昨天的晚餐🥗💕
以前一定吃不飽🤣最近可能已經習慣少吃一點，沙拉很好吃🥬
金魚媽媽給我的哈密瓜超好吃♥♥♥很甜~~📝下次也會有這個哈密瓜嗎🍈（笑）

最近怎麼這麼熱啊🔥
一下很冷一下很熱，☔→🔥→❄→☔→🔥這樣的天氣真的不舒服😢😢😢
昨天半夜也突然不舒服醒來了😵😵😵
自律神經常常變亂的人，如果去中醫會有效嗎？

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ✂ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
看電視劇的時候花醬來我旁邊睡覺哈哈還打呼哈哈哈好可愛喔😻😻😻
花生醬是我們夫妻的兒子呀💐💐
他這週末終於去拿蛋蛋了哈哈哈
聽說貓咪拿到蛋蛋之後很安靜哈哈

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進到好市多，看見滿坑排列整齊的各式牛肉
會不會吸引你駐足審視一番，這個可以做烤牛肉、煮火鍋
拿來涮好像也不錯！Oh Oh 這戰斧火烤上桌好威風超吸睛DER
還是單純點煎牛排就好呢？週末吃牛排喝點小酒感覺也不錯

然後看了翻了翻，又放回去了～
MURMUR 價格很可以，但這麼多要怎麼吃才吃得完？
通常我也是跟你一樣，緊要關頭會冒出這個念頭
吃的好累，山珍海味也覺得有壓力....

2.5公斤的牛肉，分切後來急速冷凍慢慢吃
應該沒問題，輸人不輸陣，率先下手就是個帥

老闆這條給我包起來，好咧！客官請自己拿去櫃台排隊結帳
這裡是好市多不是菜市場。。。。

帶回家後將肉攤在檯面上才愕然發現
好似有些太大了點ㄝ，看著已經有點滿出來的冷凍庫
阿捏不行，完全放不下 GG了這下

冷靜思考思考，哎蒂兒躍出～
來做1牛3吃吧，滷牛肉、牛肉燥、牛肉乾

辛苦一點，解決這條牛肉
後續可以慢慢吃，開工開工 GoGoGo
先修整去掉筋膜、油脂，之後分切兩半一半滷一半炒肉乾
修下來的做牛肉燥～

突然想吃蔥爆牛肉也沒問題！片一些牛肉
用新鮮急凍結的急冷15分鐘快速醃漬牛肉
縮短醃肉時間，快速入味～三咪姐點菜快速爆炒10分鐘上桌
其餘料理好的牛肉用 -3度C微凍結室，保鮮7日不用退冰
開飯前直接挖取要吃的肉燥份量微波加熱，滷牛用小鍋加熱一下
立馬可以上菜，這樣的盤算真是好極了！

#快速醃漬用新鮮急凍結急冷15分鐘即可
#常備菜放負3度C微凍結新鮮7天

牛肉乾好辦，先用老滷醃漬一天一夜，明天再來處理
今天就先處理掉滷牛肉＆牛肉燥

＿＿＿＿＿＿＿

牛肉略微泡水洗淨血水去掉雜味，牛肉泡湯的同時
來備料，蔥、薑、蒜、辣椒基本路線備起來，紅蘿蔔、白蘿蔔
很台很甜很好吃，湯汁淋飯也很讚雖然不很特別卻很實吃啊！
其他配料、調味料就隨人喜好囉，香噴噴要領抓到都好～都好

＃醬料類一定要先炒過 ＃辛香料務必煸過

至於牛肉燥作法跟一般滷肉差不多，修來的部位有筋有肉有肥有瘦
完全適合拿來做肉燥，炒過再滷香的不得了，個人覺得更勝豬肉
香噴噴要領如下

＃要甜味洋蔥蒜頭不可少 ＃所以材料都務必炒出香味
＃米酒用量可以豪氣 ＃醬油燒出香味才加水
＃不排斥花生醬可以偷偷加一咪咪 ＃想不到的香氣

牛肉乾有兩種做法，一種比較辛苦但也比較入味，先滷後炒
炒至幾乎收乾方休 ; 另個方式是滷水滾過煨煮後熄火泡冷，重複幾回之後用烤箱低溫烘烤收乾水分

＃下次我會想嘗試另一種方法

牛肉乾大重點 - 辛香料下手不手軟，而且一定要夠鹹！！！
勇氣不足請找靜茹

最終是順利完成了1牛3吃的挑戰

但說真的，有了這次經驗之後，下次挑選肉品肯定會跑票
買去骨牛小排來做3吃，油脂豐富、香氣足，口感軟嫩
還是比較得我心

今天一早台北只有9度🥶🥶🥶
必須要吃熱呼呼的早餐！喝熱騰騰的咖啡😤
剛好前幾天看到一個很可愛的老外分享這個超簡單又好吃的熱壓帕尼尼餅做法
還真剛好我的冷凍庫裡還有這個墨西哥捲餅皮
所有的料也都有，這不就是天意🤷‍♀️😏

