今天這道溫潤高雅的橙色濃湯，夏天喝清爽秋天喝暖心，而且自己熬煮真材實料，不用額外添加麵粉熱量低健康無負擔，作法非常簡單，新手也能零失敗，只要有果汁機或食物調理棒，就能輕鬆做出金黃色澤，口感細緻綿密，香濃滑順的南瓜濃湯，搭上烤得酥脆的法國麵包沾著吃，在嘴裡泥儂我儂match一起，想要成功擄獲另一半或全家大小的味蕾絕對沒問題，煎個牛排、義大利麵或燉飯在家也能享受五星級西式料理。一次多做一些隔天還可以淋米飯上加點蔬菜雞肉撒點起司絲進烤箱，搖身一變又是一道誘人的南瓜焗烤飯la，是不是很方便！廢話不多說我們快來看看怎麼做！ . 貼心圖文詳解食譜 ➜➜請往左滑➜➜ ▪️材料： 栗子南瓜/ 東昇南瓜/ 紅心地瓜/ 胡蘿蔔/ 洋蔥/ 海鹽 月桂葉/ 橄欖油/ 雞高湯/ 洋香菜/ 黑胡椒/ 鮮奶油 . ▪️雞高湯 材料： 雞骨/ 洋蔥/ 胡蘿蔔/ 西洋芹/ 水 . ▪️做法： 1.兩種南瓜、地瓜、胡蘿蔔洗淨去皮後切塊，洋蔥切絲備用。 Tips：栗子南瓜口感鬆軟宛如栗子，不論蒸煮、油炸都適合，東洋南瓜香甜美味，口感帶點黏性，兩種南瓜混合會讓整鍋南瓜濃湯更香甜完美，另外東昇南瓜也很適合拿來料理南瓜湯或南瓜泥，當然單獨使用其一種南瓜也行。 2.熱鍋少許橄欖油，先將洋蔥炒至微黏變成淡淡咖啡色，讓甜份香氣完全釋放。 3.先後加進月桂葉、胡蘿蔔(胡蘿蔔富含vit A屬脂溶性維生素需炒過讓營養釋出)、地瓜、南瓜拌炒，待月桂葉香氣釋出再倒入雞高湯，以大火煮到滾沸再蓋上鍋蓋轉小火繼續燉煮至食材熟軟，燉煮完成後關火冷卻。 4.倒入果汁機或調理棒，攪打均勻成泥狀後倒回鍋裡，加熱後撒上海鹽、黑胡椒調味盛盤，最後再以適量的鮮奶油和洋香菜點綴，視覺與味覺立刻加分不少，可以淋上一些橄欖油或亞麻仁油風味更佳。 Tips：熬煮南瓜濃湯時切記要不斷攪拌，小火慢慢加熱就好以免底部燒焦，影響整鍋湯的美味。湯的濃稠度依個人喜好調整，可以邊攪打視濃度自行增減雞高湯。 . 🔺如何挑選品質好的南瓜？手感越沈，代表果肉越紮實，味道越濃郁。若立即食用，可挑選瓜蒂較乾的南瓜，瓜肉比較成熟，口感較鬆軟，甜度也較高，如果瓜蒂呈青色，顯示瓜肉熟成度不足，還需存放一段時間，若蒂頭呈深褐或黑色代表瓜肉已纖維化，應避免購買。 🔺如果不介意顏色，南瓜可帶皮使用更營養，但整體會偏綠。 🔺也可以加進青蒜苗、培根及蒜末又是另一種風味的南瓜濃湯噢！ . ▪️同場加映 雞高湯做法： 1.洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹洗淨備用，熱一鍋水滾沸放入雞骨汆燙1分鐘去除血水，瀝乾稍微沖洗再放進深湯鍋裡。 2.將所有食材及水加進深湯鍋裡，先以大火煮滾再轉小火，一邊燉煮一邊撈湯渣2小時熄火，撈起所有材料濾除雜質即為雞高湯。 . 🔺因為雞高湯需要時間較長，建議一次可熬煮一大鍋，剩下的雞高湯分裝成袋以冷凍保存，之後可以用來作為所有料理的基底。 🔺雞高湯冷藏可保存3天，冷凍可保存30天。 🔺為了保留更多蔬菜的甜份，洋蔥和胡蘿蔔不去皮。 . ▪️南瓜含大量植物纖維及豐富的蛋白質、維生素A、瓜氨素、精氨酸、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、天門冬素、甘露醇、β胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糖、多縮戍糖、果膠等多種礦物質和身體必需的8種氨基酸及兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。新鮮南瓜所含水分超過90%，100克熱量僅64大卡，可說是低熱量食材，所以營養價值極高，並有解毒功效，因含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，保護胃粘膜，加強腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘，南瓜裡富含的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力，也是脾胃虛寒者的食療聖品。南瓜中的無機鹽和微量元素，對維持身體健康具有極其重要性，可預防肥胖、治療慢性骨髓炎、醫治喘病、保胎、產婦催奶等功效，尤其對女性而言具有養顏美容的效果。 . ▪️孕婦可以吃南瓜嗎？ 當然可以。南瓜有消除浮腫、保胎、通乳汁、催奶之功效，日本奉南瓜為蔬菜之王是坐月子的養生健身補品，但瓜果類蔬菜屬性偏寒建議還是適量最好。 . #LeiLeiSun #蕾蕾烹樂食事廚房日誌 #cook #homemade #homecooking #health #healthy #healthyfood #healthyeating #healthylifestyle #healthyeats #fitness #fitnessjourney #fitfood #fitnessfood #justdoit #neverstop #food #foodie #foodporn #foodlover #2eat2gether #eatclean #tasty #Protein #vscocam #vscofood #like4like #likeforfollow #selfie