7/27午餐之 赤瓜封肉

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昨天的我順利的主持了學校的音樂會
明天颱風要來

所以今天就是清冰箱的最好時機了
上星期買的赤瓜 因為我很忙
所以就一直一直一直放著沒去動 都快放壞了
還有昨天先拿出來退冰的豬絞肉!!

首先
豬絞肉放到碗公裡，切些紅蘿蔔碎末加入，加一點太白粉，還有嫩薑末
(比較不會那麼膩)，家裡的麻油用完了，看著外面的大太陽，我只好放棄，
讓它少一味吧，但為了有鹹味還是要加點醬油喔，再來一點胡椒鹽也不錯。

赤瓜
赤瓜一定要削皮嘛，切段(大小段看自己心情爽)
赤瓜中間的字自己想辦法挖空、清乾淨，因為中心的位置是要留給~~~~豬肉

程序
赤瓜搞定後，肉也醃得差不多了~~
赤瓜裝盤(最好是深一點的盤子，底最好是平的)，幫他們排好隊伍後呢，
就把剛才扮好的肉慢慢的放到一個一個赤瓜洞裡去啦!!!
最後把這盤全生的菜，放到電鍋裡去蒸!蒸!蒸!!

(不負責任的蘭蘭香此時又要說：蒸多久看你高興啦!!
看要吃爛一點，或者是吃脆一點的瓜瓜囉!!)

最後
冰箱裡找不到很綠的蔥，只好拿青色的?來撐一下場面，切斜斜的
(本人最愛把?啊、辣椒啊、提味之類的菜切斜斜的~~強迫性官能症!!)

蒸好的赤瓜，為了要擺盤，要想辦法把它一個一個小心心再小心的拿出來
擺在盤子裡，會有很多湯汁留在鍋子裡喔，可千萬別倒掉啊!!!

有肉味的湯汁，因為剛才有放薑嘛，所以會有一點點薑的清爽味，
湯汁就來個勾芡吧(如果是不怕胖的人!!)
我呢，沒有拿來勾芡，直接倒一點點湯汁在赤瓜的頭上
再放上剛才說的，斜斜的蔥段!!!

剛才赤瓜在鍋子裡蒸時，我忍著太陽曬，去隔壁買了一罐麻油回來 stand by!!
灑一點點麻油，再來一點點胡椒粉(為了入味，就算哈啾也值得囉)，上桌拍照!!!

後記
這次拿了nicon 200萬畫素的相機，比上次那兩光LG手機的相機好多了
雖然拍起來還是沒有很可口的樣子
(這時沒有籍口再怪別人~~怪自己攝影技術太爛了!!!)

颱風天買這種瓜類的菜回來是件不錯的選擇，可以放久一點，夏天吃也不錯，不會太膩囉

歡迎板友們，有空給予指教囉!!!



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