《品好乳酪》
🛍可至官網或各門市均有販售
（高雄、台北、桃園、新竹、台中、台南都有門市）
🚚全台皆可宅配
高雄/台中/台北 另有區域免外送費服務

品好乳酪的乳酪蛋糕 色彩繽紛又美味
我最愛抹茶草莓乳酪蛋糕
這款抹茶控也會很愛
他們的抹茶甜度很低 微苦帶有茶香
中間的草莓生乳酪吃的到大湖草莓果乾
很像草莓優格冰淇淋 微酸清爽 好好吃

奇幻旅程有草莓、藍莓、覆盆子、
奇異果、香蕉和荔枝 等7種水果製成
紫色和粉色的漸層 實在很美
而且莓果的味道 酸酸甜甜 不膩口

75%摩卡生巧
苦甜的75%可可巧克力融合了咖啡乳酪蛋糕
裡面有夏威夷果碎增加口感
入口會有淡淡咖啡香氣

太妃糖雙層乳酪
雙層的乳酪 表面是夏威夷果仁和榛果粒
另外還有附上太妃糖漿 淋上糖漿香氣更濃郁

建議從冷凍庫拿出來放五分鐘再吃
有介於冰沙和冰淇淋的口感
也吃得到綿密的慕斯 真的大推

然後他們家招牌的泡芙 超好吃的
除了超大顆 內餡也是給好給滿
拿起來是很有份量的那種泡芙
最驚豔的是泡芙外殼極酥脆 現吃是最好吃的
咬下去都還可以聽到清脆的卡滋聲
如果放冰箱一陣子 外皮就會變軟 但還是微酥脆
裡頭四種口味抹茶、香草、覆盆子莓果、提拉米蘇
的乳酪卡士達內餡 都很濃郁 令人回味無窮
抹茶控真的要吃他們的抹茶口味 超抹的啦！

🔘派對組合2號《四種口味》$980
口味：抹茶草莓、奇幻旅程、太妃糖雙層以及75%摩卡生巧
🔘泡芙禮盒 （四顆可以裝一個禮盒）
香草$75 、抹茶$80
覆盆子莓果$90、提拉米蘇$100

@Pincheesecake2016
地址: 高雄市鼓山區昌盛路379號(高雄總店)
營業時間：週一至週日 13:00-20:00(高雄總店)
電話: (07)5545222(高雄總店)

🔍#莎莎吃宅配 #莎莎吃甜點

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《我在普羅旺斯開民宿的日子 —— 01意外的訪客》

2004年。3月。

掃街拜票的競選車隊。冰箱的壓縮機引擎。大樓電梯不停升降的叮叮咚咚。這些日常規律的聲音，伴隨著南台灣午後沉悶黏膩的空氣，奇異地譜出一首讓人昏昏欲睡的交響曲。

可是，不能睡。我的阿爸挺直了背脊，不像平日那樣斜倚在客廳的桃花心木長椅上睡午覺。我的阿母則不斷地拉扯身上那件藕色的套裝，深恐一不小心就把它給坐皺了。在今天這個非比尋常的日子，他倆特別換上只有吃喜酒才會穿的衣服，就為了等一個人的到來——一個兩星期前才第一次從我口中聽到的男人。

「什麼？妳要結婚了？」

兩個星期前，我趁週末回家吃飯的時候，投下了這顆深水炸彈。

照理說，向來漂泊不定的女兒找到感情歸宿，我的父母應當感到寬慰才對，只是——結婚...總得有對象吧？

每天清晨，我阿母會走到巷口的早餐店買蛋餅，然後在擠醬油膏時順便翻翻蘋果日報，因此關於藝人誰跟誰談戀愛、哪個立委咻一下滑進摩鐵借廁所之類的八卦，她可說是瞭若指掌，就跟閉著眼睛也能燉出一鍋紅燒肉一樣。唉，不過，我那個女兒——她趁老闆娘找錢的時候總免不了要抱怨幾句——人家情報員起碼還有個代號吧，比如叫007還是長江二號什麼的。可是我女兒喔，唉，長那麽大了講都講不動，別說帶男朋友回家了，我跟她老爸甚至連他們的名字都不知道！

