午餐主角是一盤中西混搭的「椒麻雞腿生菜沙拉」、三色排骨湯！
#大成安心購去骨雞腿肉

#小粉學妹報到
#又輕又美氣色絕佳
#根本氣炸鍋界女神 XDD

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昨天收到小粉學妹整個超興奮的~
因為本尊真的跟照片一樣美!
顏色非常粉嫩~
就是我最愛的baby pink!!!
所以還在擔心顏色的美女們這下放心囉
我已蓋章認證~小粉學妹美呆啦!

好~話不多說
收到小粉我當然立馬開機
注意喔! 第一次開機的方式
先把機器內部擦拭一下
接著我用檸檬皮+約6公分高的水
用100度30分鐘幫機器做蒸氣浴XDD
這樣就可以去除新機的味道囉
而且還變得香噴噴的呢!

淨身完畢的小粉學妹立刻上工XDD
12分鐘~輕輕鬆鬆完了一道泰式烤雞腿!
烤雞腿!算是非常基本的氣炸鍋料理
不能不會唷~來來來趕快學起來!!!

材料:去骨雞腿排 (使用好市多大成去骨清雞腿)
醃料:蒜頭(切碎)、米酒一小匙、醬油三匙、魚露一小匙、香菜梗(切細)、糖一小匙、黑胡椒適量

1.醃料混合均勻放入雞腿排，冷藏醃製半天
2.雞皮朝下180度氣炸10分鐘
3.翻面雞皮朝上(此時可以刷一點烤肉醬顏色會比較美)
200度氣炸2分鐘即可
4.切片擺盤可擠上檸檬汁提味~

這樣的雞腿單吃或沾泰式酸甜醬都好吃
醃料如果要簡單些，直接醃烤肉醬也可
口味不同但都好吃!

另外，你們有買過好市多的"泰式椒麻雞"嗎?
裡面不是有附一包包的泰式酸辣醬汁
如果用不完，也可以拿來當醃料(要再加一點醬油)
或是雞腿氣炸完沾這醬汁也很夠味!

以上作法同樣可用在"松阪豬"
時間大概都差不多
生肉基本上都是180度10分鐘起跳
時間到了，可先觀察，如果有89分熟
接著可用200度2~5分鐘上色就差不多可以
兩段式溫度氣炸法~做起來比較會氣炸過頭
也比較不會燒焦! (請大家筆記唷^^

對了!我們小粉學妹還有個氣炸鍋首創"解凍"功能
明天我來試試!!再來跟大家報告囉!

最美~最仙~氣炸鍋優惠團購中
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(偷偷說小粉真的賣的很好!!!
要買第一批現貨動作要快唷>//<)

好像很久沒有分享氣炸料理了，今天這道一定要不藏私拿出來分享才對得起粉絲們！

從氣炸鍋來到我們家的第一天，我就非常非常想做這一道了，而且這道菜的重點就是醬汁！

醬汁部份，有了magimix食物處理機當然只是轉眼間就解決的事情，另外一個部份則是氣炸鍋將雞腿排炸得酥脆，就完全不用煩惱了！

廢話不多說，看食譜先！

📌氣炸椒麻雞📌
食材：大成嫩煎雞腿排一包、苜蓿芽少許、小蕃茄一顆

醬汁：
醬油2大匙
魚露1小匙
蘋果醋1大匙
白胡麻油1大匙
二砂糖1大匙
香菜適量
蔥一支
蒜頭1瓣
薑1小塊
辣椒1支
檸檬汁3大匙

作法：
1. 大成雞腿排解凍後直接放進氣炸鍋裡，以180度氣炸10分鐘，再調至200度氣炸3分鐘炸至酥脆。
2. 將醬汁放進食物處理機裡打匀即可。
3. 取出雞腿排切塊，淋上醬汁即可。

看到這裡你可能會想翻桌，為什麼我用現成品？

對！我就是用現成的！因為⋯⋯因為⋯⋯因爲我買錯了啊啊啊啊啊啊（抱頭）😱😱😱😱😱

我在買的時候沒有先看清楚，以為它是完全的生肉，但是買回來後我才發現它不只調好味，連粉都裹好了⋯⋯只好先用了⋯⋯（還好很好吃）

📌想從生肉開始做的看這裡📌
食材：雞腿排1片、木薯粉適量
醃料：醬油1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、胡椒適量
作法：
1. 雞腿排放進醃料裡醃30分鐘以上。
2. 入鍋前十五分鐘，將雞腿排裹粉後並按摩入味，放置室溫反潮。
3. 以180度氣炸10分鐘，再調至200度氣炸3分鐘炸至酥脆。

📌補充：照片裡使用的這塊雞腿排是沒有很厚的雞腿排，所以氣炸時間是180度再升溫至200度酥炸，若您使用的是較厚的雞腿排，請自行調整氣炸時間喔！

然後再切片淋醬汁就好了。

好啦！明天就放假了，帶著你的愉快心情放假吧！

#妳們應該看看我發現它有被調理過的表情有多傻眼
#頭上烏鴉都不知道飛過幾隻了