【凱鈞有食力】減法烘焙食尚超夯，美味不打折，健康大加分！10款無糖、高纖、零麵粉點心優選，秀色可餐令人垂涎！ 外觀油亮鮮豔，香甜可口且鬆軟綿密的烘培糕點，是大人小孩都愛的點心良伴，但長期攝取精緻澱粉、反式脂肪、高糖高鹽高油及各式添加物，對身體的體重、血糖、血壓、血脂、腸胃、心臟與心血管等運作，都可能造成負擔與危害。隨近年健康意識抬頭，烘焙業吹起了「減法配方」的食尚風潮，訴求以少糖、代糖或無麩、零麵粉、低碳水為特色製作中西式糕點，推出即廣受市場青睞，讓饕客們能安心品嚐美食，樂饗生活儀式感，同時能相對減輕對身體的負擔 📌傳統烘焙中潛藏的危機 傳統烘焙麵包與糕點，都屬於精緻澱粉類食物，香、甜、油、酥、脆的口感實在令人著迷，但當中其實潛藏許多熱量、油脂、高鈉、高鹽、反式脂肪、化學添加物等成分。「精緻澱粉」指的是經過複雜加工、添加糖等物質，且少了營養只有熱量的澱粉，對於人體健康可能會造成種不良影響。例如容易疲倦、精神不振、血壓升高、消化問題、體重過重、罹患糖尿病、心血管疾病或癌症等。且當攝取大量精緻澱粉，與增加大腦中β-澱粉樣蛋白濃度聚積，也是罹患阿茲海默症的一種病徵，且會提高認知障礙與痴呆之風險。 📌無糖高纖零麵粉的特色 現代食客講求健康養生，吃進肚子的食物，其成分及來源都很講究，而訴求低糖、無麩、高纖、零澱粉等烘培糕點，便成為「食尚」新主流。無澱粉飲食概念，指的是限制可消化醣類（即澱粉）和糖的攝取，與今年風行的低醣和生酮之概念相近，但三者間澱粉和糖的限制程度不同。無澱粉和生酮屬極低醣，其限制程度較低醣嚴格，而生酮則需再搭配高油脂或斷食；簡言之，無澱粉是低醣和生酮的最大公約數。而當前指的無澱粉麵粉，其關鍵技術在於將麵粉中的澱粉轉變成抗性澱粉，來減少澱粉含量，因抗性澱粉不會被人體消化，無熱量且屬食用纖維，又正好可彌補膳食纖維攝取過少之缺，可謂好處多多 📌適合的族群 無糖、無澱粉、高纖之低熱量烘培，多會使用相對健康的米穀粉、杏仁粉、椰子粉、糙米麵粉等等，來取代傳統麵粉製作，添加的糖則常以甜菊糖、赤藻醣醇替代傳統果糖、砂糖，不僅保留甜蜜滋味，亦不會造成血糖急遽震盪，更不是會在體內轉化成脂肪而且身體產生許多不好的影響。特別適合重視健康或體態管理、糖友、銀髮族、三高族、順腸道、離糖害等大眾食用 📌食用注意事項 即使是訴求無糖、高纖、無澱粉的烘培類糕點，仍要注意拿捏攝取量，因當中仍存在熱量，應淺嚐而止，吃多還是會發胖的，更不宜用點心取代正餐 📌10款無糖高纖零麵粉點心優選 🔸Sweet cooking 創辦人為了糖尿病超過20年的媽媽所打造的低醣美食館。產品堅持 採無砂糖、無麵粉、無麩質支配方，配合純手工製作。除各種精緻低醣甜點與低醣鹹食外，也提供莊園咖啡及各式手作飲品 🔸米樂客 使用宜蘭在地食材，利用國宴鴨賞、三星蔥結合法式鮮奶油，秉持健康天然原則，研發出宜蘭鹹蛋糕。口感清爽不油膩，帶點鹹甜滋味。全店品項以健康、好食材、低熱量為訴求，像番茄鹹蛋黃蛋糕，主體採用大量堅果粉和天然代糖（甜菊液、赤藻醣醇） 🔸起士公爵 品牌追求「簡單真實」，以食材的純粹與美味，回歸身體真實需求，更以「食物設計」顛覆甜點世界常規，用全新思考，製作出美好的甜點，落實低碳水與無麩質特色，希望讓每個人品嚐美味的同時也能減少負擔 🔸甜野新星 品牌食品堅持嚴選食材，用心製作，使用非基改黃豆粉，當中有蛋白質且不含膽固醇，再添加杏仁粉，其亦是纖維質與蛋白質的良好來源，用以取代麵粉作為基底配方，再運用赤藻醣醇提升風味，讓點心中的營養增加，並將負擔下降 🔸初啼 堅持回歸人類最原始的飲食方式，不被外在添加物綁架，訴求吃出食物的原味。