為什麼這篇奶蓋作法鄉民發文收入到精華區：因為在奶蓋作法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者worldwitch (艾蜜莉)看板cookclub標題[食譜] 奶蓋綠茶時間Mon Sep 2...
奶蓋作法 在 美味拍手 Instagram 的最佳貼文
2020-05-08 22:16:05
收假前就是要來一點甜才能收心啊😎 之前有跟著拍手一起400次咖啡直播到最後的拍友就知道 我那天現場實驗了奶茶粉打成奶茶奶蓋 加在冰咖啡上面變成400次鴛鴦😆 蕭賀拎！！ 這個可以說是美味拍手的原創飲品了啊根本！💕 . 今天拍手再把這個無敵美味的奶茶奶蓋做了一點變化 直接拿來蓋在吐司上🤤 再加黑白雙色...
網誌好讀連結(無音樂)
http://ppt.cc/zlTa
因為之前陷入於奶蓋綠.奶蓋紅茶的漩渦中
因此就想要自己動手做做看
材料部分
總統牌鮮奶油 249 元 (家樂福就買的到了)
台糖細粒特砂 32元 (家樂福購入)
綠茶茶包 (costco 購入)
這個綠茶是沒有甜味的喔~ 所以如果喜歡喝甜的朋友，記得要加糖泡一下。
材料都準備好就是把鮮奶油倒入鐵碗中，我因為比較喜歡甜的，
所以就用湯匙挖一大匙倒入鮮奶油約150 ml 的碗中，拿著打蛋器開始打發啦～
我大概打了5分鐘，其實打的有點太發了，建議大概3分半到4分鐘就OK了～
太發奶泡會太硬!!如果真的不小心打太硬，建議可以加點蜂蜜和檸檬冰入冷凍庫
就可以變成冰淇淋嚕^^
打完150ml的奶泡大蓋是３杯份的奶蓋綠茶。
最後將打發的奶泡放在泡好的綠茶上面，就是一杯完成的奶蓋綠茶囉～！
如果想要跟外面飲品店一樣的話，可以再灑上一點點的鹽巴。
P.S.因為鮮奶油如果開封後不趕快打發，就會打不發嚕，所以建議想要自己做奶蓋茶的朋
友們鮮奶油買適當的份量即可，用不完會浪費喔～
像我買了1L的鮮奶油，之後就是打到手快要痠到爆的狀況，打發的奶泡冰在冰箱3-4天是
還OK的，如果喜歡喝奶蓋茶的朋友，可以一次打發奶泡再冰冰箱喔。
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※ 編輯: worldwitch 來自: 1.162.197.15 (09/24 14:36)
推 ONLYYUYU:我之前學 是直接加一小匙海鹽下去打 沒加糖 09/24 15:05
→ ONLYYUYU:固狀是只用鮮奶油 要做奶蓋可溶解的那種要加一些鮮奶 09/24 15:06
推 Minilla:我都用無糖鮮奶油打，打完換打洗碗精水，然後打清水... 09/24 16:26
→ Minilla:這樣就可以順便洗淨了 因為我每次都打一杯而已 09/24 16:26
→ worldwitch:感謝大家的分享~!!!^^ 09/25 13:03
推 BALA0926:洗碗精水嚇我一大跳~~~~ 原來是清洗喔!!!! 哈哈哈... 09/26 03:03