📝2021.07.31（六） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 滷肉 影片☺》 🍭滷肉（鑄鐵鍋+瓦斯爐） 🍭龍鬚菜 🍭高麗菜 🍭白飯（好市多•關山米，鑄鐵鍋+瓦斯爐） 🎀 前天逛菜市場看到櫛瓜半斤60元 也不知道這個價格是不是正常的 所以就沒下手了 減醣社團很夯的食物 還無緣料理它😌 嘗試使用瓦斯爐滷肉和煮飯 解鎖成功✌ 電鍋很方便 不過也想學習新的煮法🤭 其實是時間太多 沒事找事做😆😆 祝大家週末愉快、新月份順利🎉🎉 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒滷肉 💟主要食材 帶皮五花肉1條（600克）、三角油豆腐1盒（200克）、雞蛋4顆 👉不喜肥肉者，換成梅花肉或胛心肉。 💟爆香食材 蔥8根、生薑3片、蒜頭9顆（30克）、辣椒1條 💟調味料 純米米酒500mL、醬油200mL、開水500mL、冰糖2大匙、白胡椒粉½小匙 👉醬油約為食材的25%，使用金蘭•無添加原味醬油140+李錦記•甘甜滷醬油60。 👉醬油：水分（開水+米酒）=1：5。（適用瓦斯爐燉煮，電鍋燉煮調整為1：4，甚至1：3。） 💟備料 五花肉洗淨、擦乾，豬皮的部分使用刀子刮一刮，去除雜質，再切3公分寬的塊狀。 三角油豆腐滾水汆燙3分鐘，去除油耗味，使用竹籤或叉子在表面戳一戳，幫助入味。 雞蛋使用電鍋蒸煮成水煮蛋，外鍋半米杯水、置蒸架，雞蛋擺上去，蓋上鍋蓋，按下開關，開關跳起，等5分鐘再取出，放涼，再剝殼。 蔥切長段、薑切片、蒜頭和辣椒切掉蒂頭。 💟作法 一、 鑄鐵鍋，冷鍋不放油，豬肉鋪平，中小火煎至兩面金黃、逼出豬油，豬肉起鍋備用。 二、 小火，利用鍋中的豬油爆香，飄香時，豬肉、油豆腐、米酒下鍋，中大火煮滾，再滾煮2分鐘，讓酒精揮發，去除苦味。 👉若有白蘿蔔可在此時一同下鍋，建議再搭配洋蔥，滷汁風味更好。 三、 加入醬油、水、冰糖、白胡椒粉拌一拌，中火，煮至大滾（適時撈出浮末、油脂）。小火，蓋上鍋蓋，燉煮80分鐘。 👉鑄鐵鍋的密合度較好，如果是一般炒鍋或不鏽鋼鍋，燉煮時間可再多10分鐘。 四、 時間到，打開鍋蓋，確認豬肉是不是自己喜歡的口感。熄火，夾出爆香食材，放進水煮蛋使其浸泡在滷汁裡，蓋上鍋蓋，放涼，冷藏一夜，更入味。 👉覆熱：電鍋外鍋放蒸架，1米杯水量，內鍋不用加蓋，蓋上電鍋的鍋蓋，蒸煮至開關跳起即可。 👉由於水煮蛋本身已經是熟的，使用浸泡滷汁的方式就好，如果一起燉煮，蛋黃會太乾澀（參考自象廚）。 🗒白飯 💟食材 白米1.5米杯、煮米水1.5米杯 👉米：水=1：1或1：1.1 💟作法 白米洗淨、瀝乾，倒入鍋中並加入煮米水。 中火煮至冒魚泡泡（介於小滾和大滾之間的泡泡），蓋上鍋蓋，小火（大約11點鐘方向）煮8分鐘，關火，燜15分鐘，以平移的方式打開鍋蓋（避免水蒸氣滴落至米飯），再進行鬆飯即可享用。 👉關火時，不要打開鍋蓋，也不要將鍋子搬離瓦斯爐。 👉鑄鐵鍋煮飯，使用計時器。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #吃飯#手料理#自炊日記 #記錄#鑄鐵鍋#家常料理 #早午餐#健康飲食#簡單料理 #餐桌日常#吃貨人生#食譜#米#飯#肉料理

好市多今日4/25上架這瓶久違的柚子酒，加冰塊喝起來蠻清爽～ - #日本柚子利口酒 ，$615。 產地來自日本島根縣，一瓶1.8L，酒精濃度10%，冰鎮後飲用，酸甜清爽好喝！但我覺得沒有梅乃宿好喝，可是這麼大瓶才615元，已經很對的起它的價格了～ - #產品編號114895 - 想喝的朋友，有去好市多可帶一瓶回家，全台好市多請google前往。 - #好市多 #好市多美食 #costco #高雄好市多 #高雄 #台北好市多 #新北好市多 #台北 #桃園好市多 #桃園 #新竹好市多 #新竹 #台中好市多 #台中 #嘉義好市多 #嘉義 #台南好市多 #台南 #相機食先 #fuji呷好市多 #柚子 #柚子酒

