我家今天清冰箱之隨意的晚餐～👯‍♀️👯‍♀️👯‍♀️

冷凍庫裡的鰈魚片變身「香料檸檬奶油煎鰈魚」

冷凍庫的甜蝦變身「西班牙大蒜油蝦」

冷藏裡幾顆不起眼的小馬鈴薯變身「法式傳統馬鈴薯奶油千層」

再搭配ㄧ個青菜～晚餐搞定😉

媽媽很偷懶，選了最簡單的炒青菜跟大蒜油蝦～

剩下教給孩子的爸處理～🤭😬

-高雄-🍴山禾堂拉麵🍴
🌟「山禾堂拉麵」又出新招啦😂！這次推出大蒜田雞腿拉麵(意外的很多人點耶!!!)，還有柚子塩湯頭系列拉麵，更加碼柚子蜂蜜氣泡飲買一送一😍，立刻來嚐鮮看看～～

🔺大蒜田雞腿拉麵 $330
🌟霸氣端上桌的「大蒜田雞腿拉麵」，四隻唐揚田雞腿(約14oz)直接豎立在拉麵上🍜，這畫面真的有壯觀耶👀！田雞腿外皮炸得非常香酥，吃起來比雞腿更軟嫩多汁餒💦，湯頭是濃厚的大蒜油+新鮮大蒜熬煮而成的雞白湯底🧄，喝起來蒜味十足，喜歡大蒜這一味的不要錯過😆

🔺覺醒激辛柚子塩拉麵 $260
🌟中秋節過了還是能繼續吃柚子🌕，「覺醒激辛柚子塩拉麵」我個人很愛這湯頭，柚子鹽辣椒搭配唐辛子🌶️，紅通通的湯頭看了就好舒壓，喝起來小辣的口感又帶有柚子香氣！山禾堂雞叉燒沾上辣辣的湯頭更好吃🐔

🔺淡麗柚子塩雞拉麵 $230
🌟不敢吃辣的朋友，可以來碗「淡麗柚子塩雞拉麵」，用國產雞肉+海鮮+蔬菜+柚子皮熬煮出清爽的柚子塩湯頭，現在不能飛到東京阿夫利吃柚子塩拉麵，但可以先到山禾堂解解饞😋

🔺柚子蜂蜜氣泡飲 $130
（目前新品嚐鮮活動：買一送一）
🌟我很喜歡的「柚子蜂蜜氣泡飲」，柚子、檸檬再加上冰糖、蜂蜜的氣泡飲，喝起來酸酸甜甜的，清爽又解膩，搭配拉麵真的很讚👍🏻

📍山禾堂拉麵： @3hotown

🏷岡山店
☑️高雄市岡山區大仁南路60號
☑️電話：07-6210988
☑️營業時間：11:00-14:30/17:30-21:00

🏷美術館店
☑️高雄市鼓山區美術南三路78號
☑️電話：07-5866679
☑️營業時間：11:00-14:30/17:30-21:00

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🍽米其林推薦：北歐柴火料理盛宴🍽
對著隔板吃晚餐，竟然別有一番情趣？
鄰近仁愛圓環的「NKU」走精緻路線，
以發酵、風乾、醃漬等特殊手法烹調，
不僅菜色精彩，連擺盤都美到想尖叫！

主食「美國特級翼板牛」搭配大蒜油，
口感鮮嫩多汁，與松露入口直接升天🤤
「雞多士」呈現鬆餅面貌，港味十足，
「昆布烤鮑魚」則融合爽脆的茭白筍，
再灑上「黃酒肝醬」點綴，太高明了！

