📝2021.08.21（六） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 醬燒洋芋肉末 影片☺》 🍭雙菇蟹味棒炊飯 🍭醬燒洋芋肉末 🍭荷包蛋 🍭空心菜 🍭水蓮 🎀 中午看新聞才知道 晚上有三金頒獎典禮的金曲獎可以觀看🤩 蔬菜價格降價了🎉🎉 解除買豆芽菜的危機🤣 祝福大家週末愉快🥳🥳 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒雙菇蟹味棒炊飯 （參考蘿潔塔食譜） 💟食材 白米200克、高湯200mL、雪白菇半包（74克）、鴻禧菇半包（60克）、冷凍蟹味棒1包（85克）、綠蔥花適量 👉白米洗淨、瀝乾，備用。 👉高湯：鰹魚高湯包1包+200mL水煮滾，熄火，加入清酒、味醂、醬油各1大匙拌勻，放涼，備用。 （玉泉清酒、工研味醂、金蘭•無添加原味醬油） 👉家樂福•泰國香米、好市多•好菇道有機、家樂福•紀文蟹味棒。 👉使用一般白米，建議米：水=1：0.8。 💟調味 小磨坊•玫瑰鹽、小磨坊•粗黑胡椒粒皆適量 💟作法 一、 雙菇使用不沾鍋，不放油，中小火煎、炒至微焦、飄香、乾身。續原鍋，不清洗，些許橄欖油加熱，白米下鍋拌炒幾下，讓米粒都有沾附到油脂即可，關火。 👉白米、菇菇不炒直接蒸煮也是可以。 二、 白米和高湯倒進內鍋拌勻，再鋪上炒過的雙菇和冷凍的蟹味棒，均勻灑下調味料，進電子鍋，選擇炊飯鍵 烹煮。 三、 煮好之後，燜約5分鐘，打開鍋蓋灑下蔥花，拌一拌即可。 🗒醬燒洋芋肉末 💟食材 馬鈴薯155克、豬絞肉155克、白蔥花10克、蒜末10克、綠蔥花隨意、開水150mL 👉好市多•澳洲白玉馬鈴薯、家樂福•台灣冷藏豬絞肉（瘦肉）。 👉馬鈴薯洗淨、去皮、挖掉芽眼，切小塊，浸泡過濾水15分鐘，瀝掉水再用過濾水稍微沖洗一下。 💟調味料 日式燒肉醬4大匙、七味唐辛子隨意 💟作法 一、 不沾鍋，不放油，稍微熱鍋，中小火，絞肉鋪平，煎至底部變色、微焦，進行翻炒，炒鬆、炒乾。 二、 鍋中空出位置，補點油，爆香蔥白和蒜末。 三、 洋芋下鍋，所有食材拌炒幾下，倒入燒肉醬拌勻。 四、 加入開水煮滾，小火，上蓋，燜煮15分鐘。 （將馬鈴薯煮熟） 五、 時間到，中火，拌炒收汁，起鍋之前，灑下七味粉拌一拌即可。（盛盤之後放一些綠蔥花點綴） #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #早午餐#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #炊飯#米#popyummy台南