＃泰式檸檬魚輕鬆上桌
＃殺魚去腥小技巧 ＃蒸魚熟度判斷
＃Cuisinart美膳雅美味蒸鮮鍋
＃文末有贈獎

在台灣，說到 ＃泰式檸檬魚，大家一定不陌生，因為只要走進泰式餐廳，幾乎每桌都會點上一道。

說實話，好餓反而不太常點，大多餐廳用的都是冷凍魚貨，肉質沒有那麼鮮美。在台灣，鱸魚實在太好買，不僅新鮮而且又大，更重要的是 ＃泰式檸檬魚 根本太好做，今天看完好餓影片以後，保證大家可以輕鬆上桌。

如果你過去沒有在家自己做過這道菜，你一定會很訝異居然這麼簡單，蒸魚的熟度抓好，淋上醬汁就完成了。

好餓最喜歡的吃法，是淋上超多的魚汁，讓米飯吸飽，搭配著魚肉和辛香料，超級美味，不過請小心魚刺^^

主要的醬汁，食材都很好買，酸和甜的質感要明顯，辣度就看每個人的喜好了。 蒜末真的不能省，醬汁的隱藏風味反而是它，放少了，那個味道就出不來了。

香茅我常會在市場看到，但如果你不好買，那當然就如同影片裡說的，用檸檬就可以了。 如果你還是怕腥氣，很簡單的用檸檬在魚表面擦一擦，也可以很有效的去除腥味，但記得別抹鹽喔^^

影片裡提到的殺魚清潔避免土腥味的方法，中骨的血漬是最容易被忽略的，沒有劃開來，表面也看不到。肚子的尾段，魚肛門的正上方，更是會被忽視的地方，請跟著好餓影片一樣，清洗乾淨。另外，鱸魚是很容易被鰭上的尖刺扎到的，非常尖銳，請小心的剪掉。

其他的細節，就請看好餓拍的影片吧，這次交代的細節比較多，所以影片較長一些，一定要打開聲音聽解說喔。

是的，這次除了是好餓廚房的料理影片之外呢，也是體驗商品的分享啦！！

我自己喜歡蒸的料理，因為很吃食材的原味，所以材料要好以外，通常也不會太油膩，感覺負擔較低，而且我很喜歡用蒸煮來取代微波的複熱。 好的蒸爐是透過蒸氣的直接傳導，避免隔火加熱或火源太近的問題，所以食材通常再加熱也不太容易過老，味道也不會彼此傳遞，造成原味的改變。

這次試用Cuisinart美膳雅美味蒸鮮鍋，最大的印象是瞬熱速度很快。原本還在計算蒸氣起鍋的時間，因為按下開始鍵之後，就開始讀秒，我怕會有判斷熟度上的誤差，沒想到蒸氣大約不到5秒也馬上出來，所以熟度上很容易掌控。

透明的玻璃容器，也很容易可以用肉眼觀察。由於是蒸氣烹煮，不是一般隔水加熱產生的蒸氣，不會有兩面熟度不一的狀況產生，熟度很平均。

這幾點都跟我在使用德國品牌蒸爐的時候差異不大，但價位卻相對低得多。

開蓋的時候要小注意，鍋蓋是會燙的，所以拿塊乾淨的布墊一下是必須的。

裡面有附贈一塊不鏽鋼的雙面蒸盤可以使用，幫助蒸氣循環，不過好餓這次用的魚比較大，所以我就省略了，剛好也觀察看看熟度平不平均的問題^^

內部的容量還算可以，基本的4-6人份量，不會是問題，操作十分簡易，預設了各種食材的時間，可以再做調整，也可以一開始就選擇手動，直接設定自己想要的時間。水箱是大公升數的，我蒸完一隻鱸魚，水位沒什麼太大的感覺往下降，應該持續開個30分鐘都很夠用。

如果家裡面會做到蒸煮料理，好餓覺得這台Cuisinart的美味蒸鮮鍋還不錯^^，大家可以參考看看，對了，好市多也有上架喔～

最近Cuisinart也有在做活動，發票還可以參加抽獎，連結就附在下方啦！

https://80marketing.typeform.com/to/AaMLYp

如果你喜歡這道菜，喜歡好餓拍的影片，就請多多分享跟給個讚吧！

祝大家週末愉快

--------------------------------------

★抽獎贈品：Cuisinart美膳雅 刮刀三件組 (共抽出5名)
★參加抽獎辦法：①在本文”按讚” + ②公開”留言 / @Tag一位好友” + ③公開”分享”本文 (皆需完成才具抽獎資格)
★留言內容：我覺得用【Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋】，做〔請填菜名〕會很好吃！ @一位好友
★活動時間：即日起至2018/7/22止，於7/24公佈得獎者(由廠商抽出)，得獎者請以私訊回覆：收件人、電話、寄送地址(僅限寄送台灣地區)，若未於三日內回覆，視同放棄得獎資格

這不是業配！老爸真的很想了解～電鍋對米本身的影響到底有多大！有差距，但是沒有想像中那麼大。這一台象印電鍋已經十年了，表現還是相當不錯！虎牌電鍋讓老爸有點小小失望，東元電鍋便宜又大碗！
===========================
寄東西給老爸⬇︎
台灣新北市新店區中正路501-8號！老爸收！
===========================
老爸在新店開的冠軍蛋黃酥糕餅甜點店⬇︎
周老爸時尚餅舖 https://goo.gl/LEYB4R
老爸在新店開的CP值爆表燒肉店⬇︎
好男人燒肉酒食館 https://goo.gl/qMCYg6
來說是粉絲都有神秘招待！
===========================
訂閱我是老爸主頻道⬇︎
https://goo.gl/1Gy1Qu
訂閱老爸甜點教學頻道⬇︎
https://goo.gl/CyCWZB
追蹤老爸⬇︎
instagram☛https://goo.gl/2iZauW
facebook☛https://goo.gl/K6Chni
===========================
拍攝工具⬇︎
相機：Sony a6500，RX100M5，GoPro
鏡頭：SEL1670Z，SEL1018
麥克風：SHURE VP83
腳架：Manfrotto PIXI EVO
空拍機：Dji Mavic Pro
===========================
剪輯工具⬇︎
final cut pro
===========================
合作邀約⬇︎
jeffjou99@gmail.com
===========================