【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：品鱻嘅冷凍食品、Shing Sky嘅冷凍食品、熱血Marketplace上唔同嘅湯水組合、仲有大亨老師嘅關帝騎熱狗NeckWarmer。

聽日(3/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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Fischen

1.
塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種，與長刺海膽不同之處，在於無被當地政府介定為「害蟲」，而且同鮑魚，龍蝦一樣，有捕撈限額。季節只有每年8-12月，捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較，相對細塊同肉少。

收穫比率僅為5%，比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽，過去一直以出口到日本為主，加上澳洲愈來愈多高級餐
廳選用短刺海膽作為食材，因此能出口到香港的數量少之有少。

熱血Marketplace價︰$248
限時優惠價︰$238

2.
法國AOP藍貝 併 荷蘭煙燻bb鰻魚

套裝包括：
法國AOP藍貝 1kg
荷蘭煙燻BB鰻魚 100g

【法國AOP藍貝】
青口藍貝在市場上比比皆是，當中味道最念念不忘就要數來法國聖米歇爾山法定產區的 Buchot Mussels。每年只有八月至十一月出口，季節限定！！

新鮮食材請盡快享用
以攝氏0-4度冷藏

【荷蘭煙燻BB鰻魚】
冰鮮食品 請於取貨七日內享用
傳統荷蘭煙鰻魚是當地非常地道的小食，曾經有一段時間因為鰻魚遭濫捕而停止出口，所以在歐洲都被視為珍餚。

所選用的鰻魚取其魚柳部位，粉嫩的魚柳身，鮮嫩的肉感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香，簡單配搭沙律菜，酸種麵包已經非常美味！

熱血Marketplace價︰$398
限時優惠價︰$368

3.
品鱻珍品佛跳牆 (四人份)

重量：1.5kg
成份：鮑魚、海參、魚翅、 花膠、 瑤柱、 魚唇、 花茹、 鴨掌、 雞、 栗子

聚集不同地方的珍貴特色菜品，佛跳牆可謂中菜中的最高境界。製作一道佛跳牆，不但用料考究，烹調上也很考廚藝和心思。鮑魚選用頂級乾鮑魚以古法秘製，經過一浸、二焗、三煨精心烹製，而其他珍品既要發泡又要燜煮，所以要煮一份真正的佛跳牆需要至少三天的功夫。

即食系列四人份佛跳牆幫您省卻反覆工序，輕鬆解凍加熱便可準備大餐，讓你和家人朋友安坐家中也可以一同圍爐享用山珍海味。

熱血Marketplace價︰$888
限時優惠價︰$850

4.
馬來西亞熟凍黑虎蝦 2盒裝

套裝包括：
馬來西亞熟凍黑虎蝦 450克一盒 x2

馬來西亞黑虎熟蝦品質最佳，採用鮮活黑虎蝦燙熟後急速冷凍而成，適合各種中西餐食用。體型大且有斑紋的黑虎蝦，熟凍的蝦體色澤紅潤。

熱血Marketplace價︰$298
限時優惠價︰$285

5.
品鱻珍品佛跳牆 配 馬來西亞熟凍黑虎蝦

套裝包括：
品鱻珍品佛跳牆 1.5kg x1
馬來西亞熟凍黑虎蝦 450克一盒 x1

【品鱻珍品佛跳牆】
成份：鮑魚、海參、魚翅、 花膠、 瑤柱、 魚唇、 花茹、 鴨掌、 雞、 栗子

聚集不同地方的珍貴特色菜品，佛跳牆可謂中菜中的最高境界。製作一道佛跳牆，不但用料考究，烹調上也很考廚藝和心思。鮑魚選用頂級乾鮑魚以古法秘製，經過一浸、二焗、三煨精心烹製，而其他珍品既要發泡又要燜煮，所以要煮一份真正的佛跳牆需要至少三天的功夫。

即食系列四人份佛跳牆幫您省卻反覆工序，輕鬆解凍加熱便可準備大餐，讓你和家人朋友安坐家中也可以一同圍爐享用山珍海味。

【品鱻熟凍黑虎蝦】
馬來西亞黑虎熟蝦品質最佳，採用鮮活黑虎蝦燙熟後急速冷凍而成，適合各種中西餐食用。體型大且有斑紋的黑虎蝦，熟凍的蝦體色澤紅潤。

熱血Marketplace價︰$1088
限時優惠價︰$988

6.
荷蘭煙燻BB鰻魚 100g

冰鮮食品 請於取貨七日內享用

傳統荷蘭煙鰻魚是當地非常地道的小食，曾經有一段時間因為鰻魚遭濫捕而停止出口，所以在歐洲都被視為珍餚。

所選用的鰻魚取其魚柳部位，粉嫩的魚柳身，鮮嫩的肉感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香，簡單配搭沙律菜，酸種麵包已經非常美味！

熱血Marketplace價：$190
限時優惠價：$178

7.
藍貝黑虎蝦雙拼套餐

※ 套餐包括：
-馬來西亞熟凍黑虎蝦 淨重約450克 x 1
-法國聖米歇爾山AOP藍貝 1公斤 x 1

熱血Marketplace價︰$350
限時優惠價︰$338
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Shing Sky

1.
台灣黃金脆皮雞腿卷 2包裝

套裝包括：
台灣黃金脆皮雞腿卷 5條裝 x2

熱血Marketplace價：$168
限時優惠價：$148

2.
台灣黃金脆皮雞腿卷 1包 併 日本 雜錦香腸 2包裝

套裝包括：
台灣黃金脆皮雞腿卷 5條裝 x1
日本 雜錦香腸 (5本入) 125克 x2

熱血Marketplace價：$178
限時優惠價：$158

3.
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 併 特大蔥油雞肉燒賣 套裝

套裝包括：
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x1
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x1

熱血Marketplace價：$238
限時優惠價：$218

4.
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 兩包裝

套裝包括：
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x2

熱血Marketplace價：$238
限時優惠價：$218

5.
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 兩包裝

套裝包括：
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x2

熱血Marketplace價：$238
限時優惠價：$218

6.
台灣黃金脆皮雞腿卷一包 併 自選日本AJF特大燒賣一包

套裝包括：
台灣黃金脆皮雞腿卷 5條裝 x1
自選日本AJF特大燒賣一包 (740-900g)

自選日本AJF特大燒賣一包口味可選：
A：日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g
B：日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g

熱血Marketplace價：$198
限時優惠價：$178

7.
肥牛梅肉片烏冬套裝

美國肩胛肥牛片 200g x1
美國梅肉片 200g x1
真打稻庭烏冬1.25kg x1

熱血Marketplace價︰$182
限時優惠價︰$170

8.
肥牛烏冬套裝

美國肩胛肥牛片 200g x2
真打稻庭烏冬1.25kg x1

熱血Marketplace價︰$195
限時優惠價︰$180

9.
梅肉片烏冬套裝

美國梅肉片 200g x2
真打稻庭烏冬1.25kg x1

熱血Marketplace價︰$176
限時優惠價︰$160

10.
味職之工房 - 靚叉皇 兩包裝

套裝包括：
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g x2

熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182

11.
味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝

套裝包括：
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包

熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182

12.
味職之工房 - 叉燒燒腩仔 套裝

套裝包括：
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g

熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價：$182
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湯水日

1.
法國龍蝦湯 3樽裝

法國龍蝦湯 3樽裝 (每樽800ml)

熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價︰$264

2.
寶湖廚莊 即食養生燉湯 四包裝（自選雙併）

套裝包括：
寶湖廚莊 即食養生燉湯 500g 四包

兩款口味可選(十選二)：
粉葛鯪魚湯 500g 兩包
胡椒豬肚湯 500g 兩包
杏汁白肺湯 500g 兩包
獨子黑蒜螺片湯 500g 兩包
椰子燉竹絲雞湯 500g 兩包
花膠燉竹絲雞湯 500g 兩包
茶樹菇姬松茸羊肚菌素湯 500g 兩包
日月魚陳腎節瓜燉豬展湯 500g 兩包
海底椰孢子蟲草花燉乳鴿湯 500g 兩包
桃膠螺頭燉竹絲雞湯 500g 兩包

