▐「番茄燉牛肉」製作分享
∎食材選用自「好想你生鮮舖」

☐番茄燉牛肋
➢食材：牛肋條、番茄x3、蒜頭、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄醬

➢備料
1.牛肋條切塊
2.取適量蒜頭切成蒜末
3.番茄切塊（可剝皮也可不剝）
4.洋蔥切片
5.白蘿蔔、紅蘿蔔削皮切成塊狀

➢做法
1.將牛肋條切塊放入熱鍋中煎香
2.加入蒜末及洋蔥片拌炒
3.加入番茄及番茄醬拌炒
4.加入100cc米酒
5.加入水以中小火燉煮1小時
6.起鍋前5分鐘再加入適量切塊番茄及兩湯匙糖增加口感
7.起鍋

☝ 詳細介紹在我的痞客邦
https://ju54jj.pixnet.net/blog/post/31535425

▐「杏鮑菇剝皮辣椒雞湯」製作分享
∎食材選用自「好想你生鮮舖」

☐杏鮑菇剝皮辣椒雞湯
➢食材
放山土雞雞腿、花蓮剝皮辣椒、杏鮑菇、老薑、蔥

➢備料
1.雞肉川燙撈起洗清多餘雜質
2.老薑切片、蔥切段
3.杏鮑菇洗淨切塊（大小依個人喜好）

➢做法
1.熱鍋加入老薑片拌炒至味道散出
2.加入杏鮑菇拌炒（待杏鮑菇發出「啾啾」聲）即可
3.加入雞肉拌炒至外皮呈現微焦香
4.加入適量剝皮辣椒雞湯汁及剝皮辣椒
5.中火熬煮約20-30分鐘即可

☝ 詳細介紹在我的痞客邦
https://ju54jj.pixnet.net/blog/post/31535425

一頭牛只有兩條的菲力，僅佔整體牛隻重量1%，是整頭牛最軟嫩的部位，#好想你生鮮鋪 澳洲（草飼）自然牛-頂級厚切菲力牛排，嚴選中段部位，脂肪含量低且肉質最為細嫩，口感單一、純粹，就是嫩！3～5分的熟度，最能品嘗菲力最純粹的軟嫩口感😍😍😍

自從搬新家後，除了上班越來越懶得出門，想吃大餐又得跑到市區，好遠的一段路程！好險現在只要點點手機螢幕，美食就會宅配到家！今天岑媽上菜，分享的就是令人垂涎三尺的香煎菲力牛排🤤🤤🤤

先將冷凍的牛排拿出退冰約半小時，打開包裝袋以後，不要清洗，只要稍微用廚房紙巾擦乾表面的血水就可以了！在表面灑上鹽巴，牛排單面煎2分鐘後才可以翻面，再添加奶油增添風味，記得側邊也要煎哦！煎好的牛排至少要靜置5分鐘，這個步驟就是讓牛排飽滿多汁最重要的秘訣😁😁😁

超級Juicy的菲力牛排搭配炸過的蒜片，再來上一杯香醇紅酒，家裡馬上變成高級牛排館，實在太享受了，看到這邊是不是口水流滿地，趕緊訂起來，牛排煎下去，好好善待自己，做個良善的人😂😂😂

澳洲(草飼)自然牛-頂級厚切菲力牛排8盎司(250g±10%)
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《剪輯師阿智的感想》
整體的感覺很像ikea~ 無印良品之家超吸引我的～很喜歡簡約風格的裝潢，看起來很溫馨！餅乾秤重也很酷，而且價格應該算很便宜（？）😂
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阿倫是在日本居住10年的台灣人，
平常會製作一些關於日本東京各地的旅行、好吃的餐廳、有趣的商品或是家電的介紹…等。我的目標是「只要提到日本就會讓大家聯想到阿倫！」接下來也會繼續朝目標努力前進！請大家多多指教。
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特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

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優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

今年的中秋節生鮮烤肉食材大家訂好了沒有啊？
講到中秋節要做什麼！烤肉、吃月餅、吃柚子絕對是必做的選項之一，每次只要想到準備烤肉食材我就覺得麻煩，尤其是小朋友們會一直喊著要烤肉~~然後媽媽我完全是耍廢不想動XD。
但是現在拜網路所賜輕鬆下單就有烤肉組合可以宅配送到家免出門超方便，是說今年還沒到中秋節我們家就提早開“烤”啦！網購烤肉食材推薦之一就是這組陞煇食品限定中秋肉品組合，千元有找很划算
開烤文：https://amy77.com/blog/post/shfc-pork
陞煇食品中秋肉品組(適合4~6人食用）
梅花烤肉片、里肌烤肉片
五花烤肉片、雪花松阪肉
嚴選霜降肉、古早味香腸
帶骨里肌排、特選五花肉
原價1165元，限時優惠只要999元！
哪裏買？https://www.shfc.com.tw/product/detail/571569 

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