真實感受
🍽泰瑞廚房Terry’s Kitchen
📍新北市三重區安樂街*號*樓
☎️臉書私訊
⏳營業時間每月不定時開放，於粉絲專頁公告
㊙️地址與電話會在預約成功後告知。
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《A餐 $450》
-竹筍雞湯
-酒蒸蛤蜊
-香炸雞腿塊
-醬拌烏龍
-...
真實感受
🍽泰瑞廚房Terry’s Kitchen
📍新北市三重區安樂街*號*樓
☎️臉書私訊
⏳營業時間每月不定時開放，於粉絲專頁公告
㊙️地址與電話會在預約成功後告知。
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《A餐 $450》
-竹筍雞湯
-酒蒸蛤蜊
-香炸雞腿塊
-醬拌烏龍
-飲品 楊桃氣泡飲or鮮奶茶
《B餐$450》
-竹筍雞湯
-檸檬鯖魚沙拉
-泰式酸辣松阪豬
-南洋風味香米
-飲品 楊桃氣泡飲or鮮奶茶
《蘭姆葡萄布丁 $100》
《海鹽太妃糖布丁 $100》
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泰瑞廚房，又是一間神秘cc的小店，一個月大概就營業個3 4天，對，沒錯，你沒看錯，就三天或四天不一定，營業時間與菜單不定時公布在粉專上，想吃還得一直關注⋯然後私訊搶食，真的蠻自虐的，越吃不到越想吃🤪
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私宅料理，在預約成功後才會提供地址與確認菜單，夠神秘吧，一個密探出神秘任務的fu😆
來到任務的當日，今天的目標位置在三重，拉起我的衣領低著頭在舊街道上快步走著，依約到了巷內的紅色鐵門，發出暗號隨即有專人帶領上樓。
一個破舊極不起眼的公寓，走上不起眼的樓梯，推開像工寮般的大門，突然眼前一亮🤩一個開闊的老式天井突如其來的震攝了一下，自然光線自頂樓照射了下來，與昏暗的樓梯間有了明顯的落差，一門之間，兩個世界。
蠻妙的格局，一進公寓大門居然是像後陽台的天井，保留舊有門窗的樣式與一個很老味道的綠色，沒有多餘的加工，就原本的模樣，太喜歡這個空間了，穿越時空來吃飯，有趣😆
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這裏是以套餐形式販售，提供兩種套餐選擇，兩個都點這樣就通通吃得到，菜單每次都略有不同，算是一個小驚喜，像阿甘說的：人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一顆是什麼味道😌
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❇️竹筍雞湯
一個家常的味道，像媽媽煮的認真雞湯，加了竹筍再熟悉不過，雞肉燉到骨肉分離，喝完還可以再續，這才是重點😆
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❇️酒蒸蛤蜊 ❇️檸檬鯖魚沙拉
蛤蜊蠻大，也是一個簡單的味道，沒有過多的修飾，中規中矩，就你能想像得到的滋味。
鯖魚沙拉的醬汁還蠻特別，優格加上橄欖的搭配，壓制了鯖魚的腥味，佐以芝麻葉食之別有風味。
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❇️香炸雞腿塊 ❇️泰式酸辣松阪豬
雞塊有點醬油口味日清炸粉的感覺，屬於乾香風格，鹹酥入味，不油不膩的越嚼越香，也是很家常的味道。
泰式松阪豬，算是今天鹹食之中最滿意的一道，份量超多給的不手軟，以魚露為主體的醬汁調理的不錯，既解膩又提味，沾肉配菜都很搭。
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❇️醬拌烏龍 ❇️南洋風味香米
烏龍麵的肉燥是以味增為基底做調味的，鹹度略高，但伴入麵條後卻稍顯清淡，不過搭配其他主菜一同入口倒也蠻剛好。
南洋風味的香米就是要配泰式料料才速配，ㄕㄠˉㄕㄠˉ的口感，一下就被松阪豬給配完了，飯吃完還剩一堆肉，就知道這份量多有誠意啦😆
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❇️海鹽太妃糖布丁 ❇️蘭姆葡萄布丁
身為布丁控，有布丁怎能放過，有兩種口味那就通通來吧。
布丁身體略帶弧狀，軟趴趴的模樣ㄧ看就知道是我喜歡的感覺，果不其然的入口滿是歡喜，偏奶的設定果然很對我胃口，跟心中第一名的’AIO失憶布丁’相比，少了點奶油香氣多了分清爽，柔柔綿綿的水潤口感，就是幸福的滋味，切開的切面略有流動感，這個蛋奶比例我很喜歡。
尤其是搭配太妃糖的這款，香甜味很有厚度又不甜膩，甜味的拿捏很剛好，加上脆片增添的口感有畫龍點睛之效，這個太妃糖布丁直接進入我心中的前幾名，滿意😌
另外，楊桃汽泡飲蠻特別，很喜歡這種古早味新詮釋的手法，有點溫度有點流行，讓楊桃汁年輕了起來😆
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整體來說，泰瑞廚房這次開出的菜單比較家常，餐點都在水準上，中規中矩的，只是感覺主理人有點忙碌，在滿席的狀況下，流暢度稍嫌不足，出餐速度也稍慢，以至於某些餐點沒有在最佳狀態端出，有點可惜。
不過在吃到布丁的剎那又完全被征服，又是一間被餐點耽誤的布丁店😂
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再訪率 85%
