📝2021.03.09（二） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 肉排、豆腐 兩則影片☺》 🍡咖哩香蔥肉排 🍡香煎雞蛋豆腐 🍡球芽甘藍 🍡福山萵苣 🍡地瓜葉   🎀 最近多了一台廚房小道具 大肥先生送的食物調理機 蠻實用的👍  今天一鍋兩煎 煎完豆腐 不用洗鍋 再煎肉排 雖然只是少洗一次鍋 還是會覺得很省事、省時🤣   ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎指教。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒咖哩香蔥肉排 💟食材 雞里肌肉約300克、蔥綠50克、雞蛋1顆 👉雞里肌清洗、擦乾、去筋、切大塊，使用食物調理機打成肉泥。 👉去筋：白色筋和肉相連的最前端先劃開，左手壓著白色筋，刀子以水平的方式平移至雞肉末端即完成。 👉雞胸肉亦可。 👉家樂福•大成安心雞。 💟調味料 咖哩粉2小匙、鹽½小匙、紅椒粉¼小匙 👉S&B咖哩粉、味旅•匈牙利紅椒粉（成分：西班牙甜椒）。 💟作法 一、 取一料理盆，加入食材和調味料，攪拌均勻、呈現黏性。 二、 將肉餡均等分成6份，一一取出塑型成扁圓肉排，厚度約1公分，於雙手之間來回拋擲數下，讓肉排更紮實，下鍋煎就不會容易散掉。 三、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，肉排煎至金黃微焦再輕輕翻面續煎至金黃微焦即完成。 👉一面煎約4分鐘，如果不確定內部熟了沒，可使用筷子戳入肉排中間，停留約5秒，取出筷子用手觸摸，筷子有熱度，表示內部已熟透。 👉還是不放心，蓋上鍋蓋小火煎亦可。  🗒香煎雞蛋豆腐 💟食材 雞蛋豆腐一盒 👉切成自己喜歡的大小，下鍋之前，使用廚房紙巾擦乾水分。 💟作法 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，豆腐下鍋，兩面各煎至金黃微焦即可（一面煎約4分鐘）。   #家庭料理#料理#午餐 #常備菜#手料理#豊かな食卓 #中華料理#自炊#健康食 #美食#美味しい#晚餐 #食卓#飲食#料理記録 #餐桌風景#相機食先#好吃 #家常菜#自炊記録#日常 #foodstagram#homecooking#taiwanfood #台南美食#igfood#豆腐#肉#咖哩#curry

今日菜單🛎 麻辣火鍋 這週天氣突然變好冷好冷，剛好妹妹來台北找我玩，覺得要準備好吃的招待她！ 其實火鍋說起來蠻方便的，如果要偷懶不煮湯底的話，精髓就在於食材了～ 前陣子跟同事吃完麻辣火鍋後還是很想念大陸的麻辣，最後我們選擇了海底撈的麻辣湯底作為湯頭，再加上大家想吃的肉片、蔬菜和火鍋料真的很幸福～ 這次收到來自大成食品的桐德黑豚極品火鍋肉片組，標榜台灣在地飼養，超級豐盛，原本想說五盒肉會不會不夠我們五個人塞牙縫，結果最後我們只多開了一盒牛和一盒雞，從晚上八點一路吃到十一點，還吃不完 肉片包裝很有質感是黑金包裝，打開以後肉片疊得很扎實，怕我自己吃評價不公正，請男友來講評，男友說比起一般我們在超市買的肉片少了一股豬味，帶有自己獨特的香氣，肉質也比較Q彈 我自己最愛的是豬五花，油脂分布很均勻，也不會吃起來有那種肥肉感很油膩的味道，配上麻辣湯底很搭！！我不小心吃了很多XD，冷冷的冬天到了最適合大口吃肉～ 📌需要的食材： 黑豚五花肉 400g 黑豚梅花肉 200g 黑豚里肌 400g 牛梅花 150g 雞腿棒切塊 1 盒 鴻禧菇 1包 高麗菜 1 顆 大陸妹 1 包 菠菜 1 包 A菜 1 包 金針菇 1 包 四大天丸 1 盒 豆皮 1 盒 火鍋嫩豆腐 1 盒 📌需要的配料： 海底撈火鍋湯底 1 包 📝做菜步驟： 1.加入700cc水及火鍋湯底 1 包 2.水滾後加入喜歡的食材至煮熟 好像沒有技術可言，這就是火鍋最讚的地方，原本想自己煮湯底但是太複雜了！ 雖然一直想吃麻辣鍋但是吃了還是覺得好辣啊，後來加了好多水稀釋才敢喝湯，吃整個晚上都沒停過真的是太扯了！但真的吃得好飽好滿足～ 吃了很多的肉但我們也有用很多蔬菜來均衡飲食啦～大家吃火鍋的時候別忘了吃肉以外也要多多準備蔬菜啊！這次吃完鍋後男友有預約這週要吃鍋了 準備要來煮酸菜白肉鍋，決定繼續買五花肉片來煮，喔喔喔感覺一定超讚，大家吃火鍋都吃什麼湯底呢～ 📍本次大成食品斗內的商品： 大成 桐德黑豚極品火鍋肉片組(1000g)(台灣在地飼養) 特價 599元 內容物: 1.桐德梅花200g*1份 2.桐德五花200g*2份 3.桐德里肌200g*2份 📍附上商品資訊推薦給愛吃鍋的朋友： 商品連結： →https://reurl.cc/Q3oxWZ →https://reurl.cc/LdoqN3 #大成食品 #桐德豬 #台灣在地飼養 #桐德黑豚極品火鍋肉片組 #黑豬肉 #頂級梅花肉 #頂級里肌肉 #頂級五花肉 #黑豚 #盤克夏 #無腥味 #頂級豬肉 #豬肉 #蝦皮 #台灣樂天市場 #pchome #momo #大成食品

Lunchbox  for my sweety 201110~ 爐烤梅醬雞腿/澎湖蝦捲/XO醬空心菜/黑胡椒銀芽/紫米飯 週末到賣場買了大成的全雞，只花了135元就完成3道料理，雞腿、雞翅拿來做爐烤梅醬雞，雞胸、里肌肉切塊完成了一盤台式鹹酥雞和2份韓式炸雞炒泡麵，雞胸骨更是不能浪費，熬成雞骨高湯剛剛好。 自從上了烹飪課，再也不怕肢解雞隻了，一隻雞能變出那麼多道料理，省好大餒! 突然覺得自己賢慧了起來。 還沉靜在自己賢慧的幻想中，拍完梅醬照片猛然一看，欸~ 這罐手工梅醬要500大洋餒! 立馬收回自己勤儉持家的想法，果然人都有迷思。 不過這罐梅醬真的很好吃，沒有亂加有的沒有的添加物，味道也很優，說真話，拿來醃肉是有些浪費了，但烤出來的雞肉不油膩還帶點梅香，很是喜歡。 其實這罐梅醬直接吃最好，鹹酸甜恰到好處，強推給有在吃優格的朋友，淋上一匙怕是要多來一杯了。 · · · · #lunchbox #家常料理 #homecooking #便當日記 #便當手帳 #bento #obentobox #午餐 #手機食先 #飲食記錄 #便當 #自己煮 #家常菜 #手作り弁当 #お弁当 #お弁当記録 #dailyfood #foodpics #煮婦人生 #自炊女子 #健康飲食 #愛心便當 #手作料理 #料理 #自己煮 #低醣飲食 #健康飲食 #手料理 #健康料理 #低碳飲食 #簡單料理 #懶人料理