🍱《右滑有料理影片👉🏻》 這道實在太好吃必須再發一次😍 / 💡#今天吃什麼 ✔️韓式泡菜起士伊比利豬排 💡材料 Belloate 伊比利梅花豬排300g 蒜苗、蒜片、洋蔥絲、泡菜（醬），起士片 韓式醬料（韓式辣醬、醬油、砂糖、芝麻油） / 作法💡 1️⃣伊比利豬排擦乾血水，熱鍋不用加油，直接煎伊比利豬排，煎至兩面金黃灑點鹽巴調味（約3-4分鐘約8分熟），之後剪成適口大小備用 2️⃣熱鍋加一點油，爆香蒜苗蒜片、洋蔥絲，炒香後，倒入豬排拌炒一下，再倒入泡菜拌炒均勻後，淋上特調的韓式醬料，豬排整個煮熟後灑上白芝麻，最後放上2片起士片，關火蓋鍋悶一下（約1分鐘）就完成囉🎉 / 伊比利豬排發過好幾次了😂，這道食譜以前也發過了，可是新粉絲很多！太好吃了決定再發一次😚 做成韓式的口味！醬料配方就是那四樣而已，比例就自己試試口味調整就好，配上泡菜再加上起士，超級好吃的！大家一定要試試啊😍 Btw一般的豬肉有豬肉腥味，可能要加米酒去腥哦！伊比利豬排完全沒有豬腥味，所以我沒有加米酒很好吃😚 . 今天的伊比利豬排是日荷肉舖的Bellote伊比利豬排，本週日8/8晚上9點開團！這次有純伊比利豬組合！今天煮的伊比利豬排也有在超值豬肉組合裡面❤️，不吃牛的寶包一定要試試口感有如牛肉般軟嫩！油花香氣四溢毫無豬腥味的伊比利豬排哦😘 可是只有30組而已😅😅😅 【限量30組】伊比利Bellota黑豬組合 （官網原價$1650，瑞丘團購價$1230） -伊比利Bellota梅花豬燒烤片（300g) x 1 -伊比利Bellota厚切梅花豬排（300g) x 1 -伊比利Bellota梅花豬肉火鍋片（150g) x 1 你們會搶這組嗎？😉 . 《以下取自日荷肉舖官網介紹》 來自西班牙伊比利豬，是珍貴的種，主食為橡子果、香草及橄欖。使其油脂雖豐潤卻不膩口，細緻的肉質中散發出淡淡的榛果香。擁有豬肉界愛瑪仕、勞斯萊斯的美名！其中，Bellota等級是最為稀有且高級的。此等級的豬不但要經過放養約18個月以上，而且數公頃的橡樹林僅能飼養出1隻。由於約10公斤的橡樹子僅能增加豬隻約1公斤的重量，因此產量十分稀少！ / 分類搜尋🔍 伊比利豬排👉🏻 @hiyorimeat #瑞丘feat日荷肉舖 瑞丘生活分享👉🏻 @rachel_sharinglife 瑞丘食譜分享👉🏻 @rachel_cookinglife / #便當#便當日記#早餐日記#午餐#晚餐#簡單料理 #懶人食譜#一鍋到底#吃貨#yahoo特級廚師#料理日記#早餐#吃貨日記#美食#健康飲食#自己煮#家常菜#foodstagram#foodphotography#bento#2eat2gether#伊比利豬排#伊比利豬#泡菜#韓式料理#起士

