我們享受完了Mole、並且聽了Dr. Shu 敘述美墨戰爭，當中在Puebla 的戰役造就了許多南北戰爭的將領。
而除了Mole Poblano之外，墨西哥另外一項美食 Chiles en Nogada 也源自該地。
此外當今是墨西哥以及美國重要節慶的Cinco de Mayo，以及墨西哥傳統服裝China Poblana，也都發源於Puebla。
而作為鰐梨（Avocado，又稱為牛油果、酪梨，英文也稱為Alligator Pear 或是Butter Fruit）的原生地，Puebla 對於人類飲食文化的貢獻自然也不在話下。我們對這三項都會一一介紹。

與番茄、馬鈴薯、可可等作物一樣，鰐梨也是美洲植物，而且主要就分佈在墨西哥。
今天墨西哥提供了世界45% 的鰐梨生產。
Puebla的考古證據顯示，人類在一萬年前就開始種植鰐梨。
鰐梨的好處在今天已經廣為人知，尤其歐美吹起素食風，鰐梨成了桌上嘉賓。

據研究，鰐梨是含有豐富的單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids，MUFA），而MUFA可以提升胰島素敏感度（因此降低糖尿病風險）、降低LDL膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol，因此降低心血管疾病風險）、提高HDL膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol，因此抑制心血管疾病）、降低易怒體質。

此外鰐梨含有20種維生素與礦物質，其中維生素K可以幫助維持良好骨質、避免骨質疏鬆症。
葉酸（Folate，維生素B6，或是folacin）可以預防癌症，尤其是子宮頸癌、胰臟癌、大腸癌、胃癌。
甚至接受化療的病人使用鰐梨可以抵銷抗癌藥物環磷酰胺（Cyclophosphamide）對染色體的破壞。
葉酸同時也可以抗憂鬱、增進胎兒健康。

鰐梨還含有特別的β-谷固醇（beta-sitosterol），可以幫助維持體內好膽固醇濃度。
它所含有的葉黃素（Lutein）與玉米黃素（zeaxanthin）對眼睛十分有益，而後者則是中藥材枸杞子能夠提升視力的來源。
此外鰐梨雖然吃起來像是奶油，但卻富含纖維。

我們今天參觀的是Puebla另外一項重要文化遺產：Templo de Santo Domingo 的 Chapel of the Rosario – 玫瑰經小教堂。
玫瑰經是天主教禱詞的一種，用來敬禮聖母。
天主教當中道明會（Dominican order）的修道院或是教堂很多都是用來尊奉玫瑰經的。
我們有機會再來說明道明會以及它所屬的托钵修會（Mendicant orders）。
而 Puebla 就是道明會建立的城市，它的教堂叫做Santo Domingo、小教堂叫做Rosario就是自然而然了。

Chapel of the Rosario是墨西哥巴洛克（New Spanish Baroque）的代表性建築。
這從它華麗的雕飾可以清楚理解。
它華麗到被認為是世界第八大奇觀。
如同許多宗教建築、尤其是基督教建築，許多雕刻與壁畫都是聖經故事、或代表某種隱喻。
在小教堂最頂端的穹頂，大家可以看到白鴿。
讀過 Dr. Shu 捷克專輯的朋友也許還記得，白鴿象徵聖靈，聖靈周圍是橄欖葉象徵和平與勝利。
橄欖葉經常出現在天主教的藝術當中，這與希臘羅馬傳統有關，因為橄欖是地中海常見的植物。
不過這兒的橄欖葉與“Rosary”相得益彰，因為Rosary也表示勝利。

在橄欖葉外圍有一圈神采各異的天使。
我們就不一一細說，他們代表聖靈的七（八）種恩賜，但為了避免翻譯失真，我們只寫出英文。
從最下方順時針分別是：Divine Grace, Wisdom, Counsul, Science, Fear of God, Piety, Fortitude, Understanding。

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【做癌篩 顧健康】
台中火力發電廠為了敦親睦鄰，每年都會撥付給伸港、線西、和美等鄉鎮回饋基金；縣政府把款項，轉化來幫鄉親顧健康，自今年1月1日至7月31日擴大執行癌症篩檢，凡完成子宮頸癌、大腸直腸癌、口腔癌與乳癌等四大癌症的篩檢；每完成一項、就能獲得一張一百元健康禮券外，還能參加價值百萬、共500多項家電大獎抽獎活動，讓篩檢人數大幅增加4.5%、共有近23,000位民眾參加，其中疑似癌症或癌前病變個案達1,300多人，由衛生所持續追蹤中「早期發現、早期治療」，未來的人生更豐富。

　今天惠美在律師見證下抽出「健康篩檢」最大獎、「五十吋」大電視的得獎者序號是13520，象徵健康「一生我愛你」，正符合活動的主題，未來縣府如果獲得更多電力與綠能回饋金，將會擴大縣民篩檢工作！營造彰化成為健康長壽縣。

其他得獎資訊：https://www.chcg.gov.tw/ch/03news/01view.asp?bull_id=306546&kind=2

有一群「#不倒騎士」齊聚在市民廣場，他們是30位癌症病友，是面對生命挑戰的英雄，也是第9次騎腳踏車環島一週，用了10天的時間共騎了1,100公里，最後一站回到新北市。我與前總統 馬英九 來迎接，並為他們掛上環台成功的金牌，與現場民眾一起見證他們用 #行動、#運動 戰勝病魔，找回健康的勇氣，這群抗癌英雄充分展現挑戰生命的堅定意志帶給我們滿滿 #正向力量。

最開始號召癌友騎腳踏車環台的 #吳興傳 理事長，已經是第九屆完成環台的挑戰，每完成一次挑戰，他都會高高的舉起腳踏車，象徵他又一次戰勝病魔，他說他希望能激勵癌友「癌症並不可怕，可怕的是失去對生命的意志力」。這一點我很佩服，也和大家相約「明年，老地方見！」

同時，關心新北市民健康一直是市府團隊努力的方向，長期推動 #乳癌、#子宮頸癌、#大腸癌 及 #口腔癌 等4大癌症免費篩檢，尤其乳癌、大腸癌，都是近年男、女罹癌率高居第一的癌症，請市民朋友一定要定期篩檢，關心自己的健康，就是給家庭幸福的保障。更多相關篩檢諮詢請上市府衛生局網站查詢：http://www.health.ntpc.gov.tw

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