❣️灣仔紅花會川菜麻辣鮮香味蕾盛宴❣️

四川菜除左印象中大紅大辣水煮美食之外，其實仲有其他辣味較溫和既菜式😋紅花會行政總廚葉世昌師傅以傳統川菜配上本地食材，變奏出各式精緻新穎配搭🌟

❇️前菜
三香三椒蹄花肉$148
必點「紅花會」開胃前菜！總廚特別選用含大量膠原蛋白前豬肘，配上秘制麻辣醬汁，既有麻香又辣得清爽

椒汁鮑魚$128
總廚發現川菜24種經典味型中椒麻同鮑魚味道十分相配，故選用新鮮鮑魚，切成爽口薄片，再以花椒及黃金椒汁醃製，完美椒麻比例將鮑魚鮮味帶到另一層次

燈影牛肉$148
經典四川菜式極考手工，由薄切牛柳，到準確掌握炸製油溫及時間，以至風乾，最令人驚歎係每片牛肉薄如半透明紙般，香脆酥化，味道辣中帶甜

❇️主菜
招牌辣子雞$328
粒粒酥香爽脆雞丁埋係火辣乾香辣椒堆！總廚依足傳統秘方，選用四川既川椒、子彈椒乾、指天椒乾、大紅椒粉同麻辣膏等材料炮製！原雞斬件，肉質結實彈牙！

水煮魚 / 黃菊酸菜魚$468
紅花會招牌菜！水煮魚用多種辣椒乾，如四川指天椒乾、特辣指天椒乾、青花椒及紅花椒，連蒜頭爆炒，逼出層次豐富麻辣香味！鮮嫩無骨魚片配麻辣鮮香俱全湯底，多層次香辣！亦貼心提供不同辣度，嗜辣者不妨向高難度挑戰一下！黃菊酸菜魚酸菜酸脆爽口！用潮州酸菜，比一般酸菜味偏甜及清新，配上濃郁足料鮮魚湯底，可按個人口味選擇桂花魚或沙巴魚片！

紅花海皇酸辣羮$78/位
滿載珍貴食材。由花膠、海參、帶子、蝦等海鮮熬製上等鮮甜高湯！木耳爽脆口感、豆腐嫩滑、配合味醇香濃鎮江醋，微酸微辣！

❇️甜品
夏日限定海洋冰粉$48
冰粉透明無色、帶有淡淡草本味！總廚以蝶豆花天然色素，染成蔚藍色，賞心悅目！

💁🏻‍♀️精明眼提提大家
即日至9月30日內於紅花會以指定電子消費（Wechat Pay HK / AlipayHK）！即可享單點菜式95折。消費滿$500 (上限$2,000) 即可換領指定$50優惠券3張，消費滿$4,000更可額外換領優惠券6張。逢星期日之消費可享雙倍獎賞😍😍

紅花會 The Hua Club
灣仔謝斐道303號凱聯2樓

小時候家裡沒什麼玩具
鄉下小孩練就的技藝
就是土製玩具啦
最常見就是自製竹筷子槍

我小兒今天召喚神龍
祈求竹筷槍一把
找了家中以前留下來的材料
陳年竹筷子和橡皮筋
真的很陳年
現在講究環保
店家幾乎都很配合不會提供了

製作完成
別看這看似簡單的基本款
後方只要依序套上幾條橡皮筋當保險
搭配幾條橡皮筋作為子彈
就能成為連發手槍唷
目前這一把還沒調整到最佳狀態
頂多連四發
晚上來優化它一下
看來
我也是可以成為兒童軍火商啊XDDD

看全文：https://reurl.cc/9rebVx

夏天最喜歡來一杯果汁了，清涼好喝，還充滿各種營養價值！🍹
最近發現美國果汁機領導品牌 Nutribullet 台灣的「高效營養萃取機」！
外型很漂亮，是新出的顏色曙光金～✨

這次實測除了打果汁，要來做點不一樣的！
上網查了一下「青醬」材料很簡單，九層塔、夏威夷果仁、蒜頭、橄欖油
只要把所有材料丟進萃取機就可以了，拿來做義大利麵、管麵、燉飯都超搭的，簡單又好吃～

萃取機體積不大，動力卻是非常足夠，實際打過了醬料、冰沙、果汁都沒有問題。
刀片座材質是440C不鏽鋼，硬度高比較不怕刀片變鈍，感覺就好耐用啊～👍🏽
700ml大容量，還有貼心附上蓋子替換，打完果汁可以直接帶出門，很方便欸!!