所以，一聽到我要結婚，我阿爸儘管努力想維持一家之主的穩重形象，但終究還是克制不住他的好奇心——那個男人是誰？

「在敘利亞認識的美國人？」
我搖搖頭。
「在日本唸博士那個克羅埃西亞人？」
也不對。再猜。

接著，阿爸陷入了長長的沉思，他眉頭緊鎖，思緒彷彿已經駭進境管局的電腦系統，正在試圖調閱我過去一年來的出入境記錄。

此時，阿母的眼角餘光掃到茶几上那包打開的芒果乾，瞬間靈光一閃，彷彿收集了滿滿一抽屜”銘謝惠顧”的拉環，卻突然在對獎時發現中了兩百塊的發票那樣興奮：「普吉島！」她難掩臉上的得意：「三個月前，妳去普吉島企桃，對不對？」

「所以...」阿爸裝作淡定的繼續問：「妳要嫁給泰國人？」

我苦笑。也該是時候揭曉正確答案了：「挪威人，但住在巴黎。」

當然，我父母受到的震驚至此還沒有完全結束。當歐吉桑這個意外的訪客終於出現在高雄，他們對世界的認知又再一次地被徹底顛覆。

起初，他們像買了票進博物館一樣默默地研究著矗立在眼前的“雕像”：嗯，大眼睛、高鼻子、襯衫解開的領扣露出來那叢胸毛，對，錯不了，是個阿兜仔。

可是...怎麼會跟「北海小英雄」畫得差那麽多啊？雖然他們並不期待能見到一個戴牛角頭盔的維京海盜，但這個黑髮黑眼珠的阿兜仔，若是他們在街上偶遇，絕對會認為他是可以把披薩麵團甩起來飛的拿坡里人！

「也很像在六合夜市賣土耳其冰淇淋的。」我阿母忍不住加上她自己的註解。

然後，當歐吉桑拿出印有皮爾卡登字樣的禮品紙袋時，我阿爸阿母才猛然驚醒！這個阿兜仔——他今天既不是送披薩上門也不賣冰淇淋——他是來提親的！

想到這裡，我那個從未在辦公室工作過的阿爸馬上又正襟危坐起來。畢竟這可是他生平第一次當主考官”面試”一個阿兜仔呢！

「歐先生，」雖然語言不通，但我阿爸早已打定主意要跟準女婿搏感情：「我女兒說你做軟體開發的。不曉得除了工作以外，你是否還有其他的夢想？」

「夢想啊...」歐吉桑帶著笑意轉向我。微風吹拂過掛在窗邊的風鈴，午後的陽光在他眼底輕輕的晃動。

只是，他接下來說的話，我一直要等到11年過後才再度想起。

「或許有一天我和希妲拉會開間民宿吧！比如說開在普羅旺斯。雖然我還沒去過，但我聽說那裡有全法國最美的風景...」

（待續）

***下集預告：02雪崩***

你最喜歡什麼口味的冰淇淋？

在波蘭夏天最美好的是你可以在森林裡面，家裡花園，菜市場或超市找到水果，但是夏天很短，我們會冷凍莓果，所以整年都可以吃。

在台灣，我覺得很有趣的是，夏天超熱，在很多地方你都可以買飲料，可是沒有很多地方賣冰淇淋。台灣有好多新鮮的，好吃的水果，為什麼沒有很多人賣冰淇淋？

好奇怪！在歐洲，冰淇淋店超多，很像台灣的飲料店這麼多。可是台灣的冰淇淋店很少。我和老婆擔心冰淇淋店的糖可能太多，我們自己做，我們知道裡面有多少水果，有沒有放其他東西。所以不用擔心，今天我教你自己做健康的sorbet！

健康的sorbet怎麼做？你需要：
- 冷凍綜合莓果 300克
- 檸檬汁 2茶匙
- whisky(vodka也可以) 25ml
- 蜂蜜/黑糖 2湯匙 (加水50ml稀釋)
- 蛋白 1個
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開始吧！
把莓果，檸檬汁，whisky，蜂蜜一起放到攪拌機/果汁機，攪拌機/果汁機運作時繼續加入蛋白，攪拌到完全混合。

最後把sorbet分開放2個保鮮袋(我用IKEA的)，壓平，然後平放在冰箱至少2小時。
-------------------------------------
Tips:
*如果溫度越高，你比較容易感覺到糖，如果溫度越低，你比較不容易感覺到糖。所以你吃吃看，比你平常吃的甜多一點點是ok的。
*放一點酒，所以sorbet冷凍時不會完全結冰，whisky有水果的味道，所以可以放一起。
*sorbet放冷凍的時候平放，所以不會有地方比較硬，有地方比較軟。
*在台灣也有很多可以做sorbet的水果，比如芒果，西瓜，奇異果，香蕉，葡萄...等等。