熱血Marketplace價：$316
限時優惠價：$272

3.
香濃黑蒜火腿響螺湯 5包裝

※ 套裝包括：
香濃黑蒜火腿響螺湯x5

熱血Marketplace價︰$298
限時優惠價︰$270

4.
苦瓜黃豆淡菜湯 五包裝

成份：苦瓜、黃豆、淡菜、金華火腿

清熱下火 消脂排毒
心火旺，除了熱氣外，脾氣亦變得暴躁。平時可飲用「苦瓜黃豆淡菜湯」清熱下火，對於生痱滋或燥熱失眠人士，亦很有益處。

到戶外運動後，或暴曬後，亦很適宜飲用此湯，對中暑發熱、暑熱心煩、小便短赤，都有一定的舒緩功效，是夏季家中必備湯水。

熱血Marketplace價︰$240
限時優惠價︰$228

5.
消暑清熱套裝 (共五包)

套裝包括：
滋潤雪梨海底椰焗湯 一包
霸王花雪梨螺頭湯 一包
苦瓜黃豆淡菜湯 一包
牛蒡猴頭菇雪耳湯 一包
蟲草花雪耳章魚湯 一包

熱血Marketplace價：$258
限時優惠價：$238

6.
捱夜滋潤套裝 (共五包)

套裝包括：
香濃黑蒜火腿響螺湯 一包
茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯 一包
滋陰蟲草花黨參螺片湯 一包
黨參圓肉杞子湯 一包
金羅漢果蟲草花麥冬湯 一包

熱血Marketplace價：$298
限時優惠價：$278
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熱血時報

1.
關帝騎熱狗Neck Warmer

圖案由大亨老師於好人經濟節目期間即場設計。
印於 黑色Neck Warmer上，圖案為紅色。

熱血Marketplace價：$128
限時優惠價：$100

【龔成問答信箱】（Q21481-Q21500）

Q21481：

你好! 老師。我今年28歲，疫情問題，搞到我現收入對比之前少左差唔多4-5成人工，現時收入得17000。

而我對於金融知識可以話係0，之前一直都無去接觸投資或者相關知識！

近一兩年我更加體會到合適投資理財既重要性，最近機緣巧合之下我接觸你個page ，所以我忍唔到想問一些有關好新手既問題。

我想問︰

1. 投資是否要有一定既本金，才可以開始。我有朋友一直都叫我合理投資，佢話就算你得幾千蚊都可以！唔一定要幾萬/幾十萬。

而我就覺得本金覺得要有返一定既數目，例如兩三萬不等。

2. 另一個問題係，我身邊有部分朋友佢地投資股票，大部分都係短線投資（我唔知佢地對該股票本身公司既了解程度深淺）

係宜類事上樣，佢地算係投資定算係投機!?

3. 最後我想問一下，28歲先開始慢慢學（本身興趣不大）會唔會係好遲

可能真係問左幾個好愚蠢既問題，但我覺得如果開始要學，更加應該要解決我眼前既疑惑先。

龔成老師︰

「發問」，係學習必經階段，唔好覺得愚蠢，而停步。因為，無人一出世就乜都識，好多野，都係後期努力學習得來。

所以，你想做投資，就要努力去吸收知識。睇財經新聞、睇企業年報、投資書籍、上相關課程，都會對你有幫助。

1) 我地開始投資，唔一定要有一筆較大的起動資金。只要你每月有一定儲蓄能力，就可以利用這筆閒錢，以月供股票形式，去進行投資增值。

以你28歲，可以選擇一些「平穩增值股」+「潛力股」作投資目標。

以現時大市合理區狀況，你可以考慮用部份儲蓄，進行月供股票。你可以每月先用一半儲蓄，另一半就先儲起架策略。

由於你投資知識不高，因此可較集中在平穩增長類股，至於潛力股，只宜小小注。此期間，你最好是努力提高投資知識，才慢慢增加翻潛力股比例。

餘下現金就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

2) 我地買入一隻股票，就等同買入一間企業，一定要知道佢質素、行業前景、財務狀況等，才去考慮否投資。

當我地確認係值優質股後，我地會用平貴定入貨策略，並長線持有。而唔係做短炒，去賺差價。

因為短線股價會受市場氣氛、資金流向等，與企業質素不相關的事情影響。這些因素，我地係不能估計。

但長線，企業價值會係股票上展現出來。因此，優質股你買入後，長線持有，讓其自然增值，永遠都係最有效的財富增值方法。

而你朋友，不論佢地對企業了解多寡，短線操作，必然受很多不能預計的因素影響。因此一定賭博成份，故算係投機。

3) 你28歲，唔算遲，依然有好充裕時間做財富增值。你除了盡力儲蓄、投資、學投資知識外。也要把握你年青優勢，盡力儲錢，做好財富增值部份。

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Q21482：

老師，今日隻ASM 近期上升，雖然得一手，我在50值博倍升股中挑選的，1177都有三手，好有滿足感!

但係佢地升咁多，我点加碼再入再長線持有呢？好矛盾
二月開始學習股票，終於睇到威力，都滿足又請教!

等番跌落合理價，又可能冇我入咁低，個值博率咪又低左囉？

龔成老師：

太好了！

ASM PACIFIC（0522）有質素的，這瘓《50股》其中一隻，優質度4分，可見值得長線持有。至於中生（1177），同樣可以長線。

如果你本身有貨，就唔好太急去買入，ASM PACIFIC約在合理區頂，中生就略貴，你都一以耐心少少，等佢地回翻D先加注。

有時就算未到你之前的買入價，只要合理，而你又資金足，買入後仍有現金剩，都可以考慮的。

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Q21483：

拜讀完財務自由行後, 有些關於物業投資的問題,想請教下, 先講下本人的資料先:

-女性, 單身, 40歲
-無買過物業, 現住我媽名下之自置公屋, 已供完, 未補地價, 無住屋問題
-現在財務狀況:
*人工$29000, 收入穩定
*基金USD30000 , 月供HKD2000 *股票$450000, 分佈如下:

2 - 15%,
3 - 6.5%,
11 - 14%,
66 - 10%,
590 - 5%,

737 - 0.3%,
823 - 3%, 939 - 4%, 1177 - 6%, 1398 - 1.4%, 1448 - 1.9%,

2382 - 1.6%,
2638 - 0.9%,
2800 - 23%, 2823 - 0.5%, 2828 - 4.9%,
3067 - 1.5%, 9988 - 1.4%

並現在月供
66 - $1000,
823 - $1500,
2382 - $1000,
2800 - $1500, 9988 - $1000

*現金$200000,
*公積金$1600000,
想問:

1. 睇完財務自由行時才發現物業都好重要, 但以我的年齡才買樓會否太遲? 我驚銀行不會做太長年期按揭?

2. 如買樓可以, 要如何儲首期? 因買後打算放租, 要預較多首期, 再要儲幾年錢, 驚按揭難做

3. 還是不買樓了, 買股票儲資產算了
買樓這問題, 我想了幾個星期, 問不同人有不同意見, 都不知怎決定好, 所以都好想聽聽龔老師意見, 謝謝你的回覆!

