每一道都滿足，吃了滿滿元氣的燒肉本氣。

一直很想品嚐本店俺達，但心裡還是抱著「等生日或是什麼幾週年紀念日再吃，心跟荷包會比較平靜」所以先訂了分店本氣嘗試看看，先說！因為我吃完之後很喜歡，所以這篇文很長喔哈哈哈哈哈哈！

這組照片通通都用手機拍攝，因為每個座位都因應疫情使用了隔板，我能移動的空間範圍不大，就都用一個品項15秒左右的速度拍攝紀錄它們，肉品的部分也在其他桌由店員負責炙烤再分裝上桌。

第一張的生蛋拌生牛肉，平時是以澳牛為主，但非常幸運的被店員告知，當天的生牛是從本店調來的日本和牛，只加$60就能品嚐到，口感軟嫩中帶一點脆口，搭上生蛋黃的香氣濃郁，擠上檸檬汁之後更是風味昇華。再來是明太子拌飯，越光米煮製粒粒分明且帶有光澤，鹹香明太子與溫泉蛋香濃滑順。

再來是 @datorick 說吃燒肉居酒屋標配的角嗨，而且我們選擇的是一堆人痛恨的香菜High，角瓶威士忌濃烈氣息帶一點甜與香菜獨特的氣味碰在一起沒有違和，只是喝到後面草味會越來越重。

後面順序則是新村A5，油脂香氣在口中輕易的蔓延開來，部位的關係多了一點嚼勁，但依舊有軟綿的特色在。橫隔膜、牛心也完完全全重擊我的味蕾，內臟系橫隔膜處理的不好真的很容易會有腥味，昨晚吃的內、筋絲毫感受不到這問題，反而是濃郁、脆口、迷人；牛心以外還有牛胃、牛腸，喜愛牛內臟的人記得要點一份拼盤試試看，可以把不吃的部位跟店員告知，像我很怕牛肝就直接請師傅不要放進來，否則拼盤都是師傅直接搭配所以一定要記得告知。

好，我整篇都在歌頌本氣，因為真的太好吃！不過還是有點小小缺點，餐具的選用上比較襯不上肉品，廁所部分也稍稍有異味以及捲筒紙巾含外袋暴露在馬桶水箱上面看起來有點雜亂，主要會提出這點是因為他們家的價格定位也算是中高，可能這部分還需要再多注意，不過餐點、服務品質、整潔度真的都讓我太喜歡了！

客單 $2500～3000，還是要看你怎麼點，我是覺得$2500剛好可以吃飽。

📍台中市西區華美街346號
☎️04-23255288
⏰17:00-00:00

#燒肉本氣 #燒肉 #台中美食
#台中燒肉 #西區美食

15本星際軍旅文推薦：主角是軍人+肉文+替身+機甲+軍校+ABO+女強男強+爽文+甜寵文

1《銀河第一紀元》作者：迷路的龍【星際+女強男強+女主是軍人+爽文】

2《（快穿）吃肉之旅》作者：紅燒肉【長篇+快穿+老司機H文+肉多多+骨科+偽骨科+雙軍人+侍衛男主+和尚文】

3《獨家佔有》作者：丁墨【星際+男主是軍人+強取豪奪+有肉有劇情+科幻】

4《太子殿下，您才是替身啊！》作者：青花燃【長篇+星際+雙替身+雙軍人+軍旅文+機甲+女主是軍人+男主是太子+有肉有劇情+契約情人+全程無虐+女強男強+甜寵+炮友轉正+年齡差+劇情輕鬆好笑+沙雕戀愛+結局HE+1V1】

