為什麼這篇奶油龍蝦料理鄉民發文收入到精華區：因為在奶油龍蝦料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Hotalu (煠)看板cookclub標題[食譜] 蒜香奶油龍蝦時間Mon Aug 3 11...
奶油龍蝦料理 在 吃貨ca台北•新竹•桃園•台中✈️美食住宿抽獎 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:25:52
台中✈️👉🏻信兵衛手作丼飯壽司 大勇町二代目 - 來台中必吃的五訪愛店 每次都因為每道都太想吃 而點了一大堆🙋🏻♀️ 可惜這次這篇文並不像以往一樣只有誇讚🥲 老實說我的貼文十分之九都不是業配 而是真心推薦或喜歡才會寫 信兵衛當然也是✨ 從來不是業配光是文章加這篇足足就寫了三篇 之前都說台中最愛的店...
朋友送了三隻波龍，第一次煮，
原PO不是廚師也不是餐飲科，只是愛吃，
有煮的不好的地方還請多多指教。
準備器具與用物：
1.龍蝦
2.蒜末
3.奶油
4.平底鍋或炒菜鍋
5.烤箱
6.鹽
步驟：
1.龍蝦洗淨後，以刀從中稍剖開。螯的部分也要拍裂蝦殼。
(我只有稍剖開，沒有完全剖半)
2.烤箱250度打開預熱
3.平底鍋放入奶油與蒜末、鹽，小火快速翻炒至金黃色，炒好拿起備用。
(我家的奶油是無鹽奶油，需額外加鹽，如果有含鹽的奶油要小心勿過鹹)
4.平底鍋(不沾鍋)直接文火煎龍蝦的四個面(左右、上下)
直至上色、半熟或七分熟後拿起。
5.將炒好的奶油蒜末、一點點的奶油塞入龍蝦剖半的刀縫，
置入烤箱中烤至全熟。
(220度大概烤5-10分鐘就差不多了，過程中要一直看，怕太熟老掉)
P.s個人不愛煮味磳龍蝦，所以沒用煮湯的方式料理，
加上海鮮的東西實在很怕吃到不熟的，
所以烤箱的溫度設定高溫且一定要烤到熟才敢吃...
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煮東西最幸福的，就是可以看到吃的人滿足的表情呀～
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推 stgh2526: 感謝分享 08/03 12:59