其實我驚年紀大，現在才供樓負擔太重，另外股票打算長線投資，但如因買樓要賣出，又唔知好唔好

龔成老師：

你現時的股票組合，基本上都無問題，大多是優質股，同時算是一個平衡狀態，而部分持有較多比例的，就不要再加注，你預一隻股票去到15%是上限。

1）在我地財富配置中，應該長遠建立「股樓平衡」的組合，不過，你現時無住屋方面的逼切需要，因此，你在這方面變成了不是「必然」。

但長遠，建立股樓平衡都是方向，但要留意，雖然這是方向，但我地買樓有一個好重要的原則，就是「供得起」，要確保在這方面無問題。

如果太勉強，就未必是好事。

以你的情況，暫時不用急於買樓，因為當你買樓後，財富會太偏重在物業，同時你在供款方面，都會有一定的數目用於供樓。

因為你這刻的財富與收入，並不算好高，因此在置業後，會用了一定的資金同時供樓可能會有吃力，就算收租現時亦未能對消供款，每月都要有支出。

2）儲首期以儲蓄及投資股票滾存，然後到接近買樓時，就要賣出股票去套取現金準備買樓。

3）你可以視買樓為一個方向，但不用一定要完成，同時不用好急去進行。可以等你財富有更大累積後，例如定一個3年的儲蓄投資計劃（試試在3年內，盡全力去儲蓄、投資），睇下到時的財富與收入情況，再作決定。

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Q21484：

老師 想請教一下 組合入面想減少一啲質素無咁好既股票套現 可唔可以俾啲意見減邊隻好

405 66 788 1558 823 2342 8083 2806 1980 336 2208 6618 6993 1810

大部份都蝕緊 未返到家鄉 除左823 66 1980 1810 8083有賺

龔成老師：

上述持股的隻數，的確有少少多，管理會較難（但又不是好多）。

而我地決定一隻股票去或留，不是睇賺蝕，最重要睇質素。而我見組合內的股票，其實又不是差，因此問題的確大。

京信通信（2342）、中國有贊（8083）、天鴿互動（1980）、華寶國際（0336），並不是無質素，只是風險較高，又或業務較為波動，可考慮減持部分。

至於其他，無問題，可以長線。

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Q21485：

522 ASM 之前公怖第一季純利急升，對估值有沒有提升，現在加注是否合適？謝謝

至於700，1177，9988，等等我直等老師說到合理位置才入，所以700，9988，未有加注，1177就越等越貴，不知如何是好。謝謝你

龔成老師：

ASM PACIFIC（0522）有質素。

佢係半導體和發光二極管行業的集成和封裝設備供應商，為跨國芯片製造商，為獨立集成電路（ＩＣ）裝配工廠和消費電子產品製造提供半導管裝配設備及材料。

過往的生意與盈利都有增長，不過盈利有點波動，這都會令股價略有波動。

佢業績正面的，會對估值有少少提升，但我在分析時，會以更長期的角度分析，不能只睇短期業績。因此，雖然現時睇佢業績正面，但都不能太過調高企業價值。

而佢長遠有一定的發展，可長線投資。現價合理區頂位，如分注小注或月供，仍可以。

如果本身不太多貨，都可加小小，加如果已有一定的貨就唔好加。

至於另外三隻，你可以月供的，如資金不多，就停一停，不要急於買入。

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Q21486：

你好，我想問下，如果月供股票會否產生很多碎股日後出售比較困難？

龔成老師：

的確會有碎股，但其實不用太擔心。

第一，碎股都可以賣到的，一些大型股，只要價位低少少就賣到。

第二，當你好長期去供的時候，碎股佔比其實好少。

第三，有些銀行提供「你在該銀行月供股票，該銀行比你用正股價賣出」，佢地會提供這服務。

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Q21487：

龔成老師你好，我最近開始由讀醫書，放假開始研究投資。想透過投資，為屋企人帶來更穩定嘅退休生活。

但我係投資新手，想問應該如何入手，因為平時鑽研醫書用上好多時間。

我是一位醫學院畢業生，投入職場數年，最近因為打算為屋企人帶來更穩定嘅退休生活，並有出國進修嘅目標，

開始在工餘時間，由鑽研醫書，抽撥時間開始研究投資，因而關注了你的專頁。

我是投資新手，所以把握時間，清楚自己嘅投資能力同方向

龔成老師︰

你讀醫，相信會投資一定的時間去得到專業資格，而這個事業的回報，比一般的其他職業為高，因此，你要好好發展這事業。

因為這個事業可以為你帶來理想的初期本金，之後再配合投資，可以為你帶來長遠理想的財富。

怍為一個位投資新手，你建議你先要做三樣野。

第一，增加知識，你要學理財及投資的知識，記住，投資並不是坊間的炒炒賣賣，你要從書本或課堂上認真學習。

你可以先睇我本《股票勝經》，適合初階投資者的。

第二，了解銀行及證券行，去開一個證券戶口，並準備做月供股票。

其實兩者都可以，銀行就較方便，但手續費就較貴，證券行收費就較平，香港的監管不差的，風險不大。你可以先了解下不同的收費。

第三，將每月的部分資金，去做月供股票，供盈富（2800）。對初階投資者來說，月供股票是一個很好的累積財富方法，因為可避免你一次過在高位買入的風險。

原理如同儲錢，不過就不是儲現金，而是儲股票。計劃要長期進行。

另外，盈富是一個包含55間優質企業的組合，適合絕大部分人投資，風險不高，長期儲貨可助你財富平穩增值，記住要長線持有。

當你在做上述三件事的同時，開始學下股票，了解下那些股票適合你自己。

上述只同你簡單供盈富，當你過幾個月，有知識及少少經驗後，就可以利用你手上的資金，其中一部分，去投資股票。

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Q21488：

唉！成哥！好惨！朋友介紹我買輪。買左華虹12479..0.26買，就死得。係米冇可能升返0.26

其實我第一次睇你fd，我已經覺得你好好，好細心幫d網民分析。如果之前我大胆d問下你的介绍同分析，我一定吾係咁結果

龔成老師︰

我20年前，都是短炒者，技術分析者，用左幾年，輸足幾年，之後長線投資，就開始不斷賺錢。

其實我當時，用左幾年時間去學分析技術，我當時不斷睇書、上堂學短炒，但最後都是輸，可能是我能力不足吧。

但我之後做銀行同證券行，見大部分輸錢的客，都是偏向短炒的。

當然，你問我有無人贏錢，是有的。但就我觀察，長線投資贏錢的人，比短炒的較多。

另外，如果你分析全球真正賺錢的投資者、經金經理，佢地都無人短炒，都是長線投資的，巴菲特都是反對短炒的，佢都唔用技術分析。

因此，我相信長線投資，是真正助我地贏錢的方法。

所以，我不停會叫讀者，唔好短炒，唔好用衍生工具，就係這個原因，這都是經驗之談。

以你現時情況，建議唔好再用衍生工具。因為短期股價，主要係受市場氣氛、資金流向等，與企業本質不相關的因素所影響，好難估。

但長線，只要係優質股，企業價值一定會係股價上慢慢反映出來。因此，若你睇好個別企業，你係應該買正股，而唔係短炒工具，並長線持有。

華虹半導體（1347）有質素，發展不差。

佢主要從事半導體產品的生產及貿易，開發及提供晶圓工藝技術組合，包括嵌入式非易失性存儲器及功率器件，以及ＲＦＣＭＯＳ（射頻互補式金屬氧化物半導體）、模擬及混合訊號、ＣＭＯＳ圖像傳感器、電源管理及ＭＥＭＳ（微機電系統）等多種其他技術。

佢客戶主要為集成器件製造商與系統及無廠半導體公司。中國因為想發展這方面的技術，政策在長遠會對這公司有利，增長正面。

但你現時投資12479這些衍生工具，投資策略與正股好唔同，這些衍生工具當你見到唔對路，就要立刻賣出，無得守，因為佢時間值會不斷減少，你持有愈耐，就愈貶值，你只能等多短時間，現時距離到期有2、3個月，你最好在1個月內，無論升跌多少，都要賣出，否則之後時間值跌得好快。

