#雞蛋不正經文獲同學們大量的感謝私訊
#讓馬可主廚大大的刷了存在感
#今天再帥一次衝破泡湯露肉文

照片真的是我
我真的是義大利認證的品油師哦
（哈哈，2014年92kg,其實那時地中海與橄欖油，讓我已瘦了26kg)

我愛橄欖油的程度
同學們絕對無法想像，幫您們上上課
地中海大廚馬可的橄欖油
「食用」知識Q&A

地中海飲食的英文Mediterranean Diet，這裡的Diet指的並不是平常我們認知的節食或減肥，而是一種飲食的習慣。

地中海國家跟美國的居民，都是歐美系的民族，每日攝取的熱量相同，但在身材以及患有心血管疾病的比率上，卻有著顯著的差異，這大多是拜地中海飲食的習慣所賜。
👍👍👍🕺🏻🕺🏻🕺🏻

「為何會越吃越健康或是大家更想關心的越吃越瘦？」

其實重點是在”冷壓初榨橄欖油”
橄欖油與地中海飲食法是一體的，環地中海國家的飲食習慣強調，大量的吃水果與蔬果，多吃全穀類，適量的魚肉及海鮮，少量的蛋類與乳製品，以及極少量的紅肉。
🥒🌶🌽🥕🥦🥑🥗🍖🥙
而飲食其中搭配大量的橄欖油、則可以說是地中海飲食的靈魂食材。

「橄欖油只有歐洲地中海國家生產嗎？」

只要是類似地中海型的氣候都很適合種植橄欖，因此歐洲地中海國家每年生產約3000萬噸橄欖油！再加上其他的新興產區如：南非、澳大利亞、智利、美國加州.......供應著全世界喜歡地中海型飲食與橄欖油的愛好者尤其是在古老產區～地中海地區的生活人來說，橄欖油就跟我們平日使用的大豆油一樣平凡，但不管在用途或是健康的程度上都遠遠勝過大豆油。
🎉🎉🎉👍👍👍💯💯💯

#講到這眼皮重的請舉手
#開始講重點了
.
橄欖油在地中海飲食中之所以扮演了重要的角色，除了他本身就是民生用油之外，最主要的是他有著超過70%的單元不飽和脂肪酸，有益於體內循環系統，而單元不飽和脂肪酸，更能夠幫助我們的代謝膽固醇，我們平日所食用的肉類以及乳製品，都屬於飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸會造成膽固醇難以排出，含量過高的話更可能導致動脈硬化、心肌梗塞、中風等疾病。

開始認識地中海飲食並食用橄欖油，正是現代缺少運動的外食族所需要的。

「在地化？台灣是否有可以替代的油？」
「基本上，台灣是不產大量油的」

在台灣的沙拉油，原料基本上都是從國外進口過來的，因為台灣並沒有專門用來製造食用油的大片田地，所以很難有台灣本地可以替代的食用油。
至於台灣部分地區傳統製造的苦茶油，雖然在單元不飽和脂肪酸的比例更勝橄欖油，但苦茶油口味偏重，較適合用於台菜，不太適合做口味清爽的地中海料理。🧐🧐🧐🕺🏻🕺🏻🕺🏻

「如何選擇一瓶最好的冷壓初榨橄欖油？」

知識是力量，以ㄧ位品油師的帥氣角度來解釋，每一瓶好的橄欖油都有自己的個性，必須透過嗅覺、味覺、視覺來分析橄欖果實所榨出來的果汁也就是橄欖油的果香味、甜味、苦味、辣味的質量性價比！🧐🧐🧐🎉🎉🎉✌️✌️✌️💯💯💯

