一頭牛只有兩條的菲力，僅佔整體牛隻重量1%，是整頭牛最軟嫩的部位，#好想你生鮮鋪 澳洲（草飼）自然牛-頂級厚切菲力牛排，嚴選中段部位，脂肪含量低且肉質最為細嫩，口感單一、純粹，就是嫩！3～5分的熟度，最能品嘗菲力最純粹的軟嫩口感😍😍😍

自從搬新家後，除了上班越來越懶得出門，想吃大餐又得跑到市區，好遠的一段路程！好險現在只要點點手機螢幕，美食就會宅配到家！今天岑媽上菜，分享的就是令人垂涎三尺的香煎菲力牛排🤤🤤🤤

先將冷凍的牛排拿出退冰約半小時，打開包裝袋以後，不要清洗，只要稍微用廚房紙巾擦乾表面的血水就可以了！在表面灑上鹽巴，牛排單面煎2分鐘後才可以翻面，再添加奶油增添風味，記得側邊也要煎哦！煎好的牛排至少要靜置5分鐘，這個步驟就是讓牛排飽滿多汁最重要的秘訣😁😁😁

超級Juicy的菲力牛排搭配炸過的蒜片，再來上一杯香醇紅酒，家裡馬上變成高級牛排館，實在太享受了，看到這邊是不是口水流滿地，趕緊訂起來，牛排煎下去，好好善待自己，做個良善的人😂😂😂

澳洲(草飼)自然牛-頂級厚切菲力牛排8盎司(250g±10%)
🛒哪裡買：https://www.rakuten.com.tw/shop/missyou/product/bmz0zvgb0/

#好想你生鮮鋪 #樂天美食 #樂天美食情報網

天神橋商店街共有2.6公里，
是被稱做日本最長的商店街，
從七丁目開始一直到一丁目，
裡面的店家非常的多啊！！
光是藥妝店我猜應該有10間吧！？
我自己最後沒走完但也耗了一個下午了😆
如果對於這種走走逛逛行程有興趣的朋友，
還蠻推薦去這裡看看的👍

這影片也是我2019關西旅遊的最後一部片了，
總共耗費了9個月終於剪完12部片啊！！
實在是有種終於完成了的成就感😭😭😭

還有影片後面有我對於這趟第一次拍片旅遊的心得，
對於想出國拍片（又帶小孩）的人可以給點建議～

雖然拍片真的比拍照麻煩非常多，
但最後呈現出的效果也很不同，
實在是很慶幸自己有堅持拍片剪片！
（我當時也曾想過說不定我剪到一半就不剪了😂）

真的很謝謝喜歡我們影片的朋友，
各位的支持都是我們繼續的動力啊！！
接著的日旅片就期待我2019.11的家族旅遊東京行啦😎


我將有去的店家列在下面~

1.天神橋商店街
地址:天神橋筋

2.やきたてメロンパン幸福堂（菠蘿麵包夾冰淇淋）
地址:天神橋6-6-20

3.LE CROISSANT（麵包店）
地址:天神橋4-11-11

4.章魚燒道楽 （章魚燒）
地址:天神橋6-7-20

5.鳴門鯛燒本舗（鯛魚燒）
地址:天神橋3-8-18

6.Hara Donuts （甜甜圈）
地址:天神橋3-11-11

7.唐吉軻德（藥妝零食雜貨）
地址:阿倍野區旭町1-1-3

8.嵜本SAKIMOTO（吐司專賣店）
地址:阿倍野筋1-2-20



我的2019日本關西遊共有12篇，下方有12篇的主題喔~
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🇯🇵『2019日本關西行』🇯🇵
∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎
Day1 ▶ 『阿卡將爆買麵包超人！寶寶用品超好買！』
▷https://youtu.be/1yZC0bQfNfU

Day2 ▶『大阪木津市場＆ODA超市，生鮮水果調味料超好逛！』
▷https://youtu.be/T5cGiVqFkGU
▶『衣服買到爆！大阪堀江逛街15間店介紹！』(外加美國村2間)
▷https://youtu.be/Y2XDhWvwx3s

Day3 ▶『隱密服飾店！大阪南船場逛街10間店介紹！』
▷https://youtu.be/H7Y9uLSZqpY
▶『服飾店密集！大阪心齋橋逛街8間店介紹！』
▷https://youtu.be/fVR_26N5gZw