今天你會買蔥了嗎？ 我：你怎麼不開口問老闆娘！ 蔡：有兩個原因，第一，我100%確定這就是蔥！第2，我很害羞，要跟老闆娘講話😂 蔡：我說真的，被你這樣講之後，我現在真的很怕買蔥，去攤販看到韭菜、蒜苗和蔥，明明都是綠的，又長得一樣，我戴口罩😷，要怎麼聞，我又不敢！ 晚上，吃飯時，我又把油蔥醬拿來說一次，蔥的樣子😆 蔡：吼，不用在解釋了，我已經會了，蔥的蔥白比較長，空心的，蒜苗實心！ 天哪，如果我下次再叫他買，他會買成什麼回來呀🤣🤣😄 今天晚餐 1.蜜汁燒肉（真的無敵好吃） 看顏色就胃口大開 作法： 1、梅花肉洗淨用紙巾擦乾，再用叉子均勻搓洞以利入味。 2、取容器放入梅花內及下列醃料 （二面拌均勻並注意醬汁是否蓋過肉） 送入冰箱冷藏2-3小時或1天以上，看你想吃時間狀況 3、烤箱預熱220度烤30-45分（不等）看肉大小，每15分翻面，並刷上麥芽糖唷！肉才會是金亮金亮的❤️ 4、用針刺中心，燙的，沒血水即可！ 叉燒肉的醃醬 1.叉燒醬 20 2.柱候醬10 3.海鮮醬20 4.生抽 10 5.蠔油10 6.胡椒粉 3g 7.糖30g 8.南乳汁10g 9.2顆蛋 (10-12）抓醃5分鐘後將汁倒入醬裡 10.薑片6 11.蔥段 12.花露酒5G 2.脆皮燒肉｛燙沖刮、戳刷抹、醃乾烤｝ 看了10幾個影片下來 （1）燙-燙皮20-30分，好刺洞 （2）沖—沖冷水20分鐘待降溫 （3）刮—刮掉表面的油脂 （4）戳—戳密集的洞（關鍵爆皮） （5）刷—刷（白醋或高粱）都行 （6）抹—抹上一層鹽🧂 （7）醃—醃肉（鹽、紅糖（澎鬆效果）五香、白胡椒） 抹勻🙏🏻切記不能抹到豬「皮」，如果抹到馬上擦乾唷！ （8）乾—風乾表面（12-36都行）豬皮就是要乾 也有6小時表面乾透 （9）烤—烤箱烤到爆皮 ⚫️烤溫 ▪️190度50分（先逼油） ▪️200度5分鐘 （先讓表面平均受熱，才不會等等升溫旁邊烤焦） ▪️230度15-20分 ✅烤好後，靜置10分鐘再切 這次中間烤到30分鐘，看一影片用噴槍，先噴再烤，脆到我以為在吃炸豬皮，肉是很嫩 但我覺得牙口不好的我，不適合！😂😂😂 以後，還是用普遍方法，先逼油最後升高溫再逼油，這樣口感才會一致❤️烤溫我得再來試一試😂 #蜜汁燒肉真的無敵有水準 #脆皮燒肉還是古老的方法最對 #油蔥醬好搭好下飯 #蔥再買錯我也認了🤣🤣 #每次在拍食物照妙就會問要我跟食物拍照嗎 #我什麼都沒說她姿勢已擺好 #怎麼拍怎麼美 #我真羨慕妙好好會看鏡頭 #食譜參考秒飛食屋 #烤溫得參考自己的烤箱溫度唷

昨天晚上，我跟舍監聊天聊到想起今天是我們的交往紀念日，我有幾家疫情後在家想訂的口袋餐廳名單，便拿出來討論。 平常我自煮居多，真的叫外送時，大部分還是二個小孩叫一份，我自己從冰箱找找菜或水煮蛋吃，口袋名單內的餐廳不算貴，但疫情期間沒有收入還是省著點。 這時候我說我想叫VG The Seafood Bar Taipei 很久了，但因為是西餐，我一直沒有把握舍監喜不喜歡，所以趁這時候問他，柚子聽見馬上跑來說，我也想要一起討論明天的紀念日吃什麼。 