米特今天來跟大家介紹💡

干貝又叫『元貝』或『瑤柱』,取材自大型貝類圓柱形的閉殼肌

新鮮未經處理過的干貝,通常以急速冷凍的方式冰存,稱之為(生)帶子、(生)干貝、瑤柱等。 而在水產業,我們一向稱呼這項食材為『帶子』。

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小編南下場勘中還有南部小夥伴😆
為了5/19讓這次行動公益活動更完善❤

大型貝類都可以撿起來 貝殼蠻尖銳的怕刺傷腳！

注意的事項
天氣炎熱大家要做好防曬準備！
草叢中有些小蟲 紅螞蟻之類的大家要注意安全！
活動中如有覺得身體不適 請馬上跟工作人員反應 👍

活動會分成三大組 外側、草叢、沙灘
我們會幫你們編號好 👌

下小雨的話 淨攤活動還是進行
請大家在隨時注意公告👍

另外淨攤報名表單只到5/15 歡迎各位一起來參加！
要參加活動的各位務必填寫表單唷 😁

報名表單 🌟
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話說看著海時想到子瑜的那句
平凡就好❤❤❤

<< 認識干貝 >>

干貝又叫「元貝」或「瑤柱」，取自於大型貝類圓柱形的閉殼肌，我們一般吃蛤蜊時，會有兩條白白的貝柱，類似筋的東西那個部位！新鮮貝柱加鹽煮熟後曬乾即成乾貨。選購干貝時以顏色呈琥珀金黃色、有光澤、形狀圓而完整，且越大越鮮美也越貴；通常以日本產地的干貝體型較大品質也較好，其中的「宗谷貝」味道香濃；中國的干貝則以「青島貝」為代表。

干貝含豐富的蛋白質及碘質，有降低高血壓，滋補腎臟的功效。新鮮未經處理過的干貝，通常以急速冷凍的方式冰存，稱之為鮮帶子、鮮干貝、瑶柱等…。

干貝種類繁多各有獨特風味，一般市面上流通的例如：
*蘇聯帶子(味道濃郁、貝柱彈性佳，比較適合燒烤或煮湯)
*加拿大帶子(口感細膩、但味道較淡，適合炒或煎煮)
*日本帶子、大陸帶子(同屬蝦夷扇貝貝柱但因加工技術不同，日本帶子 解凍後可生食，大陸帶子則不建議)
*美國帶子(一般都有膨發的狀況故建議快炒較佳)

市面上也有一些業者利用一些奇怪的方式製造的帶子，或是利用較差品質的帶子混充，最常見的是用牛角蛤閉殼肌(俗稱腰子貝：貝柱形狀有如腰子一般而得名)混充稱為真干貝！
例如吃到飽燒烤店或火鍋店常吃到的帶子，有許多是用魷魚製作的！辨別方式很簡單！人工帶子必定須要模組合成，切口完整，大小一致！鐵定不是天然的干貝！

文章文字來自：我們的海鮮－薇師傅

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