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Q21489：

龔成老師， 同朋友一齊做生意，但係佢叫左自己屋企人黎反工，我就開始有種唔知點既感覺，又唔知點叫佢做野，我應該點處理。

龔成老師：

第一，你要同佢溝通，做生意要多溝通，要大家知道各自的想法，比佢知你想點，同時你都要了解佢想點，要找一個大家都平衡到的方法。

第二，要定規則，要盡早定立營運模式，要向企業化去行不能一個人話事。

當企業化，就大家要守規則，事情就會較易處理。

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Q21490：

老師你好，考慮左好耐，始終都係心思思想向你請教一下。

因此近年係FB睇到老師分享資料好有用，而且你強調買股票應該採用價值投資法，而唔好只係為短炒波覆，呢一點真係好警醒我。

回顧過去買賣股票，因為只顧短線波覆，其實鑊利唔多，可以只係打和。

所以而家開始，我都希望自己可以跟從老師既方法去投資，請老師指教一下。

我今年32歲，月入3萬。存款100萬，月息可收約2％，股票約30萬（2388,2628,9988,3069）

以前買股票，短炒為主，波覆收入會儲一半，花一半。未來1-2年希望買樓，請問老師覺得我應該從現金再投資幾多去股票市場會比較好？

同埋想問一下3888,909呢類是否可以低吸儲貨？
謝謝

龔成老師︰

記住，我地投資股票，係希望長線持有一些優質企業，透過佢自然增長，達至財富增值目的。

而唔係做短炒，去賺差價，這個方法係好錯。

32歲計，你應先做好增值部份。但由於你1-2年內要置業，資金係有一個明確的使用目的。

而且時間太短，如果用來投資較有潛力股票，會有一定波動性，影響最終回報。

以你情況，資金最多可以投資一半在收息股，另一半則以現金或定期持有。再保守D，你可以只持有現金或定期都可以。

收息股︰港燈（2638）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）、深高速（0548)。收息基金(3110)，都可以。

現有持股，華夏恒生生科(3069)和阿里巴巴(9988)波動性會較大。中國人壽(2628)質素只是中等。

如果置業時都需要贖回現有持股，我建議你減持部份﹐將佢換成收息股，定期或現金持有，會較好。

到你買樓後，新資金才投入較有增長力股票，幫你作財富增值。

金山軟件（3888）主要從事遊戲研發及提供網絡遊戲、手機遊戲及休閒遊戲服務；提供雲存儲及雲計算服務；設計、研發及銷售推廣辦公軟件產品及服務。

業務有質素，長遠發展力不差，不過擔心股價較為大上大落，現價合理區頂位，這股前景正面的。

明源雲（0909）有潛力。

佢主要係中國房地產開發商及房地產鏈參與者，提供企業級ERP解決方案及SaaS產品。

睇翻佢之前的資料，佢係中國房地產開發商的第一大軟件解決方案供應商，市佔率有約2成。係呢個市場裡面，按收入計，亦為ERP解決方案及SaaS產品的最大提供商。

其實，佢的角色可以話中國房地產行業的數字化轉型，為房地產開發商及其他參與者，開發了一套行業垂直的ERP解決方案及SaaS產品，以助其管理廣泛的業務運營。

包括銷售及營銷、採購、成本管理、項目管理、預算以及房地產資產管理，佢的SaaS產品包括雲客、雲鏈、雲採購及雲空間。

業務雖然有增長力，但股價都唔平，如果初步分析，處貴水平，值博率未算強，始終市場現時對這類股有好大期望。

但由於3888和909都係波動性高架股票，暫時不適宜你用來投資，等你置業完成才再考慮。

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Q21491：

龔成老師你好，本人36歲，單身，正職加freelance收入大約每月兩萬元。最近一年才認真開始儲錢。

現在儲了10萬元港幣，另有多年前買入的5萬元人民幣。有意分注買入股票作長線投資。很想請教您的意見！

現在我可以keep住每月儲一萬元。我打算平均一個月用大約＄5000 分注買入股票。餘下的$5000儲起，等在大市回落時用來買平貨。

我初步的想法是：

1. 每月買一手安碩恆生科技（03067）
2. 大約每隔兩三個月買一手雅生活（03319）或者中國生物製藥（01177），你建議買哪一隻較佳？

請問我這樣方案可行嗎？定係有其他更加好的組合更適合我？

另外你會否建議初學投資的人先集中只買港股？其實我亦有意投資美股ETF，原因是我見它長缐的回報不錯，有不同成份股亦可分散風險。

只是現在我資金不多所以暫時不打算買。

我有信心半年後我的freelance收入會有所增加，到時可有多些資金投資，打算之後每月keep住用分注買入VOO，長期月供。這樣可以嗎？

感謝龔sir寶貴時間回答。

龔成老師︰

我地投資會運用「先增值，後現金流」作方法，初期應投資較多增值類資產，較後期則應投資較多保守類項目。所以係分配投資項目時，會因應番你的人生階段。

你現時36歲，應以增長力為主。現時你先用$5000分注，另外$5000儲起等大跌市機會，這策略係可以。

安碩恆生科技（3067）、雅生活（3319）和中國生物製藥（1177）都係有質素，和較有潛力股票。3319和1177相比，潛力度1177會高少少。

而現有人民幣，如果無特別用途，可以換回港幣，連同10萬元作投資之用。

但我地投資增值，唔係只係講求增長力和優質程度。同時間，我地都要考慮成個資產配置。唔可以太集中係個別資產、行業或者股票。

你所提到的股票，都係潛力股類別。佢雖然有增長潛力，同時風險都較高，不宜持有過多。

你每月分注，暫時集中係潛力股係可以，但現有資金，必需較集中在平穏增長股部份，去平衡個風險。

長線計，你要留意平穏增長股和潛力股比重，以你年紀，最多只可以50:50。而你只係初學者，要再打折扣，大約佔3成好了。

另外，50:50這個比重不是永遠。到你年紀日長，你要慢慢下調潛力股佔比，去平衡個風險。

平穏增長股：金沙（1928）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）、長建(1038)

至於初學者，無話一定要港股先，定美股先。個重點係你較了解邊個市場，和當中股票。

美股都有質素，若你對美股有一定認識，將來都可以將VOO加入月供組合之中。

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Q21492：

老師，20歲 Year2，我好希望大學畢業之前儲到半個百萬即係500,000！

龔成老師：

這是一個高目標，不過，不是不可能。

最基本你要你要做好理財，盡力儲蓄，之後就要睇下你點樣滾大財富。

主要方法有兩個，第一，投資，較集中投資增長力較高的股票，當然會有風險，但同時要求你有一定的投資實力，但只要付出，我相信$50萬目標不是不可能的。

第二，做生意，你現時大學生，應該能找到時間做生意，同時可以找一一個年輕人的市場，這是你的優勢，只要做得好，你可以有理想回報。

加油！我等你完成目標的好消息！

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Q21493：

似乎Alibaba 近况普通，想把它換了腾訊

1357聽講它買了很多Bitcoin, 我又無膽買Bitcoin, 所以考慮它，你覺得如何？

龔成老師：

我地分析企業時，最重要是睇翻企業的長遠發展，唔好單比這一刻的情況影響，要睇長遠。

阿里（9988）有質素，有增長力，之前貴，現價去翻合理區。其實仍不差的，佢同騰訊（0700）的質素，接近。

阿里係業務層面，擁有相當的優勢，不少業務處於壟斷狀態，同時增長理想。加上正不斷發展延伸業務，這都會成為企業增長的潛力，預期增長會持續，這是阿里最大的賣點。

以企業的長期發展計，這股的確優質，但股價都有一定的波動，現價算是合理翻D，但都不是大手時候。

始終將面對內地監管可能收緊，因此風險度增加左，不過，我相信佢的整體優質度仍在，內地不是不想佢賺錢，只是想規管佢。佢已建立好完善的業務，因此本身是無得輸，只是賺多賺少問題，現時監管多左，點都會影響賺錢能力。

