【#線上收聽 起司能「牽絲」都靠它！植物性起司少了關鍵成分如何辦到？】
牽絲～的起司最迷人！不過起司能牽絲是靠牛奶中的哪個關鍵成分？而現在素食者能吃到牽絲的植物性起司，是靠什麼神奇技術做到的？讓艾倫為你解謎！
#識食物者為俊傑

IG有獎 ♥️
【 初次團購獻給綠果 & 紅鼻子醫生啦！ 】
一起療癒小病童 ➡ http://bit.ly/3wCb75B
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以前讀的高中是一所特殊學校，除了普通班的學生之外，校園中也有一群行動不便、身心障礙的小朋友們。
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每天的早自習、午休，我都會跑到學生餐廳餵餐，有一次餵餐的小弟弟，不管我怎麼拐哄騙就是不肯吃飯，後來聽老師轉述，才知道他為了下午的醫院復健，整個上午都悶悶不樂。
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於是我推著小輪椅，在餐廳外的身心障礙斜坡，緩緩來回「溜滑梯」逗樂他，過了一陣子，才盼到他主動張口吃飯。
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同時，我也在思考生病時，連身心健全的自己都容易感到厭倦、憂鬱的治療過程，眼前這些小小的身體，是如何能抗得住長期奮戰呢？
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收到合作邀約時，一聽到綠果 (@greenconut )提到紅鼻子醫生 ( @dr.rednose )的公益計畫，邀請其他公益友善品牌進行義賣籌得捐贈費用，就立刻和品牌討論是不是能有方法，讓讀者同時認識堅持使用植萃成分的綠果，也能參與紅鼻子的公益計畫呢？
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🥰 所以這次的團購計畫就這樣誕生啦！
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謝謝綠果也同意，除了提供團購優惠，也會將利潤所得全部都捐給紅鼻子醫生。
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綠果啊，如果比喻為人類，應該就是那種人美心也美的人類吧！
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因為產品好用心！很好用啊！
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• #森林奶油護唇膏 •
雖然名字是奶油護唇膏，但塗到嘴唇上，不會變成起司牽絲催狂魔唷！
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打開蓋子後就能聞到淡淡的自然木質香，加上植物油成份質地滑順，滋潤效果非常好，睡前一抹隔天起床就能感受到唇部吸收滿滿養分，推推推！
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• #印楝植物防蚊油 •
沒有酒精、沒有化學成分，利用蚊子不喜歡，但人類會喜歡的印度苦煉油做為成分，加上滾珠設計，塗完防蚊油後，夏天的身體不會有臭臭的化學味，
地方爸媽也不用擔心孩子變小紅豆囉！
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為了讓這件事可以給更多人知道，鼓勵大家把這則貼文分享到限時動態上，綠果也準備了護唇膏(乙組）給大家唷！
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請到 IG 貼文，即可參加抽獎！
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在疫情期間，醫院裡的病童的笑聲可不能斷的啊！
大家一起幫忙製造更多溫暖的微笑力量吧！
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#綠果 #紅鼻子醫生

超愛起司的我，沒事就會去微風還是Citysuper 晃晃有沒有什麼特價或新鮮貨😂，上次看到一篇藍紋乳酪烤豆皮的下酒菜食譜，試做看後覺得真的簡單又好吃，而且因為藍紋乳酪氣味較重一般人比較少嘗試，但是用這個做法，豆皮跟起司完美的結合，改用氣炸鍋更帶有脆脆到口感，一點都不會覺得氣味很濃！

藍紋乳酪的感覺就有點像台灣的臭豆腐，愛的人就很愛那味道😂像臭豆腐我除了愛味道重的以外還要加上大量蒜泥的醬油膏哈哈哈🤣臭到爆但吃起來超香超爽的。

另外還有一道味增豆腐起司燒，也是我有幾次清冰箱尬出來的簡單料理😂味增、豆腐跟起司出乎意料的搭配❤️用的當然是我最喜歡吃的康門貝爾乳酪囉，整體帶著奶香，有一點點牽絲早安加上味增的鹹甜風味，配上點蔥花更是提味，用豆腐也不用擔心熱量跟醣份過高的問題👍

