《甜椒香料嫩雞腿》

我已經不知道要煮什麼了，作菜靈感及熱情突然像冰河一樣降到冰點，像秋冬落葉似的一片乾涸。

但今早隨意料理的這道《彩椒香料嫩雞腿》或許可以讓我重燃料理熱情及動力🤣，因為它真的很美味，且一如往常的簡易好上手且健康。

食材都是超市或市場就能買到，一起來料理看看這道不管是減醣、健康飲食都很適合的雞腿料理。

【材料，份量及調味均隨心】
去骨雞腿…2片(好市多真空包裝，一包2片)
甜椒…(紅黃色各半顆)
蒜頭..2瓣
青蔥…2根

【醃料】
海鹽、黑胡椒…均少許

【調味料】
橄欖油(或油)…少許
海鹽….少許
義大利綜合香料…適量(可多些)

【作法】
①去骨雞腿切除邊緣的油脂後切塊，加入醃料醃約15分鐘。
②甜椒切塊、蒜頭切成蒜末、青蔥切成蔥花備用。
③鍋內倒入少許油(如使用不沾鍋可免放油)，鍋油均熱後，將作法1的雞腿入鍋以中小火香煎(雞皮先煎)，雙面均煎出金黃色。
④加入蒜末，與煎妥的雞腿肉一起拌炒出蒜香味飄出。
⑤加入甜椒、少許海鹽，拌炒甜椒喜歡的熟度為止(如喜歡軟一點，可加少許水)。
⑥加入適量的義大利綜合香料(可加多些)，整鍋拌炒至香氣四溢。
⑦加入蔥花，整鍋拌勻即完成。

【料理筆記】
✏️雞腿可以改用較低脂的雞胸肉(以少許水、海鹽、黑胡椒抓醃片刻)，但建議醃妥的雞胸肉先行煎至快熟時起鍋，甜椒炒至熟後再回鍋拌炒(其他步驟不變)，兩樣食材分開炒熟再組合起來，能避免雞胸肉乾柴。

🥢便當夥伴：水煮溏心蛋、汆燙青花菜、氣炸常備鷹嘴豆、糙米+白米+山葵飯友。

______/ 無關料理 /______

早晨遛黑捲時，黑捲看到前方的鴿子立馬興奮的追了起來，想當然爾，鴿子展翅高飛逃之夭夭，只有四條腿的狗當然什麼都沒追到啊！

連追兩次鴿子都未果後，不死心的黑捲開始在社區裡找鴿子....

就這麼黑捲追著牠的鴿子，我則牽著牽繩被正在追鴿子的黑捲拖著跑....不知道是誰遛誰、誰追誰了🤣

#快樂的星期五 ❤️
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#便當 #瘦身便當 #健康飲食 #自己煮 #便當 #家常料理 #食譜 #好吃 #午餐 #healthyfood #lunchbox #弁当 #お弁当

「1018 好市多買什麼」

哇～居然跟上次的「好市多買什麼」特輯隔了快四個月！

其實這中間有兩次去了好市多，但因為沒有買什麼特別的東西就沒有特別再整理上來了。

今天呢，因為有特別的新入手的東西可以分享！趕快來當做收心操，做下筆記吧！

✏️今天買這些：
空運鮭魚切片$799
東北酸白菜鍋$599
GAVOTTE法式捲餅$435
義美小泡芙組合$299
麗滋抹醬組合$225
進口氣泡蘋果汁$449
萊萃美葉黃素 $9XX

冷凍讚岐烏龍麵$209
台灣豬梅花火鍋片$602
台灣雞清胸肉$432
台灣雞棒棒腿$402
冷凍青花菜$235（折$50）
綜合生菜$249

✏️這次挑選以下心得：

❤️空運鮭魚切片$799 ：
好市多的鮭魚也是買了N次，原因很簡單就是煎鮭魚是最簡單又受小朋友歡迎的魚料理！而且換算起來在好市多買很便宜。買回家就是去掉中間的骨頭部位（集中起來冷凍下次拿來煮味噌湯），再分裝冷凍備用就好。