對於這類優質、有發展，但現價未算特別平的股票，小注分注投資，或月供，是較好的方法，算是平衡了風險與增長的考慮。這股可以長線投資的。預佢現價約合理區中上部。

至於美圖公司（1357），佢的確有投資比特幣，你當間接投資，都可以的，但你預佢上落較大。這股業務都算正面，佢過左最差時期，現時正向好。

佢主要從事提供在線廣告及其他互聯網增值服務；以及開發、製造及銷售智能硬件產品。

見佢財務數據改善，這企業仍有發展力，有長線投資價值。不過業務變化始終大，不建議大注投資。

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Q21494：

你好，老師，有些問題想請教你：

本人30歲已婚，家庭月入約18萬，平均儲蓄每月13萬，現持有一幢樓齡約34年的物業，市值800萬，現欠按揭350萬。

目標想購置一個三房港島單位作永久居住使用, 現有物業則用作放租用途。

本人和太太現金約有420萬，由於理想單位大約需要1800-2000萬，首期不足，故此有兩個方案,還望老師指教：

1）儲蓄多3-4年和平穩投資，儲夠首期以買到心儀3房單位

2）投資一個兩房新樓，如康城/啟德/黃竹坑等，待物業升值後再發售並換上心儀單位

請問上述方案更好？定還是有其他可能？
謝謝

龔成老師：

其實兩個方案都可以，但從這刻的投資項目值博率考歲，方案（1）較好。

當我地考慮你長遠的置業計劃時，會考慮怎樣最有效達到，怎樣將現時的財富，最有機會及最快，能完成你的目標。現時股市的平貴度，相比起香港樓市為平，因此在增長力方面會較好。

再加上股票的流動性較強，以及買賣的成本比你物業買賣成本為低，因此，（1）對你來說是較好的。

另外，當你進行（1）的方法，其實不一定硬性規定要3-4年，如果你持有股票升值較快，同時樓市出現下跌，這已經可以買。

相反，如果資金未足，就可以遲少少先買，可彈性處理。

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Q21495：

呀Sir~我想加番多d潛力股落個組合到（暫時我只有盈富同六福）

想問問中生製藥1177，是否$8以下都可以入？
另外，福壽園1448係咪around $7.5以下都可以入呢？
我想暫時各入1-2手

另外，小米都想買一手，依家可否都入一手呢？

龔成老師：

這3隻都可以，你可以在適當位置加入。

褔壽園（1448）$7以下合理區頂，如果$7以上你小小注好了。

中生（1177）$8以下合理區頂。

小米（1810）$24以下合理區頂，如果在這價以上，你小小注，或月供好了。你可以買入一手，等跌再加。

另外，你可考慮安碩恒生科技（3067）。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買可次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

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Q21496：

阿Sir 之前睇咗你嗰條片關於25歲再讀四年full time course, 好有少少問題想請教你。

我18年大學畢業主修英語研究。 畢咗業兩年半我都係做luxury零售業,因為我知道未來嘅路我唔係想做零售 我三月中辭咗職。

我計劃左打算今年8月考試CFA所以而家嘅時間溫習多。 而家暫時都係冇做嘢，有時會做兼職， 之前儲嘅錢都有做少少投資。

對於呢個轉變呢一刻我有少少迷惘 但係因為我選擇咗咁樣去做，所以都要硬着頭皮繼續去。

所以你對於例如考 CFA 或者FRM認為係點？

我之後都想會喺金融或者銀行個方面發展

我以前中學係讀商科 同埋都有考LCCI。因為而家疫症嘅關係我短期內都應該唔會搵到工 屋企人都為我有啲擔心。

龔成老師︰

我地考慮重點，應集中係你長線發展。

首先，你要了解CFA和FRM對你將來工作，會唔會有實際幫助。

如果有，你就努力去做。心態上，只要唔好為左有張沙紙，人有我有而去做。而係從實際作用出發，去考慮這件事。

另外，現時除左讀書和兼職外。你都可以睇下，有無一些工作，係可以吸收相關經驗。

可以幫助你將來，進入你心儀的工作，都值得去試一試。

短期可能因為讀書、學習，令收入偏少(當然，收入減少不致嚴重影響家人。)。但長遠係有利的話，你就應向這方向進行。

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Q21497：

你好龔成先生， 我想請問點樣可以增重增肌，同時又可以兼顧儲錢呢方面。

因為健身需要大量食物補充，是否只能降低少許儲蓄平衡。

龔成老師︰

如果增重增肌是你工作所需，而又對你工作有利。你係可以調整一下儲蓄部份。

但若果係個人興趣，你就要找出儲蓄增值和生活興趣中，取得一個平衡點。

若你放棄今天興趣的消費，去加大儲蓄，自然財富增值會較快。當財富累積較多，將來你就有更多資金實現你夢想和興趣。

當然，這個平衡點無一個絕對答案，你可以自己衡量。

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Q21498：

龔sir, 我持有以下股票，有乜評價，應否繼續持有？

3968
2319
3993
2628
5

941
861
1515
338
6869

588
1666
3613
3382
1
1113

龔成老師︰

首先，你持有組合好雜亂，而且太多隻。長線計，你要集中翻係8-10隻左右，會較易管理。

你組合配置上，算係一個偏保守的平穏增長型組合。若你係較中年，這個組合係可以。

整體而言，你持股質素都無大問題，但要留意翻以下幾隻。

洛陽鉬業（3993）、天津港發展(3382)質素上唔算最高，加上波動大，不宜大注。

中國人壽(2628)、質素只係中等，同樣不宜持有過多。

北京北辰實業股份（0588），本質不算差，但賺錢能力又不算好高，同埋企業規模較細，都是較負面的因素。如果你持有的股票不算多，可以繼續持有。

若持有較多，建議沽出部份，平衡個風險。

同仁堂科技（1666）有質素的，不過增長力比過往略減。唔值得投資太大注，小注等佢回勇係可以。

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Q21499：

龔sir想請教下你。

本人25歲，每月可儲蓄14000，其中月供股票8000，餘下6000等大跌市先用。

現有7萬現金，40萬股票組合如下︰

0257 光大環境 12.5%
1177 中國生物製藥 12.5%
1833 平安好醫生 5%

2800 盈富基金 20%
3067 安碩恒生科技 25%
3091 A日興電遊 25%

月供股票都係用這比例供，想問5年後累積200萬資產可能性大唔大。

同埋問如果資助配置係，每年做一次rebalancing 好定係用升一倍放一半好d？

謝謝

龔成老師︰

你現時持股都有質素，月供資金分配都可以，都係適合你年紀。

安碩恒生科技（3067）及A日興電遊（3091）有少少都是同類，因為有不少都是科技類別，因此，你持有的比例其實已開始多，你要留意翻（這刻問題未算大，加上你年輕，可承受風險），只是長遠要留意比例不能過多。

但留意光大環境（0257）業務本質不差的，不過負債不斷增加，令風險度提高左。

其實有長期投資價值計，只是太宜大注。現貨可持有，但唔好再加注。

我假設投資回報有10%（連股息再投資），你每月投資$14000 + 47萬(現金和持股)，5年後大約會增值至170萬。

故你要再加大少少投入，每月大約去到月供$16000-17000，才有較大機會達至你的財務目標。

至於幾時重整組合比重，其實你1年左右做一次就可以。當你發現個別行業，或者潛力股比重開始過高，你就要作出調整。

調整唔一定係沽出現有股票，可以透過新資金的配置，去令組合平衡翻。同時睇下有無持股質素轉差，就要沽出部份，甚至全部持貨。

至於"升一倍、沽一半"這策略，但比人些不懂定平貴，或者好保守架投資者。讓他們先收回成本，所以唔係一定要做。

因為只要持股係優質，長線持有永遠都係最好。

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Q21500：

龔成老師你好 我想請問係没有會計基礎下 有無書藉可以推薦 讓我可以睇明白年報？ 還是必須要去上會計課程？

我是澳門人 一直沒機會上你的課程 過去一年睇左各種各樣嘅書藉 但一睇公司年報就頭痛 基礎知識太差 希望老師可以指點一下

（其待有日你可以到澳門開班）

龔成老師：

你可以睇《年報勝經》，這是是寫比一些無乜會計知識，而又想學睇年報分析的人，相信是適合你的。

你睇完這書後，再試下睇企業年報，自行分析。

如果日後有需要，就再講會計課程。

另外，如果你想學股票基本知識，可以睇《股票勝經》。

其實我之前都有開過澳門班的，不過現時疫情，所以暫時停左，之後會再開翻的。

你或者可以預早留位，只要whatsapp 852-55457212我同事講，打「留位澳門班」就得。我地有具體資料就會 whatsapp你。

因為現時已有好多澳門人留左位。

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若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

