深受孩子歡迎的「日式大阪燒」🇯🇵🇯🇵
不用模具、一次到底超省事唷～

直接將牛肉鋪在電烤盤上、
倒入大阪燒麵糊悶煮、切成四份翻面。

大阪燒的鬆軟口感～～
配上酸甜醬汁更增添食慾😋😋

零技巧食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557822659

#一起吃早餐 #電烤盤大阪燒 #食譜分享
#電烤盤食譜 #免模具大阪燒

【大阪燒！免出國在家做！】
「大阪燒」是一道日本的經典美食
走在夜市裡也不難發現它的身影！
麵糊裡放滿了高麗菜及海鮮料🦐
再撒上滿滿的柴魚片🐟
最後擠上美乃滋和照燒醬😋
那豐富的口感及酸甜的滋味
真的是大人小孩都無法抵擋🤤
跟著阿慶師的步驟💪
在家也能輕鬆做出日式好味道喔！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
麵糊：
✅低筋麵粉 150g
✅雞蛋 1顆
✅鹽 1/2小匙
✅山藥 90g
✅高麗菜 300g
✅白蝦 7隻
✅透抽 100g
✅無糖豆漿 1.5杯
✅柴魚片 10g
✅海苔片 適量
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅味醂 1.5大匙
✅油 2大匙
✅香鬆 適量
✅市售美奶滋 適量
✅市售照燒醬 適量
✅七味粉 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切細條，磨山藥泥進碗中備用。
2.加入低筋麵粉、豆漿、雞蛋、鹽、海鮮料、柴魚片、高麗菜絲、白胡椒粉、味醂拌勻。
3.海苔切絲，熱鍋加油，轉中火加入麵糊兩面各煎一分半。
4.盛盤後加美乃滋、照燒醬、七味粉、柴魚片、香鬆，即可享用。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

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你只要學會調麵糊，隨時都能吃到好吃的大阪燒呦💯
Amy特別準備了這道米香大阪燒來跟大家分享♫
調好的麵糊，加入切絲碎的高麗菜和個人喜歡的食材，使用平底鍋煎至金黃焦香，起鍋後淋上豬排醬及美奶滋，最後灑上柴魚片及海苔絲就可以上桌囉😋除了大阪燒之外，利用這麵糊還可以變化成章魚燒😍
就算是小朋友不喜歡的紅蘿蔔、高麗菜，只要加入大阪燒麵糊中，保證小朋友吃了也會讚不絕口😋👍

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✍材料表✍ 2人份
米穀粉　　　80g (蓬萊米粉，烘焙店可以買到)
水　　　　　60cc
蛋　　　　　1顆
鰹魚粉　　　1小匙 (也可以使用根昆布濃縮高湯)
鹽　　　　　½小匙
披薩乳酪絲　30g
高麗菜絲　　120g
豬肉片或培根3-4片
蔥花　　　　少許
紅蘿蔔絲　　30g
玉米粒　　　30g
豬排醬　　　適量
美乃滋　　　少許
海苔粉　　　少許
柴魚片　　　少許
📌米穀粉，無麩質且不吸油的特性，讓口感酥脆美味吃起來還帶點米香👍

【大阪燒！免出國在家做！】
「大阪燒」是一道日本的經典美食
走在夜市裡也不難發現它的身影！
麵糊裡放滿了高麗菜及海鮮料🦐
再撒上滿滿的柴魚片🐟
最後擠上美乃滋和照燒醬😋
那豐富的口感及酸甜的滋味
真的是大人小孩都無法抵擋🤤
跟著阿慶師的步驟💪
在家也能輕鬆做出日式好味道喔！
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1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
麵糊：
✅低筋麵粉 150g
✅雞蛋 1顆
✅鹽 1/2小匙
✅山藥 90g
✅高麗菜 300g
✅白蝦 7隻
✅透抽 100g
✅無糖豆漿 1.5杯
✅柴魚片 10g
✅海苔片 適量
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅味醂 1.5大匙
✅油 2大匙
✅香鬆 適量
✅市售美奶滋 適量
✅市售照燒醬 適量
✅七味粉 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切細條，磨山藥泥進碗中備用。
2.加入低筋麵粉、豆漿、雞蛋、鹽、海鮮料、柴魚片、高麗菜絲、白胡椒粉、味醂拌勻。
3.海苔切絲，熱鍋加油，轉中火加入麵糊兩面各煎一分半。
4.盛盤後加美乃滋、照燒醬、七味粉、柴魚片、香鬆，即可享用。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#日式
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#照燒
#美乃滋
#麵糊
#高麗菜
#山藥
#柴魚

豚肉大阪燒 Okonomiyaki With Pork

材料：
長芋(山藥)泥............150g
鰹魚湯.......................130ml
低筋麵粉...................120g
豬梅肉片...................4片
海蝦(去腸切細).........4隻
雞蛋...........................1隻
大蔥白(切細).............1棵
椰菜(捲心菜)(切細)...1/2個
糖...............................1/2茶匙
鹽...............................1/4茶匙
黑胡椒碎....................1/4茶匙

做法：-
1. 將低筋麵粉、雞蛋、鰹魚湯、長芋(山藥)泥、大蔥混合拌勻，然後加入糖、鹽、黑胡椒碎和椰菜(捲心菜)、海蝦、拌勻成大阪燒麵糊。
2. 熱油鍋下麵糊、豬梅肉片以中小火煎至金黃，然後翻另一面煎至金黃上碟。
3. 最後隨個人喜好加入豬排醬、海苔粉、蛋黃醬(美乃滋)、柴魚片和蔥花便可。

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📖詳細食譜：https://pse.is/E6NVJ

食材：
蝦仁50g、花枝片切絲30g、火腿片（切絲）30g、高麗菜絲 80g

大阪燒麵糊：
山藥泥60g、水80CC、中筋麵粉100 g、全蛋1顆、鹽少許

調味料：
日式美奶滋30g 、中濃香醋20g、細柴魚片1小把、海苔粉適量、紅薑絲適量
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#大阪燒 #海鮮 #美食