❤️東北酸白菜鍋$599 ：
換季了，所以酸白菜鍋重出江湖了！今年的酸白菜鍋換包裝了，變得看起來好大一鍋。

今年的丸子也沒那麼難吃了（笑），還多了很多白菜、豆腐、香菇⋯⋯沒有了不好吃的魚漿。當然價格也調漲了。

因為份量變多了，所以晚餐我只放了一半的酸白菜跟白菜絲，另一半的酸白菜冷凍起來下次煮。多的白菜絲明天拿來煮味噌湯吧。
（我另外加了肉片跟餃子、吉古拉、豆腐等等，就太滿了。）

份量增加價格調漲我是沒意見，不過這種包裝有點危險，如果放置在推車時不小心撞倒的話，蓋子很容易打開～材料會有掉落的危險啊，愛注意！

❤️GAVOTTE法式捲餅$435 ：
最近在好市多社團有兩款餅乾很受觀迎，音樂盒餅乾是其中一款。原本我還以為大家說「音樂盒餅乾」是它的名字，今天在現場看時才發現原來是盒子本身是音樂盒啊～在盒子側面有個發條，上緊發條後有音樂呢！

金色跟紅色我選了金色。
因為紅色太豔麗了（但很適合送禮），買回家覺得很有趣。

偏扁的餅乾盒我覺得拿來收納我分散各個盒子的筆跟文具們是再好不過了！附上發條音樂給大家參考，沒有拍的很好就是了。

餅乾本身也滿好吃的，我是螞蟻人我覺得它不會很甜啊。買音樂盒送餅乾，這麼划算還不去買嗎。

❤️義美小泡芙組合$299 ：
在社團曾經看過討論說好市多買的小泡芙內餡比較多！而且好市多買的才有巧克力口味的外皮！真的嗎，我不相信～～我也要買買看XD。

買回家在整理食材時小兄弟兩就吃了一盒，他們說一盒有20顆～內餡真的比較厚～我是不知道啦，因為我還沒吃到。

❤️麗滋抹醬組合$225 ：
新產品，不會太大盒的抹醬我覺得可以來試看看。每一個口味有185g，一組裡有「煙燻鮭魚、酸鮮奶油洋蔥、法式洋蔥內餡」總共三種。抹餅乾或吐司都可以，相當期待它的表現！

❤️進口氣泡蘋果汁$449 ：
這個我好像昨天還是前天在金寶樂樂家的限動看到的嗎？總之我對買東西這方面的資訊好像都特別會記住！今天跑去酒區找老半天沒找到～後來在果汁區看到了！

啊，原來它不是酒啊！
我還以為是蘋果氣泡酒，原來是氣泡蘋果汁！因為找很久，所以不管、不是酒也要買回家！晚餐就開來喝，小兄弟兩也很喜歡。不愛水果的威也可以喝，原汁率有99.3%！

原本還想去找紅色3號的氣泡紅酒的，不過沒找到～

❤️萊萃美葉黃素$9XX：
跟Mars先生說我們好像也應該要吃葉黃素誒，他說叫我先試吃看看看成果如何，所以我們就買了一罐XD。好，我來試看看哦！
剛好看到舒眠草本復合配方膠囊，之前聽日語課同學推薦給老師過有點好奇，有人吃過嗎？感覺如何呢？

另外就是觀望中的，有冷凍章魚燒、澳洲牛肉派。
冷凍章魚燒好像沒有買的必要，畢竟⋯⋯我冷凍有章魚，上週才剛買了章魚燒粉XD。澳洲牛肉派是有點好奇，但因為我沒去過澳洲所以對它沒有回憶存在，所以真的會有點冒險，如果有試吃就好了啊。

