想不到中秋烤肉來楓康超市這麼好買！肋眼牛排才150 澳洲和牛299 開24小時東西超多 _ 🌿楓康超市佔地相當大，停車位置超多，不管是汽機車都不用煩惱，店內商品更是琳瑯滿目，商品種類更是齊全到沒話講，而且還有我肥宅最在意的重點…冷氣相當夠力，在裡面逛完全不擔心悶熱流汗XD _ 🌿水果農產蔬菜主打產地契作，嚴格把關農藥殘留率，在採收前跟到廠都會各自再檢驗一次。 _ 🥩冷藏肉部份中秋節優惠主打每盒澳洲和牛180g只要299元，幾乎是剛開門沒多久就剩沒幾盒了，過了中秋節就搶不到了，所以要把握喔！另外我非常推薦的整塊冷藏美國肋眼牛排230g(8盎司)只要150元，「美國雪花燒烤牛肉片」269元也是不貴，因為都是片切適合燒烤的厚度，吃起來有嫩度也有口感，畢竟像好市多那樣一大包吃不完又都只能一直吃同種肉很膩啊！人數不多實在應付不了，來楓康超市在美國牛肉燒烤肉片部份就有相當棒的選擇。 _ 🥩豬肉跟雞肉部份選擇也超多，主打台灣豬肉，不管你是要火鍋肉片、燒烤肉片、還是整條豬五花肉到超漂亮的厚切松阪豬肉，豬肉種類及供應量都相當多，而且完全密封冷藏保存更加衛生安心。 _ 🥩冷凍肉品部份也有整塊比臉大美國肋眼牛排跟整條鹹豬肉，冷凍區還有無刺虱目魚、澎湖透抽切圈，特別是透抽切圈我覺得非常方便，只要買回家解凍泡點鹽水就可以烤了，不用再費工處理。還有一堆冷凍白蝦、草蝦等等，好像比現撈的都還大隻，另一邊還有冷凍干貝、松葉蟹味腿、花枝丸、鱈魚丸等等比較高價的海鮮食材，甚至每次去燒烤店最愛吃的花生烤麻薯串這邊竟然也有賣！是小朋友會瘋狂愛上的小甜點！ _ 🐟鮭魚生魚片/綜合生魚片，每盒總共會有16片只要199元 _ 🦐海鮮櫃部份，有多種鮮魚可以選購，烤肉必備的現撈白蝦、現撈蛤蜊鮮蚵等等也都一應俱全而且是衛生包裝 _ 🧃店內的台灣生啤酒為了保留活酵母好口感，一樣堅持到店只賣四天新鮮保證！ _ 🍖烤肉用具部份不管是木炭、烤肉醬電烤盤、烤爐到夾子這邊也全部都能買到，只要來楓康吹冷氣就能舒服準備好中秋烤肉！ _ ✅以前烤肉總想著要找好市多還是大賣場貨品食材比較充足，想不到現在楓康超市在中秋節應景貨源上也變得這麼豐富，完全不用東奔西跑在這邊就能全部買到，以小家庭或兩三朋友、情侶烤肉來說非常適合，很推薦來逛逛喔！ 🌘🌗🌖🌕🌔🌒🌓 ◎地址：台中市北屯區東山路一段235號 ◎電話：04-24376865 ◎營業時間：24小時營業 #楓康超市 #中秋烤肉 #台中燒烤 #台中超市 #台中 #台中宵夜 #24小時超市 #橘子狗 #台中美食 #bruno電烤盤

