為什麼這篇冷凍龍蝦料理方式鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍龍蝦料理方式這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dtmsimon (賓士級電冰箱)看板cookclub標題[食譜] 清蒸檸檬龍蝦時間Fri Oc...
冷凍龍蝦料理方式 在 Cherry? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:38:44
🌕中秋連假到囉，大家有什麼計劃呢？現在不能群聚烤肉，來餐廳吃飯最方便，最近捷運台電大樓站旁新開了一家法式無菜單鐵板料理店 @f.f_teppanbistro_shida 已經是第三家分店了，趕快來嚐鮮🆕 整間裝潢都是很時尚的深藍加灰色調，材料明細是用手寫字✍🏻很用心，主廚會先說明當日的食材內容，可以...
網誌版:
http://cook.dtmsimon.com/2013/10/lemonlobster.html
中秋過後，天氣開始轉涼，燠熱的夏季夜晚已經悄悄遠離。秋天到了，這也
是大家大啖肥美海鮮的好機會，那麼冰箱就為大家介紹這道只要會燒開水就
可以簡單做出了高檔海鮮料理吧!
龍蝦可能平常大家只有在宴席上面才會吃到，而且常常都吃不過癮。目前坊
間有業者從北美進口波士頓冷凍龍蝦身，不管是實體通路或是網路商城都可
以輕易買到。雖然跟一般食材比較起來價格仍然算高，但是跟活體比起來這
種冷凍龍蝦足足便宜了一半唷。
好的食材其實用越簡單的烹調方式來料理做不會對不起他，因為這種龍蝦從
大海捕獲，所以蝦肉本身就會帶有鹹味。只要簡單清蒸，滴上檸檬汁就相當
美味了。如果你會燒開水，那就跟著冰箱的步驟來料理龍蝦吧!
材料:
1.冷凍波士頓龍蝦身2隻
2.檸檬1/2顆
做法:
1.將龍蝦放在冷藏室充分解凍後，洗淨擺在盤裡，用大火蒸約10分鐘。
2.接著將蒸好的龍蝦身取出放涼。
3.放涼之後將蝦殼剝去。
4.蝦背劃一刀清除腸泥，然後切片擺盤。
5.最後滴上檸檬汁即可上桌。
真的不要懷疑，我已經把食譜寫完了....
不須多餘的調味，只有蝦肉本身的海味，檸檬汁具有解腥跟提味的作用。
這樣一盤成本約500元，如果是在餐廳吃，我想一兩千塊絕對跑不掉!
最重要的是，不像在宴席上面只能頂多吃一片，自己在家做，沒有人
阻止各位把整盤掃光光唷~~~
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