啊，那個蒜香乳酪麵包今天有打折，不過還是沒買。
不知道好不好吃呢。

就這樣了，今天的好市多買什麼特別少對吧？因為今天人超級多的，之前因為中秋節還特別不敢在節日前後去採買，結果今天人一樣爆炸多。

突然想到對吼～之前就是因為這樣所以我們都改在週五晚上去的啊，下次還是在週五晚吧。

因為人太多我有點不知怎麼逛起，買了比較需要的東西就趕快回家。

最近不是很熱門的討論月薪3萬跟25萬的差別嗎？我跟Mars先生說月薪25萬的話，我就來好市多買無骨牛小排，而不是買嫩肩里肌真空包！（這有比買薯條要加大、點滷肉飯加滷蛋要有層次吧！）

會這樣說是因為我每次都會想說下次來不要買太多東西，就把預算拿去買無骨牛小排！

但每次都做不到～小氣主婦每次抱著決心而來，每次都在看到價格後縮手想說⋯⋯算了買嫩肩里肌真空包還可以把預算拿來多買幾種不同的肉品呢（哭）。

#抽屜積水好市多買什麼

「0823好市多買什麼」

星期五早上我拍醒Mars先生說「晚上我要去好市多！」

因為早上滑IG看到有韓式芝麻葉生菜組，去年也是在中秋前突然出現但我連看都沒看過！想說趕快去碰碰運氣吧，結果還是沒有（汐止店），看來是個神出鬼沒的商品，沒有每家店都有？好想吃吃看啊。（更正、韓國芝麻葉就是紫蘇、是翻譯錯誤）

因為是晚上去的，所以最近熱門的牛腱心當然也沒有貨啊。牛腱心就算了，等它沒有特價再買也沒差。
但是真的很想買到韓式芝麻葉生菜組啦～

因為落空所以我跟Mars先生說那我要來找一個沒買過的東西試試看！（轉移注意力）。

❤️0823的好市多買什麼：
❤️爆米花脆片鹹甜$229
之前有在觀注這款餅乾，我就跟Mars先生說上次有網友說滿好吃的。他就選了鹹甜口味，開來吃吃看覺得下次應該要買甜辣口味的，鹹甜口味有點太淡。但吃起來滿特別的。是爆米花脆片耶（廢話）。

❤️有機青花菜$339
因為之前買的那款青花菜一直沒貨，這次就試試有機的。價格差了一百多元，打開包裝時明顯有菜味？

還沒吃，不知道跟一般的有什麼差別，到時再來分享。最近因為之前南部大雨又接著要有颱風，最近菜很少又貴所以買來備用。

❤️有機五色十穀米（米森）$489(折扣$100)
通常看到有折扣就會主意一下是什麼。這個特價是在好市多App看的，到現場時再看一下主要內容。
一包3KG也滿多的，我主要是想跟白米一起煮的。

裡面有：糙米、燕麥仁、黑糯糙米、黑麥仁、大麥、紅扁豆、小米、綠豆、蕎麥仁、小麥。（這次折扣到8/25)

❤️嫩肩里肌牛真空包$849
就是上次買的那塊分裝後快吃完了（煎牛排兩次、蘿蔔燉筋膜湯一次），所以再買一塊吧，現在分切很快～處理好冷凍備用很方便。這次有稍微選了一下，等切開再來看看油花有沒有準啊～～。

❤️日本萬能醋$279
終於記得要買萬能醋了！
上次淺漬小黃瓜已經快用完。
我說「剛好看到它想起家裡快沒了」。
他說「哪有那麼多的剛好」。

❤️純在百香果綠茶$149
就在我衝去蔬菜冷藏區看有沒有芝麻葉生菜時，Mars先生在隔壁的冷飲區買了這個。我都跟他說我好懷念以前五十嵐「假的百香綠茶」啊。所以回家後他趁果肉都沈澱時把上方沒有果肉部份倒給我喝，還問我像不像。

是滿像的，沒有果肉的我才敢喝哈哈。我想到以前調和飲料風波後，有一回我去買了百香綠茶。
回家對著滿滿的果肉很頭痛⋯⋯
不敢吃水果的我真的很想念假果汁啊～（大誤）
但Mars先生還是最喜歡上次的芭樂檸檬綠茶的樣子。

