「mom’s海白蝦仁蕃茄筆管麵」  在好市多買的mom’s義大利麵醬（羅勒大蒜口味），因為是放在冷藏區，所以回家也是放冷藏。  每天看著它，就會想說要趕快把它用完，才不會佔位置。本來還想說萬一這兩天不完要分裝冷凍起來的，沒想到昨天晚餐+今天便當已經用掉半罐多～  小佑回家時大力稱讚這個義大利麵醬很好吃！還說明天也要吃。最奇妙的是今天便當的麵可是沒有培根火腿之類的肉類一起炒欸。  分享昨天晚餐的亂炒法😜。 沒有紀錄份量喔，抱歉。  ❤️食材： 燙熟的筆管麵 橄欖油 蒜末 辣椒絲 洋蔥絲 澎湖野生海白仁 煮麵水 mom’s義大利麵醬 帕瑪森起司粉 冷凍菠菜 草本香料 黑胡椒 BBQ香料（ㄧ咪咪） 大蒜鹽 （我常忘記在煮麵水加鹽，所以我會再補鹽在醬汁裡面）  ❤️步驟： 1/切好材料、下橄欖油先把蝦仁煎八分熟，加入蒜末跟黑胡椒炒一下先取出備用。（同時要一邊煮筆管麵、讓麵可以在剛煮好時加入醬汁最好）  ✅記得煮麵的水要加鹽。保留煮麵水，用來加在醬汁裡面可以讓醬汁更為柔順。  2/放橄欖油跟大量蒜末、有香味後放入洋蔥絲、辣椒絲炒軟、加入煮麵水、義大利麵醬、補一些橄欖油、煮一下讓湯汁稍微乳化。  ✅保留一半的義大利麵醬之後再加、讓味道更豐富。  4/放入燙熟的筆管麵跟醬汁一起拌炒一下、加一點帕瑪森起司粉、再補一些義大利麵醬及冷凍菠菜。 5/拌炒一下讓菠菜解凍、加入喜歡的香料、把剛剛煎好的蝦仁放回去就可以了。  ✅在最後加入起司、奶油或橄欖油、可以讓醬汁更柔滑美味。我自己是覺得這樣可以讓麵更好吸附醬汁啦。  義大利麵料理我不太在行，但是這樣的家庭風就好好吃了喔！跟以往買的「Classico四種起司」比起來，mom’s的味道很清新自然！  吃起來有新鮮蕃茄的風味，味道很棒！雖然裡面有不少整瓣的大蒜，但吃不出來有特別蒜味就是了。  我看別人的食記有明顯的羅勒葉，但我的沒有耶，不知道是在底下呢？還是現在沒有了🤣下次確認再補充。  整體來說是很值得嘗試的口味。 缺點大概就是它得放在冷藏區，所以沒辦法買回家囤貨。  ❤️便當的mom’s海白蝦仁蕃茄筆管麵、因為沒有海鮮或培根，所以把橄欖油換成松露橄欖油，其他都差不多。  ✅ 海白蝦仁是 @chuseafood 啾海鮮的，這個超大隻好好吃喔！麥尬🤣🤣🤣。    #抽屜積水食譜分享 #抽屜積水好市多買什麼 #抽屜積水啾海鮮 #抽屜積水vermicular #抽屜積水義大利麵泡水法 #抽屜積水里歐哈娜