良醫健康網>> 【胃腸肝膽科醫師：#早餐 我絕不吃的4種食物🚫】

根據2011年衛生署的統計資料，台灣罹癌人數以大腸癌的罹患人數最多，平均每37分鐘就有一人得到大腸癌，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。

胃腸肝膽專科醫師何兆芬：因為工作忙碌，不一定有時間煮飯，外食也是生活的一部分，飲食不只是為了維持身體機能，所以尋找用心烹飪，使用天然食材的好餐廳是我的一大樂趣！
因此早、中、晚餐大概會以下列原則來做選擇...⬇⬇⬇

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#早餐 #食物 #選擇

大腸癌已蟬聯國人癌症第一名十餘年，而且年齡層不斷下降，這絕對與國人『高油低纖』的飲食型態相關聯，因為低纖維破壞腸道菌相、而高油脂加速腸道老化，一旦腸道功能受損，可是會影響到消化、吸收、排毒與免疫功能，甚至還會增加失智症的風險。

＃健康養生從腸計議，每天必吃三食物
除了避免過油與辛辣的食物之外，每天務必做到以下三點

1. ＃豐富的蔬菜
說到補充膳食纖維，大家一定都會聯想到『多吃蔬菜水果』，但是這樣的說法其實不夠精準，因為不是每種水果的纖維含量都高，而且水果的甜度是蔬菜的三倍之多，所以水果吃太多時不一定可以有足夠的纖維，而且反而會造成糖分攝取過多喔。所以請記得每天至少要有3~5份蔬菜，同時最多不要超過兩份水果喔。（每一份大約一個拳頭大小）

2. ＃全穀根莖類
另一個天然高纖的食物是全穀耕莖類，畢竟我們是以米飯與麵製品作為主食，提供身體主要的飽足感與熱量，但是近年來我們的食物越來越精緻，吃到的都是白米與白麵，纖維全都不見了，當然纖維攝取會嚴重的不足。建議要以糙米與胚芽米取代白米，或是多多攝取燕麥片來提升纖維的攝取量。沒錯，燕麥片不只是幫助降低膽固醇，其豐富的纖維還可以促進腸道蠕動喔。

3. ＃充分的喝水
足夠的水分絕對可以幫助毒素代謝，還可以讓膳食纖維因為吸水而膨脹，讓我們更容易感覺到便意，養成天天排便的好習慣。每天2000~2500cc的水分是基本的喔，如果可以，建議要喝到體重X40cc的喝水量。例如：我60kg，我就需要喝到2400cc的水。（咖啡、茶、含糖飲料通通不算喔）
最後提醒，腸道顧得好健康沒煩惱，只要天天都有吃到

#三個拳頭大的蔬菜、
#餐餐都有高纖的全穀耕莖類，
#再加上喝水喝到2000cc以上，
排便自然更順暢，腸道也能更健康。
如果擔心纖維攝取還是不夠，
#早餐與下午茶來杯燕麥片，也是簡單快速地補充纖維的好妙方喔。

照片來源：桂格大燕麥片
全文出處：張益堯營養師部落格，第一則留言處

大腸癌已蟬聯國人癌症第一名十餘年，而且年齡層不斷下降，這絕對與國人『高油低纖』的飲食型態相關聯，因為低纖維破壞腸道菌相、而高油脂加速腸道老化，一旦腸道功能受損，可是會影響到消化、吸收、排毒與免疫功能，甚至還會增加失智症的風險。

＃健康養生從腸計議，每天必吃三食物
除了避免過油與辛辣的食物之外，每天務必做到以下三點

1. ＃豐富的蔬菜
說到補充膳食纖維，大家一定都會聯想到『多吃蔬菜水果』，但是這樣的說法其實不夠精準，因為不是每種水果的纖維含量都高，而且水果的甜度是蔬菜的三倍之多，所以水果吃太多時不一定可以有足夠的纖維，而且反而會造成糖分攝取過多喔。所以請記得每天至少要有3~5份蔬菜，同時最多不要超過兩份水果喔。（每一份大約一個拳頭大小）

2. ＃全穀根莖類
另一個天然高纖的食物是全穀耕莖類，畢竟我們是以米飯與麵製品作為主食，提供身體主要的飽足感與熱量，但是近年來我們的食物越來越精緻，吃到的都是白米與白麵，纖維全都不見了，當然纖維攝取會嚴重的不足。建議要以糙米與胚芽米取代白米，或是多多攝取燕麥片來提升纖維的攝取量。沒錯，燕麥片不只是幫助降低膽固醇，其豐富的纖維還可以促進腸道蠕動喔。

3. ＃充分的喝水
足夠的水分絕對可以幫助毒素代謝，還可以讓膳食纖維因為吸水而膨脹，讓我們更容易感覺到便意，養成天天排便的好習慣。每天2000~2500cc的水分是基本的喔，如果可以，建議要喝到體重X40cc的喝水量。例如：我60kg，我就需要喝到2400cc的水。（咖啡、茶、含糖飲料通通不算喔）

最後提醒，腸道顧得好健康沒煩惱，只要天天都有吃到
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#餐餐都有高纖的全穀耕莖類，
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如果擔心纖維攝取還是不夠，
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MCN：VSMEDIA

肚子裡積了陳年便便排不出，變成小腹婆，還可能讓痘痘、痔瘡、大腸炎爬上身， 大腸癌風險更是攀升，便秘原因經常是運動、纖維、飲水量這「三大不足」，究竟如何排便順暢不卡卡呢？醫學博士堀田忠弘說，現代人生活工作壓力大，平時吃下的食物在身體累積毒素，再加上空氣汙染的有害物質，種種原因都促使體內老化物質「活性氧」生成，可謂萬病之源！
「東洋人參」牛蒡，富含粗纖維促進腸道蠕動，幫助排便、降血壓與膽固醇。
「日本國寶菇」舞菇，非水溶性膳食纖維含量是牛蒡5倍，潤腸通便效果大升級，菇類幾丁質還有清除內臟脂肪的功用。

「蔬菜皇后」洋蔥，膳食纖維、槲皮素、寡醣和穀胱甘?等營養成分，幫助排毒、抗氧化、保健腸道消水腫，煮成湯來攝取洋蔥皮的營養，也是很好的方法。
人體75％毒素靠排便清出來，夏天正是適合排毒清腸的好時機，「排毒大三元」強強聯手，打造抗老體質，把長期累積的致病毒素一掃而空！

【黃金排毒湯】

材料：

水2000cc
牛蒡40g
舞菇13g
薑6g
巴西里6g
洋蔥皮1.2g
天然鹽0.5g

做法：

鍋中放入2000cc的水，再加入切塊後的蔬菜，切成方便吃的大小就可以了。沸騰後轉小火，慢煮20分鐘。取出洋蔥皮並丟棄，加入天然鹽調味後就可以享用了。

【補充】材料盡可能選擇有機栽培、無農藥的食材，如果買不到也沒關係，一般的食材也可以，但建議透過以下方式處理：
洋蔥皮、舞菇、巴西里放入水中，水中加入4大茶匙的醋，浸泡20分鐘後再沖一次水。
牛蒡去皮後用煮滾的昆布水燙5分鐘，用來煮牛蒡的昆布請丟棄，不要再拿來食用。

食用方法：
前三天：每天早餐、午餐前各喝100～200cc。
第四天後：一次100～200cc，每天喝1次，一周內喝3～4天即可。
煮好以後盡可能在1～2天內喝完。
溫溫喝最好，如果喝不完放冰箱冷藏，隔天最好先加熱再喝喔！

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#排毒 #牛蒡 #舞菇
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