❤️天然穀物蛋黃卷$295
趁我不注意時他選了這箱餅乾，我以為他知道這是什麼。就是我常常買給三兄弟吃的那種蛋黃卷啊。
他回家後打開發現是單隻包裝說很不環保（對啊）。
可見他對這類餅乾沒印象。
應該是不錯吃的，還沒試吃。

❤️冷凍讚岐烏龍麵$209
就是必要庫存，上次0814買的已經吃完。有網友回報南橋的讚岐烏龍麵也有團購價，但一次要30包，換算下來價格這好市多這款差不多。不過就是太多啦～～就算有冷凍庫我現在也冰不下哩。給大家參考囉。

🍀另外就是不在購物清單但有在照片裡的，有一半是近期因為中秋檔期的商品。順便點評一下啊（笑）。

1/LODGE橫紋鑄鐵烤盤
每到中秋就要出現的，這隻我買過耶。但它真的非常重，後來就收起來了沒再用過。

很想把它送人或賣掉啊，當初是因為便宜好奇想試試看的。但其實我都用LC橫紋鍋比較多（它比較美嘛）。除了重，其它CP值都高。

2/五花肉切花燒烤片
最近社團有分享的新商品，一開始也有點心動但看到大家說市場買比較便宜就冷了。也想說這份量有點太多，豬肉的話其實有固定購買的店家就不用囤貨。
這個品項很適合中秋聚會用。加上生菜跟韓式辣醬就吃到歪掉了。

3/魷魚串
也是中秋限時商品，原本想買的但跑去找Mars先生講話就忘記它了！
只拍了照啊～～沒帶他回家。
想說要用丸十金網來烤魷魚的啊，希望下次去它還在。

4/羅勒蒜香豬里肌肉片
這個去年還是前年中秋我買過，它是已經醃好的。跟自己用鹽麴醃的豬里肌比較來這個直接煎還是有點偏硬。

但我不太介意就是了，不用什麼肉都要吃軟的嘛。
羅勒跟蒜香的味道很明顯，底部也有很多洋蔥絲還附蒜片。
分裝冷凍做便當菜也很方便哦。

5/日本特選和風鰹魚高湯包
這個是會推薦給沒辦法買茅乃舍高湯包時，在好市多可以輕鬆買到的替代高湯包，當然味道是不一樣的，但是也不錯。也有另一款韓式的高湯包哦，不過我還沒用過就是了。

6/日高昆布
好市多的昆布我覺得價格很合理，只是我都偷懶用天然的高湯包來取代自己煮高湯。有需要也可以試看看。

以上是這次的好市多買什麼～
然後這次結帳時沙拉也是一樣賣完了（哭）。
雖然晚上去好像比較輕鬆但有些東西就是會買不到啊。

重點提示：
膳魔師&Beka團購到8/27。
香港購書到貨日星期一再確認一次喔。
第一場台北新書分享會在8/31。
活動網址：
https://reurl.cc/q9X0g

「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i
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糖醋雞丁 不加糖和醋的新作法 酸酸甜甜 超級好吃
記得白飯要多煮一點喔!

大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 糖醋雞丁
我要跟大家分享不加糖和醋的新作法
酸酸甜甜 ,超級好吃,記得白飯要多煮一點喔!
我們趕快來試看看吧!