山雨欲來，你要穩如泰山
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【Alex大叔】2021年6月12星座運勢
https://fafa168.pixnet.net/blog/category/list/3458580
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影片的時間點，可以根據自己情況來選擇觀看
（但建議全部看完）：
6月星象概述：00:00-01.37
6月事業排行：01:38-05:36
6月事業注意：05:37-06:47
6月情感排行：06: 48-08:28
6月情感注意：08:29-09:39
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★★2021年6月12星座生肖運勢懶人包★★↓↓↓
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121078434
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今年的第二次水星逆行會在5月30日正式開始，一直持續到6月22日。不過因為其他星象的疊加影響，可能大家在日常中，會感覺這次水逆的時間很長，在之前的兩週，我們可能已經有這種感受了。但接下來的兩週，會是水逆影響力最為明顯的時期。

這次水逆發生在雙子座內，這是一個和溝通、信息密切相關的星座，所以這一段時間，我們已經能夠感受到各種信息的爆炸，甚至是錯誤信息。而接下來水逆的影響，會更偏重於起底，或者是因為過去的事情而被翻舊賬。

日常生活中，要注意電子設備的故障、卡頓、損壞、或需要維修、更換。我們在交流中，也容易感到和比人雞同鴨講，不在一個頻道，或者說，溝通好一件事，會需要耗費更多的時間和精力，或者我們會懶得和別人交流、解釋，大家也都在自說自話。出行當中也容易遇到各種的延遲、取消、滯留、更改時間的情況。

水逆的日常影響力，對大家都會比較明顯，不過對於白羊、巨蟹、天秤、摩羯來說，會更明顯一些。但你們也可能會與老友、舊同事、舊同學恢復聯繫，或聚會相見，或者是適合解釋誤會、消除隔閡。白羊、天秤也可能會故地重遊。

對於金牛、獅子、水瓶、天蠍來說，你們尤其要注意與金錢、賬目有關的事情，會容易因為盲目、腦子熱有大筆的衝動消費，或者是買下看重許久的物品，或是被騙錢。你們也可能在在一些財務事件上被翻舊賬，以及，賬目一定要謹慎核實，也小心做出錯誤判斷。天蠍座尤其要注意，會容易被揪出以前的事情，或者曝光私事。

處女、摩羯、射手，你們可能會有工作事項的反反复复，進展緩慢，或者是在某個事情上要翻來覆去的打磨細節，或者是舊客戶來訪，需要進行工作上的修補、再協商等。也請你們注意目前的手中工作，小心出錯。

雙魚、雙子、水瓶也要注意家事、家人健康事項、房屋事項、和小孩有關事情的反复，或者你們會想要解決這方面的事情。

這次水逆，也會容易有感情方面舊人舊事的聯繫或困擾，或者是大家都會要再表達、再相處一下，因為還有些放不下，還會懷念過去的美好。雙子、射手、天蠍、水瓶、獅子、雙魚你們會是易感星座，不過具體結果，要視個人情況而定。

六月上半月的運勢，我們主要是在水逆的影響下，可能大家仍會有五月下旬的較為迷茫、失落、低迷的感覺。不過，這可能對於很多人來說，是在尋找出口、找到方向的時期，大家不要著急和害怕。

水星和土星，都在逆行中，木星也會在六月開始逆行。逆行的行星所帶來的也不並都是負面的影響，他們會更多的揭露問題，也會讓我們來審視、反思自己的現狀，還有哪裡可以修補，還有什麼可以去做到更好，而且可能一些之前對我們有幫助的方法，或者是資源，我們也會再次嘗試。

上半月還會發生一次重要的日食，這對於變動星座的雙子、處女、射手、雙魚來說，會是一個較為重要的新的開始。

不過，這段時間，仍要特別注意各種安全事件，除了交通出行安全以外，也要小心人為的暴力事件。

進入下半月，行星的能量會開始分散一些，大家的側重點也會開始不一樣，有的人可能會進入收穫期，有的人會進入忙碌期。總體而言，下半月的運勢會相對輕鬆一點。大家也可以把握這段時間，好好休息，好好調整，或者是把想做的事情趕一下。

徘徊中前行，我們會更加了解自己，堅定目標。堅定，是最好的力量，大家加油！
以上提及的星座，主要參考上升星座，輔助參考太陽星座。
(晟言)
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5月31日（至6月10日）
火星拱海王星
星象重要程度：★★★ ★
火星與海王星在水象星座的三分相，為大家的行動注入了強大的直覺與靈性。
不僅能提前預知到某些可能到來的挑戰，未雨綢繆做好預案避開困難，而且還能“以柔克剛”，用溫和柔軟的方式化解很多矛盾，平穩平和地推進各項事宜，也很適合藝術創作和開展慈善事業。
但是這也是比較容易感性過頭、容易心軟的時段，要守好底線哦
幸運小星星：巨蟹座、雙魚座、天蠍座

6月2日（至6月27日）
金星進入巨蟹座
星象重要程度：★★★
伴隨著金星進入巨蟹座，大家在感情上的態度由張揚轉為內斂，懷舊情緒氾濫，粘人指數上升，對於朋友家人的保護欲也有所提升。
你宅在家的時間增加了，忍不住買點鮮花裝點客廳，換個床單改變心情。但敏感的小心思也困擾著很多人，可能對方沒有秒回你就開始疑神疑鬼，前任給你點個贊你就開始撕花瓣。
另外，這個月開始，很多人開始想存錢了呢～
宜：助人為樂、攢錢、囤貨
幸運小星星：巨蟹座、雙魚座、天蠍座

6月4日（至6月10日）
金星拱木星
太陽拱土星
星象重要程度：★★★ ★
金星與木星兩大吉星攜手，賦予水逆期的我們樂觀的精神，也會帶來很多戀愛機會、賺錢機會，讓你覺得辦法總比困難多。
但是，千萬要控制住不要感情用事，比如有人會開始通過暴飲暴食和發洩式的購物來換好心情，導致錢包癟了，小肚子鼓了，簡直得不償失。
木星的擴張作用，也會給大家一些莫名其妙的自信，讓你忽視某些明明能避開的障礙物，平地走出坑。
而太陽與土星的三分相，也為雙子月的大家增加了一些穩定度，能踏實規矩地完成自己設立的目標，不至於太過毛毛躁躁。
幸運小星星：雙子座、水瓶座、天秤座、巨蟹座、雙魚座、天蠍座

6月6日（至6月15日）
水星刑海王星
火星衝冥王星
星象重要程度：★★★ ★
海王星的加入，加強了水逆的威力，在這幾天裡你的注意力會非常不集中，非常容易出現小紕漏，經常走神、胡思亂想。而火星與冥王星的對沖則讓人容易不顧後果意氣用事，甚至是為達目的不擇手段。
這段時間，非常容易受傷或有磕磕碰碰，日常出行或工作都要小心了。
黴運小星星：雙子座、雙魚座、巨蟹座、摩羯座
(鬧鬧女巫)
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火星拱海王星5.31
影響指數：★★★★
本周初始火星海王形成相位，能量好壞參半。結合了水象特質的火星在做事的時候會有猶豫不決、理想化、自欺欺人的傾向，再加上海王添一把火，很多人都會執著地希望事情按照預期當中發展，不管客觀實際情況，就，賊軸啊！！表現出來的就會是兩種截然不同的結果：幸運的寶寶們精神百倍胸有成竹，乘勝追擊；而受到挫折和打擊的就可能突然懷疑人生，不知道如何繼續下去。
建議大家不要被表象迷惑，不管是感情還是工作，比如有些人看著雖然好，但相處起來舒服不舒服，只有你自己知道。有些工作即便是光鮮亮麗，但開不開心，還是要問問內心的聲音。只有把想像落到實際，目標、規劃才能最快變成現實。其實火星對行動力真的是非常大的推動，只要我們認清本質的需求，成功的可能性還是非常大的。對對，就是那句話，符合客觀規律並調整自己的步伐。另外就是不要有“小心思”，畢竟火星在巨蟹會讓你傾向於計較、放不開，一定要克制那些自私的想法，別因為眼前小利益放掉了長遠價值，記住，虧一點不是虧，付出和回報一定是存在著等比置換原則的，只不過我們要沉得住氣。
最後就是感情啦，可能你會遇到一些人、一件改變想法的事。浪漫和心動還在延續，大膽積極爭取吧，夏天都來了，你還原地踏步多可惜啊！
好運星：巨蟹、天蠍、雙魚、摩羯座