#宅在家食記 早餐：烤地瓜（台農 57 號） + 冰拿鐵 午餐：牛丼 + 水波蛋 + 金網烤基隆雞捲 點心：薑汁檸檬胡蘿蔔汁 晚餐：雞絲糙米粥 + 炙燒干貝 + 炒青江菜 + 金色三麥蜂蜜啤酒 下午出門洽公，回家順便去家樂福買菜：史雲生清雞湯、紙盒裝月桂冠日本酒、去皮番茄罐頭、土雞蛋、胡蘿蔔、青蔥、韓國嫩豆腐、雞胸肉、嫩薑、西洋芹、洋蔥、牛奶。 週末父親節，約好回娘家聚餐，打算前一天先煮鍋牛尾湯帶回去。疫情還沒爆發那會兒，爸爸就說好久沒吃牛尾湯了。家樂福沒有牛尾，大概得去美福食集跑一趟。 前天烤的地瓜從冰箱取出，切段，墊鋁箔紙（烘焙紙亦可）進烤箱，230 度烤十分鐘，就和剛出爐一樣好吃。電鍋外鍋半杯水蒸一下，也可以。 中午用好市多牛小排火鍋片做牛丼，一鍋到底。兩人慷慨地吃了一頓，剩的還能再吃一頓。 洋蔥一顆切絲，下鑄鐵鍋炒軟，下肉片，炒至變色出油，可加幾片嫩薑提味。蒟篛絲瀝水，滾水燙去異味，下鍋拌一拌。下淡醬油、味醂、料酒（今天用白葡萄酒）、柴魚高湯（我另鍋煮了茅乃舍高湯，一半煮牛丼，一半放涼冰起來）。煮沸嚐嚐味道，不夠鹹加醬油，不夠甜加味醂。煮至汁濃肉爛，就可以了。另煮一鍋沸水，做兩顆水波蛋，置飯上。上桌再撒蔥花、七味唐辛粉。 水波蛋做法：一小鍋水煮沸，蛋打到小碗再倒進水裡，立刻關火，浸泡至蛋白凝固，再用網杓撈起。 這牛丼用的是滿厚的好市多牛小排火鍋片，自然遠勝吉野家和 Sukiya，實在勝之不武。一大盒肉片分裝五包凍起，慢慢再看要怎麼料理。 「放心初」賣的基隆雞捲，切斜片金網烤香，蘸黃芥末吃，很下飯。 晚餐夫人煮了雞絲糙米粥：糙米一杯半洗淨浸泡一小時，入小 V 鍋，下一整盒（一公升）「史雲生」清雞湯，兌 300 毫升清水，再加入胡蘿蔔榨汁剩下的細蓉，和兩條雞胸肉。弱火一小時，雞胸肉撈出來放涼，粥繼續滾半小時。把雞胸肉拆成細絲，倒回鍋裡攪勻，若覺得粥太稠，可再酌量加水煮開。看米粒開花，就差不多了，打兩顆蛋花，即可關火，盛碗再撒蔥花和白胡椒。 糙米粥糯潤中帶點Q彈咬勁，非常好吃。一大鍋雞粥，煮得滿室飄香。我稀哩呼嚕吃完一碗，又續了一碗，好飽。 干貝退冰至室溫，拭乾，抹油少許置 Lodge 鑄鐵小平底鍋，噴槍兩面炙燒至微焦，再撒鹽，就可以了。流出來的少許干貝汁千萬別扔，可以倒進粥裡。瓦斯噴槍是廚房好物，值得買一副，妙用無窮。 青江菜冰箱放了快一星期，有點兒蔫了。用比才分享的心法，洗淨摘好先浸水 20 分鐘，再甩乾入鍋。今天用之前做滷肉撇出來的豬油炒菜，香死了。青菜浸過水再炒，果真脆爽鮮甜。 最近炒青菜都放嫩薑而非蒜瓣，很爽口。 家裡時時飄著煮食的香氣，就是太平好日子了，每天都值得珍惜。

📝2021.06.25（五） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 三則 簡易影片☺》 （麻油炒白蝦影片被系統移除，只剩兩則） 🍭沙茶梅花肉 🍭麻油炒白蝦 🍭香煎雞蛋捲 🍭木耳高麗菜 🍭蒜香空心菜（婆婆種的） 🍭白飯（好市多•關山米，大推） （今天依舊是兩人用餐，煮好煮滿是必須的😆。） 🎀 五月初原本安排台中兩天一夜自由行（？） 