懂了嗎？我好愛橄欖油！

#愛逛高價貴婦百貨是我的樂趣
#誰說男生不愛瓶瓶罐罐
#只要是橄欖油我都要喝喝
#照片中提供兩本橄欖油專用書籍讓熱愛您參考

任何橄欖油問題歡迎私訊老師
獻醜了～現在長的順眼多了

〔2016 網路人氣美食展 〕系列文 Part 3
就、是、明、天！！！明天早上十點開始，網路人氣美食展正式開展～請各位吃貨們把握這四天的機會、到南港一同共襄盛舉八♪v('∇'*)⌒☆
💡完整介紹：http://df41022.pixnet.net/blog/post/454528841
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（圖一）檸魔坊 x 保留日光的魔法
・〖主打產品〗檸檬片🍋
・〖店家簡介〗
本君在2015網路人氣美食展也曾拜訪過檸魔坊，他們賣的東西很特別、讓人印象深刻
檸魔坊不是賣檸檬汁，而是把檸檬做成乾，過程中加入甘草、梅子粉、陳皮、桂花等元素去調味（沒有加糖），成為不酸澀的檸檬片
最近檸魔坊還推出了新產品，是用台茶18號紅玉茶包＋檸檬片做成的超高級檸檬紅茶茶包！！！😍
台茶18號紅玉紅茶的英文被稱作"Taiwai Ruby”，外國人將它聘美為紅寶石，可以想見它有多高貴，所以這茶包其實光買紅玉紅茶就值回票價啦(▼∀▼)
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（圖二）真老麻油
・〖主打產品〗小磨白麻油（香油）、胡麻油、黑芝麻醬、白芝麻醬、花生醬
・〖店家簡介〗
祖傳三代、遵循古老工法製作產品的胡麻油/香油廠，現場有提供香油做的雞湯可以試喝，也有黑芝麻醬、白芝麻醬、花生醬可以試吃
在這邊給大家灌輸一些小知識：所謂胡麻油（或可簡稱麻油）其實就是100%黑芝麻油、香油則是100%白芝麻油，但坊間為了節省成本，會混入大豆沙拉油做成調和油😓
真老純絕不摻假，以「水洗法」製作胡麻油與香油，先以烘焙方式加熱、使得芝麻的營養價值浮現，烘焙過後再用磨製的方式磨成醬
並加入熱水讓芝麻的油脂浮到水面上層，加以萃取（其實也就是一般買芝麻醬的時候最上面浮的那層油，不過要天然的芝麻醬才有喔～）
萃取出來的芝麻有在光照之下會出現結晶，那不是雜質、而是稱為芝麻素的物質，只佔芝麻組成成份中的一成、相當珍貴✨
另外，黑芝麻醬、白芝麻醬、花生醬等醬料也是真老純自行加工處理的，製作過程一樣要經過加熱，保持在一定的溫度（低溫）內、使營養價值會發揮到最大
三款醬都沒有額外加糖，是很單純的風味，其中的白芝麻醬很像涼麵的醬料，花生醬、黑芝麻醬的味道樸實而讓人備感熟悉
目前真老純已在馬可先生以及某些烘焙坊駐點，唯一的實體店面在三峽，不過該店面算是辦公室、非正式店面，目前仍以網購為主
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（圖三）林柏好食
・〖主打產品〗鍋底調理食品（麻辣鍋底/酸菜白肉鍋底/煲肚鍋底/南洋酸辣鍋底）
・〖店家簡介〗
林柏好食於2013年自萬華發跡，創辦人是一對對餐飲充滿熱忱的兄弟，兩人沒有餐飲背景、憑的只是滿腔熱情
當天有試吃到他們的酸菜白肉鍋底，說實在的本君對火鍋實在沒什麼研究，只是單純覺得還不錯吃，裡面料很多～老闆人也很幽默😂
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（圖四）原酵 朕健康
・〖主打產品〗黑牛蒡相關產品
・〖店家簡介〗
原酵食品創辦人陳建清為台大化工博士，曾任光電科技公司高階主管，也是知名有機環保科技公司技術顧問
由於意識到台灣食品安全環境日漸惡化，決定以天然無毒的食材、結合獨家提煉技術，開發牛蒡相關食品
純天然有機牛蒡，富含多種維生素、礦物質、氨基酸，也含有豐富的膳食纖維，對人體好處多多
除了可以製成黑牛蒡養生茶、也可以煮黑牛蒡雞湯暖胃好過冬(*‧∀‧)
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【 展 覽 資 訊 】
｜活動名稱｜2016台灣國際食品暨設備展／網路人氣美食展
｜活動時間｜2016/11/18(五)~2016/11/21(一) 10:00~18:00
｜活動地點｜台北南港展覽館1樓（台北市南港區經貿二路1號）
｜門票售價｜全票 $200/張、優惠票$100/張
｜文章連結｜http://df41022.pixnet.net/blog/post/454528841