0916/國中生便當

昨天在711看到美威的鮭魚菲力，就買回家當便當菜。威這學期的體育老師非常「認真」、每週兩次的體育課回家都像半殘一樣⋯

偏偏他的聯課活動還選了桌球，然後跟體育課還同一天，我們一起查了一下，運動過後蛋白質可以幫助恢復！

❤️今天吃：
香料烤鮭魚
（海鮮香料、黑胡椒、橄欖油）
火腿起司玉子燒
蒜炒高麗菜
麝香葡萄（放心初）

今天的菜色很普通、但是加了Mozzarella起司的玉子燒看起來貌似不錯！以前都會在好市多買起司回家分裝冷凍、但是常常放到忘記，最近改在全聯買Arla的起司片、一次一盒吃起來沒有壓力（可能荷包君有壓力吧）、很愉快。

鮭魚用了海鮮專用的香料、用阿拉丁烤好的時候覺得看起來不錯，但突然想到我沒有在琺瑯盒上鋪烘焙紙欸！會不會黏住啊！

好在、用鏟子兔一下後居然完整的取出，看看琺瑯盒沒有沾黏欸！但如果你擔心、還是記得鋪一下吧。

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2021.08.24 ☀

今天吃前段時間在全聯很夯的 #瑪格麗特批薩

冷凍庫取出退冰15分鐘
氣炸烤箱轉烘焙模式，180度10分鐘
（包裝上建議烤15分鐘，但是我習慣先縮短烘烤時間，看熟成及上色狀況再決定接下來烘烤時間）

等待氣炸期間，取出好市多買的 mozzarella cheese
貼上海苔、芝麻、辣椒絲，就是可愛的史努比了~

批薩出爐後，擺上造型過的 mozzarella cheese 就很吸睛囉😍

試吃感想，嘗鮮可以，但是對於口味清淡的人，會覺得有點鹹😆

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有人2個月前跟我說他要做pizza給我吃
那時候我也沒在做菜的時候
他約自己的女兒一起揉麵團
結果⋯⋯⋯
他說因為女兒忽然加進來
所以他網路上看過的麵粉、酵母、水的比例
變得都很亂七八糟🤣🤣🤣
一直加麵粉、一直加水、再加麵粉
結果後來用了整整一包高筋麵粉用完了
最後我看到麵團死體在洗碗台上🤭🤭

總之他說他會做！
好我算有吃了！
不然麵粉可能用光光

前天去超市補貨買了重來沒買過的起司
本來要買松露起司但那一天完全缺貨沒有了
所以一肚氣買不知道什麼用的起司
回家查一查結果瑪格麗特pizza可以用
我就是那種先出事再擦屁股的人🤣🤣🤣

不想被老闆罵！買來都不用
所以我做了人生第一次的pizza
沒想到成功且很好吃
所以連續2天都在吃pizza
且覺得跟吃火鍋一樣很輕鬆😛😛😛

還沒挑戰過pizza的寶貝們
我們一起玩
真的比想像中的不難喔

📌準備物
中筋麵粉 200g (高筋麵粉100g+低筋麵粉100g也可以喔)
酵母 4g
鹽巴 4g
糖10g
溫水120ml
橄欖油15g

📌pizza麵皮
中筋麵粉 200g 裡面放鹽巴 4g 再放糖10g
(注意不可以一起放各放攪拌再放令外一個)
酵母 4g+溫水120ml 混合再一起後放進麵糰
開始揉麵糰喔!!!!! 我用機器一半但用手也可以的!!! 不需要一定要有機器但有機器真的滿方便的
覺得有成麵糰的話
再放橄欖油15g繼續揉麵糰
覺得ok 準備要發酵一個小時左右了~~
我都放在戶外讓他發酵

一個小時候看到麵糰2倍以上可以把它拿出來準備第二次的發酵
先分2快!!! 用手揉一揉為了把麵糰裡面的空氣跑出來
我覺得200g麵糰可以分成3顆pizza麵皮
用我的氣炸盧烤可以分3塊!!!!
但家裡有比較大的烤箱 2塊就可以了
第二次的發酵20分鐘就可以嚕!!!!

pizza的佐料
📌瑪格麗特pizza
番茄泥
小番茄
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材

📌洋菇pizza
洋菇
2色起司粉
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材

📌高潮起司我在好市多買
📌我用氣炸爐 200度 15分鐘 中間觀察看看狀況～ 因為皮的厚度不同
📌氣炸爐寶貝們7/28開團、那時候週邊產品都到台灣了、上次沒有入手到的週邊商品可以一起入手了
📌噴油瓶寶貝們全台都沒有貨、品牌努力拉貨幫我進貨中，貨在美國一進台灣我立馬開團🙏

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

波特貝勒菇是在好市多買的，肉厚多汁，是我很喜歡的菇類。這次和mozzarella cheese 一起烤，非常簡單好吃，請一定要試試看喔：）
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