#好市多料理 #食譜
週末的早餐就是要來點 #儀式感
簡單又方便的 #莎莎熱狗起司磚餅 🫔
用墨西哥捲餅皮、科克蘭熱狗
配上 #星巴克買一送一 的特選馥郁那提
開啟週末美好的一天 🤟
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🧺材料
1。科克蘭熱狗*2根
2。墨西哥捲餅皮*2片
3。馬鈴薯*2顆
4。切達起司🧀️*喜歡的量
5。莎莎醬*適量
6。雞蛋*1顆
7。生菜沙拉*適量

✍️ 作法
1。熱狗、馬鈴薯切丁炒軟
2。料撥到旁邊打一顆蛋
3。太陽蛋旁邊撒一些水、蓋鍋蓋
4。餅皮抹上莎莎醬+起司
5。進熱壓吐司機壓扁
Done ✔️
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其實當初買這包熱狗
是誤會他跟熟食區熱狗一樣
但做成熱狗堡很恩湯
因為夭壽鹹😂
只好把它做成捲餅跟沒味道的馬鈴薯
綜合一下口感，因而得到救贖😌
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你也會拿捲餅皮做料理嗎？
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今天便當裡有三道極下飯的主副菜，食材很日常但稍稍改變一點點工序或調味，整體吃起來卻能明顯感受到不一樣。

值得記錄的這幾道分別是：

#梅汁昆布煮
#香料番茄燉肉
#蒜炒辣味蘑菇

首先 #梅汁昆布煮 是用一般做昆布高湯的日高昆布，20g昆布＋2公升過濾水浸泡至出味成為高湯底，昆布取出來切細絲做這道很適合夏天的開胃小菜，出味的昆布水可以拿來煮湯做菜，兩者都能充分運用不浪費。

昆布絲＋200ml淨水＋2顆酒梅
（從自製梅酒裡取用）
加入原色冰糖或二砂 1T
本味醂1T
白醬油1T
*梅酒2T

以上材料煮滾後轉中小火煮到湯汁大略收束即完成。

#蒜炒辣味蘑菇 今天特別好吃其中一個因素在於蘑菇不碰水，只用乾淨紙巾擦拭，菇菇的鮮甜盡數保存； 以往都覺得不洗不能安心，每次都會快沖過濾水洗掉表面的培養土再下鍋，但再怎麼留意火候還是跟外面餐館炒的蘑菇有些許差異，專業廚師都說蘑菇不要洗，今天有聽話。

好市多蘑菇剛好也沒什麼紅土附著，只用紙巾擦拭也能寬心調理。

蒜炒辣味蘑菇先從冷油開始以中小火將蒜末炒出香氣，下蘑菇後將爐火調整為中火 （避免熱度不夠蘑菇出水影響風味），半煎半炒至菇熟透，下調味 （辣椒醬及海鹽）炒勻，起鍋前滴一些美極鮮味露提鮮。

做了很多次的 #番茄燉肉 今天因為要把上星期沒用完的墨西哥莎莎醬消化掉，所以沒有使用平時慣用的番茄罐頭，成品風味有點意外的好，我想這是因為莎莎醬裡的香料比一般料理用的番茄罐頭豐富，因此番茄燉肉也多了一些隱味和層次。

#香料番茄燉肉 作法寫在照片裡。

昨天晚餐
https://www.instagram.com/p/CNkL4dgnW1C

今天晚餐
https://www.instagram.com/p/CNm0b11nCso

週四食譜日

🇲🇽墨西哥捲餅🌯

今天居然有種要放假的錯覺
因為一個小五姐姐明天要去校外教學
小小林幼兒園明天也要出去校外教學
只剩一個彤妹半天課
似乎明天就是個輕鬆日～

所以今天就來個異國料理
墨西哥捲餅，主要是把肉類、蔬菜、奶酪、醬料放在墨西哥薄餅上面
然後在把它捲起來
就是好吃的墨西哥捲餅
餅皮吃起來很香很Q,比較有韌性
包東西也比較不會破裂
跟台灣的潤餅皮完全不一樣

上次在好市多看到一整包忍不住買回來給孩子們玩看看

準備食材
墨西哥薄餅
墨西哥肉醬（不辣版本）
莎莎醬
生菜
乾酪

如果小孩不排斥可以用酪梨醬
搭配起來超級好吃

不過小小林的口味實在是很奇妙
他超愛吃薄餅，單單一片薄餅....
他說好好吃喔～

今天的影片分享了「如何用電烤盤來做居家料理！」的企劃。
正好家裏的電烤盤快要壞掉時，收到以日本品牌電烤盤為聞名的Bruno合作方案。
這次是使用Bruno電烤盤和4種盤子，享受4天的電烤盤料理Vlog。
此刻差不多到了厭倦在家裡煮飯的時候了吧。電烤盤只需準備食材即可，不用一個人待在那麼熱的廚房裏煮飯，還能和家人邊做飯邊享受，甚至小朋友的家庭裡也能有煮飯的樂趣。這也會成爲對料理產生興趣的契機吧！笑

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團購結束了！謝謝大家💁🏻‍♀
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Heavenly - Aakash Gandhi
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Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Midsummer Sky
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos
Angel_s Dream - Aakash Gandhi
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