因故取消而延期至七月初 所以向旅館更改了住宿日期 最近三級警戒持續中 才在煩惱到底是直接取消還是再延期 結果旅館客服先來電 告知即將結束營業 所以會全額退費 這大概可以列入關於旅遊難忘的回憶之一 但最難忘的目前還是出國時遇到華航罷機事件🤣 （上半天的行程直接卡掉） 祝大家週末愉快🥳🥳 重要記錄： 謝謝米米 @rumi_hsu 06/24的暖心和鼓勵，G情橫流💕💕（這個形容好像怪怪的🤣🤣）。 ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎交流。》�� （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒沙茶梅花肉（非常之下飯😋） 💟食材� 火鍋梅花肉片1盒（大約400克）、金針菇（60克，可略，清冰箱），蒜片適量、蔥白適量、小辣椒3條、大辣椒隨意（配色）、蔥綠隨意（配色） 💟醃料 醬油1大匙、米酒1大匙、玉米粉2小匙 👉火鍋肉片較薄，醃漬15~20分鐘即可入味，太大片可以剪一半。 👉黑豆桑•黑金薄塩醬油。 💟調味 沙茶醬2大匙、純米米酒2大匙、二砂糖½小匙 💟作法 一、 熱油鍋，中火，肉片下鍋快炒至變色，起鍋，備用。 二、 小火，補點油，爆香蔥白、蒜片和小辣椒。 三、 中火，沙茶醬觸鍋拌炒幾下，飄香時，金針菇下鍋稍微翻炒幾下，肉片回鍋、米酒、二砂糖同時加入，炒勻、炒熟，起鍋之前，蔥綠、大辣椒下鍋拌一拌即可。 👉金針菇很容易熟，勿炒過久而失了口感。 👉沙茶醬觸鍋炒過，香氣更足。 🗒麻油炒白蝦（象廚的食譜👍） 💟食材 白蝦15尾（約300克）、老薑片10片（克）、黑麻油5大匙、食用油1大匙 👉白蝦剪掉長鬚、觸角，開背、挑掉腸泥，開背比較入味。處理好的蝦子擦乾，下鍋才不會油爆。 💟調味 純米米酒100mL、鹽¼小匙 💟作法 一、 不沾鍋，冷鍋，食用油、黑麻油、老薑片一同下鍋，小火，煸薑，煸至薑片的周圍乾、捲。 二、 中大火，白蝦下鍋煎至兩面轉紅，倒入米酒，滾煮1分鐘，撒下鹽拌一拌即可。 🗒香煎雞蛋捲 💟食材 雞蛋4顆、牛奶40mL、鹽、烹大師•干貝風味粉適量 👉使用瓦斯爐的最最最小火煎，煎鍋的鍋面，油要塗好塗滿，全程只加一次油即可。 👉第一捲沒有捲得漂亮，甚至醜醜的、怪怪的，沒有關係，只要有捲出長方形的形狀就好，捲到最後，都會是完整的（如同影片示範得很到位🤣）。 👉蛋液倒入鍋中時，等待凝固的同時，可用筷子將起泡處戳破，這樣成品的橫切面就不會有孔洞，我刻意沒有戳，可由照片看得出來有洞。 👉最後一捲捲好時，立刻熄火，利用餘溫加熱就好，因為每一層的蛋液薄薄的，所以不用擔心不會熟，利用餘溫加熱，成品就會是漂亮的金黃色，不會焦黃（焦黃其實也沒有關係，更香，端看自己喜歡怎樣的效果而做調整。）。 #家常菜#自己煮#防疫 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#中菜#自炊日記 #晚餐吃什麼#早午餐#防疫日常 #吃貨人生#肉料理#海鮮#蝦 #相機食先#相機先食