下面就是這兩道一樣廢到姨母笑的零廚藝料理作法：

📍藍紋乳酪豆皮酥：

材料：藍紋乳酪一小塊，日式豆皮一塊。

做法：
1️⃣把豆皮對半切開，藍紋乳酪弄碎平均灑上，然後豆皮蓋起來，壓一壓讓他更平均。

2️⃣放進氣炸鍋，200度5分鐘後再翻面烤一次，稍微放涼後切段就好囉。

超簡單的一道，咬起來酥酥脆脆的豆皮酥裡面夾著完全融化的藍紋乳酪，配冰涼的酒類或加了檸檬的氣泡水都很對味唷❤️

📍味增豆腐起司燒：
材料：
1️⃣康門貝爾乳酪或其他喜歡的乳酪（不建議加工起司喔，詳情與如何分辨請看限時動態精選）

2️⃣板豆腐一塊，味增少許、蔥花少許。

作法：
1️⃣板豆腐切到適當的大小，中間劃一刀，夾入切成小塊的起司與味增。

2️⃣入鍋煎到兩面金黃色即可。

康門貝爾乳酪是我最愛的乳酪，也是法國很具代表性的乳酪，然後傳到日本後在日本市場也很受歡迎😂他跟布瑞乳酪很像，都是白黴乳酪，製作過程中加入了特殊的菌種讓起司外層有一層白白的外皮，本身味道溫和帶有奶香味。

我最愛他外皮跟內裏不同的口感，覺得這是醍醐味所在😂平常都單吃就很美味，直接整顆拿來烤或煎，外皮會更酥脆，一切開裡面乳酪會流瀉而下超級迷人的😍

但偶爾也想不是只是單吃乳酪，就誕生了這道創意料理囉🥰融合了西式跟日式的食材迸出新滋味❤️

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6道創意煎蛋食譜 — 煎蛋確實不是藝術，每個廚房新手都可以做得到。但煎蛋的好處是它可以經由配料，創造無限可能。煎蛋特別適合在早餐或早午餐時享用。但是雞蛋的料理，也是快速午餐或下班後的理想選擇。在這裡，我們要示範6道創意煎蛋食譜。從馬鈴薯煎蛋開始，一路到蛋餅。保證每位喜歡雞蛋的人，也都會喜歡這些料理。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-creative-omelet-recipes/

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1. 馬鈴薯洋蔥歐姆蛋
是否常常一早起床沒胃口？今天的這道食譜，吃一口，保證讓你胃口大開。它的亮點是內餡的起司，好奇嗎？快看看它是如何烘培的！馬鈴薯洋蔥歐姆蛋食譜就在這裡。https://www.yokofu.tw/mega-omelet/

2. 吸管麵歐姆蛋
早餐是歐姆蛋，晚餐則是義大利麵？老是這樣嗎？不需要，如果想兩全其美，那麼可以將兩者結合一起，成為一道令人垂涎的佳餚，無論哪餐都可以盡情享用！快來看這道吸管麵歐姆蛋怎麼做吧！https://www.yokofu.tw/pasta-omelet/

3. 受歡迎的蓬鬆蛋
蛋料理是家庭友好的菜單，今天的食譜要將其變成一個豪華的版本。將融化的雞蛋倒入熱油裡，讓其蓬鬆。如果加入一些絞肉和辣椒醬，就可以享受蓬鬆多料的歐姆蛋！受歡迎的蓬鬆蛋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/asian-omelet/

4. 雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷
美味的歐姆蛋是開始新的一天的好方法。歐姆蛋的美麗之處在於，可以多變化，無論是搭配起司、蔬菜還是培根，它的可能性無窮無盡。因此，這裡要示範一個非常特別的歐姆蛋，它含有櫛瓜片、雞胸肉和切達起司。就讓一個印象深刻的口味體驗，開啟美好的一天。雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-omelet/

5. 可麗餅歐姆蛋
說到可麗餅，大家馬上會想到搭配蜂蜜、水果或果醬。但你知道嗎，當這種法國小吃變成歐姆蛋時，它的味道也很可口？是的，你沒看錯：可麗餅裡充滿了歐姆蛋。快來看東西方的結合的可麗餅歐姆蛋要怎麼做吧！https://www.yokofu.tw/omelette-crepe/

6. 會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋
這道食譜結合了兩種流行的早午餐創意：煎蛋和煎餅。我們準備了6種不同配料的蛋餅，放入各種蔬菜和不同的起司堆疊起來，最後再撒上起司和培根用烤箱烤過，成了真正美味的蛋餅山。如果你喜歡煎蛋和蔬菜煎餅，絕對得試試這道食譜。會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋作法在這裡。https://www.yokofu.tw/omelet-cake/

