#影評《熱氣球飛行家》The Aeronauts | ★★★★
飛行，是為了返航；上升，是為了下降
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真人真事改編的電影，一向是我個人喜愛的電影類型：尤其是這種探索「未知」、描述角色成長，並對歷史事件背後的寓意下註解，闡述核心哲理，並對我們的人生有所幫助的故事，更是讓我享受其中的劇情。我認為，透過人物故事以及過去的歷史事件，讓我們能夠以古鑑今，學習到背後的寓意，正是電影傳達以人為本，讓人有所反思的最大價值。
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簡單來說，《熱氣球飛行家》所描述的故事改編自1862年，氣象學家-詹姆士格萊瑟（James Glaisher）與熱氣球飛行員-亨利考克斯威爾（Henry Coxwell）打破當時人類熱氣球飛行高度，到達海拔10,900公尺（突破35,000英呎），接近對流層邊緣的高空，並首度完整記錄大氣分層現象的重要旅程。一趟大約兩小時內的上升下降過程，電影卻述說了科學家對研究的投入、探詢科學真理的熱情，以及我們生命中所經歷的萬事萬物，承受的輕與重。
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可惜的是，縱使電影不僅只是詳實記錄歷史，在史實上也做了相當大篇幅調整；其中將原本隨著詹姆士格萊瑟飛行的亨利考克斯威爾，更換成由費莉絲蒂瓊斯所飾演的虛構女飛行員-艾蜜莉亞溫倫一角，讓亨利考克斯威爾的貢獻抹去，引發不小爭議。
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但即便如此，整部電影依舊讓我看得十分感動；收斂的故事格局，鎖定在參與整起飛行任務的兩人，在升空前對於這起飛行任務的心情有諸多描述：一位是專心在研究內容的科學家，另一位則帶著心理創傷，希望透過飛行重拾對生命熱情的飛行員；透過片中不斷今昔交錯，來回剪輯的敘事方式，確實建構了整個故事的份量與厚度，相當精彩。
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我非常喜歡湯姆哈波過去在《鏗鏘玫瑰》中，塑造女性角色的細膩與用心；同樣的概念，應用在本片中的女主角身上，足以讓觀眾觀察到她對於飛行熱情的背後，極力想擺脫的陰霾，立體化了這個虛構角色；而由艾迪瑞德曼所飾演的詹姆士格萊瑟，被塑造成陰柔內向的科學家，從家庭背景的描述，到他努力擠身在英國科學界建立尊嚴的角色形象而言，正巧也是湯姆哈波溫柔又內斂的描寫方式，傳達了些許對於理想與現實的無奈。男女主角兩個角色的對白，探討生命意義以及對於這場「冒險」的態度，透過大量的辯論，帶出了人們對於科學背後隱藏的意義，最重要的核心價值：就是我們需要認識到世界很大，人類則非常渺小。
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當然，透過幾個畫面上的巧思，以及驚人的視覺特效下，《熱氣球飛行家》清楚交代了這場對地球科學極具意義的科學之旅，從上升到下降的完整過程，記錄了當年科學家探測記錄方式，以及在天空中欣賞我們地球的美景。它維持了高水準的娛樂效果，許多場景設計也讓人捏了把冷汗，較人拳頭緊握地緊繃，氣氛上的營造可說是相當精彩。
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但整體而言，《熱氣球飛行家》最吸引我的地方就在於科學事實就是這麼簡單，但科學意義、套用到你我人生之中的哲學理念，則是那麼地迷人有趣。我們為何不斷追求更高更遠的目標，超越極限創造無限可能？我們為何知道不可能，卻又要不斷衝撞、打破不可能呢？我想這就是科學研究的浪漫，深信痛苦會過去，美會留下的傻勁，正是本片讓我感動的地方。
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有趣的是，在最終男女主角下降的過程，配合著史蒂芬普萊斯的配樂顯得更加淒美動人。它讓我想起同樣由史蒂芬普萊斯操刀配樂的《地心引力》，由珊卓布拉克所飾演的女太空人，經歷了太空災難而努力求生；對照到《熱氣球飛行家》中的兩位男女主角，拋下了過去的自己，毀滅、重生的過程，我們觀眾都知道，再次落地的兩人已經和升空前的那兩個充滿期待、帶著各自沉重負擔的男女，已經完全不同。
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更有趣的是，著地後兩人在淡出的畫面結束後，接著挪威女歌手Sigrid演唱的電影主題曲《Here To You》，完美詮釋了整部電影希望帶給觀眾的寓意，就是這個繁忙的世界不斷地轉動，不會停下來等待任何人，但我們總是希望有個家，能夠給提供最美的景色、最舒適的空間、最讓人安心的地方。而我們該用什麼樣的觀點看待世界？有時悲傷、有時難過、有時快樂、有時幸福，都讓我們看到這個世界不同的樣貌，因為這個世界長得如何？都取決於我們經歷過、我們冒險過的一切。
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「謝謝你給了我一個歸屬」，片中那句令人鼻酸的話語，對照到《Home To You》的歌詞，道盡了多少淒美又動人的故事！或許，片中的熱氣球上升的目的就是為了下降，旅行的目的就是為了回家；當我們在人生的旅途上，不斷挑戰極限，努力追求理想，最終的目的就是找到那個屬於我們的家，不是嗎？
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《熱氣球飛行家》The Aeronauts
台灣上映日期：2019-12-13