5《缺氧時代》作者：織朱【長篇+星際+女強+軍校+科幻】

6《公主變青蛙[星際]》作者：阮青鴿【星際+輕鬆好笑+女強男強+1v1+甜寵+玄幻+女主是軍人】

7《星際女帝》作者：路七醬【長篇+男強女強+甜文+軍旅文】

8《砸鍋賣鐵去上學》作者：紅刺北【長篇+星際+穿越+女強+軍校+機甲】

9《理論上可行》作者：細品【星際+女強男強+女主是軍人+重生+爽文】

10 《邊境者[星際]》作者：前方有個鬼/歸山玉【星際+女強男強+女主和男主都是軍人】

11《一覺醒來我成女alpha[ABO]》作者：JQ萬年坑【星際+校園+ABO+女攻(Alpha)+有肉】

12《與星際最強互換身體後》作者：周蛋撻【短篇+星際+重生+互換靈魂+女強男強+軍校生】

13《我一定是穿了個假ALPHA[ABO]》作者：豐盛幻【星際+穿越+ABO+女攻(Alpha)+年下+有肉+女主是軍人】

14《求求了，讓我上》作者：遊山霧雨【長篇+星際+沙雕輕鬆搞笑+軍校生+穿越+異能+女強+爽文+機甲】

15《第一戰場指揮官！》作者:腿毛略粗【長篇+百萬字數+星際+軍旅文+女主是軍人+軍校生+爽文+穿越+女主是古穿今+機甲+無感情線/無CP+熱血有趣+武力強大的女主】

8《重生之軍營》作者: 姜小群【現代+女主重生+雙軍人+男主是軍人+女主是軍人+女主和男主都是特種兵】

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《新派日式燒肉店🍖 小田和牛食べ放題🐃》

今次去咗佐敦新開業嘅和牛燒肉一郎食「和牛食べ放題」。‭放題‬可以食2個鐘，‭一共有6款菜單，‬定價由$‭ 348 ‬去到‭$1,098‬，除咗有全港獨家供應嘅日本鹿兒島縣「小田 A4 和牛」🇯🇵🐂，仲提供多款新鮮海鮮🦐、蔬菜🥬丶前菜丶飯面🍜同湯，亦設有自助區供應多款沙律丶飲品丶甜點丶雪糕🍨同果汁飲品俾食客自由選擇🍹。��餐廳感‭覺‬開‭揚整潔‬，‭空‬間感大，‭枱面並冇油漬同黏笠感，比平日嘅燒肉店乾淨好多✨。另外仲有個櫃窗可以睇到店員切肉嘅過‬程同首創「燒肉新幹線」，餐廳中間有條輸送帶，以智能化方式送餐，的確係好有新意。

當日食個好吸睛嘅「舟・盛合」，有睇頭之外集齊牛、豬、雞、海鮮同蔬菜於一身😍。另外仲有「桶．盛合」，包含小田和牛牛肋肉同牛里脊肉。相比之下小田牛真係嫰滑好多🐃，其餘嘅牛就比較普通。

另外仲食咗啲日式料理，包括：

📍生牛肉壽司
牛肉厚身但比較難咬開👉🏻👈🏻，個人唔太欣賞。

📍炙燒壽喜燒壽司
店員會用火槍係你面前即時燒熟兩大片生牛肉🍣，生熟程度可以自己揀，然後再點上由生雞蛋🥚同壽喜燒醬汁調成嘅醬油，味道真係好好👍🏻。
.
📍壽喜燒牛肉丼
牛肉大片而且嫰滑，用蛋汁撈飯🐣🍚加上蔬菜同壽喜燒醬汁味道唔錯。
.
📍博多豚骨拉麵
拉麵比較腍🍜，湯底亦唔算濃郁比較普通
.
📍南蠻炸雞
炸皮太厚而且腍身，冇咗炸雞嘅精髓😭，雞肉唔夠嫰滑，整體需要改善。
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📍明太子海鮮煎餅
煎餅太薄，未能夠做到外脆內軟，感覺有啲油膩，有改善空間。
.�值得講吓出面嘅open area有大量飲品可以自由選擇，仲要唔係用普通汽水Hea你🥤，係有多款唔同口味嘅果汁🍹，呢點值得加分。
.
和牛燒肉一郎
‭九龍佐敦佐敦道 31-37 號百誠大廈 3 樓‬
@ 和牛燒肉　一郎

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！

和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。

舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。

「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。

智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。

和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）

任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。

疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。

為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。

「和牛燒肉一郎」

地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓

營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時

電郵：yakinikuichiro01@gmail.com

電話：（852）2736 8218。
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21-02-2021
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