家裡一定有雞蛋。所以，快進入廚房，準備自己的夢幻煎蛋吧！祝用餐愉快！

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豪爽大口的吃！【爆漿漢堡排】厚實芝心濃郁起司，原汁原味的肉排衝擊！

「如何做出流出起司芝心的漢堡排？」
「如何讓漢堡排紮實而不鬆散！」
自由度超高，可搭配咖哩或是變成漢堡！
牽絲的起司與滿滿的肉汁同時綻放
張開大嘴咀嚼鮮甜而軟嫩的漢堡排
說不出讚美但手指頭已比個讚👍

⛱簡單哥小前置：將牛肉剁成牛絞肉

（今日份量：2-3人份）

🍔【漢堡排準備的材料】🍔
👉牛絞肉 (400克)
👉麵包粉 (10克)
👉起司片 (6片)
👉胡椒粒 (適量)
👉海鹽 (適量)
👉洋蔥 (35克)
👉匈牙利紅椒粉 (適量)

🍟【配料食材】🍟
👉漢堡麵包 (2個)
👉BBQ醬 (適量)
👉酪梨 (適量)
👉番茄 (1-2顆)
👉蘿蔓 (半顆)
👉美乃滋 (適量)
👉檸檬汁 (半顆)

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，加入洋蔥炒香
②炒香後加入黑胡椒、海鹽、紅椒粉拌炒
③牛絞肉拌入洋蔥、黑胡椒、海鹽、紅椒粉、麵包粉
④將牛絞肉中間包入起司，並揉團上下拍打肉餅成型
⑤熱鍋下漢堡排，煎至出油後轉小火並加入海鹽
⑥雙面煎熟後，鋪上小、大片起司
⑦加入少許水上蓋融化起司後即可

簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#居家料理

這家開幕後立刻成為咖啡巡禮的人氣店
烏漆媽黑的布丁？牽絲起司？
讓我們一起來一探究竟吧！
※中間有部分因為店家背景音樂侵權所以消音了請見諒


▼THOUSAND COFFEE（サウザンドコーヒー）
住所 東京都渋谷区本町4-17-8 1F
西新宿五丁目站途步約7分鐘
営業時間 定休日
不固定 請參照IG
Instagram
https://instagram.com/thousandcoff

▼其他影片
・【美食Vlog】日本銀座 老字號銷魂蛋包飯「喫茶YOU」
　https://youtu.be/yIIv-OjEki4

・【日本化妝品】在日化妝品公司工作5年 告訴你日本化妝品4大不為人知的真相
　https://youtu.be/3BAGeqWnjHY

・【美食Vlog】日本國立排隊甜點 宛如藝術般的聖代「BORTON」　
　https://youtu.be/180axmmt9is

・【美食Vlog】最美味的咖啡沖泡法？！日本東京職人咖啡「Bnei Coffee」（內含贈獎活動）
　https://youtu.be/Tpy-UpfS_2M
・【美食Vlog】在地人才知道 日本超人氣cafe 完美餘暇時光「yohak」
　https://youtu.be/ic2R0xf15bE

・日本人氣cafeたべものと日用品WAO一起辦台北一日快閃店【Amy's by Amy】
　https://youtu.be/PKGabqpxNN8

・【武漢肺炎】為什麼日本防不了？日本旅遊該如何自救？
　https://youtu.be/hrTGEUKxMZE

・【爆笑影片】日本春分撒豆節 可怕的鬼又回來囉
　https://youtu.be/mfoT8R7JinU

・【衝撃映像】IG人氣影片!驚悚的日本春分撒豆節
　https://youtu.be/cQ15Imcilpk

・【自我介紹】誰是Amy's by Amy?我們開新頻道囉！
　https://youtu.be/FXU92k58cpc

・【育兒療癒系列】小朋友的長舌電話 嵐手燈還可以這樣用！
https://youtu.be/4m_x972gVOM

▼關於Amy
在日台灣人。台灣日文系，交換生，交協獎學金到日本研究所，化妝品公司工作，台日婚姻
旅居日本邁入第10個年頭
現在和日本人老公田中先生+兩歲小屁孩哈魯
育兒工作加上天天吃吃喝喝的生活日常

▼Amy’s by Amy
・E-mail ：amysbyamy@gmail.com
・Instagram ：https://www.instagram.com/amysbyamy
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