發現身邊愛吃牛肉的朋友不少，而且很多人都喜歡去好市多買牛肉，我也是。
我特別喜歡買好市多的厚切去骨牛小排，因為吃法很多樣，可以煎牛排、燉雞湯、炒肉片、做燒肉····等等，我有時候會比較搞工地弄一道『牙籤肉』，這是一道可以作為宴客菜也能當作平常下酒菜的菜餚。
我的做法其實並不正統，多年前是在新疆餐廳吃到這道菜，從 此念念不忘那個好滋味，只是他們們的做法需要把串好的牙籤肉炸過，在家製作會比較費油，所以我改用氣炸烤箱，省油也省事。
好市多的厚切無骨牛小排呈方形柱狀，切下來的大小剛好很適合作牙籤肉。
牙籤肉的製作其實很容易，主要就是醃肉的香料，主要就是孜然和胡椒、辣椒粉。為了讓肉吃起來較滑嫩，除了油之外，我還加了蛋黃增香，也能讓牛肉吃起來更滑潤。
用牙籤串起來是方便食用，成菜也比較美觀。底下墊上烤的櫛瓜，上桌就很迷人啦～～

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✅烹飪白痴有救了｜零廚藝氣炸蒜片牛小排

上帝啊，我有罪
我的老公是自己寵出來的

每個成功的男人背後都有個偉大的女人
同理，每個無法生活自理的先生背後必定有個做牛做馬的胎太🤣

結婚十年來，羅比爸爸只要進廚房就是一場災難
煮10個水餃會破11個、煎雞塊會黑成一堆致癌物
煎個蛋一定會吃到蛋殼（鍋邊還有一堆牽絲後乾掉的蛋白）
就連泡麵都可以加太多水食之無味

偶爾母親節他心血來潮會去煎個培根炒個蛋來給我當早餐
但最後廚房收拾起來只能用怵目驚心來形容

所以我真心沒有讓他下廚過
只要我一個人外出，小孩就只能吃花生果醬三明治
（我真的無法理解為什麼美國小孩會喜歡這一味，花生和果醬分開吃不好嗎？）
（爸爸通常會堅持說有澱粉蛋白質健康都顧到，我想想孩子有在呼吸就忍住殺夫的念頭）

假設是我帶孩子回台灣過暑假，也會幫他煮好各種可以分裝放冷凍的食物，他只要解凍和加熱即可

我都做到這份上了，他能不白痴嗎？！

今天這故事，就是一個白痴也能教化的真人真事
我眼淚都要流下來了～～～
自從家裡添了一台 #韓國VOTO美型不鏽鋼氣炸鍋 之後
螢幕上內建了16道菜單設定，真的是憑直覺操作也不太可能失敗

牛排本身要能夠達到外皮焦香、肉多汁還要熟度剛好
我原本練習了好久！（網路上一堆掐指捏掌看軟度的測法，當人人是仙姑可以觀落陰逆？！）
後來乾脆自暴自棄、全部交給舒肥棒來處理，但其實小家庭一次少量還要查舒肥溫度、時間、再裝一大桶水來舒，我是嫌麻煩

本來我對氣炸牛排這件事情半信半疑，尤其是我家最愛的 #好市多無骨牛小排 超厚的不容易駕馭

實測了幾次，真的只要把轉盤調到「牛排」設定
就好了！就好了！就好了！而且完全是我喜歡的完美熟度
現在都是羅比爸上菜～我可以在旁邊翹腳了～～

材料：
1. 好市多無骨牛小排2條
2. 鹽、黑胡椒適量
3. 氣炸蒜片（蒜仁切薄片，噴油後氣炸150度10~15分鐘）

＊我的VOTO氣炸烤箱牛排設定參數是上火200度C20分鐘，他牌氣炸鍋或氣炸烤箱要自己實驗一下囉

真的很可以！我家的廚藝白痴終於被拯救了～～
我離擺爛媽媽之路不遠矣