《板橋超人氣早午餐 ｜ 網美必訪 ｜ Merci cafe' 》
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✔ 黑松露奶油炒菇法國可頌 - 230元 -👏 👏 👏 👏 👏
✔ 原味拿鐵☕️ - 85元 - 👏 👏 👏 👏
板橋有名早午餐店非常多家
Merci cafe'算是我心目中前三名
不論料理 食材新鮮擺盤都很用心
店內環境很有歐風與工業風的結合
氛圍輕鬆 很適合和朋友聚餐聊天

黑松露奶油炒菇法國可頌
可頌🥐相當外皮酥脆
配上濃郁黑松露香味的炒姑
口感層次相當豐富
薯塊外酥內嫩
嫩蛋表現尚嶱
餐廳整體表現不錯
滿推薦的
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🍴 Merci cafe'
📍 新北市板橋區新民街7巷17號
☎️ 02-8953-3906
⏰ 0900~2100
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📍去哪吃👉#板橋eattingnow
📍吃什麼👉#早午餐eattingnow
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—ᴛᴀɪᴘᴇɪ•中山區—
［貳樓］
|咖哩奶油唐揚雞飯 $360|
|紐奧良煎魚排班尼蛋 $350|
|巴西莓果木碗沙拉 $380|
|雙層漢堡巴士 $390|
|蜜桃美莓優格沙沙 $160|
|草莓奶昔/泰式奶茶奶昔 $160|
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好拍程度：🌕🌕🌕🌕
好吃程度：🌕🌕🌕🌕
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一份份溫暖的餐點，就從貳樓開始。中山南西是貳樓最新的分店，自在的用餐氛圍搭配開放式包廂，即使是平日，用餐時間依然人潮不斷\(´ω` )/
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主食點了咖哩、早午餐跟漢堡系列「咖哩奶油唐揚雞飯🍛」雞肉酥脆厚實，一口咬下還有肉汁!咖哩奶油醬帶點微辣，很開胃下飯「紐奧良煎魚排班尼蛋🐟」巴沙魚口感細緻，搭配班尼蛋、奶油炒菇層次豐富！
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另外很推薦的是「巴西莓果木碗沙拉」粉嫩的顏色很討喜之外，口味也相當不錯，能夠吃得飽足又健康～飲品的兩款奶昔比較適合螞蟻人，飯後來一杯特別滿足✨聖誕聚餐還沒想到地點的話，趕快訂貳樓不要猶豫了•̑‧̮•̑
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💡距離中山站步行3分鐘
💡貳樓是寵物友善餐廳，大家可以帶毛小孩去～
💡北中南都有分店，上官網能查詢到🥰
✂••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
📍台北市中山區中山北路二段16巷22號2樓
⏰平日10:00-21:30
週五10:00-22:00
週六 8:00-22:00
週日 8:00-21:30
☎️02-25622722

✔早午餐各類食記可以找tag⤵
#安ㄅ吃台北 (台北/台中/台南/高雄/雲林)

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📍《#SecondFloorCafe 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ 開胃菜｜韓城辣醬雞翅 ²⁵⁰⁣
∗ 早午餐｜紐奧良煎魚排班尼蛋 ³⁹⁰⁣
∗ 大盤子｜費城酒吧炸大蒜牛排 ⁶⁵⁰⁣
∗ 粉紅芭樂蘋果汁 ¹⁸⁰⁣
∗ 熱帶優格沙沙 ¹⁶⁰⁣
∗ 海鹽太妃糖冰淇淋派 ²⁵⁰⁣
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從以前就很喜歡貳樓的餐點，不過除了餐點外我最喜歡的是#寵物友善 這部分！ 跟我一樣家裡有養寵物的朋友，應該有時候都會想帶小夥伴們一起上餐廳，但礙於很多店家其實都不太願意，所以這是我更推貳樓的原因👍🏻⁣
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早午餐系列我點了班尼蛋，口味則是選擇紐奧良煎魚排，巴沙魚肉很細緻，跟班尼蛋、中間夾層的奶油炒菇以及馬芬麵包一起入口層次非常豐富。 這個系列都有附健康第一杯(果汁/牛奶/明日葉3選1)跟無限續杯的飲品，無限續杯的飲品換購單點飲品可折$60唷！⁣
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大盤子系列皆附贈「銅板加價GO」，可從湯品/歐式麵包盤/炸物小點/飲品/甜點任選3項。我是選濃湯、墨西哥嗆辣雙拼、飲品，推一下墨西哥嗆辣雙拼，雙拼就是炸墨西哥辣椒跟炸馬鈴薯球，兩款我都超愛❤️ 不過我們點的大蒜牛排稍嫌可惜，牛排外層的麵衣偏厚，不然牛肉其實滿厚實好吃的，而且搭配的紹興奶油醬很不錯餒！⁣
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開胃菜的韓城辣醬雞翅也不賴，甜辣感滋味很棒，會讓人越吃越唰嘴。⁣
飲品點了一款原生蔬菜水果汁-粉紅芭樂蘋果汁，造型超特別又可愛，這杯是以甘蔗、甜菜根、蘋果、芭樂、明日葉調製，整杯水果的酸甜感很重，滿喜歡的😋 另一杯熱帶優格沙沙是以鳳梨、水蜜桃、百香果、牛奶、優格調製，喝起來比較濃稠但也是水果酸香滿重的一款。⁣
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最後的甜點是海鹽太妃糖冰淇淋佐草莓醬，因為冰淇淋裡頭包有麻糬，上下層還有Oreo碎片，整體吃起來有Q彈的咬勁又有脆脆的口感，非常特別！不過這款甜度偏高唷，不嗜甜的自己斟酌😆⁣
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✔️#寵物友善餐廳 ⁣
✔️每人低消$100⁣
✔️收一成服務費⁣
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🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台中 #叡叡吃寵物友善餐廳 ⁣⁣
🏠台中市南屯區公益路二段172號⁣
☎️04-23272527⁣
⏰ᴍᴏɴ-ᴛʜᴜ：10:30-21:30/ғʀɪ：10:30-22:00/⁣
sᴀᴛ：08:00-22:00/sᴜɴ：08:00-21:30⁣
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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。


2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。

3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。





4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。

5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。


6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。


7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。

8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)

9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。


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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
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▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300

優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
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