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#熱氣球飛行家 #theaeronauts #tomharper #felicityjones #eddieredmayne
#我不是工讀生
#我是你的好朋友
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香港今日社論2020年08月20日(100蚊花旦頭)
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明報社評
昨日，新冠肺炎確診個案月來新低、最新失業率微跌，可算是「好消息」，不過，政府、市民勿因而欣喜，情况只是並未更壞而已。本港疫情和經濟現况，基礎都十分脆弱，若未能有效控制疫情，經濟復常就無從說起。行政長官林鄭月娥準備新一份施政報告，期望她就防疫抗疫和重啟經濟，提出一套可行策略，使本港實現有效控制疫情和經濟重回正常軌道，不致繼續沉落下去。此外，政府也有必要審視中長期財政情况，若出現結構性赤字，須及早制訂應對策略，避免整體經濟受到衝擊。新冠肺炎新增確診個案，昨日為26宗，此乃7月初第三波疫情爆發以來，每日較低確診宗數，但是不能說疫情已經受到控制。

蘋果頭條
美國繼續出招針對北京強推「港版國安法」，國務院周三表示，已通知香港華盛頓暫停或終止與港三項雙邊協議，包括引渡協議。國務卿蓬佩奧（Mike Pompeo）表示，中共選擇壓制港人的自由與自治，所以暫停或終止該三項協議。國務院的聲明指，美國已在周三通知香港有關決定，涉及的協議涵蓋移交逃犯、轉移被判刑者，以及國際船運所得收入的雙重課稅寬免。國務院發言人奧特加斯（Morgan Ortagus）在聲明指出，中國共產黨違反《中英聯合聲明》，大舉侵蝕香港的高度自治，總統特朗普已清楚指出美國會視香港為「一國一制」，並已對壓制港人自由的人採取行動，他簽署的「香港正常化」行政命令亦有多項回應北京的措施，包括中止或取消香港的特殊待遇。

東方正論
今年是庚子年，注定多災多難，不可能平靜。在中美角力的大氣候下，香港成為主戰場，局勢不穩加上種種制裁，國際金融中心地位備受動搖；屋漏偏逢連夜雨，去年的反修例黑暴重創本港根基，今年又逢新冠肺炎來襲，百業蕭條，雪上加霜。此情此景下，賣樓套現成為業主的救命稻草，社會要求樓市撤辣之聲不絕於耳。金管局昨日宣布放寬「非住宅物業」按揭貸款的逆周期宏觀審慎監管措施，總算是遲來的減辣救市，惟何時輪到住宅減辣以至撤辣，仍是未知之數。本港經濟自去年開始下行，今年更趨惡化，財爺陳茂波甚至形容今年經濟是近六十年來最差。

星島社論
金管局自二〇〇九年推出逆周期宏觀審慎監管措施後，首次放寬非住宅物業按揭貸款成數上限，上調十個百分點，一般個案上限由四成升至五成，今日起生效。金管局總裁余偉文（見圖）表示，調整主要考慮非住宅物業價格走勢、交投量、經濟基調和外圍環境等因素。該局又指，並未對相關指標跌幅設「紅線」；至於住宅物業市場，現階段看不到調整空間。新調整的措施下，沒有按揭貸款的申請人，一般情況下的非住宅物業按揭成數上限，由四成上升至五成；主要收入非源自香港，或以「資產水平」為基礎申請按揭貸款，上限由三成升至四成；已有按揭貸款的申請人一般情況下的上限亦由三成升至四成；主要收入非源自香港或以「資產水平」為基礎申請按揭貸款的，則由兩成升至三成。