藉由生酮低醣的飲食型態，讓身心靈達到最舒適的狀態。配方運用天然食材椰子粉、赤藻醣醇，且不使用精緻澱粉製作而成 🔸Bango 推出的蛋黃酥用椰香酥皮搭配黑芝麻內餡及鹹蛋黃，採無澱粉、無麵粉、赤藻醣醇之健康配方，總碳水只有4.3g、蛋白質7.3g、膳食纖維2.3g，適合健身族、養生族、三高族及低糖攝取等族群食用 🔸力凡烘焙坊 品牌堅持提供最天然的健康產品為訴求，獨特的在地風味，全程以純手工製作，不添加人工色素、防腐劑、膨脹劑等添加物。低油、低糖且低膽固醇之特色，運用米穀粉取代精緻澱粉，米穀粉擁有優質的蛋白質，且不含麩質，為低過敏性食材，讓美味糕點更健康 🔸得意麵包 為提供無負擔、多健康的餐食原則，品牌堅持使用天然的原物料，生產低糖、低油、低鹽、無添加的美味烘焙，超人氣的無糖Q包，內含黑豆、黑糯米、黑麥、黑芝麻、裸麥粒等元素，且完全無加糖、無調味，以原味呈現，糖友們也可適量食用 🔸Oma’s Deli Deli 秉持著日耳曼精神，製作含有多種麥粉與穀類的麵包食品，當中只使用德國的非基改麵粉與歐洲發酵奶油，原物料皆選用天然無添加的素材搭配德國工匠精神揉製出道地美味。旗下低醣高蛋白系列產品，採無醣與低醣配比製作，搭配高纖全麥素材，讓食用時更安心無負擔 🔸BOSKE Bakery Café 創辦人來自加州，將加州的陽光與能量帶到台中。配方應用杏仁粉及椰子粉取代麵粉，使用零熱量的赤藻醣醇提升風味，當中含極少量的碳水化合物，用以降低血糖及胰島素反應，還能滿足口腹之欲 #凱鈞有食力

有沒有人和我一樣是個愛吃ㄆㄤˋ(台語)的人呢😁 ⁉️ #1+1元氣麥方 他們家的麵包真的神好吃💯，吃過的朋友都會愛上喲🤩💖 #全麥堅果 滿滿的綜合堅果鋪陳在麵包表面上，吃起來甜甜的，根本就是螞蟻人的最愛，豐富營養的麵包哪裡找😃，多補充omega3及蛋白質對於人體的活動力也會很好💪 #爆漿冰麥方 一開始我放在下方冰箱裡冷藏，隔天取出來吃真的超爆漿又Juicy，不過還是覺得不過癮，因為店家說過越冰越好吃，我就在想不如冷凍起來吧🤣 剛好可以吃看看不同的口感，沒想到...竟然出乎意料的好吃，很像在吃冰心麵包一樣，冷凍吃真的會愛上💕 #芒果寶盒 近期以最夯的水果製做出了意想不到的美味甜點，濕潤又綿密蛋糕搭配上鮮奶油超對味，裡頭還夾雜著布丁🍮以及芒果🥭餡料，會讓人一口接著一口吃個不停😋 #果凍雕花 是師傅特地去學，比賽也得過金牌🥇，每一顆果凍花都有香蘭葉成分，跟寒天果凍的部分顏色都是天然食材去和椰奶，進行調配出的深淺色，外觀看起來超漂亮的，吃起來會有淡淡的荔枝味，而且低糖、低熱量，吃起來無負擔😋 #超綿藍莓吐司 早餐不知道吃什麼的時候，還是吃🫐🍞最好，這cp值真的是會好吃到哭啊😭，果醬填充的剛剛好，跟我一樣喜歡微甜的朋友們一定要試試，冰在冰箱拿出來更好吃😋 其他🥐🥖🍞🧇 #招牌芋泥 #鹽可頌 #全麥吐司 #果香無花果 #藍莓葡萄 IG關注 @11genkipan 粉專🔎 1+1元氣麥方 genki pan 🔴"麥方"注音唸ㄆㄤˋ 🔴生日蛋糕無提供宅配服務 📍1+1元氣麥方 營業時間：09:00-22:00 訂購專線：02-2260-6167 店址：新北市土城區學府路一段150號 #元氣麥方 #壹加壹元氣麥方烘焙坊 #蛋糕 #果凍花 #果凍 #節日蛋糕 #麵包 #吐司 #爆漿冰ㄆㄤˋ #早餐 #早午餐 #下午茶 #點心 #甜點 #甜食 #蛋奶素 #素食 #手作甜點 #麵包店