食材:去皮雞胸肉 一片 (約200公克) 洋蔥 ,青椒,黃椒, 紅椒 隨意

雞肉醃料:醬油1茶匙 , 米酒1茶匙 , 太白粉1茶匙 , 雞晶粉 1/2茶匙 , 白胡椒粉 /黑胡椒粒 各少許

調味料:番茄醬3大匙 , 味霖2大匙 ,水 1大匙 ,太白粉 1/2茶匙,地瓜粉5大匙 , 香油 少許

家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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關於採買食材，曾經是我的惡夢
自己出門去買，總是漢牛浹背！近乎力竭的扛回家！
回到家坐下後看到那堆該理的菜，
只想把它們連我一起通通都埋了！
而壯丁先生載我去買，因為太悠閒，我總是丟三落四，
經常到結帳區才發現東西沒買到，又要回頭去拿，
既浪費時間又考驗夫妻感情，
更可怕的是，邊逛邊買，
推車裡總是很靈異的多了一堆失心瘋的惡魔食物！
（到底是誰放的！！咦？）
經歷太多次的來不及煮飯搞得神經緊張後，
我學習開始列清單，
其實以前就有列，只是沒有分區列載，
每買一樣就要從清單的第一樣重覆檢視，
後來我換成分區羅列，
針對買場陳列動線依序購買：
其實經常去的不論是市場還是賣場，
對陳列區的動線都很熟悉了，
心裡先走一次，到時進每一區依序完成任務：
肉區＿菜區＿蛋奶區＿乾貨區＿其他願望區～
這樣就不會輕易被賣場特價區吸引，
老是淪陷試吃區，然後眼睛變成＠＠這樣～

因為工作忙碌，我沒法每天上市場，
一個月大約一次美式賣場大採買肉類乾貨之類的，
其它不耐放的青菜，
一週大約也是得去個一次市場或附近的超市
去美式賣場的當天，我回家經常煮的是這道料理，
因為步驟少，等待時間多，清洗工具少，
可以悠閒的整理分裝要冷凍的食材，
並將蒜頭與馬鈴薯處理成快速入菜備料，
搭配一些慰勞自己的小犯規食品，
不會讓自己在廚房顯得太狼狽！

🍖蒜香雞馬大盤烤🥗
👩‍🍳食材
雞肉
培根
馬鈴薯（小顆的較鬆軟）
蒜頭
洋蔥
一些耐烤的蔬菜
（花椰菜、羽衣甘藍、蘆筍、茄子、番茄、洋蔥、青椒、櫛瓜、四季豆、青椒甜椒、香菇、玉米筍）
迷迭香（選配）
起司（選配）
違禁品（選配）今天是粉紅葡萄酒

🍴作法
前置回家後先烤蒜球，蒸馬鈴薯：
蒜球尖頭處1/3的部位切掉，表皮膜清一下，
不要洗，底部用紙巾擦去灰塵，淋一點點橄欖油，
用錫箔紙包起來，烤箱先預熱後烤20~30分鐘，
可以多烤一點，之後入菜都可以使用。

馬鈴薯切塊過水，外鍋一杯水蒸過，也可以多蒸一點，
分裝後冷凍之後煮咖哩、烤起司薯塊入菜很快速。

這時候可以開始分裝所有要整理的食材！
半小時後大約整理完畢了！
可以開始料理：

培根一兩片與雞肉塊一起炒，油脂出現下洋蔥翻炒，
培根煸油後取出（只需要它的煙燻香氣）
（如果減脂吃雞胸，如果好吃吃雞腿）
雞肉表面轉黃，將蒸好的馬鈴薯都下去翻炒，
加入所有蔬菜翻一翻，讓表面沾油，
烤盤上鋪一層烘焙紙（鋁箔紙也可），
大蒜鋁箔放下層繼續烤（讓它焦糖化），
烤箱轉上火，200度烤20分鐘
這時候就是慰勞自己的時候！喝點酒，吃點違禁品，
如果心情好就燙個花椰菜！
20分鐘後看看烤盤，放上迷迭香鋪上起司
（這邊選配，看心情看良心）
再視情況烤個十分鐘
撒個胡椒粉與岩鹽就可以上桌了！
👩‍🌾烤大蒜若沒有馬上要吃，可以裝進保鮮盒中密封，
冷藏約 2 週、冷凍兩三個月，
使用前稍微烤一下或炒一下就好吃！

最後：今天影片真的太長，因為有太多想跟妳們分享！
我要跟各位媽媽說：
『對自己好一點，因為那是會陪妳最久的人！』

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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
Song: "Scott Buckley - Growing Up [Piano]" is under a Creative Commons license (CC-BY)

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https://youtu.be/kQSoW1VnkH4

Outgoing Hikikomori
https://www.youtube.com/watch?v=TOFv-N5NSXE
剪輯-彭佳琳