[爆卦]好市多韓式安東燉雞做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇好市多韓式安東燉雞做法鄉民發文收入到精華區:因為在好市多韓式安東燉雞做法這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者auqa0610 (Izzy周小米)看板cookclub標題[食譜] 韓式安東燉雞時間Sun J...


=== 圖多好讀網誌版 ===
http://izzychou.pixnet.net/blog/post/208101256

前陣子我家老爺迷上某韓國綜藝節目:一日三餐
每天都吵著要我煮「安東燉雞」給他一解嘴饞
雖然嘴上說備料很麻煩blah blah
但土地婆本人我還是有求必應的煮給他吃啦~~~

其實這道料理是韓國家家戶戶都會的日常料理
各家口味各有千秋,上網找食譜也會搜尋到各種不同的版本
我不是韓國人也不拿出來做生意,所以不講究"道地"
只求看到老公連嗑兩碗公就很滿意了
大家也可以參考作法後自己調整成喜歡的口味
煮出屬於自己家的「安東燉雞」喔~~


===== 純文字版 =====

安東燉雞 約4-5人份

【食材】
雞腿肉2台斤、紅蘿蔔1條、馬鈴薯2個、紫紅洋蔥1顆, 青蒜苗(青蔥)2支、
蒜頭5-6瓣、薑2-3片、韓式地瓜冬粉1包(約100g)、水800cc

【調味料】
韓國辣椒醬4大匙、醬油4大匙、米酒4大匙、韓國辣椒粉2茶匙、
麻油1大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙

【烹煮步驟】
1. 先將紅蘿蔔、馬鈴薯削皮洗淨,切塊備用。
2. 洋蔥的部分切粗條,洋蔥的顏色不拘,
我會用紅洋蔥單純是因為家裡很多趕快用完比較好XDDD
3. 青蒜切段,蒜頭切末。
(其實原版食譜都是用青蔥,但因為我很討厭蔥熬久爛兮兮的樣子,所以用蒜,
兩者氣味不太一樣,個人偏好而已,擔心這樣不夠正統的朋友還是建議選用蔥喔!!)
4. 雞肉切塊狀,用沸水川燙到變色撈起備用。
4-1. 韓式地瓜冬粉先用冷水泡軟備用
4-2.【調味料】可以事先先用一個大碗混合均勻,入鍋的時候比較好攪散且不會手忙腳亂
5. 將800cc的水倒入鍋中,放入幾片薑片煮沸。
6. 依序將雞肉塊、青蒜(蔥)、蒜末放入鍋中混合均勻。(蔬菜這時候還不能放喔!!!)
7. 再將混合好的【調味料】加入,蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘。
8. 將所有切好的蔬菜入鍋,混合均勻後煮沸。
9. 煮沸後蓋上鍋蓋,小火燉煮20-25分鐘至蔬菜軟。
10.將事先泡軟的冬粉加入,蓋鍋再煮5分鐘。(也可加入韓式年糕等喜歡的配料)
11. 盛盤之後可以灑上一些熟芝麻或是青蔥點綴。

大塊肉+冬粉年糕等配料,加上燉煮到超入味軟爛的新鮮蔬菜,
不管是單吃還是拿來配飯都超涮嘴的!!!
乍看覺得用了大量辣椒應該會很辣,但其實韓式辣椒醬辣度還好,
連我吃勁辣雞腿堡都會辣到拼命喝水的老公都覺得可以接受,
所以如果是嗜辣的朋友,"辣椒粉"的份量可以視個人口味再調整多一點喔^^

【材料哪裏買】
韓式辣椒醬在costco買的,但後來發現家樂福也有賣價格差不多。
韓式地瓜冬粉第一次在家樂福買到,但100g就要NT.128,
後來在PChome網路購物買500g才179,差有點多.....= =a
其他食材一般菜市場就買得到囉!!!


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