這是不是很簡單？如果你還是不想自己做，沒問題，標記你的朋友吧！他應該是很開心學習，也可以做給你吃喔！

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攝影師： 高雄攝影 Amedee Photography
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前幾天上市場 發現鳳梨7顆100元
真的是太便宜了
想著可以做果醬 打冰沙...就買回來了

果醬的作法大約如下
一、消毒果醬瓶
用滾水煮過後放烤箱100度 10分鐘
還可以蒸籠蒸過、晒太陽或瀝乾一夜
(只要確定完全乾燥完全沒有水份就OK)

二、鳳梨果肉
這次果肉去皮後總重約3600克(不含汁水)
鳳梨去芯,切薄片(也可將一半鳳梨打成果泥較省時間)
原色冰糖 佔果肉總重35%
(不甜所以要放冰箱保存,才不易腐敗)
檸檬汁 佔果肉總重0.1%
百香果汁 約600克

作法
1.果肉+冰糖+檸檬汁 中小火熬煮
過程中時常攪拌,避免燒焦,中途浮末要撈除
時間約40~60分鐘(視果肉含水量多寡)

2.煮好的程度判斷, 劃開可以看到鍋底

3.趁熱裝瓶至9分滿,倒扣放涼,呈真空狀態
因無防腐且糖含量低, 箱冷藏未開封存放1個月
開封後放冰箱1週內食用完畢

自製果醬就像做實驗，沒有一定的比例和配方
自已可以多試試唷~
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今天我們買了好市多的豬腹協排來做美式的BBQ
前一晚先用香料醃製,隔天丟入烤箱中
經過2.5小時 就有超豪華BBQ上桌啦!!
搭上冰涼啤酒和球賽 一個字 爽
　
作法也很容易哦! 趕快學起來
不管是聚會、紀念日 皆可輕鬆上桌
一起BBQ吧!!

材料：
好市多豬腹協排（或豬肋排）1.2kg

醃製用乾粉材料:
黑糖粉 50克
蒜香粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
西班牙紅椒粉 1大匙
煙燻海鹽 1大匙
將上述材料混合後 均勻塗抹於豬肋排
保鮮膜包好後放入冰箱冷藏至少一晚

作法:
1.將醃製一晚的豬肋排取出回溫烤箱150度預熱
2.用鋁箔紙將豬肋排包好,如果有尖尖骨頭
就包2層,到時候肉汁不會把烤盤弄髒,較好清洗~
3.放入烤箱中低溫烘烤 (攝氏150度 烤約2.5小時)
依肋排的大小厚度加減時間~
4.約2.5小時候取出肋排,打開鋁箔紙一定要小心
會有熱氣衝出來 別燙傷了~
5.刷上市售的美式BBQ醬汁(量販店都有),烤箱上火220度
烤約5分鐘
再搭配中途放進去烤的蔬菜、馬鈴薯或做個生菜沙拉
就可以美味上桌囉!(肉汁倒出來裝小碟 沾著吃!)

希望大家都可以試試這個食譜!一定大受歡迎

註:海鹽、紅椒粉及BBQ醬 都有販售煙燻口味的,依喜好選購。


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夏季煮一鍋芋頭椰漿西米露
芋頭綿密香氣濃郁，帶有淡淡椰奶香
冰冰涼涼的吃很消暑哦!!

材料
芋頭 約500克
椰漿 約150CC
砂糖 約100克
總水量約1200CC
(因為我都會丟冰塊所以煮稠一點,
濃淡度可自行調整唷!)

西谷米 約100克 清水1000CC

西米露作法
1.西米露約100克 使用10倍的水量來煮較不黏糊
2.西米露煮約10分鐘,粉心中間剩小白點後再悶約10分鐘
3.撈出西米露沖涼後泡入冰開水中防止繼續後熟就可以瀝乾哦!!

芋泥作法:
1.先將芋頭削皮後切塊狀(要戴手套哦!!)
2.放入電鍋 外鍋約2米杯的水量 蒸熟
3.芋頭蒸熟後加入開水及糖使用攪拌機、果汁機等打成芋泥
(若想保留芋頭口感,可分出一些芋頭不打成泥)
4.入鍋和椰漿同煮至微滾後放涼放入冰箱冷藏
5.要食用時再和西米露混合 這樣西米露口感較佳



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