Day4 ▶『奈良一日遊！到處都是鹿！』
▷https://youtu.be/BP23T67rIY0

Day5 ▶『京都錦市場吃什麼？13家美食介紹給你！』
▷https://youtu.be/3mWmV1rlQUg
▶『衣服逛不完！京都河原町逛街18間店介紹！』
▷https://youtu.be/Kyai0Mz8uXc

Day6 ▶『神戶動物王國！動物超近距離接觸！』
▷https://youtu.be/mkxp5kw__GM
▶『神戶三條街！自選18間介紹！』
▷https://youtu.be/kaMzoyVzkys

Day7 ▶『大阪中之島漁港みなと食堂！海鮮好好吃！』
▷https://youtu.be/HCM0MM_FMhA
▶『天神橋商店街，日本最長商店街！』
▷https://youtu.be/qtDllv31riM
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#天神橋商店街 #大阪 #吐司專賣店

其實本來我逛這三條商店街沒有要花很多時間，
結果我逛一下發現我竟然逛了12間服飾店😂
沒辦法看到就想進去逛一下哈哈哈哈

三宮中心商店街，
感覺又新又明亮寬敞，
主要是逛服飾雜貨居多，
裡面還有幾間商場，
只是我都沒空近去逛啦😂

元町商店街，
狀況感覺比較舊，
有各式店鋪也有些餐廳，
像是比較常見的商店街，
長度大概是三宮中心商店街的兩倍，
結果我們也沒有逛完~~😩

南京町中華街，
就是中華街主要都是吃的，
雖然大家都說華人去中華街會很無感，
但是我沒去過日本中華街，
還是想看看到底日本的中式食物會如何😆

對了，這集我沒做成服飾攻略，
是因為我覺得神戶還有更多猛的在商店街之外！
下次去神戶再來做一個猛的啦！👍


我將我去的店鋪資訊列在下面，沒標註的就是服飾店了～

1.JEANASIS
地址:三宮町1-6-21
網站:http://www.dot-st.com/jeanasis/

2.tutuanna ★
地址:三宮町1-9-1
網站:http://www.tutuanna.jp/

3.WEGO ★
地址:三宮町1-6-18 B1
網站:https://www.wego.jp/

4.RAGEBLUE ★
地址:三宮町2-11-1
網站:http://www.dot-st.com/rageblue/

5.Lui's ★
地址:三宮町2-11-1
網站:http://luis-net.jp/

6.HARE ★
地址:三宮町2-11-1
網站:http://www.dot-st.com/hare/

7.Kind三宮店
地址:三宮町2-10-7 B1
網站:http://www.kind.co.jp/centergai/

8.BAL(百貨)
地址:三宮町3-6-1
網站:https://www.bal-bldg.com/

9.三宮一貫樓(包子) ★
地址:三宮町3-9-9
網站:https://www.ikkanrou.co.jp/

10.Kindal元町店★
地址:三宮町3-9-19
網站:http://www.kind.co.jp/motomachi/

11.417 by EDIFICE
地址:三宮町3-5-4
網站:https://baycrews.jp

12.森谷商店(可樂餅)
地址:元町通1-7-2
網站:https://www.moriya-kobe.co.jp/

13.元町商店街(商店街)
地址:元町通
網站:https://www.kobe-motomachi.or.jp/

14.mizuno
地址:元町通1-7-2
網站:https://www.mizuno.jp/

15.觀音屋(甜點)
地址:元町通3-9-23
網站:http://www.kannonya.co.jp/

16.南京町中華街(商店街)
地址:南京西路＆東路
網站:https://www.nankinmachi.or.jp/

17.Frantz(布丁) ★
地址:榮町2-9-8
網站:https://www.frantz.jp/

18.老祥記(小籠包) ★
地址:元町通2-1-14
網站:http://roushouki.com/

19.YUNYUN(小籠包)
地址:榮町通1-3-17
網站:http://www.k-yunyun.jp/

20.Kapital ★
地址:Ｘ
網站:https://www.kapital.jp/


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#神戶 #日本 #三宮 #元町 #南京町 #中華街

未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人，來到筲箕灣幾番風浪，賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜，一步一步印證「水佬輝」的出頭天。

記不清是哪一年，阿輝說有套戲叫『亞唷』，「我們被人笑，覺得是低等少少，被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」，「國、腳」，他說分不出，「我第一份工做鋁『倉』（窗），說到今時今日都不正，索性告訴人：我真是水上人，我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身，年少時不敢宣諸於口，竟是後來成功的基石，名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。