在睡前我們訂好餐，完成匯款，柚子跟阿福還樂此不疲的討論著今年初去吃把費的事，他們說，如果沒有疫情，紀念日就可以吃把費慶祝了，舍監說今年初吃的把費他已沒什麼印象了，柚子說，那次我跟弟弟還吃了冰棒，弟弟吃的是西瓜冰棒，我吃的是檸檬冰棒，他的美食記憶點實在很強。 討論訂餐時，我也問舍監，我們要訂午餐還是晚餐，舍監說可以訂中午，多訂一些晚上還能吃，我也想訂中午，因為晚上不想吃太多，柚子也希望訂中午，理由是他沒辦法忍受到晚上才吃那些餐點，他看著圖片已經想吃，意外的是舍監也喜歡。 討論完成訂餐後，小孩睡了，我開始看起小說，舍監在我身旁看影片笑得非常誇張，但我很喜歡這樣的夜裡，什麼事也沒有，這樣各看各的，開著小燈，莫名悠哉。 等到我看完小說了，他便問我能不能陪他看一個影片，是中國一名叫胖龍的男子自己製作的吃播，他的廚房很髒，生活（？）得很接地氣，我們竟然埋頭一起看了一個多小時，看完已是凌晨兩點多，平常我是不太看影片的人，被影響跟著一起看，我還叫他訂閱起來支持一下，然後就趕快關燈睡覺，免得隔天一早起不來。 早上睡醒時也十點半了，小孩今天非常給面子的晚起，柚子問我能不能做些派對佈置，臨時找不到東西佈置，我跟他說，要不你畫畫餐桌後的窗當作佈置。 他畫了大愛心，然後問我們今天是什麼紀念日，舍監跟他說，十一年前的今天，我跟媽媽在一起了，因為媽媽喜歡我。 我翻了白眼，跟小孩糾正，是爸爸太愛我了，拜託我跟他在一起。 柚子對舍監不諒解的說，你太愛媽媽了，拜託，她跟你在一起以後，你是不是就不愛她了，我現在怎麼沒有看到你愛媽媽，蛤，你說，你有我愛媽媽嗎。 舍監竟然笑著對他說，哼哼，我愛媽媽的時候，怎麼可能會讓你看見，都是等你沒看到的時候啊哼哼！ 我瞪大眼睛看著他說，你很幼稚欸。 接著，柚子畫完窗戶，就說要在上面寫字，就寫爸爸愛媽媽，舍監卻說，沒有，我要寫媽媽愛爸爸，因為是媽媽愛我，哼。 柚子緊張對他大叫，媽媽愛的是我，你只能寫媽媽愛我。 舍監彷彿變成五歲小孩，跟柚子說，再怎麼樣，媽媽第一個愛的一定是我，你最多是第二，這樣吧，我讓你排名在我後面。 存在感很低的阿福忽然說，那你幫我寫一句「阿胖包很皮蛋」就好了，阿胖包是平常我們對阿福的暱愛稱呼，我們都笑了出來，舍監覺得很奇妙還是笑著幫他寫了。 後來餐點來了，我做了氣泡蜂蜜檸檬，加一片檸檬片在小孩的杯子上，柚子很開心的跟阿福說，我們現在喝的是海灘上的飲料，我們終於像在渡假了，餐點也準時送到了，跟圖片一樣，我們吃得非常開心，舍監還說，這個妳不用等特別的日子訂阿，平常想吃就訂。 直到晚上，發生一件小插曲，舍監忽然很想吃蒸魚，還說魚上面要放蔥絲蒜苗的那種蒸法，我放了薑片蒜頭，蒸完端出來後，他拼命搖頭，覺得這裡不對那裡不對，後來他說出盤子應該用白的這句話，我直接冷冷的對他說，以後請你自己煮啦，你在找我麻煩吧！ 他竟然說，妳是不是不愛我了，愛我要煮給我吃嘛，妳看看，窗戶上面明明寫著妳愛我，難道妳是騙我的。 我冷淡的對他說，那是你寫的好嗎，少在那邊自己寫一寫賴在我頭上。 #相愛相殺 #紀念日快樂 #久違的化了妝 #第五十日 #祝太日常