金星入巨蟹座6.2
積極指數：★★★★★
接下來金星進入到一個炒雞溫柔，炒雞適合談戀愛的位置啊！！！那啥我必須得說，雖然水逆還在，但是這段時間咱們可以熱熱身、準備準備拋個媚眼啥的，畢竟金星會停留一個月，不好好利用痛快戀一個，真的是暴殄天物了。
這個位置是很治愈也很慢節奏的，所以如果你還有放不下的感情，甚至受過傷害啥的。就建議大家先把自己的狀態調整好，可以跟朋友傾訴或者找一個新的興趣目標轉移注意力，總之對恢復內心的安全感、歸屬感很有利。不會再成天無精打采愁眉苦臉了，放不下的也開始想開、看開，順其自然。並且能不逼著你做什麼決定，就自然而然地過度到一個更好的狀態中去。明白自己需要什麼，怎樣做才開心。當然啦，如果這時候剛好有個人，能給你溫溫柔柔、很體貼關懷的感覺，那也會迅速產生好感和依賴。
至於有伴的寶寶，會討論關於孩子、房子、家人的問題，這些現實因素會促使你們關係更進一步，很需要一個“家”或者說家的感覺，然後決定結婚、訂婚、見家長、同居等。
未來一個月也很適合裝修、搬遷、改變佈局或是改善居住環境，總之呢，住的地方溫馨一些暖一些，你的心情自然也就好了。
好運星：巨蟹、天蠍、雙魚座

金星拱木星6.4
美好指數：★★★★★
下半周金星跟木星有和諧的角度，趁著木星剛剛換了新家，金星也很給力。還是那句話！去愛吧！趕緊去吧！戀愛的氛圍真心越來越濃，邂逅、心動、聚會的機會不少，也可能在工作啊、生活中有驚喜愉快的體驗。身邊的磁場默默增強，不一定是咔嚓的一見鍾情，但非常有可能是越聊越投緣，共同話題越來越多的那種。不過金木現在都在水象的位置，我真的最怕你們又羞澀了、含蓄了，明明可以繼續發展的關係就停在了朋友曖昧階段，還振振有詞地說這樣很好，不要破壞了美好，我滴媽呀！那不得兩情相悅才是真的美好麼？光霧裡看花水中望月算啥？再說了，你現在感覺不錯，萬一這個星象過去了，那還不是咯嘣，夢想掉地下砸稀碎啊！所以嘞，我更鼓勵大家主動示好、傳遞積極地信號，跟某個人增進了解、創造共處的機會等。
工作當中也是很順的啊！適合主動拜訪客戶、結交資源，特別能給人留下很好的第一印象，快馬加鞭再沖一下就對了。另外投資理財收益也不錯，還可能收到禮物，提前獲得紅利、加薪、獎賞等。部分人想改變外形、添置添置東西、犒勞一下自己，這個消費自然不用說了，不過這幾天，只要你花得開心，適度消費也是可以的。
好運星：巨蟹、白羊、摩羯、天秤座

水星刑海王星6.5
負面指數：★★★★☆
水星海王能量不穩，這是本週值得注意的一天！這個位置很容易發生欺騙和隱瞞，所以在事情還沒水落石出、真相大白之前，不要把話說太早，一切分析判斷也最好有所保留。你要知道，很多事未必就像表面那樣簡單，很多人也有不為人知的另一面，當然不能奢望自己有穿透人心的特異功能，況且穿透了可能還更失望、心灰意冷。但起碼可以做到保持安全距離，第一別接近別人的秘密，控制好奇心；第二理智判斷，不要被糖衣砲彈或甜言蜜語俘虜。
這個週末心情也不太穩定，時而覺得某些事特沒勁，有種“我到底圖啥”“我究竟在幹啥”的靈魂拷問，時而覺得焦慮、陰晴不定，什麼聚會啊、約定啊也可能突然不想去了，放別人鴿子。但我想說，本來事事就難如願，是預期太高？還只是一時不再狀態，沒關係，冷靜調整一下，就當回血充電了。
感情上請一定保持誠實、坦白。就算小事也不要自作聰明，有伴的遇到問題一起商量，如果各干各的，各懷心思，裂痕就會越來越大。另外工作當中一定不要違背規則、法律，遠離灰色地帶、有爭議的事件。
需要格外注意的星座：雙子、雙魚、水瓶、天秤座

火星衝冥王星6.6
搗亂指數：★★★★★
本週最後一天，警報還在！！
火星冥王這個位置啊，一句話總結，就是火氣非常大、極其大！不點兒的事兒就能讓你火冒三丈整個人都不對了，不好了。很多關係自然就不穩定，容易生變。偏偏我們的火氣裡還帶著怨恨、不甘心甚至是報復，咋說呢，只能說消停一下，否則殺傷力很大。
重點當然是做好情緒管理，不要聽別人煽動，也不要被利用情緒激化，避免爭吵，說傷人的話。因為冥王會讓你“中了邪”一樣變得冷酷無情，啥話難聽你說啥，啥路走不通非走哪。包括公開言論，網絡上的評價也要注意，網暴可能會發生，甚至帶來雙方撕扯，特別難看。工作感情都是一樣的道理，避免衝動分手、合約取消或內容修改，如果真覺得不愉快或乾不下去，先冷靜一下，不要糾結在這個事當中反反复复。轉一下注意力，很快就好了。
需要格外注意的星座：巨蟹、摩羯、白羊、天秤座
(判答)
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以下新增6/1 ＃最新運勢
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【重要年運】2021木星相位、流年運勢懶人包
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＃每日運勢 看這裡↓↓↓
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【艾菲爾】2021夏日新娘！6〜8月閃婚有望的星座女
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【占星少女】2021年6月12星座運勢
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【氧氣占星】2021年6月12星座運勢
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【海百合】2021年6月12星座運勢
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【Maria-DeSimone瑪利亞】2021年6月12星座運勢
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【江之】2021年6月12星座運勢
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【安格斯】2021年6月12星座運勢
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【蘇飛雅】2021年6月12星座運勢
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【Luc呂克】2021年6月占星播報
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【圖靈塔羅】2021年6月12星座運勢
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對12星座的重要影響
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解鎖12星座保命攻略
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12星座避坑指南
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【琪琪】前方高能！2021/5/30水逆來襲
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【寂多蔓生】保平安速看！2021年第2次水星逆行
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【Lunita占星】2021/5/23〜10/11土星水瓶座逆行
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【寂多蔓生】2021年射手座滿月+月食的影響
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【Angelia】2021唯一血月全食！12星座療愈指南
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【判答】2021年首次月食到！這些星座將憑實力轉運
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【蘇米君】2021/5/30〜6/23無懼水逆，因禍得福的星座
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【Allen伊明】2021/6月上旬，新月，水逆，火冥對沖
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【奶羊占星】2021/5/30〜6/23水逆12星座避雷指南
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【鬧鬧女巫】2021水逆來襲！這次威力太強了，瑟瑟發抖
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【艾菲爾】2021水逆期間！
逆風順行、被找麻煩星座大點名
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【左西西】2021年第二次水逆如何避免爛桃花、受騙、損失
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【果米 TheStarsFairy】2021年5/30〜6/23雙子座水逆
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【卡西娜】2021年度第二次水逆對哪些星座影響最大
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【小乖麻】2021/5/30〜6/23水星雙子座逆行
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【圖靈塔羅】星座名詞大揭密！
太陽、月亮大不同？30歲後看上升
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【左西西】當你的太陽“連上”他的月亮
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【唐綺陽】扎心！這些星座女，男生真的不敢追
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【唐綺陽】12星座女如何脫單
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【小乖麻】這個星座能有什麼壞心眼呢？！
只是嘴硬心軟，愛自黑而已
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【小乖麻】這個星座又剛又颯簡直不要太帥
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【卡西娜】這三個星座真的異性緣超超超好
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【白桃】從上升&下降星座看性格的優缺點
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【Allen伊明】這些星座男真的很旺妻，遇到到來別錯過
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【左西西】當你的月亮落在他的命宮
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【Alex大叔】看看12星座為什麼會被渣
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【卡西娜】這些星座注意別讓愛情拉胯你的事業
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121090402
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00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節

#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂

【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店


寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17


Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節

今日介紹給大家是一間好多分店

自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達

我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年

但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？

可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物

一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買

影片都會展示給大家，有些東西好平，

有些價錢跟其它店舖差不多

亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講

網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,

反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便

所以我專誠下來拍影片給你們看 ,

是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下

正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買

片尾又有是咁的環節, 看完影片

大家幫我用whatsapp facebook分享出去

讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過

看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?

