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在 威靈頓牛排做法產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,432的網紅Chef Infinity 煮意無間，也在其Facebook貼文中提到， 威靈頓牛排（Beef Wellington） 來自英國相當著名的一道名菜，源自英國的威靈頓公爵，大家有聽過這一道名菜的緣故嗎？ 小編只知道主廚把這一道菜發揮致極致。 鮮嫩的菲力牛排塗抹上鴨肝、火腿、黑松露醬等頂級食材再裹上派皮進烤爐烤製，烤出來的餅皮因塗抹了蛋汁看起來就像一個金黃色的大鳳梨，切開...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，早在很久之前就聽阿文說過如果要他可以製作威靈頓牛排，這次終於一償宿願吃到了夢寐以求的終極牛排料理，真的是令我大飽口福啊！對了，這部影片是在約2個月前拍攝的，拍攝過程中也極盡小心的做足防疫措施，除了開機拍攝的時候，其餘時刻全部都有戴口罩喔～ #牛排 #信義區 #酒吧 追蹤我的IG https://...
威靈頓牛排做法 在 柔蓁 Instagram 的最讚貼文
2021-07-09 08:39:50
#悶不壞自己系列 我最近的專長， 就是想辦法讓自己在有限的環境內找樂趣，療癒自己🧡 化個妝、穿上泳衣再打個日落燈， 用喝起來口感圓潤滑順的軒尼詩V.S.O.P干邑，簡單加入薑汁汽水、檸檬與薄荷調成美好的Sunset調酒再搭上美食。 嗯，一整天就變得那麼幸福呢！ 吼唷， Sunset做法真的又簡單又...
威靈頓牛排做法 在 ꜱᴀᴛᴜʀɴ ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ土曜日廚房｜料理食譜與日常 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:28:26
#把粽子做成吃不起的樣子 #威靈頓牛肉粽 #美國Choice等級菲力🥩🥩 一年一度的端午節又到了 吃膩了粽子嗎？ 今年我們來點特別的！西式與中式融合 這次也是使用最簡單的做法 今天端午節來點不一樣的吧！ 這次搭配招牌的軟嫩菲力 用濃郁的油飯包覆 最後用一層酥皮封裝 吃起來真是意外的搭 有飯有肉真是...
威靈頓牛排做法 在 RichArd J.C Instagram 的最讚貼文
2021-05-10 09:31:34
#油封鴨 使用來自東部的櫻桃鴨，融合傳統經典與現代的做法，純粹的胡椒鹽調味後，放入香料鴨油中慢煮48小時，慢慢的讓鴨肉入味！ 再烤箱烤至完美熟度，繁雜的工序就是為了表現出 粉嫩肉質，不同平常所了解的鴨肉口感！ ✅ 每天都可以是母親節 選擇平日用餐 輕鬆悠閒 防疫期間 國內外備貨不易 也為了擁...
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威靈頓牛排做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
2020-04-24 19:15:03早在很久之前就聽阿文說過如果要他可以製作威靈頓牛排，這次終於一償宿願吃到了夢寐以求的終極牛排料理，真的是令我大飽口福啊！對了，這部影片是在約2個月前拍攝的，拍攝過程中也極盡小心的做足防疫措施，除了開機拍攝的時候，其餘時刻全部都有戴口罩喔～
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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威靈頓牛排做法 在 Chef Infinity 煮意無間 Facebook 的精選貼文
威靈頓牛排（Beef Wellington）
來自英國相當著名的一道名菜，源自英國的威靈頓公爵，大家有聽過這一道名菜的緣故嗎？
小編只知道主廚把這一道菜發揮致極致。
鮮嫩的菲力牛排塗抹上鴨肝、火腿、黑松露醬等頂級食材再裹上派皮進烤爐烤製，烤出來的餅皮因塗抹了蛋汁看起來就像一個金黃色的大鳳梨，切開來像是一個層層分明的頂級肉卷。
威靈頓牛排做法繁複，耗時也費工，在中部餐廳願意做這道菜的，並不太多。Wingo 主廚從準備到接待客人的當天，最少要用上3天的時間，一個一個工序分開時段準備。我們知道主廚規劃這一道菜的時候，一直在等，一直在等，當然是等試菜騙吃的機會呀！可以，等到客人來的當天都沒得試，主廚一下子就做下去，不用試，直接出餐。😰一反常態的作風害我錯失了騙吃的機會，真的想哭哭 😭
後來，偷聽主廚跟客人分享的時候，才知道他在香港飯店工作時，每天光是負責這一道菜，都要做70-100條 (大約是350-450客)，有這樣的功底，難怪能夠直接出餐沒NG，簡直讓小編我傻眼又佩服。
主廚還把同一個料理方式創造了威靈頓蔬食版，蔬食的客人有口福了 😋
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