經濟社評
金管局昨突然放寬非住宅物業按揭成數，是2009年逆周期措施推出以來首次鬆綁，顯然是因應非住宅物業價格大跌而作出相應微調，給商家資金周轉機會，以解燃眉之急。要穩住經濟，最關鍵的還是盡快採取有效措施控疫，讓經濟早日復甦。金管局昨天以疫情重創本港經濟，尤其非住宅物業，包括寫字樓、分層工廈和零售業樓宇價格和成交量，都出現顯著調整，考慮到相關價格走勢、交投量、經濟基本面發展和營商環境，決定將非住宅物業的按揭成數上限，今起由4成放寬至5成。

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今天要一口氣開箱好幾個網紅包、被姊姊生火買的包😆
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☞使用產品 & 時間軸整理：

00:43 See by Chloé | envelopecross body bag
Chloé的副牌，無敵愛他的編織金屬吊飾~
加上好搭的肉橘，甜美氣質❤
本身就是長夾的設計，有卡夾、可裝錢的拉鍊層
可另外裝的有: IPHONE PLUS + 小卡夾 + 口紅 + 吸油面紙


02:27 Botkier
網紅包包，風琴包！有很多亮眼的撞色選擇～
文青風的FU，有點像書包XD
超厚實有不同分層，收納蠻整齊、好分類！

02:35 Cobble Hill Crossbody Bag
基本款，因為尺寸+超厚實所以稍微有點重量唷～
有帆布厚背帶 / 細背帶可以替換！不同風格
可以裝的很多耶，講不完，而且好多分層！
長夾、IPHONE PLUS、一堆補妝產品（粉餅/氣墊/口紅/吸油面紙..）

04:06 Cobble Hill Mini Crossbody Bag
比較小型，可細肩帶斜背、或換粗帶當腰包！
以我156cm更喜歡這款小尺寸，
雖然裝得沒基本款多，但IPHONE PLUS、短夾、口紅等小物都OK！


05:54 Coah
06:00 Hayden Leather Crossbody Wallet
好漂亮的奶茶色！！連LOGO都統一色系更質感耶～
超喜歡這種輕巧型包XD
有8個以上卡夾、小夾層跟大的拉鍊夾層可裝鈔票零錢
裡面除了裝IPHONE PLUS，還可以裝幾支口紅跟吸油面紙等小物
背面還有夾層可裝手機更好拿取！

07:10 Jade Shoulder Bag In Colorblock
趁國外OUTLET特價買的，實在有夠超值～
耐看的裸色/白色拼接，容量大到連長夾裝下去都很有空間！
另外IPHONE PLUS跟一些補妝粉餅、口紅當然也很足夠～
值得一提的是，他有斜揹帶/肩背帶兩種，
肩背帶細節也做超美的QQ有小編織設計，好氣質！
所以搭洋裝就肩背/一般休閒就斜背都好好看～非常看好它！！


08:45 Rebecca Minkoff
之前分享超好看、有型的鐵鍊包品牌
08:59 Jean Convertible Clutch
比鐵鍊包輕一點但更大，分層部分有幾個卡夾、小分層，
跟背後可裝手機好拿取的設計～
裡面也裝得下長夾、IPHONE PLUS跟口紅、吸油面紙等小物～
可以手拿，也可以斜背/肩背！防刮的荔枝皮感～
設計比較大氣，比一般這種包型再大一點，
覺得很適合高個子的輕巧隨身包～更修身型唷！

10:41 Dani crossbody bag
這也是我看上的，像小晚宴包一樣，但比較休閒～
粉色×銀色金屬，搭起來好有設計感！
內容量也蠻寬敞，裝短夾、IPHONE PLUS、口紅、氣墊等都綽綽有餘！
皮也很有質感～斜背/側背都氣質有型，讚讚！！