跟阿輝到筲箕灣街市走一圈，如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過，殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮，端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指；石崇愈炒愈貴呢！但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示，老虎魚肚皮黃，石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹，前者肉質嫩滑，後者爽彈蟹味濃；還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮，若非他介紹，根本走寶。

阿輝小時候住在布袋澳，常跟爸爸布廿九出海捉魚，「一年四季好多零食，岸邊有蜆螺，後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學，跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排，「當年筲箕灣有個魚市場，漁船載着滿滿漁獲，甚麼季節返甚麼魚，那年我差不多全學了。」

上岸，改命運
識魚，也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬，多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味；有時蜆跟其他海鮮一起煮，鮮上鮮，特別甜。他的蜑家廚藝，第一個師傅就是媽媽：「她天天九味魚十味魚，泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚，跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九，午市負責收銀，豬膶蜆是店中人氣菜式，她與有榮焉。
講到學師，阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨，不時教他煮，「有些嚡口的魚分解能改變肉質，可能用生粉包、用鹽醃，會很好味。」
不過，最先帶給他成就感的，並非烹鮮，而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳，不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦，打魚之後搬來筲箕灣賣，打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了，上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心，她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工：在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年，賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址，叫做東大美點小廚，最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站，東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉，因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎，水上人一日食三餐也不厭，「湯底非常重要，用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻，仍在大海。


同坐一條船
阿輝有三哥一姊，家中排行最小；東大由大哥帶領。沒兩年，他返布袋澳做粉麵檔，後來學會燒叉燒、燒鴨。93年，媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說：三間東大好靜，欠很多錢，你回來啦！」原來大哥由一間東大開到三間，錢，卻突然間全沒了，父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連，一邊油雞檔，一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船，有甚麼大風浪都一齊過的。」只是，樹倒猢猻散，這「一齊」只有母子倆：在油雞檔，阿輝斬叉燒燒鴨；媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了，油雞檔水泄不通，十元一碗粉麵，阿輝賣了近千碗，讓他開心了一陣子。

未幾，媽媽又告急，「隔籬（鋪）欠好多錢，大哥不做了，你會不會做？」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債，仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀，500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了，日日行六層樓梯租住唐樓，他很心痛。「由細到大，我和媽媽經常鬧意見，但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪，並改名金東大小廚。

信譽，等於商機
接手時，金東大欠租半年，欠貨錢三四個月，阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是，錢繼續蝕，很快欠達百萬元，除了求神拜佛，他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船，他抵埗已是七八點，先去一間食肆吃晚飯，「一進去，嘩！撞鬼呀！為何七點幾在賣蝦餃燒賣？」原來時興夜茶，其門若市；回港後，他照辦煮碗，賣起24小時點心，成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB，可是作小產，醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更，Ada不停搬點心蒸飯，抬來抬去，「因為無錢請人，全部自己做。我不能臥床，博啦！只能繼續做，又無事過到！我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的，產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着，淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時，丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔，他不會差。」Ada語氣堅定，沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債，他們開期票給債主，「我們做通宵，捱到第二朝九點鐘，就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額，第二朝沒有的，都要早過彈票之前通知那人，這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年，捱得很辛苦，「我記得04年05年我老婆走到門口，我在斬燒鴨粉，老婆同我講：唉！終於儲到第一個十萬。」

繼續前行
轉虧為盈有兩年，阿輝以為轉入直路，豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔，仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場，因為鋪位一直租不出，喜出望外地找回阿輝，更免他六個月租。
「那時做點心很難請人，我見兩公婆幾個人都得，就做回小菜，索性加些水上人做的菜式，怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後，他打正蜑家菜旗號，有相熟艇家和檔主給他留本地鮮，有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等，天然無添加，引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在，是顧念舊客，也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭，我們女人不需要的，我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了，全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀！」Ada還擊。夫婦倆，終於守得雲開了，也給父母一個安樂窩享晚年。

當年14歲，阿輝離開了布袋澳，做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工，沒想過做生意。「我行這條路，很多情況好似出海，預計不了。」出海看環境看天做人，做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排，船程兩小時，三號風球都要去，「浪很大，你的船一定要迎住浪頭去；你若回頭，或者浪在旁邊打，你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」，退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債，阿輝不問也不恨，像船行，向前看，「來到今時今日，可以養起全家人，去某些地方找到靚食材，煮到客人說：真是好多謝你阿輝，煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

金東大小廚
地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話：2569 4361
詳情： http://bit.ly/2CZZihc

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