照片裡有一甜一鹹兩種口味的作法
這裡沒辦法同時放照片跟影片（我知道有方法可以，但觸及會被降很低馬的）
所以我把如何捲起來的影片放在我的「唉居」
（在唉居搜尋🔍美味拍手就找得到我的帳號）

簡單來說就是把熱壓三明治的吐司換成墨西哥餅皮
墨西哥餅皮在好市多或是福利麵包店買得到
當然可能還有其他地方買得到，你們自己搜尋啦嘿😏

按照照片中的每一步作法
把自己想吃的料擺上去
三摺捲起來，這個過程最療癒💕
小V鬆餅機這時候可以再度重出江湖了齁😁
用熱壓三明治模熱壓一下
聞到香氣表示可以了😆

「欸這樣好吃欸！」拍公吃一大口，可能本來以為我在惡搞他（？）沒想到真的是好吃的😂

廢話，燻鮭魚、洋蔥、酪梨🥑、生菜、水煮蛋乳酪絲
光是這些食材搭配在一起就是好吃了
再熱壓成帕尼尼絕對是好吃加倍啊😋

昨天分享左撇子日常有一道開放式三明治叫貓王
才知道原來有蠻多人不知道貓王三明治
我推論應該是太年輕的關係😆😆

貓王（總不會連貓王是誰都不知道吧？）生前最愛吃的就是這個超邪惡的組合
花生醬、香蕉、培根
不要覺得奇怪，花生醬本來就很常出現在美式餐廳裡面
不是就有花生醬牛肉漢堡嗎？
花生醬本身就是可甜可鹹雙贏的一種醬😎
培根也是，淋楓糖超好吃（內行的就懂）
香蕉更是可以帶出綿密香甜口感

我是除了抹上花生醬跟放上香蕉、培根之外
額外再加上自己煮的焦糖香蕉蘋果醬
之前有吃過拍手現做法式吐司的拍友就知道
那時候除了分享好吃的法式吐司秘訣
還分享了超好吃的焦糖香蕉醬
搭什麼都超好吃

作法很簡單
食材是奶油、二號砂糖（黃色的）、蠻熟的香蕉（太生的不行）、肉桂粉、鮮奶油、海鹽

用小銅鍋煮醬料是最快的，沒有就用一般鍋子也行
鍋子熱了之後放奶油進去融化（小火）
放入砂糖到整個鍋底平面都是砂糖（反正就是看你自己要吃多少啦）
待砂糖融化，這邊就是焦糖了
放入切成圓片的香蕉，煮到香蕉變透明
喜歡肉桂的朋友一定要點肉桂粉
煮起來超好吃
可以加一點點鮮奶油讓整體不會太濃稠😉
最後加一咪咪海鹽，有鹽之花更好
可以讓這個焦糖醬口感更高級一點也比較不會膩

如果想要再清爽一點，就是也可以切一點蘋果丁進去
讓這個醬吃起來還有爽口的口感😋

這個醬可以搭配法式吐司、告一般麵包吃都很好吃
當可麗餅的醬也很不錯，反正大家可以自由發揮啦☺️

所以如果買墨西哥捲餅每次都一大包不知道如何消化的
這個熱壓帕尼尼捲餅很適合
甚至連炸雞放進去都很不錯😂
是一個剩菜變天菜的好方法

生活駭客 Cyberpunk 2077😎👉👉

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涼涼的天氣,吃個熱熱的湯品最幸福了~
之前在甜品店發過一張花生湯沾油條的照片,
許多人敲碗,今天就來跟大家分享怎麼做花生湯唷!
要做好喝的花生湯,選食材也是不能馬虎的,
要買臺灣國產的新鮮花生,只要表皮光滑
個頭飽滿,煮出來的花生湯就會綿密香甜。
準備的材料很簡單,而且只要使用電鍋免顧爐火,真的超方便,
一口花生一口油條在家就可以輕鬆完成。
水煮花生更是常備菜的一員,順手滷起來備餐就可以少煮一樣了!

#行政院農業委員會農糧署　#虎尾鎮農會　#國產花生

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