讓我們一起養成原子健康習慣吧！🥰
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#子彈果汁機 #98%保留纖維營養 #全美銷售第一 #營養萃取機專家Nutribullet

想足不出戶吃盡天下菜？

今集《飲食男女》就找來退休四川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範富四川風味的《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有老鹽菜肉餅湯、鐵鑄鍋生燜雞、乾燒小黃魚及油潑鋪蓋牛肉，讓大家嚐到不一樣的中菜風味。

老鹽菜肉餅湯
00:32
https://bit.ly/2WXUVMs
材料：
手剁瘦肉6両
大豆芽 6両
老鹽菜 4両
有機麥皮2両
調味料：
花雕酒 1湯匙
薑葱汁 2湯匙
鹽1茶匙
生粉 1/2湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
雞湯 適量

鐵鑄鍋生燜雞
04:33
https://bit.ly/37WCfDh
材料：
冰鮮雞 1/2隻
薯仔 1個 (約5両)
花椒粉 少許
蒸肉米粉材料：
米1碗
糯米 1/2碗
八角1粒
桂皮2小片
沙薑1粒
小茴1茶匙
陳皮1小塊
花椒粒 1茶匙
調味料：
蒸肉米粉 4湯匙
油酥豆瓣 1湯匙
甜麵醬 1/2湯匙
南乳汁 1/2湯匙
醪糟汁1湯匙
花雕酒 1湯匙
胡椒粉 1/3茶匙
葱花 2湯匙
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
雞湯 少許
鹽 少許

乾燒小黃魚
09:53
https://bit.ly/3mTDJm0
材料：
黃魚1-2條
大葱 (切粒) 1條
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
乾辣椒節1錢
半肥瘦豬肉粒 1両
鹽 少許
油 適量
生粉 少許
調味料：
郫縣 (河鮮) 豆瓣醬 1湯匙
花雕酒 1湯匙
乾辣椒粉1湯匙
雞湯1碗
醪糟汁1湯匙
保寧醋1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉半茶匙
薑米 少許
葱 少許
蒜頭 少許
芹菜粒 少許

油潑鋪蓋牛肉
15:58
https://bit.ly/2L3AhrQ
材料：
牛肉薄片160克
矮瓜 1條
調味料：
乾椒節1飯碗
二荆條椒粉1湯匙
貴州子彈椒粉1湯匙
葱花 1/2湯匙
芹菜粒 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
紅椒油 少許
花椒粉 少許
生粉 少許
熱拌魚香茄子材料：
葱花 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
中芹碎 少許
豆瓣醬1/3湯匙
泡椒醬1/2湯匙
醪糟1/2湯匙
花雕酒1茶匙
砂糖1-1.5茶匙
保寧醋 少許
豉油 少許
做法：

足本食譜： https://bit.ly/3huPRZA


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#DIY #聖誕花圈 #ChristmasDIY

Hello大家好~又是我EM~
聖誕快樂！
大家今年有沒有為家裡添置聖誕裝飾呢？
這次因為一切都很趕，
所以就只做了一個簡單的聖誕花圈！
你們覺得這次的裝飾好看嗎？
記得留言告訴我喔！
也希望你們會喜歡這次的影片～
我IG和FB專頁會不定時上傳各種跟手帳和文具有關的照片,
記得也要追蹤喔!
Instagram : em.proving
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FB專頁：EM
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Products used in the video :

-金屬花圈環 12吋
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-剪刀
-熱溶膠槍
-毛線編織器 購自大創
-毛線 購自大創
-緞帶 購自大創

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📷 Filming Tools :
相機品牌｜Canon M50
剪輯軟體｜Adobe Premiere Pro CC 2019

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🎵Music Used:
-Christmas Memories - Loving Caliber
-Jingle With Me - Flickering
-Kissing Under The Mistletoe - Loving Caliber

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合作邀約 :
E-mail - [email protected]

