#快速上菜 #泰式打拋牛 #食譜分享 #零廚藝料理   不吃牛的也可以換成其他肉品喔 我跟老公都是害怕有豬味的 所以家裡很少很少會買豬 好市多買的牛絞肉份量超級多 我都是用昌信的分裝盒來冷凍這些牛絞肉 分隔出每次使用的份量 中間夾一張烘焙紙就可以輕易的取出了👌  補充了新的魚露， 好市多的小蕃茄也還沒吃完💦 #清冰箱料理 所以剛好來煮一下夏天常常吃的打拋系列 肉類可以自行換成喜歡的，牛/豬/雞都可以 豬肉比較油吃起來比較彈牙啾喜一點 但除非我買到不會有豬味的豬絞肉， 否則我還是不敢輕易嘗試😂  今天的打拋牛小雞翅跟我要求要加量 但大人的都已經加辣不能續她覺得很傷心 竟然掉到桌上的小屑屑都不放過也太可憐了吧😆 (窮酸樣的影片在最後)   【食材】 ▫️牛絞肉 約300-400克 ▫️九層塔 約一把 ▫️蒜末 約4瓣切碎 ▫️辣椒 約半根 (可省略) ▫️牛蕃茄切小丁 (約半顆) 或 ▫️水果小蕃茄也可以(約8-10顆切一半)  牛蕃茄會稍微酸一點點 小蕃茄會稍微甜度高一點 可以看自己喜歡的做調整 我清冰箱所以這次用小蕃茄   【醬汁】 ▫️醬油 1.5匙 ▫️醬油膏 或 蠔油 半匙 ▫️魚露 2 匙 ▫️椰糖 1匙  (沒有椰糖可以改黑糖)  醬汁調好先試試看味道是不是自己喜歡的 不確定的話起鍋前也可以再確認一下鹹度 🔺不夠鹹加一點點魚露
🔺太鹹的話再加一點點開水    【作法】  1️⃣ 把牛絞肉放進鍋內鋪平乾煎(不加油) 牛絞肉本身就很多油脂了 先把肉鋪平讓它煎個一分多鐘再去翻攪 再用鏟子結塊的絞肉切開，切成切切碎碎的  2️⃣ 中間控一個小洞，放進蒜末爆香 把蒜末跟絞肉混和翻炒  3️⃣ 把【醬汁】倒入跟絞肉一起翻炒 翻炒均勻後上色後試一下味道  4️⃣ 把蕃茄跟九層塔一起放入翻炒  5️⃣ 關火，淋上一點點檸檬汁就搞定嘍 建議檸檬慢慢的加， 下手太重整鍋太酸會走味 可以看自己喜歡的酸度做調整 建議檸檬約為1/4 片  (我沒有買到新鮮檸檬用檸檬汁也可以)  6️⃣ 我先把小孩要的吃的撈出來之後， 最後再放上辣椒拌一下，大人版的也搞定嘍    超級簡單的料理又清冰箱對煮婦來說就是開心啊!😎 這道菜的精華是魚露， 一罐40元而已， 我在「愛買」買的，全聯應該也有 #家庭必備啊 不常用的買小小罐就好 常常吃台式的也是很膩 所以我常常會研究一下日式/韓式/義式料理 但其實每次煮來煮去都嘛那些😅😅😅  夏天想要開胃的話，泰式料理不可少 今年夏天想再多學一些新的泰國菜 魚露也可以拿來炒青菜/燉湯/涼拌/當醃料 其實用途滿多的， 買小小罐的其實很快就用完了👌 下次來分享泰式椒麻雞，涼拌青木瓜絲…等 我每次去瓦城很愛的菜色🤤 小雞翅也很愛（小孩我都給她不辣版的） 有人也很喜歡泰式料理的嗎?😍👋   #翅董媽餐桌 #泰國料理 #簡易食譜 #打拋牛  #食譜 #煮飯 #家常菜 #晚餐吃什麼 #親子共食