🍲冬日鍋料理特輯🍲 ✅【雪見豬五花火鍋】 [1] 首先將白蘿蔔磨成泥後，擰乾水分。 [2] 接著在鍋中倒入香油，加入蒜片爆香。 [3] 然後放入豬肉翻炒一下。 [4] 豬肉變色後，將其餘的材料丟入鍋中，蓋上蓋子燉煮。 [5] 蔬菜煮軟了以後，將鍋中材料拌勻即可上桌。 ★小撇步 蔬菜可以隨個人喜好做變化。 此外，沾上柚子醋醬油一起吃也相當美味。 ✅【北海道鮭魚味噌『石狩鍋』】 [1] 鮭魚切塊。 尾巴、魚頭、骨頭等部位先用一茶匙鹽巴抓過。 [2] 再用熱水淋過川燙表面。 [3] 鍋中倒入水、米酒及鮭魚燉煮，並撈除灰色浮沫。 [4] 浮末大致撈除後，加入昆布高湯。 [5] 加入味噌溶解，湯頭部分便完成。 [6] 接著加入其他火鍋料燉煮，最後混入奶油即可享用。 [7] 冬日最適合吃一鍋暖呼呼的鍋料理，推薦你試試看這道食譜。 ★小撇步 最後放的食材可以隨自己喜好做調整，我最推薦甜蔥（大蔥）、馬鈴薯、高麗菜、菇類，其餘可以隨自己喜好加入。⁠ ✅【輕食一人豆乳鍋，豆漿鍋不結塊小技巧】 [1] 首先將豬肉大略炒一下。（油花多的話就不需另外放油） [2] 接著放入蔬菜翻炒。 [3] 食材皆炒熟後，加入豆漿及豆瓣醬，繼續加熱。 [4] 加熱至豆漿沸騰前熄火，即可上桌。 ★小撇步 雖然豆漿煮沸後也可以，但是想要滑順綿密的豆漿鍋就需注意在加熱時，小火～中火加熱沸騰前熄火，比較不會使豆漿結塊分離喔。 ✅【咖哩火鍋】 [1] 在鍋內放入熱水、薑末、米酒、雞骨後煮沸。 [2] 10分鐘後撈除灰浮末，取出雞骨。 [3] 放入鰹魚醬油及其他食材煮至食材軟透。（咖哩塊及高麗菜、青菜等容易煮爛的食材以外） [4] 最後加入咖哩塊溶解。 [5] 放入高麗菜及青菜煮軟就完成。 ★小撇步 吃之前加入一點印度綜合香料粉更加美味。

🥢深水埗脆炸厚豬扒特濃花膠雞腳湯上海麵 #食好西深水埗美食 🥢請俾個心心支持及follow @eatgoodwesteatbadwest 同撳埋右上角旗仔safe低啦 交流/報料/合作/邀請/餵食/吹水 歡迎： DM / 電郵 🥢深水埗呢間麵店之前都有食過，上次見到旁邊檯有人點左特濃花膠湯，入面仲有大大隻雞腳，感覺好正咁，今次又經開試下正唔正 🥢米亭麻辣手撕雞上海麵$48 + 特濃花膠雞湯 +$15 重點花膠雞湯有兩大隻雞腳，炆得算幾軟，雞湯味道幾香幾滑，但唔算特濃，手撕雞拌左青瓜，辣度微微辣，味道中規中矩 🥢米亭炸豬扒米線 $48 豬扒炸得乾身幾厚切，但無咩味道，好在有d 蒜片增加幾分香氣，今次揀左豆乳豚骨湯底幾清香，豆乳同豚骨平均味道不算濃 📍 米亭 (深水埗) 深水埗福榮街101地舖 請按右上角按三點，要按[帖子通知] 就唔會錯過貼文啦 #深水埗美食#米亭#雞腳湯#香港美食#香港小店#食好西#食好西系列 #支持小店#香港食評#hongkongfood#hkfood#foodiehk#hkfoodie#hongkongfoodie#hkeat#hkig#ighk#852food#852foodie#hkrestaurant

： 食得多西餐同cafe都想有d新意🏮將軍澳海旁商場有間新開日式串燒居酒屋🍢 dinner 價錢又唔貴喎所以入去試下🤩 @chikushiyakihouse 叫左個二人前 $556 無捻過食得咁飽🥰 【按地區】#eatingchingching將軍澳 【按種類】#eatingchingching日本菜 . 前菜盛合有開胃既泡菜、海帶芽、紫蘇青瓜漬打頭陣🥒呢道既蕃茄沙律好特別，蕃茄係原片咁上🍅 配埋胡麻汁好開胃✨麵豉湯特別加入小貝柱鮮味十足😝 唔少得三款時令刺身：三文魚、呑拿魚同油甘魚🐟 鰻魚香蔥玉子卷有驚喜！ 玉子卷外層燒到微微焦香🥰蛋味都幾突出，蟹籽同香蔥份量好多，配埋鰻魚一齊食好夾😍 食咗咁多前菜終於到串燒拼盤🍢記住趁熱食🔥有豬肋條、雞胸軟骨、雞頸、帆立貝同五花腩；配合埋秘製醬汁，款款串燒味道濃郁，調味恰當👍🏻之後食返爽口juicy既燒日本大蔥同埋燒日本翠玉瓜🍢中和返食左咁多肉類既油膩感☺️ 燒澳洲M7和牛小牛柳 配日本淡路島藻鹽 肉質粉嫩較結實食落少少韌🙈 勝在肉味濃郁✨油脂感唔重，食落唔膩無負擔🥰 每片和牛配上少量日本淡路島藻鹽囉蒜片鹹香十足，非常滋味😝 櫻花蝦蟹籽牛油果炒飯不得了🤪 好多配料食落口感非常豐富😍 炒飯非常有鑊氣，而且做到飯粒分明且不濕不乾🥰 啖啖都食到蟹籽同櫻花蝦！ 份量絕不吝嗇☺️ 甜品拼盤亦係另一個焦點😝 是日精選係抹茶主題🍵 好豐富而且擺盤好有心思😍 唔中意抹茶既我都忍唔住食左好多啖😂 紅豆芝士蛋糕有驚喜😆芝士味香濃突出🍰 抹茶銅鑼燒口感鬆軟，仲可以配埋抹茶雪糕一齊食甜而不膩😆 仲有紅豆糯米糍😜 . . 📍 緻 (將軍澳) 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓6A號舖 #將軍澳美食 #相機食先 #澳南海岸 #montereyplace #將軍澳 #緻在必食 #緻居酒屋 #居酒屋 #高質居酒屋 #日本料理 #將軍澳 #海濱 #donki #定食 #刺身 #串燒 #岩手縣 #香港餐廳推介 #hkfoodie #hkig #foodphotography #KushiyakiHouse&Bar