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🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤
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大門鐵門樣式 在 社區力 empower and together Facebook 的最佳解答
【📖年度專書推薦｜現代社會找回傳統價值—愛鄰舍如自己就把社區作起來】
文／管中祥（中正大學傳播系教授）
雖然我是在都市長大，卻曾短暫住過三合院。那是在高雄市四維路底的外婆家，現在是美麗的濱海觀光景點。當時，道路尚未拓寬，碼頭也未開放，走到路的盡頭，穿過一條小溪流， 就是外婆家的三合院。這個三合院沒有華麗的廳堂、美麗的護龍，倒是庭院的四周多了幾間親戚「純手作」蓋的房舍，遠親近鄰全都住在一塊。
三合院前有個小廣場，是停車、曬衣服、罵小孩、彼此照顧的空間。爸媽不在家，有人幫忙陪孩子，老大人不舒服，有人可以隨時照應，這是個社區，我們的社會原本就存在的生活樣式。
長大後，搬到都市的公寓裡，就是另一種風景了。曾經住在公寓的五樓，有天下班回家，家裡鐵門卻打不開，趕緊請鎖匠開門，原來大門被反鎖了。費了一番功夫強行開啟，沒想到家裡竟然被翻箱倒櫃，回頭一想，小偷光顧了。根據警方研判，小偷是從隔壁正在施工的大樓爬進來的，由於兩間房子棟距很近，小偷攀過了廁所的氣窗，先反鎖大門再偷竊，大概偷到一半時突然發現有人返家，匆匆地逃離。還好家裡窮，沒什麼損失。
事情一發生，就想起小學老師教過的守望相助，聖經說過的愛鄰舍如同自己。於是，匆忙地從五樓到一樓，一層一戶地通知鄰居，希望他們能夠小心門戶，保護家園。沒想到我一層一戶地提醒鄰居，鄰居卻不約而同地回答我：我們家前陣子也被偷了。小偷都是從氣窗爬進，算一下時間，竟然是先從一樓按著樓層慢慢地偷到我家，原來隔壁的房子蓋一層，小偷就來偷一層。 當我的鄰居一個個告訴我，他們家也被偷時，心裡忍不住大罵：被偷是不會講一聲啊！一樓說，二樓就不會被偷，二樓說、四樓說...... 我們家就不會被偷啊！如果我也不說，會不會再來偷第二次？第三次？小偷一定覺得，你們鄰居彼此不熟啊，也不會相互照應，一定可以個個擊破。
怪鄰居？但我們真的不熟。這大概是都市裡常有的景象，也是資本主義社會常見的畫面，一間間隔離的空間，一個個為求生存的自我，自己都不知道自己明天在哪了，怎麼還會管得了鄰居？更別說什麼守望相助、彼此照應的社區感了。但也因為老死不相往來，如果有一天真的有人死在家中，鄰居大概也不會知道。每個人、每個家都是孤獨地活著。這其實不只是個人的問題，也是政府的問題，特別是在資本主義又是高齡化的社會，如果沒有好的鄰舍、沒有好的社區生活，國家恐怕得要擔負更多社會福利與醫療照護成本。
大概30 年前曾跟大學老師討論未來高齡化社會（其實就是現在）來臨後，政府應該作些什麼？原以為他會回答我：「多建一些養老院」，但沒想到老師卻說：「把社區作好。」當時，我有點不懂，作社區跟照顧老人有什麼關係？老師接著說：老人送到養老院大多很孤單，家人有空時才會去探望，這對老人家很殘忍。但，社區裡住著很多人啊，早上家人去上班，還有其他鄰居在，大家可以像家人一樣彼此照顧。老師還說，不只可以照顧長輩，還可以照顧顧小孩呢！的確，社區是個相互扶持的有機體，彼此照顧是日常，不但可以解決人與人之間日漸疏離，政府也可以調整殘補式的預算，轉而用在更積極的社會福利。
老師的這段話，開啟了我對社區的認識，也讓我想起小時候住過三合院的經驗。父母去上班，有親戚、有鄰居照顧，其他的家人也可以陪伴阿公、阿媽。這不就是現在流行的公共托育？青銀共居？這些都不是什麼西方來的新觀念，早就在我們的傳統生活裡。因為工作的關係，從台北搬到嘉義民雄，更能體會這些並不是什麼新觀念，而是在我們本有的傳統裡。
村子裡有位修爺爺，家裡開的雜貨店就是村民交流的公共領域，修爺爺年輕時種鳳梨，70 多歲自學種咖啡、烘咖啡，還開始賣咖啡。偶爾，我會帶學生去他家的雜貨店、咖啡園，認識美麗的農村與質樸好學的長輩。修爺爺的田在我們附近，有時他會悄悄地把剛採收的蔬果掛在我家門上，卻從來不會告訴我。但如果聽到野狼125 的吼哮聲逼進，我會直接開門感謝，多次邀請修爺爺到家裡坐坐喝杯茶，他總是說，剛下田，身上髒，不好意思打擾，然後騎車揚長離去。我總是對修爺爺突如其來的舉動感動，但對他來說或許就只是日常。修爺爺送來的蔬果是「共食」、是分享，也是「社區」，這就是傳統生活中本已存在的態度與價值。
這些想法在《社區拼圖－讓愛與力量在社區札根》這本書裡有更真實的展現，這是一本談現代社會傳統價值的好書，裡頭有許多在資本主義社會消失多年的社區「新」觀念，但不是空談偉大的社區理念，而是更多社區實作的札根經驗。不論是社區照顧、青銀共好、偏鄉教育、食物銀行、社區產業、社區關懷，你都會看到一群奮力的人，在現代生活裡透過新的知識、新的方法維持傳統的美好價值。因為，我們是一群人，從來就不是，也不該孤單活著，這就是社區。
註：文章中的老師是南華大學的鄒川雄教授，對我的知識有很多啟發，去（2018）年他已回天家，這篇文章除了推薦這本書，也要紀念他。而修爺爺本名叫陳憲修年輕時在民雄三興村開雜貨店，今年過逝，也透過這篇序感謝他平日的照顧。
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