中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇

首先我介紹這裏最平的刺身啦，

説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃

八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，

赤貝片刺身20元(20片入),

墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，

北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）

日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、

福島縣、宮城縣為主要產地。

北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。

苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，

產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨

越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質

解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味

以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食

由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦

我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq

或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味

智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證

原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，

含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康

解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味

你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭

放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口

加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，

再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。

原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣

印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，

倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，

煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒

原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，

約1-2分鐘,就好好味呵

這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食

可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了

蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯

所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋

跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘

煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味

和快些滾透，試試味道如何呢，

成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑

還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，

如果你們用來做湯飯，就不需加水

如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲

我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵

肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、

飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜

由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，

但只售28元，不過我如果下次有時間

都是喜歡可自己煲的老火湯

但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法

西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)

包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思

以前風乾白毛豬真的要上山呵，

用自然山風將肉身內所含的水份帶走。

如今現代化的科技便可複製這傳統技術，

令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。

但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，

白毛豬火腿風乾時間較短，

一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等​。

一般超過 12個月的便是上好品質。

白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多

簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。

全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，

分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，

才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，

再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish

一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、

麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka

鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分

鹽度高低，也可見魚子醬高下。

為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，

鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡

可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,

這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，

採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎

清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元

Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜

所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡

不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，

外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。

放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，

一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。

D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，

餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，

口感軟滑，味道甘甜可口。

北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了

吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，

又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,

近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜

下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪

用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦

讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便

一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦

為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒

肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，

這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指

一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得

韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦

四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，

餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中

豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜

加入珍貴雲南黑松露和進口芝士

芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，

好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，

四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,

1.8L, 度 數：15%（V/V）

原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，

男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，

江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐

根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐

男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。

而男山在當時等同日本清酒的代名詞，

多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。

陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,

明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元

這個抵食，店裏還有好多其他食品

做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平

但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦

我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡

你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦

又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆

聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦

行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，

其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客

所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇

以為這些女人是否排隊等派禮品

多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，

是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀

阿婆又問阿姐：派些什麼呢？

那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩

求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀

嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，

就跟住她們排啦

誰知掃黃組煞到，全部拉返警局

到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆

嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？

阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：

你後生仔識咩呀？

我還可以含的嘛！88。??????????













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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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瓦洛洛市場為在清邁古城東北的方向，靠近Mae Ping河岸，在先前介紹過的龍眼市場對面，瓦洛洛市場的鄰近區域是清邁中國城的所在，因此部分店家，尤其是金飾店都有中文的招牌，即使店家完全不會說中文，但現在因泰冏這部電影在大陸熱賣，現在整個清邁不分何處都已經滿是中國人，因此整座清邁根本就是不折不扣的中國城，也有許多泰國人開始學習中文，雖然對我們來說非常方便，但還是少了些清邁該有的寧靜氣息，一般的傳統市場大多都是賣生鮮蔬果、飯館、小吃以及乾貨等物，但在瓦洛洛市場的差別在於飯館類比較少，但多了許多賣服飾、皮件、飾品等物品，販售的物品非常多樣化，這也是為什麼瓦洛洛市場會如此吸引這麼多遊客前來的原因，第一次去到瓦洛洛市場時，入口處還沒看到小販在賣鴿子，但後來幾次去都有看到，其實這賣鴿子就是要讓人用來放生的，在柴迪隆寺中，寺廟就有一個標語指的是要呼籲遊客不要買這種鴿子，因為這代表著在鼓勵小販努力地抓鴿子，這並不是功德一件，而我也同意這種觀點，因此如果在清邁看到有人在賣捕獲的鴿子的話，就別向小販買才是杜絕他們捕抓無辜的鴿子最好的方式，瓦洛洛市場總共分成三層樓，達叻的意思是泰文市場的發音，因此老達叻一百周年紀念也就是指瓦洛洛市場已經有百年了歷史了，市場內泛黃的照片之中也能看出瓦洛洛市場經過那風花雪月的年代的紀錄，來到市場第一件事情一定要尋找小吃，但在瓦洛洛吃的東西比較少，大部分都是逛的居多，而常常逛到太熱時總愛吃點椰子冰來消消暑氣，在清邁的街上也許多小販推著冰桶搖著鈴鐺沿途販賣，通常聽到鈴鐺聲我就會很想買這椰子冰了，
喝著冰冰涼涼的果汁也是另一項消暑的好選擇，只是瓦洛洛市場畢竟還是偏向觀光市場，所以賣的果汁雖然沒比較貴，但是分量有點少，喝的不夠爽快，五顏六色的奇異甜點，如果有興趣的倒也嘗試無妨，只是還沒吃過這些甜點之前都會覺得應該很甜，但吃過之後又覺得其實甜度沒想像中高，但唯一可以確定的是...這麼鮮豔的顏色一定有放色素，鮮豔動人的清邁草莓，看到顏色這麼漂亮會覺得挺好吃，但友人買回去之後竟然超難吃，比起來我在帕黨山上吃的草莓雖然不漂亮，但超好吃的，比清邁草莓還要好吃許多，一樓中央的攤販也賣有許多的伴手禮，茶葉跟水果乾貨應有盡有，而且現在有些攤販都會說簡單的中文，因此可以大概的跟他們聊一下天，而這些乾貨大多也都有試吃，喜歡了在買就可以了，此外泰國當地的特色零嘴之一就是那一包包炸至金黃的炸豬皮，我還挺愛炸豬皮的，雖然有些炸豬皮炸的油味非常重，但是大部分的炸豬皮都非常的香脆，幾乎在所有市場都可以找到炸豬皮的蹤影，雖然瓦洛洛市場不是野味市場，但在這市場最奇特的食物就是這炸竹蟲了，而且不少攤販都有販售，而且還有用真空包裝的炸竹蟲，可以帶回台灣給親朋好友享用，炸竹蟲吃起來比較像是比較沒那麼硬的蝦味先，也是我最能接受的蟲蟲大餐了，至於炸蟬我就完全沒辦法接受了，市場的二三樓主要是賣服飾等，一樓也有部分區域也是，只是跟假日市集的衣服相比，少了一些設計感，瓦洛洛賣的都是比較Local的衣服，不過有時在這裡也可以找到很有泰國傳統味道的衣物，許多生活用品在瓦洛洛市場也可以找到，像一般的鍋碗瓢盆都有，還有在做泰式青木瓜絲的搗砵在瓦洛洛也可以找得到，除了市場本身之外，鄰近區域的龍眼市場以及周邊有許多小店，衍生出一個小型的商圈，來到瓦洛洛市場也可造訪鄰近的店家，有時總會有意想不到的發現，

清邁的瓦洛洛Warorot Market是清邁市區最大的市場，也是最為觀光的市場，走向跟其他市場不一樣，但來到這裡也可以體會到清邁人的傳統生活，只是因為較為觀光的關係，有些東西會稍微貴些，但還是值得一遊，此外清邁還有許多特色的市集，留待下次再做介紹了。



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