至於小點「鹽殼烤綠竹筍」外型吸睛，
「布里歐麵包」佐剝皮辣椒奶油超讚，
再用甜滋滋的水果收尾，活著多美好！

#rough99美食特派員

我用的食材：https://clairetila.com/camaron/

C妞料理時間文字版：

準備義大利麵、生大蒜（很多很多大蒜）綠蘆筍、蝦仁、干貝、九層塔、橄欖油

首先熱鍋加入橄欖油後先炒大蒜（大蒜切成蒜末）
將大蒜炒香，有點變色
然後加入蝦仁（蝦仁我有先用鹽巴與胡椒抓捏）
蝦仁約七分熟後，先夾起來
換煎干貝，干貝變色後即可夾起備用

同時準備一鍋水煮義大利麵，麵條煮到約七分軟即可關火
（水中記得先加入鹽巴後再煮麵唷！）

此刻鍋中的大蒜油已經充滿海鮮與蝦仁的鮮味～加入綠蘆筍，將蘆筍炒熟
將義大利麵條夾出，放入炒鍋中，加入1-2湯匙的麵水，也可以再加點白酒更有味道

將義大利麵與綠蘆筍拌炒，放入蝦仁，炒一炒
最後加入九層塔與剩下的蒜末，再炒一炒樣就完成拉！！！可以再加點鹽巴調味

擺上干貝～～完美啊！

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#羅宋湯 的由來 #睿哥 來告訴你~
原來做牛腩還有小秘訣！

所需食材：
牛腩、櫛瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、大蒜、油、鹽巴、胡椒粉、巴西里、洋蔥、月桂葉、白酒、番茄、高麗菜、聖女番茄、糖
📌蔬菜只要是根莖類都可以唷！

#我家就是米其林

用整條牛菲力和大量蘑菇自製的 - 頂級威靈頓牛排披薩

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份量：8 人份
準備時間：60 分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：困難

所需材料：
披薩麵團部份：
1 kg 麵粉
100 g 硬粒小麥粉
3 g 乾酵母
3 湯匙油
1 湯匙糖
1.5 茶匙鹽
650 ml 水

邊緣部份：
100 g 煙燻火腿
1 kg 蘑菇
2 瓣大蒜
油
2 塊牛菲力，共約3-4公斤
鹽 & 黑胡椒
1 把香菜，切末
3 湯匙迷迭香，切碎
3 湯匙百里香，切碎
4 湯匙黃芥末醬
蛋黃液
100 g 起士絲

披薩餡料部份：
5 湯匙番茄醬
50 g 起士
200 g 肉丸子
100 g 牛柳
4 片培根
1 小株迷迭香

作法：
1. 將披薩麵團的所有食材放入一個大碗中，最後加入水。然後用裝著麵團鉤的攪拌器，或手將揉成光滑的麵團。將麵團放在溫暖的地方發酵60分鐘。
2. 等待發酵同時來準備其他食材：將蘑菇切碎後，與整瓣大蒜一起用油炒熟，然後讓它們冷卻。
3. 將兩塊牛菲力放在加了油的熱鍋中煎，並加入鹽和黑胡椒粉調味。然後在周圍裹上切碎的香草。
4. 準備其他的配料如：煎肉丸子、牛柳和培根。
5. 將披薩麵團桿直徑約成 60 cm的圓形，在離邊緣10 cm的地方鋪上一圈煙燻火腿。
6. 將冷卻的蘑菇鋪在煙燻火腿上，將牛菲力在蘑菇上面，再淋上黃芥末醬。
7. 用打散的蛋黃液，刷在披薩麵皮空白的邊緣。然後將披薩麵皮從外向內包起來，以將蘑菇、牛菲力等隱藏在邊緣。然後在披薩中間抺上番茄醬、撒上起司絲、放上肉丸子、牛柳、培根和迷迭香。並在披薩邊緣上撒上足夠的起司絲。然後放入上下火250°C的烤箱烤25分鐘，直到呈現金黃色。

說到速食：漢堡和披薩也可以很美味地結合在一起。 這裡我們要示範披薩和起司漢堡的結合：https://youtu.be/k1WBXoEYG2U

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