「0423好市多買什麼」 無法想像我居然3個半月沒有來好市多！還不都是因為冷凍庫只要空出一區就又進貨一區，一直沒有大肆採買的空檔啊！ 昨天（星期五）突然想要去買一下新品「冷凍菠菜」，趕快先橋一下冷凍櫃的位置，看看能否空出一區來。然後就通知司機兼金主手刀前往好市多。 ❤️這次買了： #台灣豬梅花火鍋片 $600 #美國頂級牛小排燒烤片 $1914 #亞細亞冷凍菠菜 $349（6入） #冷凍青花菜 $225（4入） #冷凍讚岐烏龍麵 $205 #KEWPIE凱撒沙拉醬 $225 #JUVER蘋果汁 $299 #勁辣唐辛子洋芋片 $145（折$30） #DORITOS玉米片 $155（折$30） #桂格夏日穀珍 $275（折$30） #提拉米蘇蛋糕 （冷藏）$239 #波本威士忌咖啡豆 $599 #智利無籽綠葡萄 $369 #光泉咖啡凍 $215 ❤️ 這次挑選以下心得： ✏️美國頂級牛小排燒烤片$1914。 原本是打算頂多買盒牛肉就好，因為冷凍庫空間不夠，就算想買雞中翅、棒棒腿、雞胸肉也沒辦法買。就買盒漂亮的牛肉撫慰心靈。 後來又加買了豬梅花火鍋肉片。回家整理完冷凍蔬菜之後才看到這兩盒大崩潰🤣🤣🤣。 ✏️亞細亞冷凍菠菜$349。 前一陣子出現的冷凍蔬菜新品。 雖說市場買青菜很方便、但是葉菜類就沒辦法隨時想加一點就有的加啊。 煮辛拉麵時最愛加好多冷凍青花菜、杏鮑菇、大白菜有的沒的，超滿足。 看社團分享冷凍菠菜料理完跟新鮮的菠菜品項類似。實際上如何就要待我試試看嘍！ 這款冷凍菠菜使用的是台灣菠菜，急速冷凍並不會使營養流失。最重要的是隨時可以使用（菠菜奶油義大利麵、蕃茄菠菜烘蛋、焗烤配料配色）。 總之、我對它很有期待。但我原本以為一箱四包，回家拆開發現是六包我崩潰，加上青花菜就佔據一個冷凍庫抽屜了。 ✅另外還有一個新品是「冷凍茄子！」我個人不愛茄子、但覺得這個產品滿有趣的，給大家參考看看。 ✏️KEWPIE凱撒沙拉醬。 上週小佑在711買了沙拉、他以為家裡有沙拉醬所以沒有拿醬包。回家發現只有美乃滋、柚子沙拉醬、油醋醬⋯非常不開心的氣噗噗🤣。 所以買罐回家給他備用。KEWPIE系列的醬都不錯，以前最常買的是胡麻。 ✏️勁辣唐辛子洋芋片$145。 ✏️DORITOS玉米片$155。 （折$30） 一進賣場Mars先生看到洋芋片打折馬上衝去抱三包，感覺好像得到+9寶物一樣。 雖然他有問我要不要買喜年來？我搖搖頭表示「暫時不要相害」。 ✏️桂格夏日穀珍$275（折$60）。 這個還蠻常打折的、我覺得我個人會喜歡。但想買的時候沒打折就不願意下手。 早上出門前用200ml鮮奶加一包沖泡、帶出門試喝。螞蟻人的我覺得不會過甜、有少許麥片跟果乾。還蠻喜歡的。一盒36包應該很快喝完啦。 ✏️提拉米蘇蛋糕（冷藏）$239 4/16的新品，是跟草莓乳酪蛋糕一樣的冷藏品。不是冷凍櫃裡面兩盒裝那組喔！ 冷凍的提拉米蘇我沒買過，看社團推薦這款新品比較不甜，回家後因為看限動來私訊詢問的人太多，所以我半夜挖來試吃看看。 冷藏後不會很軟、先切出痕跡再冷凍備用應該也可以（可我冷凍爆滿）。 上面的無糖可可粉很厚，單吃太多粉會苦。搭配底下的乳酪就剛好中和。整體來說不算偏甜、因為可可粉跟底下的咖啡酒蛋糕體都比較大人味。 我覺得以價格來說算是很划算了啦。 ✏️波本威士忌咖啡豆$599 這是已經出現一陣子的咖啡豆了。只是之前去的時候都沒有看到，這天剛好有就介紹給Mars先生，果然他就買了、應該會帶去公司給咖啡社的同事一起品嚐。 以前他很喜歡一款用橡木酒桶發酵的咖啡豆，也曾經買生豆交由同事烘來喝。 這款不同的是，它不是浸泡在裝過酒的橡木桶，是直接泡在威士忌酒裡面再烘焙的豆子（所以豆子本身可能有微量酒精）。 實際上喝起來如何，可能要過陣子再來解答。好奇的話可以先留言、待我喝過再來回覆。 另外就是、買了膠囊咖啡機之後才認真看到原來好市多也有賣膠囊🤣🤣。原本他想買LAVAZZA的膠囊被我阻止、因為家裡還有很多庫存啦。 ❤️組圖裡面是波本威士忌咖啡豆、MOCCONE 5號即溶咖啡、MJB水出咖啡、及兩款NESPRESSO 可用的膠囊。（粉絲頁會放單張照片） ✏️光泉咖啡凍$215 這以前買過兩次了。濃郁微苦、還蠻不錯的，想要把它加在冰拿鐵裡面！咖啡凍當然也可以自己做、但就是懶🤣。加一點鮮奶一起吃，小佑也很喜歡吶。 經過這次的採購我發現，家裡有一個冷凍櫃也是不夠的⋯⋯。尤其是今天收到宅配啾海鮮、好在特意空出的那一格剛剛好填滿！ 我如今也是冷凍庫食品大富翁了。 #抽屜積水好市多買什麼 #好市多買什麼