為什麼這篇大陸烤茄子鄉民發文收入到精華區：因為在大陸烤茄子這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cokenis (再見以前先說再見)看板cookclub標題Re: [問題] 在深圳路邊吃到的烤...
大陸烤茄子 在 Sonia Wu Instagram 的最讚貼文
2021-07-05 14:43:42
//工程屍小廚師筆記// #新疆烤茄子食譜來了 里民們早安☀️ WFH在家照片產出為零，每天都邋遢到我爹娘快不認識我🙈 所以僅存照片有夠珍貴 看到很多KOL都轉戰頂樓陽台拍照 我真心覺得好厲害 要我這種懶人離開冷氣房跟遭受滿清十大酷刑有什麼不同？ 大概等同於竹板夾手指、容嬤嬤插小針 不、不可能 ...
※ 引述《viw (STeva)》之銘言：
: 不知道版上有沒有大大住在中國或是對深圳一帶口味有點研究的？
: 去年夏天去深圳找家人，爸爸請我吃了很好吃的潮州蝦粥，
: （順帶一提，用砂鍋煮粥怎麼會那麼美味啊！有人知道北台灣哪裡吃得到嗎？）
(我在深圳工作並生活三年，平時大都自己煮)
這個台灣一般都吃不到，而且大陸的粥會好吃，主要的原因除了口味以外
另外還有一個大家都知道但不能說的秘密，就是裡面一般都有加增稠劑、蟹粉、蝦粉
所以還是少吃為妙，因為真的蠻傷身體的。有興趣百度一下或google一下就有答案
自己做潮州砂鍋粥要好吃，選米很重要，大陸的粥店一般都是用珍珠米
用一般的長大米，黏性不夠，煮起來會變成台灣的海產粥
另外薑絲或薑片是砂鍋粥必加的，這是台灣粥不一定放的，有興趣google一下就有很多
做法
: 但讓我最念念不忘的是店外一家不起眼的燒烤店，
: 真的就是擺在人行道上的攤子，
: 可是他們的烤茄子真的超級好吃的！！！
: 是用大大的圓胖茄子縱剖成兩半，
: 烤熟之後（中間會灰灰的還有籽但還是很好吃）直接在上面灑上一些
: 應該是炒過的蒜之類的香料，（或是生蒜碎直接放上去一起烤）
: 可能還有淋醬油之類的醬汁，再灑上青蔥，用湯匙挖著吃，
: 人間美味！！！！
: 有人吃過類似的東西嗎？
: 請問上面的醬料跟香料（有一點點脆脆的很香）到底是什麼呢？
: 我有稍微逛過深圳的菜市場，沒看到什麼台灣沒賣的香料呀……
大陸的燒烤跟台灣最大的不同，就是孜然粉加超多
吃什麼其實味道好像都差不多Orz...第一次吃會覺得蠻新鮮的，但對我來說口味太重了點
茄子我是沒聽說過什麼不好的，應該沒問題。
不過生蠔那類的海鮮才是廣東這裡燒烤的主力，但這個建議完全不要碰
因為很多生蠔是回收重複利用殼，生蠔肉是買那種已經取出來過的放進去
成本大約是比買新鮮生蠔要低80% (我親自問開過路邊燒烤攤的朋友，之後再也不吃了)
但是不能否認的是，很多東西真的不錯吃啦~所以有時候忍不住還是會去喝粥吃燒烤
在大陸還是提醒原po要小心，珍愛生命~遠離外食
如果在這裡真的要吃點好吃又有特色的(or看起來比較安全的)，可以私下跟我聯絡
可以推薦你幾家餐廳XD (價位大概都在人均三四百台幣吧!，和在台北吃個火鍋差不多)
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◆ From: 14.127.221.149
推 yeh0216:推!!燒烤超便宜但我爸媽吃了腸胃都不舒服 01/10 14:03
→ Dusha:朋友去大陸吃路邊攤狂拉... 01/10 14:36
推 benka:地溝油熬煮 又香又濃 01/10 15:57
推 Basket0205:美食要吃 生命要顧.... 01/11 01:40
→ mrschiu:吃完就拿刀子把殼弄破會被老闆打嗎?.. 01/11 02:01
推 sillymon:幹 上次去上海吃路邊燒烤 狂吐下瀉了三天 01/11 07:06
→ sc321:上次去福州 住四星級飯店吃一餐52塊的buffet 照樣拉了三天 01/11 19:06
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