為什麼這篇天天吃馬鈴薯鄉民發文收入到精華區：因為在天天吃馬鈴薯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mux3520 (愛貓過來,搖一下尾巴~)看板cookclub標題Re: [心得] 壓馬鈴薯泥的...
天天吃馬鈴薯 在 欣儀營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 14:11:00
連假油脂攝取過多？ 輕盈甩油，輕鬆GET! 連假期間你是否跟我一樣，大魚大肉、糕餅、甜食、飲料吃下肚，小腹都跑出來見人了？如果你不想當大腹翁、小腹婆，就跟著我一起來進行甩油大作戰。我們一起用吃得飽又健康的方式來甩油。 #第一步 選擇原型食物 少加工、無添加物，保留食材原貌且不過多調味： (1)肉類...
太感動了,在前幾天壓馬鈴薯泥壓到手抽筋後看到這篇文章,馬上又來作馬鈴薯泥
分享一下最近在家樂福買到的進口小馬鈴薯(一袋59)的心得~
小馬鈴薯有分三種顏色,黃的,紫的和白的,本來想全都買的但怕吃不完,所以買了前兩者
就作成薯泥來說,紫的(紫皮白肉)比較不好剝皮,會剝的碎碎的.壓的時候也比較不好壓
很用力壓還是會有一些小塊沒辦法壓的很泥.口感偏黏,有淡淡的"草根味"
黃的(黃皮黃肉)可以把皮整層脫掉,比較好壓泥,口感偏鬆,個人很愛這種口感
嚐起來味道比較甜,薯泥的色澤很像鳳梨冰淇淋,就像奈潔拉說的:"我真愛這種顏色!"
因為很懶,而且喜歡馬鈴薯的人不怎麼調味都覺得好吃,所以就閃光教的直接電鍋外鍋
倒水煮,煮的時候加一小截胡蘿蔔(因應高菜價,在家樂福挑了最小根的,8元)
煮馬鈴薯前用刀在表皮環狀切一圈比較好剝,只有一兩個人就煮個各兩顆,剛剛好
煮軟後撈起放進裝滿冷水的碗公剝皮,剝好搗泥,加胡蘿蔔可配色兼營養
像這樣一小坨胡蘿蔔馬鈴薯泥在日式料理店少說也要40,自己煮才吃的過癮
最後,擠進適量美乃滋(瑞西才是王道,可惜家樂福只有桂冠),愛吃酸再放一點番茄醬
拌勻,直接吃或烤個小餐包裹著吃都很棒
小馬鈴薯也可以用燉的,以前覺得它太小應該不好處理,結果削皮蠻好削的,也好切
煮泡麵的時候來個一顆(剛剛好),切成薄片下去煮,就跟電視裡說的一樣比較不會散掉
尤其用黃色的燉,鬆鬆的太美味了.目前天天吃馬鈴薯,兩袋快光了,下次來買白的試試
雖說小馬鈴薯很適合獨居在外的人(份量剛好好處理),可是還是要愛用台灣農產喔~
--
我的貓 他現在瘦瘦的 好瘦呀 真是瘦
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.172.132
推 zo4:今天看紅皮1.2公斤一袋49元>_____< 快點去買~~~~ 11/09 07:33
→ zo4:是昨天... 11/09 07:34
推 mux3520:好消息!希望不要是發芽的@@~ 11/09 10:22
推 jw1513111:真高興有幫到你^^ 11/09 13:21