11:48 接下來三個迷你桶比較～

11:54 STAUD | Mini Bissett Bag
網紅款、質感水桶包，硬挺型的！真．水桶！
皮質很好，細致質感！手提/斜背都很吸睛～
不過尺寸偏小，裝得東西有限，
不像其他桶是直接束口，它是要用裡面的束口袋
短夾、一般尺寸IPHONE可以，再一些小物口紅等可以～
算是穿搭造型為主的包包吧！


13:30 Fendi | Mon Tresor Mini leather bucket bag
有家人購入一起開箱，小牛皮的皮質比想像中輕巧耶！
尺寸稍微比GUUCI小一咪，長夾的話會露出來～
有提把跟斜背，適合裝短夾、IPHONE PLUS、粉餅口紅等小物～
主人表示很滿意！


GUCCI | Ophidia GG mini bucket bag
尺寸比Fendi大一點點，開口也更大～
長夾一樣會露出一點點點頭，
我都裝短夾、IPHONE PLUS、濕紙巾/衛生紙、小汽車，粉餅鏡子都可！
比想像中容量更大大～然後防刮的材質，
很耐操不怕刮到弄髒！滿意！

小桶整理：
Fendi走比較氣質、沉穩型！
Gucci走比較活潑、休閒型！
STAUD走時尚、網紅型！


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【濃縮斑蘭葉汁】材料：
新鮮斑蘭葉100克 (約20大片)
清水 200克

【做法】
1) 斑蘭葉清洗乾淨，剪成細片後倒入攪拌機內，加水打成糊狀便可隔渣取汁。
2) 用紗布過濾並壓出葉汁，然後倒入乾淨玻璃樽，放雪櫃冷藏及沉澱24小時。
3) 之後葉汁分離成兩層，下層沉澱便是濃縮葉汁，倒走上層清水便可使用。
貼士： 用嫩葉打成的汁，約10小時便會出現分層的沉澱，色素較青綠；老葉汁則需要較長時間沉澱，色素較墨綠。另外，建議不要放於雪櫃門以妨礙沉澱效果。葉汁必須冷藏，約保存5天。

材料：
(A) 蛋黄糊
蛋黃(6隻大) 100克
砂糖 50克
幼鹽1/8茶匙
米糠油 30克
椰漿(馬來牌) 120克
濃縮斑蘭葉汁 30克
低筋麵粉 110克
(B) 蛋白霜


蛋白(6隻大) 210克
白砂糖 95克

【所需工具】
攪拌機、剪刀、紗布、闊口玻璃樽
22cm圓形中空戚風蛋糕模、焗盤、電動打蛋器

【做法】
1) 預備工作：分隔蛋黃、蛋白，蛋白先放雪櫃冷藏備用；低筋麵粉過篩、隔水加熱椰漿。
2) 先做【蛋黄糊】：蛋黃+砂糖+幼鹽拌勻，順序倒入米糠油及半份椰漿拌勻，然後倒入麵粉拌勻至沒有粉粒，再倒入餘下椰漿及斑蘭葉汁攪拌成順滑糊狀待用。
3) 預熱焗爐上下火150℃，中下層放網架。
4)【蛋白霜】用電動打蛋器將蛋白打出大氣泡後，分3次加入砂糖續打至九分發(硬性發泡)。
貼士：蛋白霜要打得硬一些，因為蛋黃糊含水量高，需要靠紮實蛋白支撐蛋糕的組織
5) 蛋白霜分幾次拌入蛋黃糊中，拌勻後即時倒入戚風蛋糕模中，用筷子插入麵糊來回劃動，刺破糊內大氣泡，再在枱面輕敲兩下後，送入焗爐中下層或底層。
6) 溫度及時間：上下火150℃~40分鐘，改160℃~5分鐘，再改180℃~5分鐘，烤好後便可取出。
貼士：溫度先低後高，全程大約50分鐘。為減低底火熱力，蛋糕模加墊一個焗盤同步入爐，可減低蛋糕過熟，更可避免蛋糕底上凹。
7) 出爐後在枱面敲兩下後，立即倒扣，大概1-2小時冷卻後，以脫模刀沿模具周邊劃一圈幫助脫模，之後用手將蛋糕從活底上分離出來。
貼士：戚風蛋糕出爐的必須動作，連敲兩下可排出蛋糕內熱濕氣，倒扣可減低蛋糕過度收縮。 蛋糕賞味期：室溫2天，冷藏5天


示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、王瑋彤


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