☞〈世界的盡頭，最終的隱喻〉全文連結：https://theinitium.com/article/20200918-culture-tenet-yee-geyan-review/
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#天能 #影評 #深度解析 #信条 #諾蘭
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本系列前四集裡，藉由《天能》中情節與對話的蛛絲馬跡，我們論證了幾個作者諾蘭暗示的觀點，包括**（線性）時間並不存在**、**因果律的崩毀**；並且比較了大魔王薩托的虛無以及《黑暗騎士》中小丑的兩種虛無。
接著我們又提到，天能組織（TENET）的信條（tenet），其實就是科幻大師海萊因（Robert Heinlein）曾提到的「鞋帶悖論」（Bootstrap Paradox）。
但伊格言說，此處有個劇情重點值得我們注意──相較於Neil的坦然（「發生的事就是發生了」，但雖然如此，「已知的結局並不構成袖手旁觀的藉口」），從頭到尾沒有名字的「主角」其實是和Neil有著某種程度的價值衝突的。
這體現在主角對女主角凱特的曖昧情愫中。同樣是在自塔林逆行返回奧斯陸自由港的貨櫃旅途中（為了主角與長腿凱特間似有若無的彼此傾慕──好吧，顯然沒時間讓演員發揮，情報員實在太忙太累了，哪裡有時間談戀愛呢），主角突然向Neil提出質疑：

但我們現在在這裡了。這豈不代表此事從未發生？

這對話於片中一閃而逝──在約略等同整部影集資訊量強制壓縮至一部二小時半電影長度的《天能》中，必然顯得沒頭沒腦又高深莫測（對，諾蘭顯然因為材料過多而來不及把事情交代清楚，這是他明顯的技術失敗──但我們也懶得再批評了啦）。
然而伊格言說，這對白所意圖表述的，其實正是更精細的描寫了宿命論與自由意志之間的結合方法。劇情中曾提及，如何使用逆轉機器？
訣竅之一是，當你試圖進入旋轉門，你必須看一下「對面的你」是否也正要進入旋轉門──如果沒有，那麼代表你並未「成功逆轉出來」；換言之，你死在了逆轉機裡。是以，「若沒能看到對面的自己，就不要進去」。
「若沒能看到對面的自己，就不要進去」──這是突然現身的天能組織成員（Neil在塔林找來的天降幫手們）對新手主角的指點。
此即為**宿命論**──「發生的事就是發生了」。此規則被未來人Neil奉為圭臬，也或許正是天能組織（TENET）的信條（tenet）。
是以截至目前為止，進出旋轉門的TENET成員無不如懸線戲偶般乖乖重複著某些他們做過的事──如若不知便罷（對，「無知即是優勢」）；一旦知道了，可就得全部乖乖重複一次。這還真是考驗人的記憶力啊。
打鬥？同套路再打一次。開槍？同位置同彈孔再開一次（但這次是把子彈收回來）。飛車追逐？同路線同角度再追再撞再飛一次。
但同時，諷刺的是，你又必須以自由意志來執行這一切（如女科學家最初給主角的「教程」：你要想著把逆轉子彈放到桌上，才能將它吸回手中；你要對著彈孔開槍，才能把子彈收回來）。
伊格言說，我們或可如此論斷：此處的宿命論是一種**極致的宿命論**；沒有比這樣的宿命論更悲觀更消極更「宿命」的了；因為甚至連你的意志自由都僅僅是為宿命服務而已。
人們自始至終是在重複著必然發生之事。這就是Neil和天能組織將自由意志與宿命論結合的方式──有趣的是，在結合之後，卻非常、非常宿命。
而正是在這樣的狀態（信條）之下，我們的新手主角對Neil的質疑才顯得大逆不道──「但我們現在在這裡了。這豈不代表此事從未發生？」
對的；因為在這裡，為了拯救重傷的凱特，他們已義無反顧地偏離了命運的航道。這是最尖銳的「意料之外」──他們本該同套路再打一次再跑一次再追一次再撞一次，但這回例外；因為就他們所知，歷史上他們並未救過主角偷偷愛著的凱特，他們完全無法臨摹已知模版「再救一次」。
這是真正的、如假包換的未知。對，**愛就是真正的未知**──你想到了嗎？這非常《星際效應》不是嗎？

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伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

2021年5月即將於台灣（麥田）與中國（中信）同步出版最新長篇小說《零度分離》。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。

獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。

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☞ Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 香港文匯報報導：棄醫從文 伊格言闖進精神世界
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/OT1909020001.htm
☞ 關鍵評論網專訪：透過YouTube頻道展示文學，我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR05NUrcGYIO3CsGLtBwld1XzR2nRnADvGqidEEJzqqpytThgaI2-lABsGc
☞ 神性之人，無邊之愛：伊格言的失戀講座
https://www.commabooks.com.tw/article/378

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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言