   來到一中街或是中友百貨 絕對不能不知道這超夯的打卡美食😋  🤴🏻王子神谷厚鬆餅🥞 他們家的舒芙蕾🥞居然只需要一張$100就能吃到🤩這個價格實在太佛心了🥺 超親民的價格 就能享受到夢幻的舒芙蕾甜點🥰  🤴🏻舒芙蕾製做過程超療癒 一顆一顆超級ㄉㄨㄞ～翻面也療癒 口感超Q彈又紮實 有超多口味能選擇  這次一次就打包四種口味🤨  🍮原味焦糖舒芙蕾 $100 超愛焦糖的我 怎能錯過這個口味😋 舒芙蕾起鍋後 撒上滿滿的白砂糖 再以噴槍炙燒 燒到表面焦脆 焦糖味超濃郁 外脆內軟 口感超多層次 屬於不敗款👍🏻  🧋伯爵奶茶舒芙蕾 $100 珍珠奶茶控必點🥰 伯爵味道超濃郁 甜而不膩 珍珠的Q度也很剛好 吃著吃著一個不小心整份KO😂  🍋法式香檸舒芙蕾 $110 不愛吃酸的我 居然也喜歡💕 新鮮的檸檬配上特製醬汁 酸酸甜甜剛剛好 還有現刨的新鮮檸檬皮 讓檸檬的滋味更加濃郁 清爽程度💯 超適合夏天的👍🏻  🍓草莓舒芙蕾 $130 草莓控必點啊😍這口味是冬季限定🔥 上面鋪滿了新鮮的草莓🍓醬汁除了奶香味之外還有濃郁的草莓香氣👍🏻 這款完全征服所有的少女🥰  今年還有新品🆕半熟乳酪蛋糕🍰 🤴🏻王子神谷主廚歷經一年的潛心研發 研發出不同於坊間的起司蛋糕 以「半熟」的姿態🔥強勢登場😎  這款半熟乳酪蛋糕🍰口感如糖心蛋一般滑順細緻 而且低熱量的半熟乳酪蛋糕🍰每顆熱量不到142大卡❗️ 一整盒比一杯大杯珍珠奶茶的熱量還低唷😉  食材都是嚴選北海道十勝起司🧀️日本進口麵粉、法國奶油製作而成 佐以溫潤鬆軟的海綿蛋糕 濃郁鹹香不膩口😋  ✅保存期限：半熟乳酪蛋糕離開冰箱可達3-4小時，如沒有食用完畢，需放置冰箱保存，冷藏3天、冷凍15天。 ✅半熟乳酪蛋糕食用方式：冷凍或冷藏取出後，置於室溫約15分鐘，最能呈現出糖心蛋般的半熟口感。冷凍直接食用則會像冰淇淋。  他們家的🥞可外帶外送  超適合企業辦公室、團體訂購當下午茶  而且都是現點現做🥞可以先電話訂購再取餐唷😝  推薦給寶寶 下次逛一中商圈 絕對要試一試😎  📍王子神谷 おうじかみや-台中一中店 📬臺中市 北區 育才街19-1號 ☎️0976-481975 ⏰平日13:30-21:30、假日13:30-22:00  👉🏻不定期店休 詳見粉絲頁 ◽️粉絲團網址🔗https://reurl.cc/V68Qx5 ◽️Instagram🔍 @taichung_pancake   #王子神谷 #王子神谷台中一中店 #台中外送 #台中美食 #台中 #台中必吃 #一中商圈 #一中街 #舒芙蕾鬆餅 #dcard美食板 #草莓季 #一中必吃 #日式厚鬆餅 #一中街美食 #台中鬆餅 #舒芙蕾 #厚鬆餅 #台中甜點 #台中舒芙蕾 #排隊美食 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #台中小吃 #taichungfood #王子神谷日式厚鬆餅 #台中下午茶 #popyummy台中 #一中街商圈 #popyummy