為什麼這篇大橋頭 豬 肝湯鄉民發文收入到精華區：因為在大橋頭 豬 肝湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)看板Food標題[食記] 台北 大橋頭筒仔米糕時間Sat ...
大橋頭 豬 肝湯 在 貪吃少女寧寧_美食紀錄/台北 台中 日本美食 Instagram 的最讚貼文
2021-06-21 09:22:31
【台北美食-大橋頭站】 乾麵💰20 餛飩湯💰20 紅燒肉💰100 炒腰只💰180 白斬雞💰時價 豬肝、豬心💰100 (💡提醒賣麵炎仔的菜單是沒有標記價錢❌小菜是用人頭計價，這次是兩人的價位喔👫) (現在疫情期間有提供外帶🙆🏻♀️) - 推薦程度：82 - 賣麵炎仔金泉小吃店位於安西街上，靠近永樂國...
餐廳名稱：大橋頭筒仔米糕
電話：02 2594 4685
營業時間：06:00–18:00(週二公休)
地址：台北市大同區延平北路三段41號
消費時間：2019 年/ 1 月
無音樂。https://leafyeh.com/dqtfood/
每人平均價位：90
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：筒仔米糕(肥)
官網：略
=====我是分隔線======
1973年創立的『大橋頭筒仔米糕』，至今已40多年歷史，在大橋頭延三這一帶屬於傳統早
餐，
台北一般上班族多數的早餐都是麵包、三明治等輕食，主要是圖個方便，
因此米糕這類傳統小吃很少在台北早餐時段看到，今天介紹的『大橋頭筒仔米糕』不僅維
持在早餐時段經營，
多年前食尚玩家介紹過後，也爆紅了一陣子，但能紅得長久還是要靠口味實力讓在地朋友
支持！
這天平日下午過來，已不是用餐時間，但生意仍然相當好，
店內就一般小吃店的樣貌，不過有不少面牆的個人座。
除了一般內用外，外帶的朋友也不少，甚至『大橋頭筒仔米糕』還有提供宅配服務。
『大橋頭筒仔米糕』菜單價位(2019.01)
『大橋頭筒仔米糕』的特色餐點自然就是筒仔米糕，除了可選肥、瘦肉，也可以選大、小
，
所謂大瘦、大肥其實就是直接放兩顆筒仔米糕。
其他各式湯品最多人推薦該屬綜合丸子湯、福州丸湯，其他還有蚵仔湯、豬肝湯、蚵仔豬
肝湯(海陸)、蚵仔豬血湯(雙拼)。
『大橋頭筒仔米糕』- 蚵仔豬肝湯
蚵仔豬肝湯其實又叫海陸湯，一般來說豬肝這個東西很少看到跟蚵仔搭配，
豬肝湯原本想像起來跟蚵仔應該不是那麼協調，但真的入口後發現，原來蚵仔跟豬肝其實
原來可以這麼合拍，
這要歸功於薑絲去掉腥味外，冬菜在湯中也扮演了重要的協調角色，
豬肝的熟度拿捏恰到好處，非常軟嫩吃起來不會有一絲乾硬的問題，
蚵仔沒有裹粉也非常大顆，吃起來鮮度很夠！
『大橋頭筒仔米糕』- 筒仔米糕(肥)
筒仔米糕其實大份就是兩顆，小份就是一顆，
這天有點錯估自己食量，點了小份筒仔米糕，但筒仔米糕的個頭份量並不大，
加上真的太好吃了，吃到一半我就決定再來一顆！
圓糯米粒粒分明，黏Q而扎實，但卻不會給人過硬米心沒透的感覺，
本身的調味恰到好處，但加上桌上的兩罐醬，更是好吃到完全沒話講，個人大推！
桌上這兩種醬料甜辣醬、蘿蔔辣椒醬個人超級大推，美味最少加10分！
後記：
『大橋頭筒仔米糕』位於大橋頭延三夜市，附近有非常多老店，
但『大橋頭筒仔米糕』很特別地方是它營業時間只到晚上六點，
一般餐飲業最熱、人最多的晚餐時段，它竟然直接打烊放棄，
這一方面是對客群生意、品質上的信心表現，
二來也能專心經營早餐時段，這也是台北這類傳統小吃較少見到的，分享給大家！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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※ leafphoto:轉錄至看板 Datong 02/09 11:43
推 tutu201327: 大推豬肝湯 02/09 19:20
推 kosejoan: 推~這家好好吃 02/09 23:07
推 cicatrix: 一開始吃覺得還好，可能那天水準有差，後來經過去再去吃 02/10 01:58
→ cicatrix: ，覺得真的不錯，現在已經是老主顧。 02/10 01:58